FORMATO DE VERIFICACIÓN GRAMAJES PARA COMEDORES ESCOLARES DEL

Versión 02
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR - PAE
Institución Educativa: ETC: Alcaldia de San José de Cúcuta Ciudad/ Municipio Cúcuta

Dirección: Fecha Visita: Hora inicio:

Operador: Unión Temporal Nutriendo Cúcuta No Contrato / Convenio 0774 de 2023 Hora de terminación:

Balanza Marca Número de menú programado Se presentaron intercambios SI NO N/A

Instrumento: Marque con una X
Gramera
1 2
Alimentos a entregar de acuerdo al menú programado
6 7
Fecha de última calibración Número de menú entregado NO N/A
Presentaron soporte de autorización SI
3 4 5 1 2 3 4 5
Alimentos verificados en la visita de acuerdo al
8 9 10 menú entregado 6 7 8 9 10

CUMPLIMIENTO DE GRAMAJES

NIVEL DE ESCOLARIDAD Preescolar Primaria (1°, 2°, 3°) Primaria (4°, 5°) Secundaria (6°- 9°) Media y Ciclo Complementario (10 - 11)

MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 1 MUESTRA 2
Concepto
Componente Preparación Peso / Peso / Peso esperado (Cumple - No Peso / Peso / Peso esperado Concepto Peso / Peso / Peso esperado Concepto Peso / Peso / Peso esperado Concepto Peso / Peso / Peso esperado Concepto
Volumen Volumen Cumple) Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen

Ración para preparar en sitio – Almuerzo

Proteico

Cereal (arroz) 60 gr 80 gr 100 gr 130 gr 140 gr

Tubérculo, raíces, 110 gr

40 gr 50 gr 70 gr 85 gr
plátanos

Verdura fría o caliente 50 gr 60 gr 65 gr 70 gr 90 gr

Fruta 200 ml 200 ml 200 ml 200 ml 200 ml

Lácteo 13 gr 13 gr 13 gr 15 gr 15 gr

Ración Industrializada - RI

Lácteo 200 ml 200 ml 200 ml 200 ml 200 ml

Derivados del cereal 40 gr 40 gr 60 gr 80 gr 100 gr

Frutas 100 gr 100 gr 120 gr 120 gr 120 gr

Azúcares y dulces 15 gr 15 gr 20 gr 20 gr 25 gr

CUMPLE
NO CUMPLE
OBSERVACIONES:

Hace parte la Bienestarina de las preparaciones? SI NO N/A Especifique en cuales preparaciones:

Se realizaron cambios en el menú? SI NO N/A
Los cambios están aprobados por la ETC? SI NO N/A
TOTAL CUMPLIMIENTO DE GRAMAJES

PUNTAJE POSIBLE PUNTAJE REAL PORCENTAJE %

Recomendaciones a tener en cuenta para el seguimiento y control de gramaje: Es necesario tener en cuenta el cumplimiento de la norma xxxx correspondiente a la calibración de los equipos