3. Análisis del ambiente específico de negocios.

3.1 Mercado en el que la empresa compite

Éclair compite en el mercado de consumidores, ya que sus productos están

dirigidos a personas que los compran para su propio consumo. También, se
enfrenta a un mercado de competencia monopolística, que es una estructura de
mercado en la que hay muchos vendedores que ofrecen productos similares, pero
no idénticos.

La diferenciación del mercado se hace a través de la segmentación, pues

esta le permite entender a sus clientes objetivo y diseñar estrategias de marketing
que sean efectivas para alcanzarlos. Al segmentar el mercado, Éclair puede
identificar grupos de clientes con necesidades y deseos similares. Esto le permite
desarrollar productos y servicios que satisfagan las necesidades de estos grupos,
al igual que le ayuda a alcanzar sus objetivos de crecimiento y expansión.

3.2 Mercado de factores de producción

Materia Prima
Debido a la ubicación donde se elaboran los productos y a la relación de fidelidad
que se ha creado con los proveedores, se puede garantizar el fácil acceso a la
obtención de la materia prima; además, la mayoría de los ingredientes son muy
fáciles de conseguir.
Intermediarios
Inicialmente, Éclair distribuye sus postres a través de entregas personales
acordadas con el cliente y se brinda el servicio de pick-up, sin embargo, se
pretende crear alianzas y ofrecer nuestros productos en supermercados
independientes, abastos grandes, pequeños y medianos, cafeterías, panaderías.
3.3 Otros factores.
Productos
Éclair busca siempre brindar una amplia diversidad, originalidad, exclusividad,
accesibilidad, disponibilidad y presentación de todos sus productos.
Servicio
Prestar la mejor atención posible al cliente, contribuye a que aumente la tasa de
fidelización de clientes y a que la marca se vuelva parte de la identidad social del
consumidor. Además, mejora la reputación de tu empresa y logra de una forma
muy orgánica la publicidad a través de la recomendación.

4. Análisis del ambiente interno de la empresa

El análisis interno examina el panorama interno de la organización para
evaluar sus recursos, activos, características, competencias, capacidades y
ventajas competitivas. En resumen, permite la identificación de las fortalezas y
debilidades de tu organización, que puede ser útil para ejecutivos en el proceso de
toma de decisiones, formulación de la estrategia y procesos de ejecución.
Producto
Los productos que ofrece Éclair son postres de calidad, elaborados con los
mejores ingredientes, que ofrecen además alternativas saludables y la opción de
personalizar los pedidos para que se adapten a sus preferencias. Al mismo
tiempo, brinda una presentación a sus productos que los hace más llamativos,
incluso pueden usarse para dar un obsequio sin necesitar un envoltorio. Todo esto
por un precio módico que logra atraer a más clientes y potenciar las ventas.
Clientes
A pesar del poco tiempo en el mercado y el alcance que se tiene en este
momento, la fidelidad que muestran las personas que consumen los productos es
significativa y esto da la confianza en que al elaborar algunos de estos postres, se
contará con estos consumidores frecuentes, quienes a su vez recomiendan y dan
a conocer sus impresiones positivas, lo cual incentiva a seguir trabajando por el
crecimiento de la empresa.
Recursos humanos
Por tratarse de un emprendimiento, actualmente solo se cuenta con dos
trabajadores encargados de llevar toda la logística, finanzas, compras,
elaboración, entregas… que, aunque estén capacitados para realizar estas
labores, no es suficiente al momento de recibir grandes pedidos y para afrontar el
crecimiento de la empresa. Sin embargo, una vez logrado el posicionamiento del
mercado y estar más consolidados dentro de este, se contará con el personal
capacitado, que estará igualmente en constante formación, para desempeñar cada
uno de los puestos que requiere la empresa.
Recursos financieros
Éclair es una empresa nueva que aún no dispone de los recursos
financieros suficientes. Sin embargo, la empresa tiene previsto presentar su
proyecto a instituciones financieras, tanto del sector público como del sector
privado, para obtener financiación. La empresa confía en que su proyecto será
atractivo para las instituciones financieras, ya que ofrece un producto innovador y
de alta calidad que tiene un gran potencial de mercado.

5. Análisis DOFA