Investiga sobre el tema: PH e indicadores de PH, luego busca un video sobre

cómo identificar el PH de un compuesto (Puede ser virtual o presencial),

obsérvalo y después elabora un pequeño informe de una página, debe
contener varios ejemplos tales como: vinagre, leche, jugo, refresco, limón,
aceite. Súbelo a la plataforma. Comenta en clases tus conclusiones.

La forma más común de medición de pH es por medio de equipos conocidos

como potenciómetros o pHmetros y así ofrecer productos de calidad para los consumidores
En los laboratorios se emplean numerosos dispositivos de alta tecnología para medir el pH.
Una manera muy fácil en la que puedes medir el pH es usando una tira de papel tornasol.
Cuando tocas algo con una tira de papel tornasol, el papel cambia de color dependiendo de si
la substancia es ácida o básica. Si el papel se vuelve rojo es porque la substancia es ácida, y si
se vuelve azul quiere decir que la substancia es básica.
La fórmula matemática para calcular el pH es el logaritmo negativo en base 10 de la actividad
de los iones hidrógeno. pH = –log[aH+] Es decir, será más ácido cuantos más actividad de
«cachitos con cargas positivas» de Hidrógeno exista en la disolución. Cuando haya menos
actividad la muestra, será alcalina.
El pH es un índice numérico que se emplea para expresar el grado de acidez o alcalinidad de
una solución. La determinación del pH se realiza empleando un medidor del pH, calibrado y
capaz de reproducir valores de pH con variaciones menores a 0,02 unidades de pH,
empleando un electrodo indicador sensible a la actividad del ion hidrógeno, como el
electrodo de vidrio, y un electrodo de referencia apropiado, como por ej., calomel o plata-
cloruro de plata. La determinación del pH se realiza mediante la medición de la diferencia de
potencial entre el par de electrodos. Las mediciones se hacen a 25 ± 2 °C, a menos que se
especifique de otro modo en la monografía correspondiente.
El pH del vinagre suele estar entre 2,5 y 3,0, dependiendo de la concentración de ácido
acético. El vinagre se puede hacer con cualquier cosa que contenga alcohol (etanol), incluidos
el vino, la cerveza y la sidra fuerte. El tipo de vinagre depende del líquido en el que se haya
fermentado el etanol.
La leche fresca tiene un valor de pH de 6,7. Cuando el valor de pH de la leche cae por debajo
de 6,7, normalmente indica deterioro por degradación bacteriana.
Los jugos fueron los productos más ácidos (pH 3.2-pH 4.16); las frutas reportaron niveles de
pH inferiores a 5.78, siendo las ciruelas las que tuvieron el pH más ácido (3.41).
La mayoría de las bebidas carbonatadas, compuestas en un 94 % de agua, tienen un pH de 2,5
a 3,5 y son, por lo tanto, muy ácidas.
El limón es un alimento ácido con un nivel de pH de 2.00-2.60.
El pH de un aceite sería entorno a la neutralidad (valor 7) la diferencia necesaria para llegar a
este valor nos permite obtener el porcentaje de acidez en el aceite.