DISEÑO

Definición del problema y selección de variables

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
En que medida la variación de temperatura afecta en la concentración de la glucosa

CONTROL DE VARIABLES

VARIABLE INDEPENDIENTE: Temperatura (T) con una incentridumbre de ± 1 y medida en

ºC con un termómetro.

VARIABLE DEPENDIENTE: concentración de la glucosa (C )medida en mg/dL con un

glucometro de incertidumbre ±

VARIABLE CONTROLADA:

● Tipo de leche
● Cantidad de leche
● Alginato de sodio
● Lugar y hora del día en que se realiza el experimento
● Mismo recipiente
● Cantidad y tipo de enzima lactasa
● Asignación de roles

DESAROLLO DE UN MÉTODO DE OBTENCIÓN DE DATOS

OBTENCIÓN Y PROCESAMIENTO DE DATOS

Registro de datos brutos

A continuación, se presenta la table de datos brutos de 25 datos totals:

C(mg/dL)±5mg/dL
T (°C) ±1°C C1 C2 C3 C4 C5
4 78 85 80 80 75
15 78 85 81 91 90
40 174 167 161 175 178
45 205 223 219 230 221
50 300 293 292 270 295
60 289 294 285 300 300
80 100 108 98 103 102

PROCESAMIENTO DE DATOS BRUTOS

Se presenta la table anterio con sus datos promedios

C(mg/dL)±5mg/dL
T (°C) ±1°C C1 C2 C3 C4 C5 CPROM
4 78 85 80 80 75 80
15 78 85 81 91 90 85
40 174 167 161 175 178 171
45 205 223 219 230 221 220
50 300 293 292 270 295 290
60 289 294 285 300 300 294
80 100 108 98 103 102 102

Ejemplo de calculo CPROM

78+85+80+ 80+75
=80
5

Ejemplo de calculo de la incertidumbre de CPROM

5+5+5+5+5
=5
5

GRAFICO:

Nota: La actividad enzimatica de la lactase es optima hasta 50°C, razón por la cual el
analisis matematico se realizera hasta ese valor
PRESENTACION DE DATOS PROCESADOS