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Torta de Tarwi
Torta de Tarwi
EQUIPOS Y MATERIALES:
Horno, balanza, batidora, espátula, bowl, tazas y cucharitas medidoras, tamizador, molde
circular # 28
INSUMOS O INGREDIENTES:
➢ Maicena 100gr
➢ Margarina 300gr
➢ Tarwi molido 1 ½ tz
➢ Ralladura 2 limones
PROCEDIMIENTO:
4. Separa las claras de las yemas, batir las claras con la mitad de azúcar a punto nieve y
reservar.
5. Cremar la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que este cremoso y cambie de color,
incorporar la ralladura de limon yemas una a una batir después de cada adición.
6. Incorporáramos las harinas alternando con el tarwi licuada y mezclar hasta lograr una masa
homogénea y cremosa.
9. Llevar a horno precalentado por 60 min a una temperatura de 180° y desmoldar tibio la
torta.