LAS ESCANDALOSAS

VERDADES SOBRE EL
ALIMENTO DE TU
PERRO

Carlos Alberto Gutiérrez

Médico Veterinario Col 5950
Experto en Nutrición Canina
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

MENSAJE
Antes de que pases al contenido me gustaría que leyeras el siguiente mensaje, breve pero importante.
El manual “Las escandalosas verdades sobre el alimento de tu perro” surge como una inquietud ante la desinformación, desorientación y confu-
sión a la que es sometido el amante de los cánidos, consciente de la importancia de la nutrición del perro.

Los conceptos aquí vertidos demuestran mi filosofía y firme creencia del orden al que pertenece el perro: carnívoro y su especie: Canis Lupus.
Cuando conocí, hace ya unos años, El Libro Blanco, elaborado y editado por la compañía Champion Petfoods decidí que era necesario traducirlo por su
apego a bases científicas que demuestran cómo el perro no deja de ser un lobo y por lo tanto un carnívoro, razón por la cual debe de ser alimentado
como tal.

Gran parte de lo aquí traducido pertenece a dicho libro además de mis reflexiones y conocimientos personales basados en años de experiencia traba-
jando para las grandes compañías de alimentos así como en la clínica y como propietario de perros.
Para que comprendas muchas de las escandalosas verdades (y mentiras) sobre el alimento –que quizá tu mejor amig@ come- es necesario que entien-
das quién es él/ella, qué come en realidad, la historia de las compañías de alimentos, qué te venden en cada gramo, qué meten ahí, qué estas pagando…
y muchas otras cosas.

Mi interés siempre ha sido capacitarte en lo que se refiere a su correcta nutrición. Más allá de marcas, que te las menciono en mi blog sin ningún re-
paro, tanto las buenas como las medianas y las malas, mi objetivo es que aprendas por ti mismo a través del conocimiento, y alimentes así con calidad
a tu compañer@, utilizando dietas caseras, comidas tuyas y alimentos comerciales de calidad, de forma proporcionada.
Con este documento estoy seguro que te formarás un criterio respecto a la elección de un buen alimento, basado sobre todo en proteína y grasa ani-
mal, como lo que come un carnívoro.
Disfruta de la información que te ofrezco; es sólo la punta del iceberg de la nutrición canina. Para el resto, no dejes de visitar mi sitio, un lugar de apren-
dizaje. Apúntate al boletín para recibir noticias interesantes, documentos como éste; toma los tutoriales, los hay gratuitos y de pago.
Si amas a tu perro, te importa su salud y sabes que ésta empieza por una buena nutrición… ya no hay pretexto para no aprender.
Saludos

Carlos Alberto Gutiérrez

Médico Veterinario Col 5950
Experto en Nutrición Canina

2

1 ¿ESTÁS ALIMENTANDO A TU PERRO COMO SI FUERA UNA
VACA, GALLINA O HUMANO? 4
HECHOS FEHACIENTES DE QUE TU PERRO ES UN CARNÍVORO
Tracto digestivo corto, simple y ácido. Dientes afilados. Movi-
miento vertical de mandíbulas. Amilasa en la boca.
5
2
QUÉ ES LO QUE COME UN PERRO
¿ES LO MISMO PROTEÍNA ANIMAL QUE VEGETAL?
La proteína animal. La proteína vegetal.
DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA
TU PERRO, COMO TODOS LOS CARNÍVOROS, COME GRASA
ANIMAL Y NO LE AFECTA EL COLESTEROL
La grasa como energía. Ácidos grasos omega 3 y omega 6, no
todos son iguales.
¿CARBOHIDRATOS? NO, GRACIAS
Los carbohidratos y tu perro, no muy buena combinación.
6
FRUTAS & VEGETALES
3
HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES
1860s EL PRIMER ALIMENTO SECO PARA PERRO
1930s LA GRAN DEPRESIÓN, ALIMENTOS BARATOS
1960s LOS PRODUCTORES REIVINDICAN SUS ALIMENTOS
1970s “COMPLETO & PRÁCTICO” COMO BENEFICIO PRINCIPAL
1970s SE INTRODUCEN LAS DIETAS ESPECIALES
1980s LLEGAN LAS “SUPER PREMIUM”
1990s LOS CONSUMIDORES SE VUELVEN MÁS EDUCADOS
2000 VISITANDO DE NUEVO EL PASADO
ÍNDICE
¿CUÁL ES EL MEJOR ALIMENTO PARA PERROS?
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE UN ALIMENTO COMERCIAL
DE CALIDAD PARA PERRO
¿CUÁL ES LA MEJOR MARCA DE ALIMENTO PARA MI PERRO?
PROTEÍNA. MIRA QUÉ FÁCIL TE ENGAÑAN
INTRODUCCIÓN A LA PROTEÍNA
Por qué nunca debes de creer en los porcentajes de proteína
para comparar alimentos para perro. Algunas cosas importantes
que debes saber sobre la proteína. No todas las proteínas son
iguales.
FUENTE DE PROTEÍNA ¿ANIMAL O VEGETAL?
AMINOÁCIDOS
DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA
Valor biológico de la proteína (VB)
MITOS DE LA PROTEÍNA.
INTERESES COMERCIALES.
Nº 1 EFECTOS DE LA PROTEÍNA EN LOS RIÑONES
Nº 2 LA PROTEÍNA HACE CRECER A LOS CACHORROS MUY RÁ-
PIDO
Nº 3 LA PROTEÍNA DEBERÍA RESTRINGIRSE EN PERROS VIEJOS
¿POR QUÉ TANTOS MITOS?
¿Por qué los veterinarios han escogido mantener el mito de la
proteína reducida?
Cuando las pruebas científicas fallan para justificar la práctica,
el falso mito puede pervivir
3
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

1 ¿ESTÁS C
omo tendemos a humanizar a nuestro
perro las compañías de alimentos sacan
provecho de esto y nos hacen pensar que
“la grasa es mala para su colesterol” “la proteína

ALIMENTANDO A
es mala para su riñón”…

Tu perro es un carnívoro, que te queda claro,

come grasa, proteínas de las presas que cazaba

TU PERRO COMO SI antaño… en fin, lo que come un carnívoro.

La gran mayoría de los alimentos –no todos- son

FUERA UNA VACA,

altos en cereales – granos (maíz, arroz, trigo…)
que tu perro no necesita porque ¡es un carní-
voro! Las compañías hacen esta práctica por una
sencilla razón, resulta MUCHO más barato un kilo

UNA GALLINA O de granos – cereales que de carne (proteína ani-

mal).

Acompáñame para que veas y te convenzas de

UN HUMANO? que tu perro es un lobo, un carnívoro. Ni gallina,

ni vaca ni humano.

De Canis Familiaris a Canis lupus familaris

El Instituto Smithsoniano es el encargado de cla-
sificar a las especies a nivel mundial.
El perro se clasificaba como Canis Familiaris.
Después de comprobar científicamente que com-
parte el 99% de su código genético, ADN mito-
condrial, con el lobo gris, este instituto decidió
reclasificarlo. Ahora es Canis lupus familiaris.
Punto.

4

HECHOS FEHACIENTES DE QUE TU PERRO ES UN CARNÍVORO.
Tracto digestivo corto, simple y ácido.
Los herbívoros (vacas) y omnívoros (seres hu-
manos) tienen un tracto digestivo largo, hasta 12
veces su tamaño corporal, esto es para fermen-
tar granos, hierbas y vegetales que comen.
Los carnívoros tienen un tacto digestivo corto, 3
veces su tamaño corporal, porque al alimentarse
principalmente de presas que cazan (altas en
proteína y grasa animal) éstas son digeridas de
forma rápida en el estómago, no necesitan fer-
mentación. Adivina ¡tu perro tiene un tracto di-
gestivo corto porque es un carnívoro!
Acidez.
Herbívoros y omnívoros tienen un pH de 5 en su
estómago, no muy ácido. Los carnívoros ¡tienen
un pH de 1! Metes el dedo ahí unos minutos y
sale sólo la falange sin carne. Esta tremenda aci-
dez es porque las proteínas (la carne de las pre-
sas) necesitan un pH ácido para ser degradadas.
Tu perro tiene un pH de 1-2
Además, esta acidez destruye casi todo tipo de
bacterias presentes en las carnes en descompo-
sición. No olvides que los carnívoros no dejan de
ser unos carroñeros, siempre han comido ali-
mentos crudos y muchas veces en descomposi-
ción, tuvieron que crear un sistema de defensa
contra esta carne putrefacta.
¿ESTAS ALIMENTADO A TU PERRO COMO SIFUERAUMA VACA?
Dientes afilados
Mira tus dientes y tus muelas, o los de una vaca,
los de un caballo; herbívoros y omnívoros no tie-
nen colmillos en general y las muelas son cua-
dradas y aplanadas ¿Por qué? Porque su dieta es
a base de granos – cereales y deben masticarlos
y macerarlos mucho, los dientes y muelas traba-
jan como molinos para aplastar y moler este tipo
de alimentos.
Mira los colmillos de tu perro. Afilados, largos y
puntiagudos como los del león, el lobo… han sido
creados así para encajarse, rasgar y matar a sus
presas.
Mira las muelas de tu perro. No son planas ni
cuadradas, son en forma de cizalla ¿por qué?
Para triturar y romper huesos.
Movimiento vertical de mandíbulas
Abre tu boca de abajo a arriba (verticalmente),
muévela lateralmente (de forma horizontal)
¡Fácil! ¿Has visto como una vaca, borrego, caba-
llo mueven la boca? son movimientos circulato-
rios y rotatorios ¿Por qué? Para moler los granos
y vegetales propios de su dieta.
Los carnívoros, incluido tu perro, NO mueven la
boca de forma horizontal, rotatoria, sólo verti-
calmente ¿por qué? Porque no mastican, apre-
san, trituran y tragan.
Amilasa en la boca
¿Qué es la amilasa? Una enzima presente en la
boca de la mayoría de herbívoros y omnívoros
necesaria para desdoblar los carbohidratos pre-
sentes en sus alimentos. Mastican mucho su ali-
mento, salivan, y ahí en esa saliva está la
amilasa.
Ya te imaginarás: los carnívoros NO producen
amilasa, no la necesitan porque su dieta NO está
basada ni en cereales ni granos. Si no come car-
bohidratos ¿Para qué producir amilasa? La natu-
raleza es sabia.
Alimentar a un carnívoro con carbohidratos de
forma continua, fuerza a su páncreas para que
produzca más insulina (la hormona que introduce
el azúcar a las células). El páncreas de un carní-
voro trabaja mucho menos que el de omnívoros
y herbívoros porque no está acostumbrado a
grandes cantidades de carbohidratos.
Pues ahora que ya sabes que tu perro es un car-
nívoro, veamos qué come.
5
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

2 ¿QUÉ ES LO E
l perro es un carnívoro, un lobo domesti-
cado, ya lo has visto, comprobado científi-
camente. Entonces ¿qué come un
carnívoro? Cuáles son los alimentos apropiados
para ellos.

QUE COME Los perros modernos de todas las razas, incluida

la tuya, tienen muy pocos años sobre la faz de la
tierra, han sido manipulaciones del hombre.

UN PERRO?
Para que te hagas una idea, estas razas tienen
unos cientos de años y provienen de los perros
salvajes que surgieron a la par del hombre mo-
derno, hace unos 80,000 años. Estos perros sal-
vajes a su vez descienden de forma directa del
lobo que tiene un millón de años.

Los cambios evolutivos no se dan en unos cien-

tos de años sino en miles. Como te digo, tu perro
apenas tiene unos cuantos siglos con nosotros.
No ha cambiado nada de su primo y predecesor:
el perro salvaje y el lobo, excepto la apariencia.

¿Qué comen los carnívoros como el lobo…

como tu perro?
Sobre todo presas, un pajarito, un conejo, algún
cadáver en descomposición, y cuando cazan en
manada pues algún reno o animales grandes,
muchas veces heridos o que han abandonado el
grupo por distintas causas, enfermedad, vejez…

6

De forma secundaria, cuando el hambre aprieta
y las víctimas escasean, comerán pasto, bayas y
frutos de la zona, excrementos de herbívoros
(ricos en minerales y fibra), etcétera.
Por lo tanto, su principal alimento: presas, y
éstas son ricas en músculos (proteína animal)
algo de grasa intramuscular y abdominal, y con
algo de vegetales presentes en los intestinos, a
los cuales sólo tienen acceso los líderes de la ma-
nada.
Es decir: PROTEÍNA ANIMAL con niveles medios
a bajos de grasa ANIMAL y muy bajas cantidades
de carbohidratos en forma de frutas y vegetales
en el intestino.
¿ES LO MISMO PROTEÍNA ANIMAL QUE VE-
GETAL?
Debes de entender que una proteína está com-
puesta por aminoácidos. Para que lo comprendas
de forma muy fácil, una proteína es una cadena
compuesta de eslabones y estos eslabones son
los aminoácidos.
La proteína animal
Contiene todos los aminoácidos esenciales que
necesita un perro, un carnívoro para cubrir sus
necesidades de salud, mantenimiento y creci-
miento, en general.
La proteína vegetal
Como el gluten de maíz, harina de soya NO con-
tiene todos los aminoácidos que un perro nece-
sita, tales como la arginina, taurina, metionina…
Cuando lees en el alimento de tu perro “28% de
proteína” ¿Cómo sabes que toda es de origen
ANIMAL? Te recuerdo que la gran mayoría de ali-
mentos comerciales incluidos los famosos “Super
Premium” “Gamma Alta” “Holístico” y demás ar-
gucias de marketing, son altos en arroz, maíz,
trigo o cualquier otro cereal – grano. ¡Ah! Y tam-
bién son altos en su precio.
TU PERRO, COMO TODOS LOS CARNÍVO-
ROS, COME GRASA ANIMAL Y NO LE AFECTA
EL COLESTEROL
Tendemos a humanizar a los perros y pensamos
que lo que es bueno o malo para nosotros será
igual para ellos. Nada más lejos de la realidad.
Un perro sano no sufre de colesterol aunque
tenga dietas altas en grasa. Cuestión de lógica,
todos los carnívoros ingieren grasa animal en su
dieta habitual.
La grasa como energía
La grasa sirve para dar energía. Unos datos im-
portantes: un gramo de proteína proporciona 4
¿QUÉ ES LO QUE COME UN PERRO
calorías, uno de carbohidratos la misma canti-
dad, un gramo de grasa produce 9 calorías.
Recuerda que aunque los carbohidratos proveen
energía al igual que las grasas, éstas últimas tie-
nen funciones esenciales que no se lograrían con
los carbohidratos.
La grasa animal proporciona ácidos grasos esen-
ciales que tu perro no puede producir por sí
mismo ¿Ejemplo? Nada más ni nada menos que
los importantes Ácidos Grasos Omega 3.
Debes moderarla pero no suprimirla, sobre todo
en los perros poco activos o con poco gasto ener-
gético.
Los alimentos comerciales, la mayoría, no son
ricos o con la suficiente grasa. Muchas de estas
grasas son de origen vegetal.
Un clásico error es proveer carbohidratos porque
vamos a someter a nuestro perro a mucho ejer-
cicio. Eso aplica para los humanos ¿Te das cuenta
cómo tendemos a humanizar a nuestro perro?
Le mejor fuente que el perro transforma en ener-
gía cuando es sometido a gran ejercicio es LA
GRASA. Un exceso de carbohidratos sólo provo-
cará acumulación excesiva de ácido láctico en
músculos esto provoca hipoglucemia y por lo
tanto, debilidad y fatiga.
7
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO
¿QUÉ ES LO
Ácidos grasos omega 3 y omega 6, no todos
son iguales
No los produce el organismo, por lo tanto, hay
que suministrarlos. El clásico error es que mucha
QUE COME
gente me dice que suministra omega 3 a sus pe-
rros porque les han hablado de sus múltiples
propiedades. Es cierto, y yo los recomiendo en
distintos casos, tanto perros sanos como enfer-
UN PERRO?
mos, pero hay unas reglas básicas que debes
saber:
Los Omega Tres de origen VEGETAL
(Soya, aceite de canola, lino) NO VALEN
para tu perro.
Deben de ser de pescado, se les conoce
como DHA y EPA. Recuerda, DE PES-
CADO.
¡Ojo! no te equivoques, una cosa es
ACEITE DE PESCADO y otra ACEITE DE HÍ-
GADO DE BACALAO. No tiene nada que ver
uno con otro.
Están presentes de forma natural en acei-
tes de pescado como el salmón, arenque;
EPA & DHA son, por mucho, las mejores
fuentes de omega-3 para los perros.
8
¿CARBOHIDRATOS? NO, GRACIAS.
Los perros no tienen ninguna necesidad nutricio-
nal de carbohidratos, han evolucionado para el
uso de proteínas y grasas como fuente de ener-
gía.
Los carbohidratos y tu perro, no muy buena
combinación.
Su dieta natural casi no contiene carbohidra-
tos, y las pocas cantidades de granos predi-
geridos, frutas y vegetales en el estómago de
una presa son sólo una muy pequeña fracción
del total de la dieta.
Los alimentos para perros, altos en carbohi-
dratos, tienden a fluctuaciones en los niveles
de azúcar en sangre, resistencia a la insulina
y se les considera ampliamente como una de
las principales causas de obesidad, diabetes y
el germen de muchos otros problemas de
salud en perros y gatos.
Los alimentos secos convencionales para pe-
rros tienen muy alto contenido de carbohidra-
tos, excediendo la mayoría de ellos el 40 al
50% del total de nutrientes.
Casi la mitad de los alimentos secos para pe-
rros son azúcares simples no esenciales. Este
hecho es obviado por los consumidores por-

que los productores no tienen la obligación de
declarar la cantidad de carbohidratos en las
bolsas del alimento.
La ingesta de carbohidratos por encima de las
necesidades diarias por parte del perro (lo que
casi siempre ocurre con la mayoría de los ali-
mentos convencionales) orilla a factores enzi-
máticos internos a almacenar los
carbohidratos extra en forma de grasa.
Los perfiles de nutrientes de La Asociación de
Controles Oficiales de Alimentos Americanos
(AAFCO) señala que los carbohidratos no son
esenciales para perros y gatos, y que no hay
necesidad de ningún nivel mínimo necesario
de los mismos en sus dietas.
Decíamos de los carbohidratos en los perros
sometidos a mucho ejercicio. De acuerdo con
el Dr. David S. Kronfeld, los carbohidratos no
necesitan ser suplementados a los perros, in-
cluso a aquellos que desarrollan trabajos in-
tensos ya que el hígado es capaz de sintetizar
fácilmente suficiente glucosa (proveniente de
proteínas y grasas)
FRUTAS & VEGETALES
Para formar las bolitas (croquetas, kibbles…) del
alimento y proporcionar la estructura que so-
porte unidas la grasa y la carne, todos los ali-
mentos secos necesitan alguna forma de
carbohidratos.
El truco consiste en mantener los carbohidratos
en el mínimo así como de las fuentes más apro-
piadas.
En lugar de de granos altamente glicémicos
como el arroz, trigo y maíz, los alimentos co-
merciales de calidad usan frutas & vegetales.
Mientras que se proveen carbohidratos de
forma limitada y sólo la necesaria para formar
las bolitas del alimento, las frutas & vegetales
contienen vitaminas estimulantes de la salud,
minerales, fibras y otras substancias llamadas
fitoquímicos en formas naturales y biodispo-
nibles.
¿QUÉ ES LO QUE COME UN PERRO
CONCLUSIÓN
Los alimentos para perros deberían poseer,
grosso modo, las siguientes características
nutricionales:
Altos en proteína.
Niveles medios de grasa.
Bajos o nulos carbohidratos (si los tiene
que provengan mejor de frutas y vegetales).
Una pregunta:
Si los perros son carnívoros, han evolucionado
sobre una dieta basada casi exclusivamente a
base de carne
¿Por qué los alimentos clásicos para
mascotas contienen tan altos nive-
les de granos, cereales y carbohi-
dratos?
9
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

3
¿Por qué la mayoría de los alimentos co-

UN POCO DE
merciales están hechos con tal cantidad de

A
granos, cereales y carbohidratos cuando tu
perro no los necesita?

HISTORIA DE LOS continuación te doy unos datos de cómo

han ido evolucionando los alimentos para
mascotas y por qué la mayoría han sido
desarrollados teniendo en mente la comodidad y

ALIMENTOS la economía como principal objetivo en vez de la

máxima salud de perros y gatos, sobre todo.

Los primeros alimentos surgen hacia 1860 y bus-

COMERCIALES caba la alta rentabilidad, como toda empresa.

Enseguida vieron que una materia prima barata
eran los granos, además de su facilidad de al-

¡AGÁRRATE!
macenamiento, que los rentabilizaba aún más.

Recuerda que ningún ser superior como los ma-

míferos (nosotros y tu perro) evoluciona en unas
centenas de años. Así que si te dicen que los pe-
rros han evolucionado y ahora comen granos,
desconfía.

10
 HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES

1860 1960
EL PRIMER ALIMENTO SECO PARA
PERRO LOS FABRICANTES REIVINDICAN QUE SUS
ALIMENTOS SON SUPERIORES PORQUE UTI-
La primera comida hecha para perros fue creada LIZAN GRANOS DE DESPERDICIO Y CARNE NO
por un electricista americano, James Spratt, quien APTA PARA LA GENTE
planeo la primera “tarta para perro” hecha de trigo,
vegetales y sangre de ternera (res). Mientras que se reconocía que las carnes frescas y los ve-
Otras compañías lo imitaron y así los alimentos getales eran excelentes alimentos, los fabricantes de ali-

1930
para perro horneados entraron en el mercado mentos para mascotas argüían que los perros podían ser
del alimento para mascotas, que antes era alimentados de forma económica con productos de des-
dominado por el carnicero, además perdicio de la empresa y aún así estar sanos.
de las sobras clásicas. Los dueños de los molinos continuaban teniendo un
buen negocio con los subproductos de grano,
mientras que los mataderos disfrutaban de un
LA GRAN DEPRESIÓN,
mercado para sus subproductos cárnicos
ALIMENTOS BARATOS PARA MASCOTAS
que de otra forma hubiesen sido
desperdicio.
Para compañías como Nabisco, Quaker Oats y General
Foods (Especialistas en alimentos a base de granos y
cereales), el emergente mercado de alimentos para
mascotas representó una oportunidad para vender sub-
productos no utilizados y crear así una fuente más de
ingresos rentables.
Vendidos con el beneficio primario de la comodidad,
las altas inclusiones de ingredientes a base de
granos crearon un producto con larga vida
de anaquel, con carbohidratos que pro-
veían una fuente de energía ba-
rata.

11
 1980
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

LLEGAN LAS “SUPER PREMIUM”

Se venden como más nutricionales y ofre-

1970
cen diferentes fórmulas para todos los pe-
riodos de vida.
La vasta mayoría de los alimentos “Pre-
mium” aún usan los antiguos estándar
–altas en granos, en carbohidratos,

1990
“COMPLETO & PRÁCTICO” BENEFICIO PRINCIPAL bajo contenido de carne y
proteína.
En los 70’s la comodidad fue el primer argumento de venta para
el alimento empaquetado. Verter piezas secas de alimento (bolitas)
directo al plato era más rápido que cocinar o preparar la comida.
Las compañías de alimentos para perros comenzaron a etiquetarlos
LOS CONSUMIDORES, MÁS EDUCADOS
como completos, sin necesidad de comidas adicionales o suplementos,
con el aviso de los productores de que las sobras de la comida casera po-
Los consumidores comienzan a reconocer la importancia
drían ser peligrosas para la salud del perro.
del papel de la nutrición en sus propias vidas, por lo que cada
vez leen con más atención las etiquetas del alimento de sus
SE INTRODUCEN LAS DIETAS ESPECIALES
mascotas.
Se introducen dietas especiales formuladas para enfermedades o proble-
Esto conduce a los así llamados alimentos “Holísticos”, y los pro-
mas específicos en mascotas –las dietas especiales fueron (y son aún)
ductores comienzan a promover ingredientes específicos (tales
muchas veces un poco más del mismo alimento en distinto paquete.
como granos orgánicos) que atraen la atención de la gente más que
La introducción de dietas especiales proyectaron a la nutrición de
realmente beneficiar la nutrición de sus perros.
mascotas como compleja, y tácitamente mostraba a la gente que
Casi todos los alimentos “holísticos” están basados en granos y
debería obedecer los consejos de su veterinario más que su
carbohidratos y son cualquier cosa EXCEPTO holísticos, desde el
sentido común.
punto de vista de un perro.
Comprar comida para perros se expandió de los su-
¿Qué tiene de “Holístico” o “Natural” un pedazo de pierna
permercados a las clínicas veterinarias*.
de pollo (En el mejor de lo casos) que es sometido a
altas temperaturas y presiones que destruyen
muchos nutrientes naturales, la vuelven
polvo y después una bolita?

12
 HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES

2000
Si los alimentos convencionales
están enfocados en el precio y
la comodidad,
VISITANDO DE NUEVO EL PASADO

¡Mientras más cambian las cosas más iguales permanecen! Entre- ¿qué alimentos se centran
tanto, el marketing del mercado del alimento para mascotas evoluciona, el más en los requerimientos
alimento en sí continúa igual, ingredientes altamente procesados; la vasta
biológicos de perros y
mayoría de alimentos convencionales contiene aún más del 50% de granos y más
o menos lo mismo de carbohidratos.
gatos?
Con todas las enfermedades crónicas y alergias que afectan a nuestros perros y gatos
¿podemos decir hoy que nuestras mascotas están realmente sanas?
Aunque los consumidores hoy están mejor educados y más preocupados por los ingre-
dientes presentes en los alimentos de sus perros, aún no saben determinar la calidad de
la proteína y la grasa.
Los granos son considerados como un alimento saludable para humanos, y los alimentos
secos para perros han sido hechos con granos –dos razones principales por las cuales los
consumidores los aceptan como parte de la dieta de sus mascotas.
Cuando se les pregunta si consideran a los granos o a los carbohidratos apropiados
para sus perros o gatos, la mayoría de los consumidores dan por hecho que estos son
parte de la dieta natural canina.
*Los veterinarios ofrecen muchos servicios necesarios
A pesar de los avances en marketing –desde “Premium”, “Super Premium”, “Re-
para nuestras mascotas, pero los que deberían excluirse
comendada por el veterinario” y “Holísticas”- los alimentos realmente no han son los siguientes
a) venta de alimento para mascota
cambiado mucho en los últimos 40 años.
b) asesoría en el área nutricional.
Los alimentos convencionales son aún hechos por las mismas com- La capacitación que reciben está siempre enfocada o in-
cluso proporcionada por las mismas compañías multina-
pañías y permanecen con niveles bajos de proteína, altos en
cionales de los alimentos para mascotas que ellos
carbohidratos y con los mismos altos porcentajes de mismos venden en sus clínicas. Su capacitación en el
área nutricional se basa en el incorrecto punto de vista
granos (esto es claramente verdad en el caso
de que los perros son omnívoros y pueden ser manteni-
de muchas dietas veterinarias). dos con seguridad en una dieta alta en granos y carbo-
hidratos –aunque la investigación científica haya
probado que los caninos y felinos no han evolucionado
en lo que se refiere a necesidades de carbohidratos y
fibra.

13
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO
4
¿CUÁL ES EL MEJOR
ALIMENTO PARA
PERROS?
Y
o siempre he defendido que si quieres un
perro sano lo mejor es hacer dietas case-
ras propias para un perro (altas en prote-
ína con grasa moderada y pocos o nulos
carbohidratos), sobras de tu comida adecuadas
en calidad y cantidad, y alternadas con un ali-
mento comercial para perros de calidad.
Vamos a centrarnos en el alimento de calidad co-
mercial. Aquí no analizaremos o enseñaremos
dietas caseras, para eso tienes mis tutoriales
gratuitos en la home de mi web. www.nutricio-
nistadeperros.com
A estas alturas ya te debe quedar claro que altas
cantidades de granos y carbohidratos NO son
precisamente sinónimo de alimento comercial de
calidad.
14
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE
UN ALIMENTO COMERCIAL DE
L
CALIDAD PARA PERRO
as características generales de un ali-
mento de calidad son las siguientes:
1.RICO EN PROTEÍNA ANIMAL.
2.INCLUSIONES ALTAS Y VARIADAS DE
PROTEÍNA FRESCA de distintas fuentes de
origen animal.
3.BAJA EN CARBOHIDRATOS sin granos o
cereales altamente glicémicos.
4.GRASAS ESENCIALES DE ANIMALES
(carnes y pescado) –no de vegetales.
5. FRUTAS & VEGETALES.
6.NADA EN EXCESO y no sobre suplemen-
tado con calcio y fósforo.
ÍNDICE

15
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO
¿Qué marcas de
alimento son las
mejores para mi
perro o cachorro?
Q
uizá esta sea una de las preguntas que
más se repite la gente cuando adquiere
un cachorro de perro. Aquí vamos a res-
ponder para satisfacción de todos.
No quiero que te vayas a enojar conmigo, a
decepcionar o a dejar de leer este artículo, por-
que voy a decir verdades muy duras
En el mercado mundial existen miles de marcas
de alimentos, eso complica la elección. Si a eso
sumamos las leyes poco claras y contundentes
en lo referente a la legislación alimentaria de
mascotas pues es tarea casi imposible.
Si en los llamados “países de primer mundo”
como estados unidos la AAFCO (el organismo
regulador de alimentos en su sección de masco-
tas) no es del todo claro qué podemos esperar
en el resto del mundo.
Por otra parte, en Estados Unidos existen ali-
mentos para perros de muy alta calidad (los
menos), el problema es que no en todos los pa-
íses los aranceles, leyes de importación, etcé-
tera, son iguales, y esto complica su
introducción.
16
No te vayas a desesperar si la mayoría de los
alimentos que ves no son lo que esperas. Por
desgracia, del 100% de marcas que hay en el
mercado me atrevo a asegurar que el 50 a 60%
son malos, 20 a 30% son de mediana calidad y
sólo un 10% son de alta calidad.
Como no vamos a encontrar “Marcas de ali-
mento universales de CALIDAD para perros”, Lo
mejor es aprender ciertas bases generales para
tener el suficiente criterio para intentar elegir
un alimento de calidad.
Primera pista:
Alimentos vendidos en clínica veterinarias.
Muy dolorosa, asombrosa y decepcionante
cuando la leas. El 99% de los alimentos vendi-
dos en clínicas veterinarias son de mediana a
baja calidad. Por más que te digan que son los
mejores ¿Qué esperas que te digan los que los
venden?
El 99% de los alimentos vendidos en clínicas
veterinarias son de mediana a baja calidad y a
precios exorbitantes
Puedes confiar en mí porque soy un Médico Ve-
terinario dedicado en exclusiva a la nutrición
canina, no obedezco a criterios comerciales.
¿Qué alimentos yo recomendaría? Aquellos en
los que confío, me den o NO me den un porcen-
taje por recomendarlos.
De todos los que te recomendaré, a fecha de
hoy, no tengo ningún intercambio o recompen-
sación económica. Lo hago porque creo en ellos
y son buenos. Punto.
Segunda pista:
Alimento Natural u Holístico.
Te respondo con una pregunta ¿Qué hay de na-
tural en una pieza de pollo o salmón que des-
pués de mil procesos: temperaturas excesivas,
presiones traumáticas… donde se pierden mu-
chos nutrientes, enzimas y bacterias, es con-
vertida a una bolita de alimento?
¡Olvídalo! Eso de holístico o natural es una ar-
gucia de marketing. Más adelante veremos cuá-
les sí son alimentos naturales.
Tercera pista:
Alimentos enlatados.
El 75 a 80% de lo que pagas es agua. Me
atrevo a decir que el 99% de los alimentos en-
latados para perro son de malísima calidad. Sí,
como lo oyes: malísima calidad. Al menos en
Latinoamérica y en España, excepto si los com-
praras por internet. Pero lo que hay en estable-
cimientos físicos es malísimo.
Cuarta pista:
Los primeros 5 ingredientes.
A estas alturas ya debes de tener claro que tu
perro es un carnívoro, científicamente compro-
bado y sin ningún lugar a dudas. ¿Necesita gra-
nos o cereales? En absoluto. Entonces, porque
lo alimentas como si fuese gallina. Los primeros
ingredientes deben de ser de proteína animal:
res, pollo, huevo, pescado, conejo, venado, bi-
sonte, canguro…
Quinta pista:
Los primeros 5 ingredientes.
No, no estoy repitiendo, es continuación de la
cuarta pista. ¿Los 4 o 5 primeros ingredientes
son de proteína animal? Olvídate si son harinas,
hidrolizados, etcétera, eso es algo más avan-
zado como para un artículo, es para un curso*.
Si uno de estos primeros ingredientes es de ori-
gen vegetal (maíz, trigo, arroz, cebada, soya…)
¡Vamos mal!
Sexta pista:
ausencia de cereales.
Tu perro no necesitas cereales ni granos. No pro-
duce (como todo buen carnívoro) la enzima ami-
lasa en la boca para desdoblar este tipo de
alimentos porque no los necesita, así de simple.
No tiene nada de malo que ocasionalmente (una,
dos veces a la semana o cada 15 días) le incluyas
a tu querid@ pelud@ en su dieta algo de cereales
o granos, en este caso el mejor o “menos pesado”
para ell@s es el arroz y después la patata (papa).
Un alimento que carece de cereales y cuyas úni-
cas fuentes de carbohidratos son frutas y/o vege-
tales en pequeñas cantidades, te habla muy bien
de ese alimento.
Séptima pista:
¿Quieres mejorar la nutrición de tu perro?
Mientras aprendes o consigues alimento de cali-
dad te recomiendo ampliamente que alternes una
de las comidas del día o al menos 3-4 veces a la
semana, dietas caseras o sobras de tu casa.
¡Ojo! no des huesos cocidos. Los huesos son un
excelente alimento para el perro (incluidos los de
pollo), pero nunca debes de dar HUESOS COCI-
DOS, ahí es donde surgen los accidentes. Los
huesos deben de ser siempre CRUDOS y hay que
saber introducirlos; esos son muy buenos, sanos
y necesarios para una gran salud
Lo mejor son las dietas caseras, incluidas las so-
bras de tu comida y como COMPLEMENTO (alter-
nando) las bolitas. Para eso necesitas aprender,
saber las bases de la nutrición de tu perro.
Te recomiendo que te tomes mis cursos gratuitos,
no dejes de apuntarte a mi página para enterarte
de los mismos
Octava pista:
Lo que nunca debes hacer.
Dar un solo alimento, y si es un alimento comer-
cial, mucho peor. La clave para tener un perro
sano es la variedad, como te dije en la anterior
pista ¡ALTERNA! Hazle un huevito revuelto con
jamón o con sardina, o con atún, te lo agradecerá
su sistema digestivo.
No te dejes asustar por las casa de alimento con
su argumento falaz de ¡Vas a desequilibrar su
dieta! La clave está en la variedad. Fíjate en ti
mismo.
Novena pista:
alimentos naturales.
Te decía en la segunda pista que una bolita no
tiene nada de natural ni holístico. Cada vez sur-
gen más compañías que hacen dietas para perros
crudas o poco cocidas. Esos sí son alimentos na-
turales.
Hay que empezar a ver la calidad que manejan
estas empresas, pero lo que empieza a surgir de
alimentos naturales te puedo asegurar que en
términos generales son mejores que las bolitas.
Enfatizo: en términos generales.
En España los alimentos crudos que he visto son
de baja calidad. Los de Naku comienzan su anda-
dura y lo van haciendo muy bien, incluso he cre-
ado un reportaje sobre ellos y otro alimento
porque se lo merecen, si quieres verlo aquí está:
El mejor alimento para mi perro o cachorro.
Décima Pista:
Sitio web que inspire confianza y profesiona-
lidad en sus comunicaciones.
Si un alimento no tiene una web de calidad y pro-
fesional, olvídalo. Como esto de los alimentos na-
turales es un “boom” todo advenedizo se está
apuntando al carrito de los alimentos naturales (y
de las bolitas). Te puedes dar cuenta si tiene un
sitio de internet de calidad como estos: Zaunk, Dr
Wysong, Champion Pet Foods. Qué puedes espe-
rar si no hay información de calidad para sus po-
sibles lectores. Si eso es de cara al público…
Si un alimento no tiene una web de calidad y pro-
fesional, olvídalo.
Sacan alimentos para perros con una velocidad
asombrosa, como si fuesen churros. No sólo
deben de tener un sitio en internet, éste debe de
ser profesional y que atienda al público, una web
“VIVA”. Fíjate en la calidad de sus envases, si se
ven hechos de forma profesional, vamos, que
percibas detrás de ellos un equipo serio que in-
vierte en la comunicación con sus clientes.
¿Marcas de bolitas que considero de calidad?
(no dudo que haya algunas otras)
Acana
Blue Bufalo
Kirkland
Merrick
My perfect pet
Naku (Española)
Orijen
Wysong
Entre otras
¿Quieres seguir aprendiendo sobre marcas de ali-
mentos? mira este artículo especial:
Dos marcas de alimentos comerciales que yo re-
comiendo
17
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

5 L
INTRODUCCIÓN A LA PROTEÍNA

PROTEÍNA. a proteína provee la estructura para todo

organismo viviente. Cada uno de ellos,
desde el animal más grande hasta el más

MIRA QUÉ FÁCIL TE

diminuto microbio, está compuesto por proteína.

Recibo muchas consultas de gente con una pre-

gunta más o menos como la siguiente: Doctor,

ENGAÑAN
el alimento de mi perro tiene 32% de proteína,
18% de grasa y 3% de fibra ¿Es un buen ali-
mento?

Yo les pregunto ¿Quién te asegura que esa pro-

teína es animal, de alto valor biológico? ¿Sabías
que si a ese alimento le metes botas de piel au-
mentarás los niveles de proteína? ¿Y si la grasa
es aceite de motor?

Mira este ejemplo, te recomiendo que te sientes,

no te vayas a caer de espaldas.

Por qué nunca debes de creer en los por-

centajes de proteína para comparar ali-
mentos para perro
¿Crees que no pueden engañarte fácilmente?
Piénsalo dos veces

Sencillo. Cuando compres alimento para perro

simplemente no puedes creer el porcentaje de
proteína que se declara en la etiqueta.

18

No, realmente no puedes. Aquí está el por qué…
Digamos que tenemos un par de botas viejas de
piel… algo de aceite usado de motor… y una cu-
charada de serrín. Ahora, los trituramos… los
mezclamos todos… y mandamos ese potingue a
un test de laboratorio… para su análisis.
¿El resultado?
Este popurrí de desechos contiene…
Proteína 32%
Grasa 18%
Fibra 3%
Ahora, si miras sólo las “cifras al desnudo”… los
números hacen que esta mezcla indigna luzca
más que buena… de hecho, tan buena como
cualquier alimento de calidad para perro.
No es exactamente algo con lo que quisieras ali-
mentar a tu perro. ¿Alguna duda sobre la facili-
dad con la que te pueden engañar?
Algunas cosas importantes que debes saber
de la proteína
En los perros, las proteínas son vitales para
las funciones básicas, incluyendo regenera-
ción y reparación celular, mantenimiento y re-
gulación tisular, producción de enzimas y
hormonas, balance de los fluidos y provei-
miento de energía.
Dietas altas en carbohidratos se convierten
deficientes en proteínas.
Si la dieta no provee la proteína adecuada, el
cuerpo tira de las suyas propias, proteínas ti-
sulares.
La proteína es importante para los perros en
todas las fases de sus vidas así como la cali-
dad de ésta.
Es importante proveer un amplio espectro de
aminoácidos de pescados, aves y huevos.
Las necesidades proteicas no pueden ser cu-
biertas con granos, almidones y vegetales.
Mientras que las plantas otorgan fibra, algu-
nos minerales y vitaminas, sólo las proteínas
basadas en animales dan un balance completo
de aminoácidos necesarios para una buena
salud y longevidad.
No todas las proteínas son iguales
Si tienes 2 alimentos y uno dice 28% de proteína
y otro 33% ¿Cuál es mejor? Hay 3 factores clave
a analizar en la proteína: su fuente, sus amino-
ácidos y su digestibilidad.
1.FUENTE DE PROTEÍNA (animal vs. vegetal)
2.AMINOÁCIDOS
3.DIGESTIBILIDAD
PROTEÍNA, MIRA QUÉ FÁCIL TE ENGAÑAN
Las proteínas de buena calidad son casi siempre
de origen animal, ya que éstas son rápidamente
asimilables y contienen aminoácidos esenciales
en las cantidades que corresponden a las nece-
sidades de los perros.
FUENTE DE PROTEÍNA ¿ANIMAL O VEGETAL?
LAS PROTEÍNAS ANIMALES tales como los
huevos, carne y pescado están consideradas de
alta calidad o “proteínas completas” debido a que
otorgan las cantidades suficientes de aminoácidos.
Los tejidos procedentes de animales son más
fácilmente digestibles.
Las proteínas animales contienen TODOS los
aminoácidos esenciales para los perros.
Aves, pescados y carnes en general son ricas
fuentes de proteína de alto valor biológico.
La medida para evaluar la calidad de la prote-
ína se basa en el HUEVO; se considera que
tiene todos los aminoácidos esenciales en per-
fecto balance y cantidades.
19
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO
LAS PROTEÍNAS VEGETALES tales como los
granos, el maíz y vegetales son clasificadas
como “PROTEÍNAS INCOMPLETAS” debido a su
falta de aminoácidos esenciales, así como del ba-
lance total de los aminoácidos
Dado que los caninos han evolucionado como
carnívoros, no extraña que las proteínas vege-
tales no den la talla a la hora de proveer los
aminoácidos que necesitan para prosperar.
El maíz, por ejemplo, no contiene glicina, li-
sina o triptófano. La falta de estos aminoácidos
esenciales reduce la calidad total de la prote-
ína de la comida.
El maíz tiene un contenido de proteína cruda
aproximado del 9%. Sin embargo, de éste,
menos de la mitad (4,5%) está constituido por
aminoácidos esenciales.
En otras palabras, se necesita aún más prote-
ína vegetal que animal para completar los por-
centajes adecuados de proteína, y aún así,
estará falto de aminoácidos esenciales.
AMINOÁCIDOS
¿Recuerdas el ejemplo de lo que es una proteína
y sus aminoácidos? la cadena es la proteína y
está conformada por eslabones, los aminoácidos.
20
Las proteínas están hechas de una cadena de
bloques químicos conectados, conocidos como
aminoácidos.
En general, hay 22 aminoácidos diferentes re-
queridos por el perro.
De los 22 aminoácidos, 12 pueden ser produ-
cidos por el perro (Internamente, en el hígado)
Los otros 10 no los puede producir y por lo
tanto deben de venir de una fuente externa: la
comida. Estos aminoácidos son conocidos bajo el
término de “esenciales”.
1.AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES –estos
aminoácidos pueden ser creados por el orga-
nismo. Ya que el cuerpo puede producirlos, no
necesitan estar presentes en la dieta.
2.AMINOÁCIDOS ESENCIALES –éstos no
pueden ser producidos por el organismo y
deben provenir de la comida.
Mira esta breve descripción de cada uno de
estos 10 aminoácidos esenciales. Por eso la
importancia de proveer proteína animal de ca-
lidad:
ARGININA: estimula el sistema inmune, induce
la liberación de la hormona del crecimiento y
apoya al hígado en la depuración del amonio.
HISTIDINA: libera la histamina, está aso-
ciada con el control del dolor y ensancha vasos
sanguíneos pequeños para estimular la secre-
ción de jugo gástrico del estómago.
ISOLEUCINA: y LEUCINA: ver VALINA.
LISINA: promueve el crecimiento óseo en ca-
chorros y estimula la secreción de jugos gás-
tricos.
METIONINA: asiste a la vesícula biliar en sus
funciones, ayuda a prevenir los depósitos gra-
sos en el hígado, equilibra el pH del tracto uri-
nario y da entrada a la taurina.
FENILALANINA: está relacionada con el
control del apetito, incremento de la pre-
sión en caso de hipotensión, junto con mi-
nerales actúa en la pigmentación del pelo
y la piel, produce adrenalina y noradrena-
lina.
TREONINA: regula la liberación de energía,
actúa positivamente sobre el humor o la de-
presión, produce adrenalina, y es precursora
de la hormona tiroidea.
TRIPTOFANO: produce la serotonina, promo-
tora del sueño.
 PROTEÍNA, MIRA QUÉ FÁCIL TE ENGAÑAN

VALINA (ISOLEUCINA y LEUCINA): estos ami-
noácidos trabajan en conjunto para regular el
intercambio de proteína y metabolismo ener-
gético.
Las proteínas animales, sobre todo el músculo
(carne, chicha, o como quieras llamarle) tienen
CALIFICACIÓN DE LA PROTEÍNA
una alta digestibilidad, es decir, un alto valor bio-
POR EL VALOR BIOLÓGICO (VB)
lógico.

TAURINA* está involucrada en un gran nú- VALOR BIOLÓGICO DE LA PROTEÍNA (VB) Alimento Calificación
mero de procesos metabólicos y puede con- Ciertas fuentes de proteínas son simplemente
Huevo (entero) 100
vertirse esencial bajo ciertas circunstancias. mejores que otras porque proveen una combina-
Huevo (clara) 88
La taurina influye en las funciones visuales, ce- ción mejor de aminoácidos. Estas proteínas me-
rebrales, cardiacas y del sistema nervioso; jores tienen eso conocido como Valor Biológico Pollo/Pavo 79
ayuda a conjugar los ácidos biliares. Si un fe- (VB). Pescado 70
lino (gato, león, tigre…) es privado de la pro- El Valor Biológico (VB) es una escala de medida Ternera magra 69
teína animal desarrolla ceguera y cardiopatías. para determinar qué porcentaje de una dada
Arroz entero 59
fuente de nutrientes es utilizada por el cuerpo.
Arroz integral 57
DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA En pocas palabras, el VB se refiere a qué tan bien
Para determinar la calidad de una proteína es in- en realidad el organismo usa la proteína. Teóri- Arroz blanco 56
dispensable saber su digestibilidad. camente, el más alto VB de cualquier fuente de Trigo integral 49
alimento es 100%. Soja (soya) 47
Después de todo, ¿Qué tan bueno es tener un ali-
Grano de trigo integral 44
mento hecho con proteína de la más alta calidad
Maíz 36
si no se digiere o lo hace de forma pobre?
Judías (frijoles) 34
Vuelvo al ejemplo de la proteína en un saco de
alimento. ¿De qué te sirve que tenga 28 o 32%
de o proteína si ésta de de mala calidad y no se
digiere? Es decir, gran parte de lo que se come se
expulsa en el excremento.

A mayor digestibilidad, mayor absorción y menor

expulsión en el excremento.

21
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO
6 MITOS DE LA
PROTEÍNA.
INTERESES
COMERCIALES
N
o olvides que el principal objetivo de la
gran mayoría de las empresas es ganar
dinero, una forma lógica es con la reduc-
ción de costos.
La proteína animal siempre será más cara que la
vegetal, que granos y cereales. Por lo tanto,
cualquier medida que ayude a reducir la canti-
dad de proteína de calidad en la dieta del perro
no es desatendida por la industria.
Los mitos en perjuicio de la inclusión de altos ni-
veles de proteína en la dieta de los perros le
22
sientan bien a la industria; se va logrando la ten-
dencia a ver como “normal y benéfico” los bajos
niveles de proteína en el alimento.
Y mientras que hace una década se pensaba que
mucha proteína podía conducir a problemas de
salud, este mito ha sido completamente descar-
tado por la comunidad científica.
Contrario a los mitos y creencias populares, ali-
mentar con dietas altas en proteína es saludable
para perros de cualquier edad, incluidos los ca-
chorros de todas razas y tamaños, adultos y pe-
rros con sobrepeso.
Los estudios han demostrado que la proteína
no causa ningún tipo de daño, ni problemas
ortopédicos en cachorros ni daños renales
en perros geriatras.
De hecho, la proteína es benéfica en extremo:
ayuda a los sistemas inmune y nervioso central,
contribuye a la reparación de tejidos, ayuda a la
creación de músculo y participa en la salud de la
piel y el pelo.
Los perros se benefician de la proteína, mientras
más, mejor. No hay absolutamente ninguna
razón para limitar la cantidad de proteína con la
que alimentamos a nuestros perros.
Revisemos unos pocos de los mitos más común-
mente repetidos acerca de la proteína.

MITO #1
EFECTOS DE LA PROTEÍNA EN LOS RIÑONES
No existe relación entre dietas altas en proteína y daño
renal en perros.
Existen varios hechos falsos asumidos como verdad
acerca de la necesidad de reducir la ingesta de proteína
de cara a la enfermedad renal; estos han persistido a tra-
vés de los años en mucha literatura científica, incluyendo:
El incremento de la carga en la urea incrementa la
carga de trabajo para los riñones.
Alta ingesta de proteína en la dieta daña a los riñones.
Ingesta de proteína provoca toxinas urémicas.
La baja ingesta de proteína ralentiza la progresión de
la enfermedad renal.
La investigación sobre proteína en la dieta y el riñón ha
demostrado que la proteína no causa daño renal y no pa-
rece estar involucrada en la progresión de falla renal cró-
nica. Adicionalmente, investigación documentada en
peros indica que la reducción en la proteína de la dieta en
perros mayores puede ser una decisión poco acertada “…
la restricción de la ingesta de proteína no altera el des-
arrollo de las lesiones renales ni preserva la función”
(KIRKS VETERINARY THERAPY XIII, Small Animal Practice, W. B. Saun-
ders, page 861).
MITOS DE LAS PROTEÍNAS
MITO #2
LA PROTEÍNA HACE CRECER A LOS CACHORROS MUY RÁPIDO
No hay una relación directa entre alta proteína y desarrollo esquelético de cacho-
rros y perros en crecimiento de cualquier tamaño o raza.
Uno de los reclamos más comunes en mi consulta de nutrición canina respecto a
cachorros es la demanda de una dieta para que crezcan lo máximo posible y con
el mayor de los pesos. Craso error.
Otra petición muy frecuente es la demanda de suplementos a base de calcio y fós-
foro para que el cachorro tenga unos “huesos fuertes”, no tiene la gente idea que
es más el perjuicio que el beneficio, y de por vida.
La sobrealimentación provoca que los cachorros crezcan demasiado rápido, lo que
resulta en la mayoría de los problemas más comunes de huesos y articulaciones
en razas grandes.
Dietas balanceadas con alto contenido de proteína NO han probado tener efec-
tos negativos sobre el desarrollo esquelético de los carnívoros.
La ingesta excesiva de energía, incluso como parte de una dieta balanceada, in-
crementa tanto la incidencia de osteoartritis (OA), su severidad, así como el
grado de cojera que causará.
Una excesiva ingesta de energía causa excesiva ganancia de peso con influen-
cia negativa sobre el desarrollo de las articulaciones de la cadera en esos pe-
rros propensos a displasia de cadera (DC)
Si quieres ahondar en el tema te recomiendo este artículo sobre la nutrición y la displasia de cadera:
http://www.ortocanis.com/blog/5-factores-nutricionales-que-pueden-ser-amigos-o-enemigos-de-la-
displasia-de-tu-perro/
23
 LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO
MITO #3
LA PROTEÍNA DEBERÍA RESTRINGIRSE EN PERROS VIEJOS
Los fabricantes de alimentos convencionales para mascotas afirman que
los perros adultos mayores están mejor alimentados con dietas bajas en
proteína y altas en carbohidratos.
La creencia de que los perros adultos mayores necesitan menos prote-
ína es falsa.
Los perros adultos mayores deberían de ser alimentados con dietas altas
en proteína, con baja cantidad de carbohidratos y cantidades moderadas
de grasa (Poca grasa deja en el perro una sensación de hambre todo el
tiempo, lo que puede dificultarle perder peso).
Las dietas formuladas bajo la premisa de un bajo nivel de proteína
están repletas de fibra, tienen más altos niveles de carbohidratos y
cantidades reducidas de grasa y proteína.
Esto resulta en perros menos satisfechos que parecen hambrientos y
rogar por más comida. Estos ingredientes conducen a la pérdida de
calidad del pelo y la piel pero no a la pérdida de peso.
De hecho, los requerimientos proteicos se incrementan alrededor del
50% en perros adultos mayores, mientras que sus requerimientos
energéticos tienden a reducirse.
Cuando no se provee la suficiente proteína, se puede agravar la pér-
dida de masa corporal (músculo) relacionada con la edad y esto puede
contribuir a una más pronta mortalidad.
24
¿POR QUÉ TANTOS MITOS?
En recientes años, 10 estudios experimentales
usando perros han sido publicados y clarifican la
controversia de la restricción de la proteína.
La Universidad de Pennsylvania, Escuela de Me-
dicina Veterinaria, estableció determinar por qué
persiste la práctica de la reducción de la proteína
a pesar de la falta de evidencia científica que la
avale.
El estudio halló falsas suposiciones acerca de la
necesidad de la reducción en la ingesta de pro-
teína de cara a la salud renal y que ha sido per-
petuada durante muchos años.
Estos mitos incluyen:
El incremento de la carga en la urea incre-
menta la carga de trabajo para los riñones.
Alta ingesta de proteína en la dieta daña a los
riñones.
Alta ingesta de proteína en la dieta causa hi-
perkalemia.
Alta ingesta de proteína en la dieta causa aci-
dosis.
Ingesta de proteína provoca toxinas urémicas.
La baja ingesta de proteína ralentiza la pro-
gresión de la enfermedad renal*.
“La evidencia de que las dietas altas en proteína
mejoran la función renal en perros normales ha

conducido a la confusión entre veterinarios a
quienes siempre se les ha dicho por décadas que
las dietas bajas en proteína resultan benéficas
para la función renal”*.
¿Por qué los veterinarios han escogido
mantener el mito de la proteína reducida?
El mito (respecto a la alta proteína) se ha man-
tenido aún en la pasada década a pesar de la evi-
dencia científica negativa debido a que el dogma
de su valor ha persistido alrededor de 40 años.
Si nosotros como profesionales (Veterinarios) te-
nemos incertidumbre acerca de los hechos que
conciernen a una controversia, somos nosotros
mismos los que deberíamos probablemente po-
nernos en las manos de quien parezca tener au-
toridad en la materia.
El poder de mando de esta autoridad está en las
manos de la publicidad comercial que promueve
estos productos especiales con mensajes enga-
ñosos.
El marketing está dirigido de forma agresiva por
igual a veterinarios que a propietarios de masco-
tas. Hay un motivo de beneficio económico para
los veterinarios que venden estas dietas. El pú-
blico tiene una manía nutricional y preocupación
por la dieta en nuestra sociedad.
El cambio en la dieta ha asumido un estatus de
tratamiento médico usando términos como in-
tervención, mantenimiento y corrección.
Los profesionales y el público no se dan cuenta
de que los reclamos publicitarios están hechos
sin pruebas en el caso de las dietas.
*Mitología de la restricción de la proteína para perros con
función renal reducida, Kenneth C. Bovée, DVM, MedSc De-
partamento de estudios clínicos, Escuela de Medicina Veteri-
naria, University of Pennsylvania, Philadeplhia, Pennsylvania,
Proceedings, 1998 Purina Nutrition Forum.
Los propietarios pueden ser fácilmente involu-
crados para aceptar tales cambios en la dieta
porque sienten que lo hacen en algo positivo.
La responsabilidad profesional se ha perdido en
este caso. La situación puede recordarnos que
somos parte de una profesión sin sentido crítico
que revisa poco o con bajo nivel de exigencia.
Cuando las pruebas científicas fallan para
justificar la práctica, el falso mito puede
pervivir
En conclusión, la existencia continuada de
estos falsos mitos acerca de la proteína en
la dieta es un recordatorio poco agradable
de la falta de sofisticación, pensamiento crí-
tico y dependencia de un dogma atractivo y
sobre simplificado que persiste en nuestra
profesión.
MITOS DE LAS PROTEÍNAS
Este es sólo un ejemplo de los muchos mitos,
desinformaciones y verdades a medias que se re-
piten década tras década.
Hasta que no haya un acercamiento más crítico
con altos niveles de calidad y una supervisión
entre en acción en nuestra profesión, hasta en-
tonces no dejaremos de estar atrapados en mitos
a pesar de la presencia de una ciencia contun-
dente.
Nota del escritor traductor
Decidí hacer un resumen de dicho Libro Blanco porque
el original quizá sea muy largo y técnico para la ma-
yoría de los lectores, no obstante quien desee la tra-
ducción íntegra de El Libro Blanco de la compañía
Champion Petfooods puede obtenerla de forma gra-
tuita en mi blog, en la sección de Recetarios, manua-
les y libros:
http://www.nutricionistadeperros.com/el-libro-blanco-
de-la-nutricion-del-perro-y-del-gato-2/
25