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  • Hoja de Produccion

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    Marcelo Bravo Rivera
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    Este documento presenta el formato de producción semanal de una panadería, detallando los productos que se elaborarán cada día de la semana tanto para masas, conchas, cremas pasteleras, mermeladas, mouses y extras. Además, incluye los responsables de la producción y el periodo al que corresponde el formato.

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    Título original

    HOJA DE PRODUCCION

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    de 1

    FORMATO PRODUCCION SEMANAL

    SEMANA:
    RESPONSABLE:

    MASAS LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO


    Vainilla
    Chocolate
    Nutella
    Cafe
    Oreo
    Naranja
    Cajeta
    CONCHAS
    Vainilla
    Roll de canela
    Nutella
    Chocolate
    Marmoleada
    Oreo
    Naranja
    Cafe
    Cajeta
    Queso huasteco
    Mini vainilla
    Mini Chocolate
    Del mes
    CREMAS PASTELERAS
    Cafe
    Cajeta
    Chocolate
    Nutella
    Vainilla
    MERMELADAS
    Fresa
    Frutos rojos
    MOUSES
    Queso crema
    Mascarpone
    Chocolate
    Baileys
    EXTRAS
    Nata
    Strudel
    Arroz con leche
    Cheese cake
    Creme brulée

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