CENTRIFUGACIÓN

Ingeniería de Bioprocesos

Curso 2019-2020
 Centrifugación

Programa

•Separación de líquidos inmiscibles

•Sedimentación centrífuga
•Separación de partículas

•Filtración centrífuga

•Equipo para centrifugación

 Centrifugación

Programa

Objetivos

• Conocer el funcionamiento y tipos de centrífugas

• Conocer las variables de las que depende

• Determinar la capacidad de tratamiento de una

centrífuga
 Centrifugación

Centrifugación

Proceso de separación de fases (sólidas y

líquidas) en suspensión o disolución, por
aplicación de F. centrífuga
 Centrifugación
Factor separador

Microfiltración Filtración en torta

Tamaño Ultrafiltración Tamizado
Cromatografía de gel
Osmosis inversa
Difusividad
Diálisis
Electrodiálisis
Carga iónica Electroforesis

Presión vapor Destilación/Concentración por congelación

Solubilidad Extracción con disolvente

Act. Superficial Coagulación, Floculación

Ultracentrífugas
Centrífugas
Densidad HidroCiclones
Sedimentación por gravedad

Micras 10-4 10-3 10-2 10-1 1 10 100 1000

Intervalo Intervalo Intervalo Partículas Partículas
iónico Macromolecular Micrónico Finas Gruesas
 Centrifugación
F. centrífuga >> F. gravedad (cte.)

Aceleración centrífuga  r2

2 r
NºG   10 4
Aceleración gravedad g g

Objetivos

 Velocidad separación 
 Separaciones no posibles por gravedad
 Tamaño equipo 

Generación de campo centrífugo:

1.) Fluido circula  Ciclón
2.) Máquina gira  Centrífuga
 Centrifugación

Aplicaciones: F impulsora = F centrífuga

 Separación partículas por sedimentación used

 Separación líquidos inmiscibles
 Filtración de suspensiones
 Escurrido (secado) de sólidos
Ej.: Aguas madre/cristales

 Rotura emulsiones y suspensiones coloidales

 Centrifugación

Comportamiento del líquido en una centrífuga

. Eje de rotación
• Horizontal
• Vertical
• ángulo con la horizontal
Si w

w w w
Si w 1 Si w 12 Si w 123

F. centrífuga >>>>>>F. gravedad

Superficie del líquido concéntrica con la pared de la cesta
 Centrifugación
Consideraciones físicas
R
z
r
ro·w2
ro
g

zo
w
Fuerza resultante : 2 componentes = centrífuga + gravedad
Aceleración centrífuga: ro·w2
Aceleración gravitacional: g

ro ·w 2
 Poder de separación de la centrífuga
g
 Centrifugación
Consideraciones físicas
•Efecto de W sobre la forma de la superficie del líquido

•Pendiente de superficie del líquido a una altura z a un radio r:

R
z
dz r   2 r0w2
r 
ro dr g g
w
w2 2
•Integrando para zo y ro  zo  ro  cte
2g

•Superficie del líquido un paraboloide

•W elevados superficie plana

En la practica la superficie libre del líquido será

concéntrica a las paredes de la cesta
(independientemente de la orientación del eje)
w
Si w
Presión que ejerce el Fluido sobre la pared
 Centrifugación
Presión que ejerce el Fluido sobre la pared
Cuando un líquido gira en una centrífuga, existe un
gradiente de presión radial originada por la F. centrífuga

P P ro·
dP  dz  dr
z r g
w2

P P  ·u 2
  ·g  ·w 2 ·r  t Presión centrífuga
z r r ut: velocidad tangencial

 dP = -·g·dz + ·w2·r·dr
Despreciable

Presión ejercida por el líquido

sobre las paredes del R
recipiente de radio R cuando 1
P  Po  ··w 2·(R2  ro2 )
el radio de la superficie ro 2
interna del líquido es ro
 Centrifugación
Separación de líquidos inmiscibles

Alimentación
Separación por gravedad

Líquido ligero
1
z1
Líquido pesado

z2 z
Vertedero
2
x x
1 2

Altura del rebosadero (z): En equilibrio (P2 = P1)

z·2·g = z2·2·g + z1·1·g

 Centrifugación
Separación de líquidos inmiscibles
Separación en una centrífuga
L1 + L2

L2 Posición vertedero (rw):

L1
rw

ri
H
2 rs
1
R

El radio ri del vertedero para el líquido menos denso

corresponderá aproximadamente al radio de la superficie
interior del líquido en el recipiente.
 Centrifugación
Separación de líquidos inmiscibles Posición vertedero (rw):
El vertedero externo rw debe ser tal L1 + L2
que la presión desarrollada en la L2
pared del recipiente de radio R sólo L1
rw
por el líquido pesado a medida que x1
fluye sobre el vertedero sea igual a ri
la presión debida a los dos líquidos H x2
2 rs
dentro del recipiente. 1
R
1 R
P  Po  ··w 2·(R2  ro2 )
2 ro

1 1 1
·2·w 2·(R2  rw2 )  ·2·w 2·(R2  rs2 )  ·1·w 2·(rs2  ri2 )
2 2 2

rs2  ri2 2

rs  rw 1
2 2
 Centrifugación
Separación de líquidos inmiscibles Corona circular

V  ·(R 2  ri2 )·H

Tiempo de residencia tR  
Q Q1  Q 2

ri marca el tiempo de retención medio en la centrífuga

adecuado para que tenga lugar la separación de los 2 líquidos

L1 + L2
L2
L1
rw
x1
ri
H x2
2 rs
1
R
 Centrifugación
Separación de líquidos inmiscibles Corona circular

V  ·(R 2  ri2 )·H

Tiempo de residencia tR  
Q Q1  Q 2 L1 +
L2 L2
L
V1  ·(rs2  ri2 )·H tR,1 = tR,2 rw
Fluido 1: tR,1   1
x
Q1 Q1 ri
rs2  ri2 Q1 H x
 2 rs

V2  ·(R2  rs2 )·H

R2  rs2 Q2 1
R
Fluido 2: tR,2
Q2 Q2

THR, tR, separación

Permite adecuada
calcular rde los líquidos, depende de sus densidades y de la
s para unas condiciones de operación dadas
tensión interfacial, y de la forma de la dispersión (experimental para cada mezcla)
Comportamiento ideal
THR relación entre Q y ri y determina el ajuste requerido del vertedero.
(No deslizamiento entre los líquidos y el recipiente)
En la práctica, los valores relativos de ri y rw se ajustan para modificar los tiempos
relativos de residencia de las fases individuales para dar un tiempo de separación
adicional para la fase más difícil.
 Centrifugación
Sedimentación en un campo centrífugo

Separación de:
 Sólidos finos-Líquidos
 Coloides
 Emulsiones y dispersiones de pequeñas gotas de líquido
L+S

H ro

S
 Centrifugación
Sedimentación en un campo centrífugo

Operación en continuo  Dispositivo para eliminar continuamente

las fases separadas

Fase dispersa:
Si sólido  Sistema mecánico de descarga
L+S
Si líquido  Sistema de rebosaderos
L

H r
o R

S
 Centrifugación
Sedimentación en un campo centrífugo
F = m·a = Facel. – Froz.
 d 2
r  3  dr 
·DP3 · s ·  ·DP ·(  s   )·(r·w 2 )  3 ··DP · 
6 dt 2 6  dt 
(1) (2) Stokes (a)
Sólidos muy finos (Dp)
Espesor de líquido despreciable frente a radio de la centrífuga

Considerar velocidad de desplazamiento cte., despreciar variación aceleración

Despreciando aceleración (u =cte)

dr DP2 ·(  s   )·g r·w 2 r·w 2 Veloc. lineal

(1) = (2)  ·  u · desplazamiento
dt 18· g g partícula

 dr 
uinst    es (r·w2/g) veces mayor que u
 dt 
 Centrifugación
Sedimentación en un campo centrífugo
Tiempo para que las partículas alcancen la pared

1. Si ro  R (Espesor líquido es muy pequeño)

R  ro espacio L+S
t 
dr dt r R velocidad
ro
18··(R  ro ) V H
t  R
DP2 ·(  s   )·R·w 2 Q
S

Caudal a tratar:
DP2 ·(  s   )·g R·w 2 ·V
Q ·  u ·
18· g·(R  ro )
 Centrifugación
Sedimentación en un campo centrífugo
Tiempo para que las partículas alcancen la pared

DP2 ·(  s   )·g R·w 2 ·V L+S

Q ·  u ·
18· g·(R  ro ) L

H ro
 = FACTOR DE CAPACIDAD R

= f(dimensiones: R, V, S

Vertedero: ro,
Velocidad de giro: w)  f (Fluido) Sirve para comparar
rendimientos de
centrífugas
 Centrifugación
Sedimentación en un campo centrífugo
Tiempo para que las partículas alcancen la pared
2. Si R - ro  R (Espesor líquido es mayor  Radio)
R  ro espacio
t  L+S
dr dt r R velocidad

18· R V L
t 2 ·Ln  
DP ·( s   )·w 2
 ro  Q ro
H
R

𝐷𝑝2 ∙ 𝜌𝑝 − 𝜌 ∙ 𝑔 ∙ 𝜔2 𝑉 𝜔2 ∙ 𝑉
𝑄= = 𝑢∞∙ 𝑅
𝑅 𝐿𝑛 ∙𝑔 S
18 ∙ 𝜇 ∙ 𝐿𝑛 ∙𝑔 𝑟0
𝑟0
𝜔2 𝑉 1
𝑅1
) ∙𝑔
𝑟0
w 2 ·V
Q  u · donde: 
g·Ln R 
 ro 
 Centrifugación
Filtración centrífuga
Recipiente perforado para permitir la eliminación del filtrado
La fuerza motriz es la presión centrífuga debido al líquido y sólidos en suspensión
La fuerza resultante debe superar la fricción causada por el flujo de líquido a
través de la torta, … y las perforaciones.
La resistencia de la torta aumenta a medida que se depositan los sólidos, las otras
resistencias  constantes durante todo el proceso.

A tiempo t  espesor torta (L = R-r’)

L+S
LÍQUIDO

ro FILTRADO (Líq.)
H TORTA (Sól.)
r'
R Medio Filtrante
(pared perforada)
Alimentación continua para mantener: Capa de líquido cte (ro)
 Centrifugación

Filtración centrífuga
1 dV 1  dP dP = dif. P a través espesor dL de torta
u ·  ·
A dt r· dL r: resistencia específica torta  espesor de la torta= Z
: viscosidad filtrado
Tiempo de formación de torta (R-r’)

   2
2 2 z 2 2·v·t· ·w
(R  r ' )(1  2 )  2·r ' ·Ln r '   ·(R2  r02 )
R R r·
L+S
LÍQUIDO

Volumen de torta v·V = ·(R2 – r’2)·H

FILTRADO
 ro
Volumen de filtrado V  ·(R2  r '2 )·H H
v TORTA
r' (Sól.)
R
Medio Filtra
(pared perfo
 Centrifugación

 Equipo
Alimentación: Recuperación
productos
 Continua
Sedimentación  Continua
 Discontinua

Filtración

 Discontinua
 Centrifugación

 Equipo Sedimentación
o Filtración
Centrífuga de Cesta discontinua

• Eje rotación vertical

• Alimentación continua
• Retirada manual de
sólidos
• Posibilidad Válvula
descarga sólidos
• H/D < 0,75

Si filtración: cesta perforada

 Centrifugación

 Equipo

Centrífuga tubular

• Eje rotación vertical

• Alimentación continua
• Separación de líquidos Fase Fase
pesada ligera
• Estabilidad a altas velocidades
porque H/D < 5 – 7

Bacterias y microorganismos
Proteínas Alimentación
Sustancias viscosas: nitrocelulosa, aceites
esenciales, extractos alimentarios ...
 Centrifugación

 Equipo

Centrífuga tubular

Sólido – Líq 1 – Líq 2

 Centrifugación

Sedimentación
 Equipo
Tubulares interconectadas
Centrífuga Multicesta
de diámetros crecientes
Flujos
Misma sección
anular en todos los
tubos: u = cte.

Clasificador:
Sólidos + grandes y pesados
en el 1er tubo
Los + pequeños en la pared

Alimentación central descendente

 Centrifugación

 Equipo
Sedimentación
Centrífuga cónica de discos

Distribución de líquidos en canales:

< Recorrido de las partículas a la
pared  < tiempo residencia
Conos truncados

Ligero

Pesado

Separación de nata de la leche

Purificación de aceites lubricantes
 Centrifugación

 Equipo
Sedimentación

Centrífuga continua
Separación de 2 fases: Sólido-Líquido Descarga continua de
sólidos
 Centrifugación

 Equipo
Sedimentación
Centrífuga continua
Sólido-Líquido Descarga con tornillo
 Centrifugación

 Equipo
Sedimentación
Centrífuga continua
Sólido-Líquido Descarga con cinta
 Centrifugación

 Equipo
Sedimentación

Separación de 3 fases: Sólido-Líquido-Líquido

 Centrifugación

 Equipo
Sedimentación

Separación de 3 fases: Sólido-Líquido-Líquido

Alimentación

Sólido
Líq. Ligero
Líq. Pesado
 Centrifugación

 Equipo

Ultracentrífugas
Separación de partículas coloidales
Ruptura emulsiones
w hasta 1600 Hz
Fcentrífuga  100000 g
Pequeño tamaño
 Centrifugación

RESUMEN
R
Presión centrífuga 1
ro P  Po  ··w 2·(R2  ro2 )
2

Separación de líquidos inmiscibles

rs2  ri2 2
Posición de vertedero 
rs  rw 1
2 2

rs2  ri2Q1
Caudales de tratamiento
2 2

R  rs Q2
Sedimentación centrífuga

Caudal a tratar: Q  u ·