INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA

TEXTIL
Aire Acondicionado y Refrigeración
“Acondicionamiento de un Bar-
Cafeteria”
Integrantes:
Profesor: Castro Jiménez Francisco
Grupo: 5TM55
INTRODUCCION:

Un acondicionador de aire es un sistema que se utiliza para enfriar un espacio

al eliminar el calor del ambiente y moverlo a algún área exterior. El aire frío se
puede mover internamente a través de ductos de ventilación, de ser necesario.

El trabajo principal de la unidad es bajar la temperatura del aire en un ambiente

controlado y deshumidificarlo. La mayoría de las unidades de aire
acondicionado enfrían el aire interior a través de un proceso llamado ciclo de
refrigeración.
Los acondicionadores de aire requieren algo de trabajo para operar, de lo
contrario la entropía disminuiría naturalmente, lo que está en contra de  la
Segunda ley de la Termodinámica. Los acondicionadores de aire actúan de
manera similar a una bomba de calor, pero su ciclo se conoce como de
enfriamiento, ya que se aprovecha es la extracción de calor.
DESARROLLO:
ACONDICIONAMIENTO DE BAR- CINE
Mediante el siguiente trabajo se tiene como objetivo desarrollar el
acondicionamiento de una bar-cafetería contando con los datos siguientes: La
estructura es de hormigón armado, la fachada es de ladrillo visto y la carpintería
exterior de aluminio. Además, todos los elementos constructivos se muestran en
buen estado. El local está situado a lo largo de la zona izquierda de la planta baja
y se accede a él por la Avenida Pérez Galdós. Tiene una superficie construida de
178,58m2, una profundidad máxima de 24,21 m y cuenta con una altura libre de
3,50 m.
UBICACIÓN:
Como condición natural, el terreno se encuentra ubicado en la parte sureste de la
Ciudad de México, con un clima subtropical de 24.7° a 17.2°, el mismo está a una
altura de 2240 m s. n. m., por su condición física y ubicación tenemos un clima
acogedor.
Está ubicada en el centro de Coyoacán, Parque Bicentenario entre la calle
Centenario y Av. Francisco Sosa, se encuentra en una zona urbana que goza de
servicios básicos; el terreno es de forma rectangular con un proyecto de
construcción totalmente nueva, con normas actualizadas.
DIMENSIONES:
La altura libre entre el falso techo y el pavimento será de 2,771 m.

MATERIALES TECHO:
o YESO: El yeso tiene un bajo coeficiente de conductividad térmica a
comparación de otros materiales, entre 0.25 a 0.50 W/(m°C), esto se debe
a la densidad del material, que presenta grandes vacíos en los espacios
intercristalinos
o MADERA CONTRACHAPADA: La madera de forma natural es buen
aislamiento térmico y acústico en la construcción. Su conductividad térmica
varía entre: 0.29-0.13 W/m. K y su coeficiente de reflexión acústica es del
90%, idóneo para la eliminación de ecos.
o PVC: El PVC tiene una baja conductividad térmica (0'16 W/m·K), unas mil
veces inferior a la del aluminio. Por ello, los perfiles de PVC no necesitan
rotura de puente térmico, pues es todo el perfil el que rompe dicho puente
térmico.
MATERIALES PAREDES:
o LADRILLO: La conductividad térmica de los ladrillos comunes puede variar
entre 0,39 y 0,67 W/m °C.
MAQUINARIA Y DEMÁS MEDIOS
La maquinará a instalar será la propia para la actividad de Bar-Cafetería

REVESTIMIENTOS
PAREDES
El revestimiento de los paramentos verticales de cocina, almacén, cuarto de
residuos, aseos y zona de barra será con alicatado de azulejo cerámico hasta el
falso techo. Las características del alicatado serán las que la propiedad estime
oportunas siempre y cuando cumpla la función para la que se destina. Los
azulejos se tomarán con mortero cola elástico dispuesto con llana dentada. El
resto de revestimientos verticales serán con pintura plástica lavable de colores
claros sobre placas de yeso o enlucido de 1,5 cm de espesor. Además, en la zona
de cafetería, bar y parte exterior de la barra, se colocará un zócalo realizado a
base de láminas de metacrilato de una altura 1m.
TECHOS
El revestimiento del techo será el último en realizarse. Se dejará una cámara de
aire de 4cm.
CARPINTERÍA Y VIDRIOS
La carpintería y los acristalamientos se realizarán según dimensiones descritas en
documentación gráfica adjunta. El hueco de fachada estará resuelto con
carpintería de aluminio lista para recibir acristalamientos fijos y la doble puerta de
acceso según documentación gráfica. Además, dispondrá de una rejilla de perfiles
metálicos sobre toda la longitud del hueco de fachada para garantizar la
ventilación constante del local. Ambas puertas abrirán hacia el exterior y su hueco
de paso será de 140cm.
El vidrio empleado para la realización de las puertas y de las cristaleras será del
tipo AKUSTEX advance AF 49/52.

NSTALACIÓN DE CLIMA Y VENTILACIÓN CLIMATIZACIÓN

Se realizará la instalación de un equipo de aire acondicionado con bomba de
calor, compuesto por cuatro unidades interiores y una unidad exterior, ésta
dispuesta sobre una plataforma metálica entre el facho techo acústico y el
registrable y con salida de aire a través de rejilla al exterior. VENTILACIÓN La
calidad de aire interior del local será IDA 3, según el Real Decreto 1027/2007 por
el que se aprueba el Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios por
tratarse de un Bar-Cafetería. El local dispondrá de un sistema de ventilación
mecánico que proporcionará los siguientes caudales mínimos de ventilación:

El sistema de ventilación se dividirá en 3 circuitos independientes. Cada circuito

englobará las siguientes estancias y absorberá el siguiente caudal:
I. Cocina: 219,5 l/s (790,2 m3 /h) Proyecto de Actividad para Bar-Cafetería
en Avenida Pérez Galdós 47 Bloque 3 7
II. Comedor: 520 l/s (1872 m3 /h)
 III. Almacén, cuarto de residuos, vestuario y aseos: 116,335 l/s (418,806
m3 /h) Para obtener las secciones a emplear, se ha considerado la
velocidad, C = 2,6 m/s (9360m/h) (dentro del rango recomendable de
2,5m/s < C < 4m/s), obteniéndose:

REFRIGERANTE:
Se utilizara un refrigerante de tipo:
El isobutano o R600a es un hidrocarburo que se utiliza en algunos equipos de
refrigeración, como neveras domésticas o pequeños aparatos de frío comercial. El
R600a tiene una capacidad volumétrica inferior en un 50% al R12 o al R134a, por
lo que no se puede considerar un sustituto de éstos.
Se utiliza en aplicaciones de refrigeración, no está olorizado como los de uso
doméstico (el hidrocarburo doméstico se oloriza para que sea rápidamente
detectable en el caso de fuga), no siendo fácilmente detectable en caso de fugas

No daña la capa de ozono, ODP = 0.

· Pueden rellenarse los equipos en caso de fuga.
· Potencial de calentamiento atmosférico PCA (GWP) = 3
· Punto ebullición a 1,013 bar (ºC): -12,00
· Deslizamiento de temperatura ó glide (ºC): 0
· Nº ONU: 1969
· Clasificación seguridad: A3.
No tóxico pero extremadamente inflamable.
· Envase de 6 litros cargado a 3 kg.
· Envase de 27,2 litros cargado a 12 kg.
· Envase de 61,1 litros cargado a 30 kg.
Planos:
INSTALACION DE AIRE ACONDICIONADO Y VENTILACION:
Las características técnicas de los materiales a emplear para alcanzar el
aislamiento requerido y los cálculos justificativos de las tablas