“Cold scrapping”

frescos y típicos
granizados
Andres Felipe Mazzo
Santiago muñoz ramirez
9-2
Misión de “cold scrapping”
La misión de este emprendimiento es dar una opción de algo refrescante y no tan dañino para el cuerpo,
momentos en donde es necesario algo para hidratarse y tener algo refrescante y muy accesible,
representando las nuevas culturas del país con ingredientes que se consiguen fácil y orgánicas de este
mismo lugar.
Visión de “Cold Scrapping”
Esperamos que este producto sea del agrado del cliente y que la
popularidad que ganemos en este puesto de cold scrapping podamos
extendernos para más disponibilidad en todo el pueblo con puntos
claves donde se vea un mayor interés por este emprendimiento.
TABLA DE INGREDIENTES
insumo Unidad Cantidad Valor por uni Valor total

bolsa de hielo 2 15 8000 16000

jarabes de sabores 3 20 aprox. 6000 18000

leche condensada 1 20 aprox. 5500 5500

Galletas wafer 5 15 400 2000

pulpa de frutas 1 10 aprox. 4000 4000

Con el valor de estos productos podemos elaborar 5 granizados aproximadamente

V. alor total de productos 44700

Valor por unidad 5600

Tabla de mano de obra (m.o.)

Personal UNI Valor por hora Vr total Número de produccion x hora

2 trabajadores 2 8000 80000 5 horas 30 x hora

por persona

Este cuadro muestra la cantidad de personas necesarias por local,

cuanto se les va a pagar por hora y cuánto al día y la cantidad
aproximada de creación del producto por hora.
Costos Indirectos
Los costos indirectos son otras cosas importantes que hay que pagar aparte del producto, como mantenimiento, renta,
facturas, etc.
Normalmente estos costos indirectos suben la dificultad del mantenimiento completo del negocio. Esta cifra se toma en
cuenta para encontrar otros precios, como el costo de producción.
-Arriendo: 400.000 -Publicidad:80.000 -Servicios: 300.000 - Impuestos: 50.000 - Aseo: 50.000
-Equipos de protección personal: 50.000 -Mantenimiento de equipos:10.000 -vigilancia:100.000
Precio total de costos indirectos: 1,040.000
Costo de producción
El costo de producción se halla sumando el costo de las materias primas con los costos indirectos y
el resultado se divide entre una cantidad deseada de productos vendidos.
44700+1,040.000
47.800
500
Función lineal
Fórmula de la función lineal:
M(X)+B=Y 47.800(500)+1,040.000=24,940.000
m-costo de producción
x-número de productos
b-costos indirectos
y- costo total
 precio de venta
La fórmula para calcular el precio de venta del producto es:
(costo del articulo) dividido entre 100x100

5600
x 100 =5600
100