Instituto Tecnológico Nacional Mexicano

Instituto Tecnológico Campus CD Guzmán

Fundamentos de Sistemas de información

Jorge Aragón Hope

Entrega Final Del Proyecto

Daniel Isaac Bautista Fajardo

Saul Alejandro Chávez Torres

Oscar Jiménez Velasco

Factibilidad y vitalidad de Tortas el remolque

La facturación a generar va a depender sobre todo de:

 la ubicación de su establecimiento
 la calidad de sus productos
 el tipo de clientela a la que se dirige (y por tanto el posicionamiento de Tortas el
remolque)
 la intensidad de la competencia en la zona
 el número de días que esté abierta durante el año
 si también hace entregas
 si pertenece o no a una red de franquicias
 el número de personas que trabajan en Tortas el remolque (y, por tanto, su capacidad
instalada)
¿CUÁLES SON LOS GASTOS DE TORTAS EL REMOLQUE?

Los gastos más importantes para Tortas el remolque son:

 compra de ingredientes y materias primas

 envases y utensilios (ollas, sartenes, contenedores, etc.)
 mantenimiento y compra de equipos de cocina (horno, parrilla, asador, etc.)
 gastos administrativos estándar (renta, contabilidad, etc.)
 varios impuestos y tasas
 mantenimiento del establecimiento (gastos de mantenimiento)
 reembolso de un préstamo bancario (si aplica)
 los derechos de licencia en el caso de una franquicia
 inversiones en marketing y comunicación
 costes de personal (salarios de los empleados y cotizaciones a la seguridad social)
 primas de seguros y gastos bancarios
 suscripciones a Internet, teléfono, agua, electricidad, recogida de residuos domésticos,
etc.
 Plan de gestión de riesgos

El plan de gestión de riesgos del proyecto “Tortas el remolque”, consiste en

identificar los riesgos e incidencias que pueden ocurrir a lo largo del proyecto, para
ello se realiza un análisis cualitativo y cuantitativo de los mismos con el fin de
realizar planes de acción para minimizar los impactos de los eventos negativos
potenciales (cualquier retraso en cronograma, incremento de costos y el no
cumplimiento del alcance de este proyecto) y aprovechar las oportunidades de
mejora. Incluye los procesos de la planificación de la gestión de riesgos, la
identificación, el análisis, la planificación de respuesta a los riesgos. Para elaborar
este plan se utilizaron las plantillas de Dharma Consulting y PMO informática

Objetivo general del plan de gestión de riesgos

Aplicar las técnicas referenciadas en el PMBOK como guía para la elaboración del
Plan de gestión de riesgos para el proyecto “Tortas el remolque”.

Objetivos específicos del plan de gestión de riesgos

* Realizar el plan la gestión de riesgos

* Identificar los riesgos

* Desarrollar el registro de riesgos para el proyecto.

* Realizar análisis cualitativo de los riesgos

* Establecer plan de respuesta y seguimiento

Metodología del Plan de Gestión de Riesgos

La metodología a utilizar en el plan de gestión de riesgos para el proyecto se

explica a continuación en la siguiente tabla:
Fuente: www.ucipfg.com/Repositorio/MAP/MAPD06/UNIDADES_DE_APRENDIZAJE/Unidad2/ejemplos/
CGPR_020_04.pdf
www.pmoinformatica.com/2013/09/plantilla-plan-gestion-riesgos.html
 Tabla: Metodología del plan de gestión de riesgos

Roles y responsabilidades
En la siguiente tabla se explican las actividades, los roles, los cargos y las
responsabilidades que se debe hacer en la planeación, ejecución y control de
riesgos:
 Tabla: Roles y responsabilidades del plan de gestión de riesgos

Presupuesto del Plan de Gestión de Riesgos

En el cronograma de actividades se estima una duración de ocho días para la
planificación de la gestión de riesgos:
Tabla: Estimación de la duración

El presupuesto de la gestión de riesgos se determina de la siguiente forma vista

en la siguiente tabla:
Fuente: Hecho por el equipo – Dharma Consulting
Periodicidad del Plan de gestión de riesgos
En la siguiente tabla se puede ver la periodicidad, cada actividad de la gestión de
riesgos, el momento de ejecución, el entregable de WBS y la frecuencia:

Categoría de riesgos (RBS)

 La estructura desglosada de riesgos (RBS) para este proyecto de
comercialización de Tortas el remolque es importante para la identificación de los
riesgos, la estimación del valor del riesgo, divulgación de la información del riesgo,
como se van a prevenir y lecciones aprendidas para otros proyectos a futuro (Tal
como se ve en la siguiente estructura)

Tortas el remolque

Tabla: Estructura desglosada de riesgos

En la siguiente tabla se explica detalladamente las categorías, subcategorías, la

descripción y alcance:
Tabla: Categorías de riesgo
Definición de probabilidad e impacto

* Definiciones de probabilidad: De acuerdo al riesgo se define la probabilidad

para el proyecto como se puede ver en la tabla:
* Definiciones de impacto:
De acuerdo al nivel de impacto que tenga el riesgo en los valores corporativos y
en los objetivos del proyecto

Tabla: Definición de impacto

Matriz de probabilidad e impacto. En la matriz de probabilidad e impacto se
puede identificar cada casilla con los siguientes colores y calificación:

Tabla: Valor del riesgo

En el siguiente cuadro se puede apreciar la matriz de probabilidad e impacto
(Matriz RAM) está compuesta por la calificación, evaluación de acuerdo al grado
de impacto, la probabilidad de ocurrencia y consecuencias de los riesgos
identificados del proyecto para hacer el análisis cualitativo respectivo.
Fuente. Matriz RAM para evaluación de riesgos de proyectos Ecopetrol

Estado del riesgo y de la acción actual:

Estado actual de la acción, se busca obtener un adecuado análisis cualitativo de
los riesgos
Fuente: Definiciones generales de registro de riegos de proyectos Ecopetrol
Planificación de la respuesta de riesgos:
Este proceso comprende la descripción de las estrategias a utilizar, por el
Gerente del Proyecto y su equipo, para emprender cada riesgo de acuerdo al
grado de incidencia en el proyecto. En cada reunión definida, el Gerente del
Proyecto, expondrá las estrategias para evitar, transferir, mitigar o aceptar los
riesgos negativos, así como la forma de aprovechar las oportunidades que se
presenten, y toda la información expuesta debe escribirse en el acta respectiva
como compromisos adquiridos
Tabla: Planeación de respuesta a los riesgos

Continuación de la tabla anterior

Continuación de la tabla anterior
Fuente: Matriz Ecopetrol