El rea de produccin

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El rea de produccin, tambin llamada rea o departamento de operaciones, manufactura o de ingeniera, es el rea o departamento de un negocio que tiene como funcin principal, la transformacin de insumos o recursos (energa, materia prima, mano de obra, capital, informacin) en productos finales (bienes o servicios).

No solo las empresas productoras o industriales cuentan con la funcin o el rea de produccin, sino tambin, toda empresa de servicios, por lo que hoy en da, se suele utilizar ms el trmino operacionesantes que el de produccin, ya que el trmino produccin parece slo implicar bienes tangibles, y no a los bienes intangibles o servicios.

Por ejemplo, un banco que es una empresa de servicios, cuenta con lneas de produccin en dbitos y crditos, contando con productos tales como ahorros, haberes (lnea de dbitos), o productos como el leasing, factoring, avances de cuenta, crditos hipotecarios, carta fianza, avales, tarjetas de crdito (lnea de crdito).

Un banco siendo una empresa de servicios, usa bienes tangibles, los cuales vendran a ser sus productos, siendo cada uno de ellos un producto distinto a los dems, por lo que al igual que sucede en una empresa productora, cada producto tambin tiene un proceso distinto.

Al tener toda empresa, tanto una de bienes como una de servicios, un rea o departamento de produccin, entonces, tambin, debe contar con un gerente o jefe de produccin, por ejemplo, en el caso de una universidad, el jefe de produccin sera el director o coordinador acadmico.

Toma de decisiones en el rea de produccin

Las decisiones que se toman en el rea de produccin estn relacionadas con los siguientes aspectos: Proceso Capacidad Inventarios Fuerza de trabajo Calidad

Veamos algunos ejemplos de decisiones que se pueden tomar relacionadas a estos aspectos:

Decisiones sobre el Proceso

Decisiones estratgicas (decisiones de alcance de largo plazo, irreversibles durantes periodos prolongados, tomadas por el gerente, personal corporativo, etc.): determinar el modelo de proceso, si la produccin ser en lnea (por ejemplo, en el ensamblaje de automviles), o ser una produccin por bloque (por ejemplo, en una peluquera: corte de cabello, con lavado y peinado). determinar cuntas unidades se necesitarn producir en un mes.

Decisiones tcticas (decisiones de alcance de corto plazo, orientadas a la prctica, tomadas por el administrador, jefe de lnea, etc.): determinar cmo se obtendrn las unidades requeridas a producir. determinar cuntos turnos de trabajo sern requeridos.

Decisiones sobre la Capacidad

Decisiones estratgicas: determina el tamao de la instalacin. determina la localizacin de la instalacin.

Decisiones tcticas:

decidir sobre el tiempo extra.

Decisiones sobre Inventario

Decisiones estratgicas: determinar el tamao de inventario.

Decisiones tcticas: decidir cunto y cundo ordenar por vez.

Decisiones sobre Fuerza de Trabajo

Decisiones estratgicas: seleccionar el sistema de incentivos.

Decisiones tcticas: fijar los estndares de trabajo.

Decisiones sobre la Calidad

Decisiones estratgicas: fijar los estndares de calidad.

Decisiones tcticas: definir que tipo de control se realizar para cumplir con las especificaciones requeridas.

Criterios en la toma de decisiones en el rea de operaciones

Asimismo, para la toma de decisiones en el mbito operativo se toman en cuenta los siguientes criterios o variables: Costo Calidad

Confiabilidad Flexibilidad

Por ejemplo, en cuanto al aspecto del Proceso, para decidir cul es el mejor, podemos tomar en cuenta lo siguiente: Costo: cul es el proceso que tiene el menor costo. Calidad: cul es el proceso que nos permite cumplir con el mayor nmero de especificaciones del producto. Confiabilidad: cul es el proceso que cuenta con un mayor grado de confiabilidad o cumplimiento en la produccin o entrega del bien o servicio. Flexibilidad: cul es el proceso que puede adaptarse mejor a cualquier requerimiento o a los posibles cambios, por ejemplo, cambios en el diseo del producto o en los volmenes de produccin.

Etiquetas: Gestin de negocios, Produccin

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TEMA 4 REAS FUNCIONALES DE REAS DE PRODUCCIN REA DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA Producir es la transformacin de materias primas con los otros factores de produccin ( trabajo y capital ) y obtenemos un producto terminado: producto final.

 TIPOS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS Existen diversas formas de clasificar su produccin: * segn el destino del producto Produccin por encargo y para el mercado * segn el grado de homogeneidad del producto Dos tipos de produccin: artesanal o en serie. La produccin por lote est dividida entre la artesanal y la de serie (tipo de industria textil). * segn la duracin del proceso de produccin: continua o intermitente PRODUCCIN, EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD EFICIENCIA TCNICA: una funcin de produccin es si, para una produccin determinada, emplea un nmero de factores de produccin mnimo, con unos factores de produccin dados, hasta obtener la mxima produccin. EFICICIENCIA ECONMICA: valora los trminos monetarios, lo que tcnicamente consideramos eficiente. PRODUCTIVIDAD: est ligada a la produccin (volumen de produccin). Exiten dos tipos Productividad de Factores de Produccin trabajo Productividad Global todos los factores de produccin VARIACIN V = VF - VI = TASA DE VARIACIN VF - VI TV = X 100 VI EL COSTE DE LA EMPRESA P = f ( t, w, c) PRODUCCIN = FACTORES (TIERRA, TRABAJO, CAPITAL) PROCESO DE PRODUCIN FACTORES PRODUCCIN PRODUCTO TIERRA, TRABAJO, CAPITAL TERMINADO COSTE: Retribucin en pago de los factores de produccin. Est compuesto por compras y gastos. Los tipos de costes que existen son:

Costes FIJOS: costes que tiene la empresa sin realizar ninguna actividad productiva

CF Q

CV Q

Costes VARIABLES: costes que estn ligados directamente con la produccin.

CT Q

Costes TOTALES: es la suma de los costes fijos con los costes variables: CT = CF + CV

Las caractersticas de funcin de coste: Es una funcin matemtica que depende de la cantidad de producto C = f (Q) Para una produccin cero los costes son iguales a los costes fijos Q = 0 C = CI La funcin de coste a de ser una funcin CRECIENTE Palabras referentes a costes de la empresa:

compras: de materias primas o cualquier otro aprovisionamiento suministros: consumo de agua, electricidad, agua, etc... comunicaciones: telfono, fax, correo, etc.... transportes: lo que compra por transportar mercancas, envos, etc... primas de seguros: de transporte, de vivienda, de rentabilidad civil, etc... servicios bancarios: comisiones, en general. amortizacin del inmovilizado:

maquinaria movilizado elemento de transporte MATERIAL construcciones (locales) terrenos (ubicacin) EPI (equipos de procesos informticos)

INMOVILIZADO (vida til por un tiempo indefinido) programas informticos INMATERIAL patentes derechos de traspasos

tributos: impuestos que se pagan a las entidades oficiales alquiler: alquilar un local o nave para sus operaciones publicidad o propaganda: promocin, smbolos, logotipos, etc... otros gastos

Tambin podemos clasificar los costes en dos estilos:

DIRECTOS: costes que estn ligados a la produccin INDIRECTOS: costes que no tienen por que estar ligados a la produccin

CLCULO DEL COSTE VARIABLE UNITARIO

Es el coste medio por unidad; significa lo que una unidad en costes variables totales. CV CVu = Q COSTE VARIABLE COSTE VALOR UNITARIO = CANTIDAD

CLCULO DEL UMBRAL DE RENTABILIDAD

Una empresa puede decidir producir un bien o comprarlo en una empresa distinta. CT = CF + CV COSTES TOTALES = COSTES FIJOS + COSTES VARIABLES C ct cv cf OQ

o
I=QxP

CLCULO DE LOS INGRESOS

INGRESOS = CANTIDAD DE PRODUCTO x PRECIO TOTAL

CLCULO DEL BENEFICIO

Recoge las prdidas o ganancias de la empresa; puede ser tanto positivo como negativo. CI CT CT U Justo en el punto de Beneficios es cero, porque los Ingresos y los Costes son iguales. Hay varias formas de definirlas, pero las ms importantes son:

o o o o

es la cantidad de producto pero que los ingresos se igualan con los costes es siempre cantidad de producto para que sea cero es la cantidad de producto donde va a dar igual producir que comprarlo CLCULO DEL PUNTO MUERTO

Se debe tener presente el precio de venta unitario (para los ingresos) y el coste variable unitario (para los costes). CF Q= P - Cvu COSTES FIJOS CANTIDAD = PRECIO - COSTE VARIABLE UNITARIO EL INVENTARIO Consiste en que cada instante (o momento cualquiera) contar el nmero de unidades que tiene la empresa almacenada; tambin recibe el nombre de STOCK. Se realiza sobre tres tipos de elementos diferentes:

materias primas = stock de materias primas (existencias) productos en curso productos terminados (mercaderas)

 COSTE DEL INVENTARIO Van a depender de los mismos. Coste de Almacenamiento: a mayor volumen mayor coste (funcin del tamao Coste de Reproduccin Coste de Ruptura de inventario (no es tangible): interrupcin del proceso de produccin (no hay materias primas) VALORACIN DEL INVENTARIO Cuando contamos lo que hay en almacn se realiza en valor monetario, es decir, cuantificar el stock en unidades monetarias.

Si la mercanca es homognea (todo igual) P x Q (precio por cantidad) Si la mercanca es heterognea (distintos precios):

COMPRA VALOR VENTA STOCK: 35 JAMONES 01-01 50 10 VALOR STOCK: 3.5 x 11.9 = 416.5 28-02 30 01-04 30 15 01-09 20 01-10 20 12 31-12 15 Existe tres formas de calcularlo: Q x P + Q x Q +........

o
Q

PRECIO MEDIO MODERADO:

o
35 x 10 = 350

LIFO: lo primero que sale es lo ltimo que entra

FIFO: lo primero que se vende es lo primero que sale

20 x 12 + 15 x 15 = 240 + 225 = 465