Estrategia Starbucks

Caso práctico

Sindy Alejandra Gonzalez Viloria

 Carlos Alberto Moreno Ortiz C

Estrategia

2022
 Solución al caso práctico

Enunciado

Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la comercialización y venta

de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia internacional. Ha cambiado

radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido anteriormente, introduciendo nuevos

elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó significativamente el precio, mientras redujo la

gama de productos ofertados. Además, habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el

ordenador.

Cuestión

Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica cómo

crea un océano azul donde competir:

• Lienzo estratégico

• Marco de las cuatro acciones

• Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”

Starbucks es una empresa que vio posibilidades en la diferenciación de la manera en la que se

ofrece un mismo producto, pero de una forma única que les permitiera ser atractivo al cliente.

Reconociendo que alrededor del café jugaban otros factores diferenciados de su consumo como tal,

factores como el ambiental al propiciar espacios de socialización y trabajo con acceso a internet y

excelente atención, reconociendo además el poder del producto para energizar el día de todas las

personas en medio del estrés del día a día, humanizando además con un mensaje personalizado

dando un plus al producto.

De esta manera acercándose al cliente en un clima acogedor, útil y dinámico, ajustándose a las

necesidades actuales de las personas.

Satisfaciendo necesidades básicas que hacen que quien llega una vez desee regresar e incluso

demorar en el lugar consumiendo el producto, el ambiente y la atención.

Iniciaremos utilizando las herramientas sugeridas lo que hará posible un análisis del lugar de esta

empresa en la industria y como se posiciono en un océano azul.

Marco de las cuatro acciones

¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser eliminados? La

atención en mesa lo cual permite un acceso directo al producto lo que pasa a percibirse como un

servicio más rápido, también eliminar factores de contaminación ambiental en estructura física y

manejo del ruido.

¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria?

Encontrar un menú con variedad de productos no significa tener un listado innumerable que

distraigan la atención y alejen la fidelidad a un producto en concreto. Por este motivo se debe

reducir las opciones y aumentar calidad también reduciendo tiempos de espera en la elaboración del

mismo.

¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la industria?

La posibilidad de acceder a un ambiente dinámico y agradable, encontrar un producto de gran

calidad, que se ajuste a las necesidades actuales como formas de pago, acceso a internet.

¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?

Interacción con el producto por medio de su presentación para llevar a una experiencia más allá de

consumo del café así, mediante mensajes humanizados y la interacción de redes sociales, clientes y

servicio. Innovando en las formas de atención al cliente

Con el insumo anterior se fortalece la siguiente herramienta la cual permite ver en comparativa

grafica del valor de Starbucks y la competencia.

En esta grafica observamos como Starbucks y su competencia interactúan en una dinámica de

competencia estratégica basado en varios factores, que generan una curva de valor donde el objetivo

es graficar y medir la manera en que se satisface una necesidad que permite un consumo en

aumento de un producto a fin de activar procesos de comercialización y posicionamiento

económico y de mercado.
Otra herramienta que nos permite hacer una comparativa de los factores de diferenciación y valor es

la Cuadricula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear, la cual implementaremos a continuación como

aporte cualitativo del análisis en cuestión.

ELIMINAR AUMENTAR

Conexión a internet

Atención en Mesa Ambiente dinámico y agradable

Espacios llenos de ruido Interacción con el producto más allá de

Ambiente industrializado o rígido consumo del café

Calidad del Producto

REDUCIR CREAR

El menú Nuevas presentaciones del producto

Tiempos de espera en la elaboración del Producto humanizado

producto Innovo en Formas de atención al cliente

Así pues, vemos como Starbucks ingresa a un océano azul a pesar que su producto es un producto

de consumo común y cotidiano, siendo posible que en cada esquina tenga un negocio intentado

vender café, pero la estrategia que lo hace diferente a su competencia le permite estar en el estatus

que ahora se encuentra desde el mercado, la comercialización de sus productos y las formas en las

que satisface al cliente. se encuentre en un océano azul. Teniendo en cuenta lo anterior se

realiza un análisis del valor que ha obtenido esta empresa al implementar las estrategias en

comparativa a otras organizaciones que ofertan el mismo producto

 Aplicación Práctica del Conocimiento

Las herramientas utilizadas potencializan la visión creativa del proceso de estrategia al lograr

realizar un análisis grafico y cualitativo que se aleja aun poco de la formas tradicionales de

planificación, permitiendo a las personas visualizar las opciones creando situaciones y acciones

productivas desde la visión de satisfacer una necesidad del mercado en utilidad, practicidad, precios

e innovación, desde una posición sistémica y dinámica del producto que permitan visualizar ese

océano azul donde la competencia se reducirá a la capacidad de estabilidad y visión propia.

 Referencias

 Corporación Universitaria de Asturias (2022). Estrategia océano azul. Corporación Universitaria

de Asturias. Consultado 14 de junio de 2022.

https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/estrategia_competitiva/

unidad2_pdf2.pdf

¿cuál sería los océanos azules y los océanos rojos? 

Tradicionalmente las comidas rápidas navegan en océanos rojos donde la competencia esta

literalmente a la vuelta de la esquina, sin embargo, empresas como Mac Donals, Kfc y Burguerking

han encontrado una oportunidad en potenciar sus cadenas de valor, innovando en sus productos y

las formas de como ofrecerlos, posicionando sus marcas, cubriendo las necesidades de sus clientes,

dando rentabilidad a su ejecución y generando un referente dentro de su industria. Lo que los ha

llevado como es el caso de Mac Donals a un océano azul que con estrategias creativas y enfocadas

en el cliente se han posicionado a nivel mundial, generando crecimiento en su comercialización y

poder económico.

¿cómo perseguir un océano azul, que herramientas utilizaría y en que te puede ayudar esta estrategia

en tu vida profesional?

Para perseguir un océano azul primero realizaría un análisis de las necesidades de consumo, el

producto y las maneras en las que puedo actualizar o adaptarlo para hacer que el cliente lo perciba

como necesario y de fácil acceso esto, lo haría mediante preguntas orientadoras que me lleven a
pensar para luego comprar las formas en las que he venido desarrollando, que a funcionado o no en

comparativa con otros casos de éxito.

Las herramientas que nos sugiere los autores en la unidad 2 son muy ajustadas precisamente a mis

formas de analizar y crear situaciones de productividad y éxito, pues considero que siempre es

bueno darle cualidad además de un valor a las acciones que suman en los procesos de producción e

incluso los de crecimiento personal.

CRONOGRAMA DE APLICACIÓN DE ENCUESTAS

MES DE JUNIO
GESTORA: Sindy Gonzalez MUNICIPIO: Dibulla
LUNE MARTE MIERCOL JUEVES VIERNE SABAD DOMIN

S S ES S O GO

SEMANA 1 1 2 3 4 5

SEMANA 2 6 7 8 9 10 11 12
NO NO NO NO NO NO

SEMANA 3 13 14 15 16 17 18 19
NO APLICADAS APLICADAS APLICADAS

801/802 803 903/904 NO NO

901/902
SEMANA 4 20 21 22 23 24 25 26
Programado

NO NO Barrido de los no

asistentes a

primera aplicación

SEMANA 5 27 28 29 30

LECTURA VERDE: son los días de AMARILLO: días

aplicación de encuestas de No aplicación

OBSEVACIO

NES
Buen día

Profesor y compañeros

Hamburguesas el corral fue creado en 1983 en la ciudad de Bogotá y ahora con más de 166

establecimientos en el país y con una excelente calidad en servicio y producto a logrado competir

con marcar reconocidas como Mc Donald´s.

En cuanto la perspectiva financiera el corral presenta una utilidad de más de 2.000 millones y

unos ingresos operacionales de más de 141 millones, siendo positiva la proyección anual y

manteniendo la liquidez suficiente para mantenerse posicionada en el mercado. Para la perspectiva

del cliente, el corral se logró mantener en pie después de la pandemia aplicando estrategias

tecnológicas y dando como siempre el mejor servicio al cliente, por otro lado, en el proceso del

negocio el corral siempre se ha caracterizado por utilizar los mejores ingredientes y el mejor

proceso de elaboración e innovación en las recetas y productos lo cual atrae y mantiene a clientes.

A nivel profesional y personal las perspectivas mencionadas y trabajadas anteriormente pueden ser

aplicadas dando un buen servicio al cliente, innovando y mejorando los productos y servicios cada
vez más, se debe tener estrategias que nos ayuden a mejorar y ampliar más el negocio y de esta

manera se mantenga en marcha.  

Gracias 

Desde un punto de vista de la Alta Gerencia y de la estructuración de estrategias para una compañía

como “Hamburguesas El Corral” (reconocida empresa de comidas rápidas en Colombia); trata de

identificar y responder de manera sucinta a las cuatro perspectivas que sugieren los autores del

Balanced ScoreCard de la Universidad de Harvard (perspectiva financiera, del cliente, procesos de

negocio, innovación y mejora). Por último, ¿Cómo puedes acoplar estas perspectivas a tu campo

profesional?

• Perspectiva financiera ¿Cómo nos vemos a los ojos de los accionistas?

• Perspectiva del cliente: ¿Cómo nos ven los clientes?

• Perspectiva interna o de procesos de negocio.: ¿En qué debemos sobresalir

• Perspectiva de innovación y mejora: ¿Podemos continuar creciendo y creando valor?