Estrategia Sanitaria

de Alimentación y
Nutrición Saludable
 Mejorar el estado
nutricional de la población
peruana a través de
acciones integradas de
Objetivos salud y nutrición,
priorizadas los grupos
vulnerables y en pobreza
extrema y exclusión.
Definicion NUTRIENTES: es un producto químico procedente
de la célula y que esta necesita para realizar sus
ALIMENTACION:alimen funciones vitales
tación es un proceso -Macronutrimentos: nutrimentos aportados por
los alimentos que suministran la energía al
en el cual organismo y son requeridos en grandes
introducimos cantidades para mantener la salud. Dentro de
alimentos a nuestro este encontramos a las proteínas, las grasas y
los carbohidratos.
organismo. -Micronutrimentos: El organismo necesita en
NUTRICION:se trata de menores cantidades y que son indispensables
la degradación de para los diferentes procesos metabólicos del
organismo. Desempeñan importantes funciones,
aquellos alimentos y y dentro de este grupo encontramos a las
su metabolización vitaminas y los minerales.

 BASES • Resolución Ministerial Nº 193-2008/MINSA, que aprobó la

LEGALES NTS Nº 063-MINSA/DGSPV.01 Norma Técnica para la

implementación del listado priorizado deintervenciones
sanitarias garantizadas para la reducción de la desnutrición
crónicainfantil y salud materna neonatal.
• Resolución Ministerial Nº 662-2008-MINSA, que dispone la
• Decreto Supremo Nº 066- ampliación de plazo para la elaboración de un Plan para la
2004-PCM, que aprobó la prevención de la deficiencia de micronutrientes (vitaminas y
Estrategia Nacional de minerales) en el ámbito nacional, a cargo de un grupo de
Seguridad trabajo designado en la Resolución Ministerial Nº 648-2008-
Alimentaria 2004 – 2015 MINSA.
• Decreto Supremo Nº 009- • Resolución Directoral Nº 027-2007-EF/76.01, que aprueba la
2006-SA, que aprobó el Directiva para la programación y Formulación del Presupuesto
Reglamento de Alimentación de los Programas Estratégicos en elmarco del Presupuesto por
Infantil. Resultados.

Todas las unidades organicas del

ministerio de salud y en las direcciones
de salud:
Direcciones y gerencias regionales
Redes y microrredes AMBITO DE
Establecimientos:hospitales
nacionales e institutos APLICACIóN
*REFERENCIA:INSTITUCIONES(PÚBLICAS-
PRIVADAS )
A
N Minsa(2004)
Comité tecnico permanente(2005)
T *Direccion general de promocion de salud
E *Direccion de medicamentos(insumos-drogas)
C *Oficina general de comunicaciones
E *Direccion general:epidemiologica,salud
ambiental y del centro nacional de
D alimentación-nutricion
E Comité consultivo
N *instituciones académicas
T *organizaciones:no gubernamentales y de la
sociedad civil.
E
S
 DISPOSICONES
COMPLEMENTARIAS
FINALES
1.exepciones a los parÁmetros
técnicos
ARTICULO 4:no aplican alimentos y
bebidas no alcoholicas en estado natural
2.manual de advertencias
publicitarias
Ministerio de salud elabora el manual:
*Rotulado(alto en azúcar,sodio,etc)
*Plazo no mayor 15 dias
3.ADVERTENCIAS PUBLICITARIAS DE LOS
ALIMEnToS PROCESADOS
Productores/comercializadores/
anunciantes
4.PLAZO PARA LOS ANUNCIANTES
Contaran con un plazo(120dias)desde la
vigencia del presente reglamento
5 PLAZO DE DOCUMENTOS TÉCNICOS
NORMATIVoS
Aluden en el articulo 5 del primer parrafo
Son aprobados (MINSA-max 90 dias)
MINEDU(max 120 dias)
6.NORMAS para la promociÓn de
quioscos, comedores y cafeterias
escolares saludables
MINEDU emite las normas especificas
I*Instituciones educativas(publicas-privadas)
-Aprobadas en resolucion ministerial (150 dias)
 7.NORMAS ESPECIFICAS PARA LA
FISCALIZACIÓN DE LAS INSTITUCIONES
EDUCACTIVAS

Materia de la alimentacion saludable

Criterios propuestos por el presente
reglamento ,las que seran
complementarias a la normatividad
vigente de gestión(quioscos y comedores)
Estabelece un plazo(30 dias desde la
vigencia del reglamento)
8. del sistema electrónico para
recibir denuncias
MINSA a traves del portal institucional de la
direccion general de salud ambiental e
inocuidad alimentaria(DIGESA)recibirá las quejas
y denuncias en el marco de ley N 30021
Promover una adecuada nutrición para
los peruanos principalmente:
Desnutricion crónica infantil y
EN QUE
materna
Obesidad:Mediante una educación
en base de nutrición a los agentes
comunitarios y comunidad en
CONSISTE
general
Ademas mediante un mayor oferta de
empleo e incremento del ingreso se debe
reducir la pobreza que debe conducir a
un desarrollo sostenido que producirá
personas mejor nutridas que participen
en un país que respete los derechos
humanos
¡Gracias por
tu atención!