HISTORIA EMPRESARIAL COLOMBIANA

PRESENTADO POR:

JOSE GUILLERMO CONTRERAS PABON

COD: 1.094.244.399

INFORME 003

LA CITRICULTURA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
EDUCACIÓN A DISTANCIA

SAN JOSE DE CÚCUTA, NORTE DE SANTANDER

2022

“Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz”

Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia 1
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750
www.unipamplona.edu.co
SC-CER96940
 HISTORIA EMPRESARIAL COLOMBIANA

PRESENTADO POR:

JOSE GUILLERMO CONTRERAS PABON

COD: 1.094. 244. 399

PRESENTADO A:

DOC. JAIME SAIN CUADROS GUERRERO

INFORME 003

LA CITRICULTURA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
EDUCACIÓN A DISTANCIA

SAN JOSE DE CÚCUTA, NORTE DE SANTANDER

2022

“Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz”

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 LA CITRICULTURA

la citricultura es el conjunto de técnicas agronómicas orientadas a la producción y explotación, con

fines económicos que tiene como función dedicarse al estudio, cultivo y comercio de las especies
frutales del género citrus (cítricos agrios), su origen del género citrus se sitúa en el sureste de Asia
y el centro de China, Filipinas y el Archipiélago Indomalayo hasta Nueva Guinea, este producto se
cultiva en territorios subtropicales y tropicales. La siembra de citricultura deriva de semillas, así
como de plantas injertadas donde el progreso productivo de la misma depende de la atinada
selección del hábitat y de las oportunas y convenientes tareas de labranza; labores que dependerán
de las condiciones del terreno y de la especie a cultivar. En el cual, contempla un conjunto de
técnicas agrónomas orientadas a la producción de frutos que contienen ácidos cítricos, entre ellos
se destacan, el limón, la naranja, mandarina, piña y la toronja. Sin embargo, la citricultura engloba
otras especies de menor interés como el naranjo enano y el naranjo espinoso y demás especies
similares.

Las plantas que se producen mediante la citricultura y cualquier otro método agrónomo, demandan
determinados cuidados, entre ellos:

o Poda: conduce a que desarrolle una copa fuerte, nivelada, abundante y pareja, para obtener
y garantizar una gran producción. Se pueden realizar podas con el fin de ayudar a la
formación, de fructificación y mantenimiento y de regeneración.

o Riego: aunque los cítricos son resistentes a las condiciones del verano, en ciertos períodos,
como la siembra, florecimiento y producción, deben disponer de suficiente agua. No
obstante, es preciso evitar los excesos, porque desatan la presencia de hongos que pueden
“matar” a la planta.

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 o Control de malezas: es necesario mantener el cultivo alejado de las malas hierbas. Este
puede ser realizado de forma manual, con máquina o químicos.

o Fertilización: la citricultura necesita de compendios nutritivos como hierro, potasio,

magnesio, calcio y otros para favorecer el sano crecimiento de las especies.

o Controles fitosanitarios: se debe mantener en saludable estado el cultivo realizando todas

las tareas ya mencionadas, además del empleo de productos químicos que no afecten a los
organismos útiles, ni la calidad del fruto.

Hoy en día, la citricultura se encuentra relacionada con la industria citrícola, ya que ésta última
elabora una serie de productos y subproductos de importancia para la alimentación humana (jugos)
y animal (pellets), la industria farmacéutica, de cosméticos y perfumes (aceites esenciales, cáscaras
deshidratadas, etc.), siendo los jugos el derivado más importante, al constituir alrededor del 70%
del valor de la producción de esta industria. En este aspecto, Colombia en el sector citrícola cuenta
con dos gremios eje en Colombia: Asohofrucol y Asocítricos, de igual manera, existe el Fondo
Nacional de Fomento Hortofrutícola, un fondo parafiscal, el cual es administrado por Asohofrucol,
cuyos objetivo son: promover la investigación, prestar asistencia técnica, transferir tecnología,
capacitar, acopiar y difundir información, estimular la formación de empresas comercializadoras,
canales de acopio y distribución, apoyar las exportaciones y propender por la estabilización de
precios de frutas y hortalizas, de manera que se consigan beneficios tanto para los productores
como para los consumidores nacionales, y el desarrollo del subsector.

La distribución y comercialización de los productos que se obtienen de ella le ha dado ventajas a

nivel económico y social, una de estas es que mediante la cadena formada por la industria en
especial en Colombia desde la producción, logística, el procesamiento, incluso el empaque, marca

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y la exportación no solo a generado muchos empleos, sino también ha fomentado el desarrollo
económico a nivel local, regional y nacional; así es como vemos el mercado tradicional y el
mercado especializado. El primero, la comercialización de estos productos críticos de manera
tradicional se da de la siguiente manera: 1) productor- acopiador rural- acopiador mayorista
trasportador- mayorista de plaza nacional- distribuidor minorista- consumidor final, 2) productor-
acopiador mayorista- distribuidor minorista- consumidor final, 3) productor-acopiador mayorista-
distribuidor minorista- minoristas-consumidor final, y en el mercado especializado se establece
de la siguiente forma:. 1) productor- comercializador- industria transformadora y 2) productor-
comercializador- distribuidor-tiendas o supermercados-consumidor final. De acuerdo a lo
anterior, es común el tradicional sistema de comercialización, en los cuales los comercializadores
mayoristas adquieren productos directamente de otros comercializadores menores y agricultores o
productores directos, mientras que, en los mercados especializados, hay exigencias de calidad,
tamaño, empaque, volumen permanente y el precio se fija previamente mediante contratos
establecidos.

Finalmente por medio de la citricultura se puede decir que gracias a la variedad de cítricos
procesados y no procesados le aporta a la economía del país, de igual manera, trae consigo
beneficios en los seres humanos en especial con la salud entre los más evidentes se destacan:
favorece el retraso de los procesos de envejecimiento por su alto contenido de vitamina C o ácido
ascórbico, ayuda a prevenir enfermedades de la piel y contribuye a la curación de heridas,
proporciona fibra que mejora la actividad intestinal y la digestión, posee valiosos antioxidantes que
previenen diferentes enfermedades, entre ellas las cardiovasculares y degenerativas, incluyendo el
cáncer, controla la presencia de anemia al favorecer la absorción de hierro y previenen y reduce
el riesgo de desarrollar afecciones del sistema respiratorio como los resfriados, gripes, bronquitis
o amigdalitis.

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 BIBLIOGRAFIA

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• https://citricos.com/citricultura-el-futuro-en-exportaciones-de-citricos
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andle/20.500.12324/18858/43909_55670.pdf?sequence=1&isAllowed=y
• file:///C:/Users/usuario/Desktop/2005112155430_caracterizacion_citricos.pdf
• chrome-
extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/http://repository.unilasallista.edu.co/dspac
e/bitstream/10567/561/1/CAPITULO%202.pdf

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