Datos Tecnicos

30.00 (Mensual) COMBO 1 COMBO 2

Pedidos 3000 4200
Kg de Ingredientes 0.35 1050.00 0.28
Lotes 5.00 150.00 7.00

b) COMBO 1 COMBO 2
MD S/ 2.20 S/ 6,600.00 S/ 2.80

MOD S/ 2.00 S/ 6,000.00 S/ 1.80

Costo Primo S/ 12,600.00
CIF S/ 10,192.78
Costo de Producción S/ 22,792.78
Costo Unitario S/ 7.60

a) COMBO 1 COMBO 2
Costo Primo S/ 12,600.00
CIF S/ 10,719.44
Lavado de ingredientes S/ 1,575.00
Picado de ingredientes S/ 2,625.00
Supervisión S/ 1,575.00
Colocar comida en platos S/ 736.11
Entregar y recoger platos S/ 2,502.78
Lavado y secado de ollas S/ 675.00
Lavado de platos S/ 1,030.56
Costo de Producción S/ 23,319.44
Costo Unitario S/ 7.77

c) Costeo Tradicional COMBO 1 COMBO 2

VVU S/ 13.00
CVU S/ 7.60
UB S/ 5.40

Costeo ABC COMBO 1 COMBO 2

VVU S/ 13.00
CVU S/ 7.77
UB S/ 5.23
COMBO 1 Subvencionado
COMBO 2 Sobrecosteado
COMBO 3 Sobrecosteado
Datos Tecnicos
COMBO 2 COMBO 3 Total
4200 3600 10800
1176.00 0.30 1080.00 3306.00
210.00 6.00 180.00 540.00

COMBO 2 COMBO 3 Total

S/ 11,760.00 S/ 3.00 S/ 10,800.00 S/ 29,160.00

S/ 7,560.00 S/ 2.30 S/ 8,280.00 S/ 21,840.00

S/ 19,320.00 S/ 19,080.00 S/ 51,000.00
S/ 14,269.89 S/ 12,231.33 S/ 36,694.00
S/ 33,589.89 S/ 31,311.33
S/ 8.00 S/ 8.70

COMBO 2 COMBO 3 Total

S/ 19,320.00 S/ 19,080.00 S/ 51,000.00
S/ 13,831.22 S/ 12,143.33 S/ 36,694.00
S/ 1,764.00 S/ 1,620.00 S/ 4,959.00
S/ 2,940.00 S/ 2,700.00 S/ 8,265.00
S/ 2,205.00 S/ 1,890.00 S/ 5,670.00
S/ 1,030.56 S/ 883.33 S/ 2,650.00
S/ 3,503.89 S/ 3,003.33 S/ 9,010.00
S/ 945.00 S/ 810.00 S/ 2,430.00
S/ 1,442.78 S/ 1,236.67 S/ 3,710.00
S/ 33,151.22 S/ 31,223.33
S/ 7.89 S/ 8.67

COMBO 2 COMBO 3
S/ 12.00 S/ 13.00
S/ 8.00 S/ 8.70
S/ 4.00 S/ 4.30

COMBO 2 COMBO 3
S/ 12.00 S/ 13.00
S/ 7.89 S/ 8.67
S/ 4.11 S/ 4.33
 *CIF INDUCTOR
Lavado de ingredientes Kilogramo
Picado de ingredientes Kilogramo
Supervisión Lotes
Colocar comida en platos Pedidos
Entregar y recoger platos Pedidos
Tasa Lavado y secado de ollas Lotes
Lavado de platos Pedidos

S/ 3.40 Soles/Pedidos

Tasa

S/ 1.50 Soles/Kg
S/ 2.50 Soles/Kg
S/ 10.50 Soles/Lotes
S/ 0.25 Soles/Pedidos
S/ 0.83 Soles/Pedidos
S/ 4.50 Soles/Lotes
S/ 0.34 Soles/Pedidos
S/ 4,959.00
S/ 8,265.00
S/ 5,670.00
S/ 2,650.00
S/ 9,010.00
S/ 2,430.00
S/ 3,710.00
 FRESA PERA
Kg de Fruta Congelada 264000.00 66000.00
Kg de MD 88.00% 300000.00 88.00%

Bolsas 0.25 1056000.00 0.5

Cajas 10 26400.00 10

FRESA PERA
MD S/ 690,000.00
Costo S/ 2.20 S/ 660,000.00 S/ 1.10
Traslado S/ 0.10 S/ 30,000.00 S/ 0.10
MOD S/ 0.75 S/ 198,000.00 S/ 0.75
Costo Primo S/ 888,000.00
CIF S/ 152,500.00
Costo de Producción S/ 1,040,500.00
Costo Unitario S/ 3.94

FRESA PERA
Costo Primo S/ 888,000.00
CIF S/ 146,011.11
Separacion de Hojas S/ 40,000.00
Lav, Pel y Sep Fruta M S/ -
Inspec. Y Desinf. S/ 18,000.00
Embolsado S/ 15,111.11
Congelado S/ 22,500.00
Empaque S/ 50,400.00
Costo de Producción S/ 1,034,011.11
Costo Unitario S/ 3.92

Costeo Tradicional FRESA PERA

VVU S/ 4.48
CVU S/ 3.94
UB S/ 0.54

Costeo ABC FRESA PERA

VVU S/ 4.48
CVU S/ 3.92
UB S/ 0.56

FRESA Sobrecosteado
PERA SubCosteado
 PERA Total
66000.00 330000.00
75000.00 375000.00

132000.00 1188000.00
6600.00 33000.00

PERA Total Tasa

S/ 90,000.00 S/ 780,000.00
S/ 82,500.00
S/ 7,500.00
S/ 49,500.00 S/ 247,500.00
S/ 139,500.00 S/ 1,027,500.00
S/ 38,125.00 S/ 190,625.00 S/ 0.58 Soles/Lata
S/ 177,625.00 S/ 1,218,125.00
S/ 2.69

PERA Total Tasa

S/ 139,500.00 S/ 1,027,500.00
S/ 44,613.89 S/ 190,625.00
S/ - S/ 40,000.00 S/ 0.53 Soles/Kg MD
S/ 20,000.00 S/ 20,000.00 S/ 0.07 Soles/Kg MD
S/ 4,500.00 S/ 22,500.00 S/ 68.18 Soles/ Ton Neta
S/ 1,888.89 S/ 17,000.00 S/ 0.01 Soles/Bolsa
S/ 5,625.00 S/ 28,125.00 S/ 0.85 Soles/Kg Fruta Congelada
S/ 12,600.00 S/ 63,000.00 S/ 1.91 Soles/Cajas
S/ 184,113.89
S/ 2.79

PERA
S/ 5.70
S/ 2.69
S/ 3.01

PERA
S/ 5.70
S/ 2.79
S/ 2.91
*CIF INDUCTOR
Separacion de Hojas Kilos MD 40000
Lav, Pel y Sep Fruta M Kilos MD 20000
Inspec. Y Desinf. TM Producció 22500
Embolsado Bolsas 17000
Congelado Kilos de Frut 28125
Empaque Cajas 63000
1)
REAL COLONIAL
Producción 5000 5500
H-M 20000 18000
H-H 120000 100000

REAL COLONIAL
MD S/ 400,000.00
MOD S/ 8.00 S/ 960,000.00 S/ 8.00
Costo Primo S/ 1,360,000.00
CIF S/ 167,597.00
Diseñar S/ 12,244.90
Formatear S/ 43,478.26
De Acabado S/ 93,506.49
De Control de Calidad S/ 18,367.35
Costo de Producción S/ 1,527,597.00
Costo Unitario S/ 305.519

2)
REAL COLONIAL
MD S/ 400,000.00
MOD S/ 960,000.00
Costo Primo S/ 1,360,000.00
CIF S/ 173,913.04
Costo de Producción S/ 1,533,913.04
Costo Unitario S/ 306.783

REAL COLONIAL
VVU S/ 470.03
CVU 65% S/ 305.519 70%
UB S/ 164.51
Margen Bruto 35%

Diferencia con ABC REAL COLONIAL

S/ 1.263
Sobrecosteado

3)
REAL COLONIAL
VVU S/ 470.03
COLONIAL ERGONOMICA BASICA
5500 6000 8000
18000 15000 16000
100000 85000 80000

COLONIAL ERGONOMICA BASICA

S/ 320,000.00 S/ 350,000.00
S/ 800,000.00 S/ 8.00 S/ 680,000.00 S/ 8.00
S/ 1,120,000.00 S/ 1,030,000.00
S/ 150,725.98 S/ 135,577.16
S/ 13,469.39 S/ 14,693.88
S/ 39,130.43 S/ 32,608.70
S/ 77,922.08 S/ 66,233.77
S/ 20,204.08 S/ 22,040.82
S/ 1,270,725.98 S/ 1,165,577.16
S/ 231.041 S/ 194.263

COLONIAL ERGONOMICA BASICA

S/ 320,000.00 S/ 350,000.00
S/ 800,000.00 S/ 680,000.00
S/ 1,120,000.00 S/ 1,030,000.00
S/ 156,521.74 S/ 130,434.78
S/ 1,276,521.74 S/ 1,160,434.78
S/ 232.095 S/ 193.406

COLONIAL ERGONOMICA BASICA

S/ 330.06 S/ 259.02
S/ 231.041 75% S/ 194.263 78%
S/ 99.02 S/ 64.75
30% 25%

COLONIAL ERGONOMICA BASICA

S/ 1.054 -S/ 0.857
Sobrecosteado Subcosteado

COLONIAL ERGONOMICA BASICA

S/ 330.06 S/ 259.02
BASICA TOTAL
8000 24500
16000 69000
80000 385000

BASICA TOTAL Tasa

S/ 350,000.00
S/ 640,000.00
S/ 990,000.00
S/ 146,099.86 S/ 600,000.00
S/ 19,591.84 S/ 60,000.00 S/ 2.45 Soles/Producción
S/ 34,782.61 S/ 150,000.00 S/ 2.17 Soles/H-M
S/ 62,337.66 S/ 300,000.00 S/ 0.78 Soles/H-H
S/ 29,387.76 S/ 90,000.00 S/ 3.67 Soles/Producción
S/ 1,136,099.86
S/ 142.012

BASICA TOTAL Tasa

S/ 350,000.00
S/ 640,000.00
S/ 990,000.00
S/ 139,130.43 S/ 600,000.00 S/ 8.70
S/ 1,129,130.43
S/ 141.141

BASICA
S/ 182.07
S/ 142.012
S/ 40.05
22%

BASICA
-S/ 0.871
Subcosteado

BASICA
S/ 182.07
a)
Mensual ESPECIAL EXTRA
Producción(Unidades) 3000 1000
Producción(Lotes) 300 10 200
H-H 2000
H-M 480
Inspecciones 3 30 3

ESPECIAL EXTRA
Costo Primo S/ 210,000.00
MD S/ 53.00 S/ 159,000.00 S/ 40.00
Insumos S/ 3.00 S/ 9,000.00 S/ 2.94
Envases S/ 4.00 S/ 12,000.00 S/ 4.32
MOD S/ 10.00 S/ 30,000.00 S/ 12.50
CIF S/ 13,391.23
Planificación S/ 1,866.67
Supervisión S/ 3,157.89
Control de Calidad S/ 3,333.33
Mantenimiento S/ 5,033.33
Costo de Producción S/ 223,391.23
Costo Unitario S/ 74.46

b) ESPECIAL EXTRA
VVU 90
CVU S/ 74.46
UB S/ 15.54
 EXTRA Total
1000 4000
5 15
850 2850
240 720
15 45

EXTRA Total Tasa

S/ 59,760.00
S/ 40,000.00
S/ 2,940.00
S/ 4,320.00
S/ 12,500.00
S/ 6,458.77
S/ 933.33 S/ 2,800.00 S/ 186.67 Soles/Lotes
S/ 1,342.11 S/ 4,500.00 S/ 1.58 Soles/H-H
S/ 1,666.67 S/ 5,000.00 S/ 111.11 Soles/Inspecciones
S/ 2,516.67 S/ 7,550.00 S/ 10.49 Soles/H-M
S/ 66,218.77
S/ 66.22

EXTRA
85
S/ 66.22
S/ 18.78