CFT PUCV

DI-DP-09: FORMATO INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN ALUMNOS

VERSIÓN FECHA DE APROBACIÓN PAGINA DE LA SECCIÓN

Nº 02 02/10/2019 Página 1 de 2
GENERADO POR REVISADO POR APROBADO POR
Encargado de Calidad Vicerrector Académico Rector

CARRERA MODULAR GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

MÓDULO: PREVENCIÒN DE RIESGOS ESCOLARES
Guía Práctica N.º 2

NOMBRE ESTUDIANTE María José Bustos Tejada

RUT ESTUDIANTE 20.231.665-4

NOMBRE DEL DOCENTE Gisela Salgado Minio

TAREA Nº 1
1. Identificar acto o condición subestándar y los riesgos asociados

IMAGEN ACTO/CONDICIÓN RIESGOS

(Fundamente)

• Acto: La trabajadora ✓ Caída al mismo nivel.

no verifica por dónde ✓Quemaduras.
transita. ✓ Proyección de
partículas.
• Condición:
✓ El piso está mojado. ✓ Lesión ocular.
✓ Golpe contra el
Piso mojado
mesón.

✓Electrocución
• Acto: La trabajadora (contacto indirecto)
decide introducir la olla ✓ Quemaduras.
en el microondas para ✓ Incendio.
calentar la preparación.
✓ Lesión ocular.
✓ Lesión músculos
esqueléticos.
La trabajadora introduce ✓ Proyección de
una olla al microondas partículas.
Para calentar la preparación ✓ Cortes.
✓ Muerte.

✓Sobreesfuerzo.
• Acto: El trabajador ✓ Cortes.
decide tomar caja con
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VERSIÓN FECHA DE APROBACIÓN PAGINA DE LA SECCIÓN

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Encargado de Calidad Vicerrector Académico Rector

Caja con 30 kg (frascos de frascos de vidrio y ✓ Proyección de

vidrio) realizar sobreesfuerzo. partículas.
✓ Lesión ocular.
✓ Lesión muscular
esquelética.
✓ Caída al mismo nivel.

✓ Golpe por horno.

• Condición: ✓ Volcamiento.
✓ Falta de EPP. ✓Aplastamiento.
✓ Horno mal ✓ Caída de material.
posicionado. ✓ Quemaduras.
✓ Falta de guantes
calóricos adecuados. ✓ Lesión muscular
esquelética.
✓ Caída al mismo nivel.
No hay disponibles guantes ✓ Golpe contra el piso.
anti-calóricos adecuados
para retirar la bandeja,
además el horno se
encontraba mal posicionado

✓ Golpe contra mesón.

• Acto: El trabajador ✓ Golpe por moledora
decide introducir la de carne.
mano en la moledora de ✓ Cortes.
carne por falta de ✓ Proyección de
utensilio adecuado partículas.
(herramienta auxiliar). ✓ Lesión músculo
El trabajador decide esquelética.
introducir la mano en la • Condición: ✓ Atrapamiento.
moledora de carne, ya que ✓ Falta de herramienta ✓ Amputación.
no estaba la herramienta auxiliar. ✓ Muerte.
auxiliar
✓ Falta de EPP.