Introducción

Nicaragua se caracteriza por ser un país que se encamina por rutas de

desarrollo integral, sus habitantes día con día aportan
significativamente a este progreso a través del desempeño de sus
actividades cotidianas desde sus centros laborales, ya sean formales o
informales.

La industria pesquera y acuícola es un sector que representa gran

impacto en la dinamización de la nuestra económica, tal es el caso de
las familias de las comunidades del estero Padre Ramos y
Aserraderos del municipio de El Viejo, Chinandega y Salinas Grandes
del departamento de León, quienes se dedican al cultivo de pargo
lunarejo en jaulas flotantes y se ha convertido en una fuente de
ingresos fijos.

Esta técnica consiste en crear una estructura flotante en el agua, la

cual es construida a base de material PVC, barriles plásticos, mangle y
el bolso contenedor a base de malla donde son depositados los peces,
teniendo un espacio propicio para su desarrollo, engorde y llegar al fin
de la comercialización.
 Desarrollo

El día 19 de febrero del año 2023 se realizó la gira de campo a la

granja de pargo comunidad aserradores del municipio el viejo,
departamento de Chinandega, cuentan con estanques flotantes de
madera con medidas de 7.20 de largos x 7.20 de ancho y 4 1 /2 de
profundidad, donde su área en uso solo es únicamente para pargos
esta granja tiene como objetivo la reproducción de comercialización a
nivel nacional, la especie explotada por los productores es el pargo
rojo lunarejo.

La obtención de las semillas la obtienen del medio natural donde

realizan la pesca en los meses de marzo hasta agosto a
profundidades que oscilan entre 50 a 80 metros de profundidad, con
una calidad de semilla muy buena, se realiza la técnica de la selección
de la semilla en diferentes tallas, Grande, Mediana y Pequeña con el
objetivo de tener un solo tamaño aproximado por estanque.

El ciclo de engorde del pargo es de la siguiente manera de 81 /2a 9

meses alcanza el peso 3 cuartos de libra y de 14 a 15 meses alcanzan
1libra de su peso, en la granja siembran entre 2600 a 5000, en cada
una de las etapas de vida de los pargos utilizan como alimento la
cabaza del camarón y se alimentan en dos tiempos por la mañana y
por la tarde, para llevar un control de la especie se hacen muestreos 1
ves al mes donde se realizan la talla esto con el fin de llevar un mejor
control en la granja.
En la granja como tal por el buen manejo que se les da y las
condiciones en que se encuentran los pargos no se encuentran
enfermedades y solo se nos comento que una ves por mucha lluvia les
dio a los pargos de la granja paracitos, pero pudieron controlar la
enfermedad, como tal en la granja no se usan insumos de productos
veterinarios y ni productos naturales ya que no se presentan
enfermedades en los pargos.

Este producto lo venden a las empresas tales como nica fish y elinza
con una calidad en el producto muy buena que es lo que ofrece la
granja el precio varía entre 100 a 180 córdobas, como tal la granja no
tiene el precio del empaque ya que lo venden en libras a la empresa y
es la empresa que se encarga de ponerle el precio.

La granja de pargos lunarejos tiene como objetivo de producción la

reproducción y la explotación de la especie para después distribuir y
exportar a diferentes empresas, así como también tiene su planeación
que es la de la reproducción anual que ellos hacen cada año.

Como estudiantes y por el recorrido que vivimos en la gira de campo

vimos unas instalaciones acorde con el agua salada ya que sabemos
que el salitre del mar daña todo tipo de estructura y la granja estaban
en condiciones apropiadas lo único que cambiaríamos o como una
recomendación es que sepan dar una charla para que así todos los
conocimientos que ellos conocen no los trasmitan, pudimos observar
también que las tecnologías que utilizan son jaulas flotante con una
estructura artesanal a base de barriles y madera.

En la granja la única especie que ellos explotan es el pargo rojo

lunarejo con un sistema de producción semi intensivo ya que se
adapta a las condiciones que la granja ofrece.
 Conclusión

Con este breve informe queremos concluir que adquirimos

conocimientos sobre la especie de pargos rojos lunarejos una practica
que enriquecimos los conocimientos abordados en clase así se nos
facilito entender de dicha especie fue una práctica donde vimos las
instalaciones que a granja ofrece.