UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN FACULTAD DE CONTADURÍA PÚBLICA Y ADMINISTRACIÓN

Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Contaduría Pública y Administración

Licenciatura en Administración

Unidad de Aprendizaje: Introducción a la administración de operaciones

Evidencia 3. Infografía sobre actividades operativas para el desarrollo de

procesos

Docente: SÁNCHEZ ROQUEÑI MARIA DEL PILAR

Grupo:FR Equipo: 1

Castillo Rangel Jair Idai

Galván Reveles Armando Jair

Garcia Martinez Nora Sofia

Garcia Veloz Enrique Tadeo

Hernandez Rodriguez Miguel Alejandro

Herrera Moreno Carolina

Lopez Mendoza Raul Roberto

Lozano de Luna José Eduardo

Lucio Liñan Leonardo Yahir

Mejorado Garcia Ivan Alejandro

Moreno Gonzalez Marcelo Adrian

Moreno Pruneda David de Jesús

Orozco Lozano Orlando Javier

Pinal Zendejo Joel

Robles Santillana Alfonsina Darine

Rodriguez Valadez Lilia Sofia

Rosas Ramírez Alejandra Abigail

Torres Martinez Anna Cristina

Yañez Espinosa Yazmin Esmeralda

Yañez Soto Alexis Azael

Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza, Nuevo León a 10 de marzo del 2023
 Índice

I. Introducción…………………………………………………………………………… 4

II. Abstract…………………………………………………………………..……………. 5

III. Infografía de actividades operativas………………………………………………….. 6

IV. Actividades de responsabilidad social en cadena de suministros…………………… 8

V. Conclusiones Individuales……………………………………………………………… 9

VI. Bibliografía…………………………………………………………………………….. 17
 Introducción

En la presente evidencia se abordarán ciertos aspectos con relación a la empresa

Heineken, la información se presentará de una forma creativa y detallada en una infografía con

sus respectivas imágenes alusivas a lo expresado, se mostrará lo que viene siendo una pequeña

simulación clara y específica de la fila de espera por parte del consumidor al adquirir alguna de

las bebidas de Heineken, también se plasmará de forma breve y concisa los procesos y controles

estadístico de la calidad dentro de dicha empresa.

A su vez, se investigará y tras esto plasmará en la infografía, la cadena de suministro

esbelto empleada dentro de la producción de forma general de las bebidas de Heineken. Así

como su logística, distribución y transportación, incluyendo también lo que respecta a su

generalidad de las compras y adquisiciones globalizadas.

Los valores empleados al momento de llevar a cabo la presente evidencia se basan en el

respeto a las opiniones de cada uno de cada uno de los integrantes de nuestro equipo al realizar

de manera colaborativa y en armonía la infografía, junto con el desarrollo completo de la

evidencia, asumiendo cada uno sus responsabilidades y compromisos como parte del equipo.
 Abstract

In the present evidence, certain aspects related to the Heineken company will be

addressed, the information will be presented in a creative and detailed way in an infographic with

their respective images alluding to what has been expressed, it will show what has been a small

clear and specific simulation of the waiting line for the consumer to purchase any of the

Heineken drinks, will also briefly and concisely reflect the processes and statistical quality

controls within said company.

In turn, the lean supply chain used in the general production of Heineken drinks will be

reflected in the infographic. As well as its logistics, distribution and transportation, also

including what concerns its general purchases and globalized acquisitions.

The values used when carrying out this evidence are based on respect for the opinions of

each of the members of our team when carrying out the infographic collaboratively and in

harmony, together with the complete development of the evidence, each assuming their

responsibilities and commitments as part of the team.

 Infografía de actividades operativas

Enlace: https://www.canva.com/design/DAFcwof99OA/ZsUQ8KKjjcz8kCo-QHd0Qw/edit
 Actividades de responsabilidad social en cadena de suministros

En HEINEKEN México manejan la sustentabilidad como motor para el éxito

empresarial, y que los negocios pueden ser una fuerza positiva para el cambio. Por ello con

iniciativas como ‘Brindando Un Mundo Mejor’, una Estrategia Global de Sustentabilidad,

HEINEKEN México pretende promover un cambio positivo en el planeta. Desde innovaciones

ambientales, hasta impactos sociales favorables que desafían las expectativas del consumidor,

‘Brindando Un Mundo Mejor’ trabaja con las tres H de HEINEKEN en Sustentabilidad:

Humanidad, Hábitat y Holística.

Logros Que Heineken Destaca En Su Cadena De Suministro:

● Reducción del consumo del agua en actividades y consumos diarios

● 10% menos de CO2 en sus actividades de producción, haciendo uso del biogas y energía

renovable

● Técnica de agricultura sustentable, dando reducción del 38% de CO2

● Etiquetas hechas de material 100% reciclado dando reducción de emisión de CO2

● Alianza con Enel Energía México buscando ser proveído de 100% energía limpia segura

y eficiente, procedente de portafolio de proyectos eólicos y solares.

Heineken busca ser una empresa socialmente responsable en la medida de lo posible,

buscando la innovación de procesos más sustentables y menos agresivos con el ambiente, cosa

que está reflejada en los logros obtenidos por la cervecera.

 Conclusiones Individuales

Castillo Rangel Jair Idai

Con todo, en este trabajo fue muy interesante ver los muchos procesos de preparación de

cerveza de Heineken, y dicho esto, una de las cosas que más me interesa es el uso que hacen del

agua, considerar cómo se produce el producto y qué tan alto es. calidad que tiene el producto; y

como parte más importante del proceso, se deben evaluar las condiciones de seguridad que

brinda la empresa durante todo el proceso de elaboración; las empresas cerveceras industriales

son un buen ejemplo, pues además de enfocarse en la calidad de sus productos en Además, se

preocupa por fabricar productos con el menor riesgo posible.

Galvan Reveles Armando Jair

En esta evidencia de aprendizaje pude observar de una manera más clara las actividades

operativas que realiza la empresa de Heineken para la realización de procesos, como lo son el

proceso de controles de calidad, manufactura, logística y distribución, y también las compras y

adquisiciones globalizadas. Esta evidencia, así como las demás, me ayuda a completar mi

aprendizaje sobre esta asignatura semestre y más específicamente puedo entender la empresa que

se está investigando, en este caso Heineken.

Garcia Martinez Nora Sofia

Para concluir, el poder llevar a cabo estos procesos, lo más recomendable es realizar un

plan en el cual incluya toda la información necesaria como se mencionó anteriormente, con el fin

de saber qué dirección lleva nuestro proyecto, los riesgos que esto conlleva y qué estrategias

debemos de seguir para la búsqueda de los objetivos de Heineken.

 Es necesario aclarar que el hecho de contar con un plan de negocio no nos asegura el

éxito de una empresa o negocio pero si nos hace el camino y la realización de ello más fácil y

certero ya que teniendo un plan desarrollado esto nos permite anticiparnos y prevenirnos de

ciertos sucesos y en el peor de los casos nos ayuda a amortiguar el impacto y que este sea lo más

leve posible.

Garcia Veloz Enrique Tadeo

En esta evidencia concluimos que una clave muy importante del porqué es necesario

contar con un plan de negocio bien preparado es que nos ayuda a la obtención de recursos

financieros, porque dependiendo de qué tan viable es el proyecto es más fácil la obtención de los

recursos para la inversión ya sea con socios interesados en el proyecto o mediante instituciones

financieras para seguir continuando con todos estos procesos que la empresa Heineken requiere.

Hernandez Rodriguez Miguel Alejandro

Personalmente la realización de esta evidencia de aprendizaje número tres centrada en la

realización de una Infografía sobre actividades operativas para el desarrollo de procesos me fue

de gran utilidad ya que me permitió hacer ver la gran importancia e impacto que conlleva el

saber presentar con eficacia las distintas actividades operativas de una empresa en este caso

HEINEKEN para brindarle a los distintos tipos de personas, clientes o empresas con posibilidad

de alianza una seguridad y conocimiento de los distintos procesos que en ella se lleven a cabo,

permitiendo ampliar en gran medida el tamaño del panorama de familiarización de los procesos

de la empresa dotando así de grandes beneficios para quien la realice.

Herrera Moreno Carolina

Esta evidencia, así como las demás, me ayuda a completar mi aprendizaje sobre esta

asignatura semestre y más específicamente puedo entender la empresa que se está investigando,

en este caso Heineken.

Para concluir, el poder llevar a cabo estos procesos, lo más recomendable es realizar un plan en

el cual incluya toda la información necesaria como se mencionó anteriormente, con el fin de

saber qué dirección lleva nuestro proyecto, los riesgos que esto conlleva y qué estrategias

debemos de seguir para la búsqueda de los objetivos de Heineken.

Lopez Mendoza Raul Roberto

En la elaboración de esta evidencia se pudieron apreciar de una manera ejemplificada,

diferentes procesos de Heineken, mostrándose de manera simple pero clara. Desde la simulación

de la fila de espera, hasta las adquisiciones de Heineken de materia prima, se aprecia el empeño,

compromiso y trabajo ideal realizado en aspectos tales como la manufactura esbelta y el grado de

responsabilidad social con el que opera la empresa. Heineken es un enorme éxito como empresa

cervecera y como empresa encaminada a ser top tanto en aspectos de venta como aspectos

internos.

Lozano De Luna Jose Eduardo

En esta evidencia, se realiza una infografía sobre la empresa Heineken, una de las

mayores y más grandes cerveceras a nivel mundial, en la cual se pueden observar los procesos de

calidad que llevan en la misma, para satisfacer las necesidades de los clientes, así como la

distribución que tienen en el país, que salen de sus 7 plantas. Y el cómo los clientes pueden
conseguir de una manera fácil, los productos de Heineken en las tiendas de conveniencia,

supermercados y demás.

Lucio Liñan Leonardo Yahir

Para finalizar quiero recalcar la importancia de cada uno de los procesos para llegar hasta

la mesa del cliente y el como uno de estos es muy importante, así como la debida supervisión y

calidad para cada uno de estos.

Mejorado Garcia Ivan Alejandro

En esta evidencia, pudimos realizar un pequeño formato donde hablamos acerca de las

actividades para el desarrollo del proceso de Heineken, dónde a su vez dentro de este trabajo

tocamos temas como lo son el control de calidad, manufactura esbelta, la logística y distribución,

compra y adquisición globalizada, y como se desarrollan estás

Moreno Gonzalez Marcelo Adrian

En conclusión en este trabajo ver muchos de los procesos que tiene Heineken para la

elaboración de la cerveza fui muy interesante y hablando de eso uno de los temas que más me

llamó fue la utilización que le dan al agua para la creación de esta Al momento de evaluar la

calidad de una empresa, no sólo debe tomarse en cuenta la forma cómo elabora el producto y

como es dicho producto; sino también y como la parte más importante del proceso debe

evaluarse las condiciones de seguridad que proporciona la empresa durante todo el proceso de

fabricación; un ejemplo perfecto para esto lo representan la compañía industrial cervecera ya que
además de ocuparse de la calidad de su producto , cuida de que sea elaborado con los menores

riesgos posibles.

Aunque nunca puede garantizarse totalmente la seguridad del personal y el equipo,

también es cierto que a largo plazo se puede ser tan seguro como se quiera Heineken cómo es de

esperar en este trabajo vimos muchos de los procesos por los cuales está cerveceria puede pasar

sin mucho más que agregar me gustó mucho el realizar esta evidencia.

Moreno Pruneda David De Jesús

Esta tercera evidencia aportó conocimiento de vital importancia sobre la empresa

Heineken México, nos mostró cómo es en el ámbito manufacturero, portando excelentes

procesos que van de la mano con la calidad. Aspectos como la cadena de suministros esbelta y la

distribución de Heineken fueron de los datos más relevantes para mí, logrando apreciar el cómo

es que funciona una empresa de tan grande magnitud en la industria cervecera. Heineken sin

duda alguna porta con los niveles suficientes para posicionarse no solamente como empresa de

grandes números, si no como una de las empresas más grandes a nivel mundial con una fuerte

responsabilidad social.

Orozco Lozano Orlando Javier

A lo largo de esta tercer evidencia realizamos una infografía sobre nuestra empresa

Heineken, en esta estaremos viendo los procesos de calidad que está lleva, y el cómo todos los

clientes de mayoría de edad pueden conseguir sus productos de una manera segura.
Pinal Zendejo Joel

En la realización de esta evidencia tres de la materia de introducción a las operaciones,

desarrollamos una infografía que nos ayudará a ver los procesos que se llevan a cabo para realizar

la cerveza de la empresa heineken; es interesante saber por lo que pasa un producto para ser

comercializado y como cada operación o cada proceso está bajo un tiempo estimado y sigue la

cadena de creación del producto. Los procesos en la empresa Heineken se realizan con el objetivo

de lograr un resultado específico y contribuir al éxito de la organización.

Robles Santillana Alfonsina Darine

Principalmente la infografía muestra los procesos que se llevan a cabo al realizar la

cerveza, cómo tal muestra el deber ser de cada paso, y ayuda a hacer el proceso más graficó y

fácil de entender. De cierta forma ayuda a que el producto tenga un excelente calidad, y ayuda a

mantener el mismo con un sabor específico que suelen tener las cervezas de la marca este

proceso da el toque de particularidad.

Rodriguez Valadez Lilia Sofia

Para concluir esta tercera evidencia pude tener un poco más claro lo que vienen siendo

los procesos operativos que se llevan a cabo en la empresa que elegimos cervecería Heineken, así

como visto en clase aprendí lo que son los procesos de control de calidad, logística, distribución.

Estas evidencias me dejan un poco más de conocimiento y facilidad de entender mejor estos

temas poniéndolos en práctica con la empresa Heineken.

Rosas Ramírez Alejandra Abigail

Tras llevar a cabo la realización de la presente evidencia pude identificar de una manera

adecuada como es que se establece y sigue una secuencia cronológica con lo que respecta a la

fila de espera al momento de brindar sus productos a la empresa Heineken. Algo que considero

importante a tomar en cuenta también un buen proceso y control en la calidad de cada una de sus

bebidas, puesto que esto influye en gran medida, el hecho de que el consumidor vuelva a

adquirirlas, si la bebida es de mala calidad, el consumidor podría disgustarse y dejar de

consumirla, verificar que se cumplan correctamente este proceso es algo sustancial para la

empresa, por otra parte, puede visualizar de una forma rápida y sencilla los conceptos vistos en

clase, de forma pragmática al llevar a cabo la implementación de cada uno de estos dentro de la

empresa Heineken.

Torres Martinez Ana Cristina

En esta evidencia se desarrolló una infografía donde pudimos observar a mayor detalle el

proceso dentro de la empresa Heineken, pudimos concluir que todos los puntos de elaboración de

la cerveza son importantes porque dentro de este mismo proceso podemos observar la calidad de

los empaques o de la misma cerveza. En la infografía donde se agregaron imágenes llamativas y

palabras clave pudimos recalcar la importancia de la calidad y como es un producto accesible

para el público mayor de edad.

Yañez Espinosa Yazmin Esmeralda

En esta evidencia desarrollamos una infografía de la empresa Heineken la cuál puedo

concluir que favorece la comprensión del tema ya que incluye textos e imágenes que ofrecen
agilidad al tema a tratar. En general esto nos permite que materias complicadas pueden ser

comprendidas de manera rápida y entretenida. Además responde a las preguntas qué , quién,

cuándo, dónde, cómo y por quién, pero además incluye aspectos visuales. Es visualmente

atractiva, fácil de entender y fácil de recordar.

Yañez Soto Alexis Azael

Basándose en la elaboración de la cerveza por el método tradicional y adecuándose a las

limitaciones de la planta piloto, se intenta poner a punto por primera vez el proceso. Al no poder

disponer de los materiales y equipos propios para la producción se originan una serie de

inconvenientes en los sucesivos procesos de filtración, en la adición del lúpulo y levadura. Se ha

pensado corregir estos problemas de las siguientes formas. Los problemas causados surgen en la

filtración del macerado y la filtración tras la cocción del mosto. En el primer caso, se las gasas

tras pasar muy poco volumen de mosto y la forma de solucionarlo sería realizando una

molturación diferente, incluyendo cáscara y diferentes porcentajes de finos, además pudiendo

aportar algún coadyuvante para mejorar el proceso. En el segundo caso, el problema se viene

ocasionado porque se tenía muy poco volumen de mosto y no se disponía de medios continuos

para filtrar tan poco volumen. Se solucionaría obteniendo una mayor cantidad de mosto para

poder realizarlo con el filtro prensa.

 Bibliografía

HEINEKEN MÉXICO. (Julio, 2019). El lado sustentable de una leyenda. HEINEKEN

MÉXICO. Recuperado el 10 de marzo de 2023, sitio web:

https://heinekenmexico.com/noticia/el-lado-sustentable-de-una-leyenda.

HEINEKEN MÉXICO. (Abril, 2021). Impulsamos energía 100% limpia, segura y

eficiente. HEINEKEN MÉXICO. Recuperado el 10 de marzo de 2023, sitio web:

https://heinekenmexico.com/noticia/impulsamos-energia-100-limpia-segura-y-eficiente

Castro, M. (Marzo, 2023). Heineken México reporta cumplimiento en sus metas de

sustentabilidad. Plastics Technology MÉXICO. Recuperado el 10 de marzo de 2023, sitio web:

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de-sustentabilidad

Cauch V., Polanco B. (s.f.). Modelo de línea de espera y programación lineal.

GESTIOPOLIS. Recuperado el 10 de marzo de 2023, sitio web:

https://www.canva.com/design/DAFcwof99OA/ZsUQ8KKjjcz8kCo-

QHd0Qw/view?utm_content=DAFcwof99OA&utm_campaign=designshare&utm_medium=link

2&utm_source=sharebutton

HEINEKEN MÉXICO. (Septiembre, 2020). Comprometidos con la evolución y la

calidad. HEINEKEN MÉXICO. Recuperado el 10 de marzo de 203, sitio web:

https://heinekenmexico.com/noticia/comprometidos-con-la-evolucion-y-la-calidad