Costes de producción.

Campaña 2019/20

Aceite de Oliva Ecológico

Los costes están elaborados a partir de una encuesta realizada al sector en la campaña 2015/16
y actualizada mediante índices para la campaña 2019/20. Dado que éstos dependen de
múltiples factores, entre ellos la campaña agrícola, la información expuesta debe ser tomada
como una aproximación y nunca como un valor fijo e incuestionable.

Tipología de olivar Concepto Valor medio

€/ha €/kg aceite

Se permite la reproducción total o parcial de los datos o gráficos de esta publicación, citando su procedencia
Rendimiento (kg/ha) 498,85
Rendimiento graso (%) 17,8%
Manejo de suelo 15,55 0,18
Poda 221,71 2,50
Fertilización 27,47 0,31
Tratamientos fitosanitarios 7,92 0,09
Sector Aceite de Oliva

Olivar de bajo Riego 0,00 0,00

rendimiento Recolección y transporte 201,35 2,27
Costes directos 474,00 5,34
Impuestos y gastos generales 60,08 0,68
Amortizaciones 70,35 0,79
Costes indirectos 130,43 1,47
Costes totales 604,44 6,82
% Mano de obra sobre costes totales 64,9%
Rendimiento (kg/ha) 1.824,04
Rendimiento graso (%) 19,6%
Manejo de suelo 8,61 0,02
Poda 235,93 0,66
Fertilización 110,60 0,31
Tratamientos fitosanitarios 46,76 0,13
Olivar de secano no Riego 0,00 0,00
mecanizable Recolección y transporte 611,69 1,71
Costes directos 1.013,58 2,84
Impuestos y gastos generales 81,72 0,23
Amortizaciones 11,21 0,03
Costes indirectos 92,93 0,26
Costes totales 1.106,51 3,10
% Mano de obra sobre costes totales 77,6%

Fuente: Observatorio de Precios y Mercados. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible