LA UNIVERSIDAD DE GEORGIA

Servicio de Extensión Cooperativa

Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales/Athens, Georgia 30602-4356

Operación de una nave moderna de pollos de engorde durante el

clima frío

COLEGIO DE CIENCIAS AGRÍCOLAS Y AMBIENTALES, COLEGIO DE

CIENCIAS DE LA FAMILIA Y DEL CONSUMO

ESCUELA DE RECURSOS FORESTALES WARNELL, COLEGIO DE CIENCIAS

VETERINARIAS

La Universidad de Georgia y la Universidad Estatal de Fort Valley, el Departamento de

Agricultura de EE. UU. y los condados del estado cooperan.
 INDICE

I. Primeros pasos: hermeticidad de la casa y entradas de aire

II. Ventiladores de ventilación mínima durante la crianza parcial en galpón
III. Ventiladores de circulación durante la crianza
IV. Uso de controladores ambientales durante la crianza
V. Controlador general y configuración del galpón - Crianza parcial del galpón
VI. Tabla de ventilación mínima (Semanas 1 - 3)
VI.1. Ejemplo de configuración del controlador ambiental (crianza en casa
parcial)
VII. Controlador general y configuración del gallinero: conversión de aves en
gallinero completo
VII.1. Ejemplo de configuración del controlador ambiental (convirtiendo
las aves en gallinero completo)
VII.2. Ejemplo de configuración del controlador ambiental (aves jóvenes
en gallinero completo)
VIII. Controlador general y configuración del gallinero - Aves mayores
IX. Tabla de ventilación mínima (semanas 1 a 7)
IX.1. Ejemplo de configuración del controlador ambiental (aves mayores)
X. Consejos generales de funcionamiento
Montar un galpón moderno para pollos de engorde puede parecer una tarea abrumadora
al principio.

1) ¿Cuántas entradas debo usar?

2) ¿Cuál es la presión estática correcta?
3) ¿Qué ventiladores debo usar para una ventilación mínima?

Estas son solo algunas de las preguntas a responder. Luego, por supuesto, hay preguntas
relacionadas con el controlador ambiental:

1) ¿Cuál es la mejor manera de configurar ventiladores

temporizadores/ventiladores de enfriamiento para minimizar el uso de
combustible, pero al mismo tiempo mantener las mejores condiciones de
crianza?
2) ¿Qué sensores se deben usar para controlar la temperatura de la casa?
3) ¿A qué temperatura deben encenderse las criadoras/hornos en relación con la
temperatura objetivo?
4) ¿Qué determina la configuración correcta del ventilador con temporizador?

El propósito de este boletín es cubrir los "cómo" y "por qué" de operar un gallinero
moderno durante el clima frío, desde el primer día hasta el día en que se venden las
aves.

Empezando...

Cuando se trata de configurar un galpón de pollos de engorde moderno, si comprende

cómo configurar y operar un galpón durante la crianza parcial, el resto del engorde será
pan comido. Esto se debe a que, en ningún otro momento durante un período de engorde
en clima frío, la ventilación y/o la calefacción incorrectas pueden costarle tanto en
términos de uso de combustible y rendimiento de las aves.

Las variaciones en la temperatura del galpón de cinco grados que se considerarían

normales más adelante durante el engorde pueden tener un efecto dramático en un
pollito de un día.
Los niveles de amoníaco que apenas afectarían el rendimiento de un ave de siete
semanas pueden reducir las ganancias de peso de los pollitos de una semana hasta en un
20 %.

El movimiento del aire que las aves más viejas apenas notarían puede producir un efecto
significativo de enfriamiento por viento en los pollitos jóvenes, incluso si hace calor.
Como resultado, durante la crianza, todo se trata de los detalles finos.

El objetivo es obtener el máximo control sobre la temperatura de la nave, así como el

intercambio de aire. Para lograr este objetivo, el sistema de calefacción debe instalarse y
controlarse correctamente, las entradas de aire deben funcionar a su máxima eficiencia
y, por último, pero no menos importante, el controlador ambiental debe configurarse
para coordinar la operación del equipo para mantener condiciones de crecimiento
óptimas. sin usar una cantidad excesiva de combustible.

I. ESTANQUEIDAD DE LA CASA Y ENTRADAS DE AIRE

Las entradas de aire son una parte crucial del sistema de control ambiental de una nave
de pollos de engorde moderna.

Las entradas de aire permiten que el aire aspirado por los extractores se dirija a lo largo
del techo para que se mezcle con el aire caliente producido por las aves y las
criadoras/hornos. (Es importante tener en cuenta que el 50 % o más del calor producido
por las criadoras y los hornos termina en el techo, lo que da como resultado que la
temperatura del aire en el techo sea de 20oF o más cálido que a nivel del piso.

A medida que el aire que ingresa a través de las entradas de aire se mueve a lo largo del
techo, no solo se calienta, sino que también se vuelve “más seco”. Esto se debe a que
por cada 20oSi calentamos el aire entrante, la capacidad de retención de humedad del
aire se duplica. entonces si son 40oF y lloviendo afuera (100% Rh), y calentamos el aire
entrante a 80oF al moverlo a lo largo del techo, la capacidad de retención de humedad
del aire se cuadruplica, lo que hace que la humedad relativa del aire disminuya al 25 %.

Ahora, cuando el aire entrante desciende al nivel de las aves, no solo estará tibio, sino
también seco.
FIGURA 1. Flujo de aire de entrada adecuado.

Para asegurar el máximo calentamiento y secado de todo el aire entrante, debemos

asegurarnos de que todo el aire que ingresan los extractores viaje a lo largo del techo
hasta que llegue al menos al centro de la casa. Los siguientes pasos deben ser tomados
para lograr este objetivo:

a. Asegúrate de que tu casa esté lo más hermética posible.

Para poder ventilar de manera efectiva durante la crianza, es fundamental que pueda
obtener una presión estática de al menos 0,13" con solo dos ventiladores de 36" (uno a
cada lado de la cortina de crianza) con todas las entradas cerradas. Si no puede obtener
una presión de 0.13", esto indica que hay suficientes grietas en exceso en sus casas para
suministrar todo el aire que requieren los dos ventiladores de 36" sin siquiera abrir las
entradas de aire.

Debido a estas grietas, será difícil usar las entradas de aire de manera efectiva porque si
se abren las entradas, la presión estática disminuirá hasta el punto en que el aire entrará
demasiado lentamente para crear una mezcla de aire adecuada. Una mala mezcla de aire
provocará corrientes de aire y pollitos fríos.
FIGURA 2. Entrada de aire frío a través de grietas en la pared lateral y alrededor de
cortinas sueltas. Que caen al piso.

Por ejemplo, supongamos que encendió dos ventiladores de 36" y solo pudo obtener una
presión estática de 0,07" con todas las entradas cerradas. Es importante darse cuenta de
que, aunque pueda parecer que los ventiladores no están aspirando aire a la casa, en
realidad cada ventilador está aspirando 10,000 pies cúbicos de aire por minuto. El
problema es que los ventiladores aspiran aire fresco a través de las grietas y no a través
de las entradas y, como resultado, el aire frío no se lanza por el techo para mezclarse
con el aire caliente que se acumula allí durante la crianza.

Si tuviera que abrir las entradas un par de pulgadas, la situación no mejoraría. Cuando
se abren las entradas en una casa con fugas, la presión estática disminuye a niveles muy
bajos (menos de 0,05"). Aunque ahora está ingresando una parte de su aire fresco a
través de las entradas, aún no se mezclará completamente con el aire caliente en el techo
porque a medida que disminuye la presión estática, disminuye la velocidad a la que el
aire ingresa a la casa.

Para llegar al centro de la casa, donde termina gran parte del calor producido por su
sistema de calefacción, el aire debe ingresar a una velocidad de al menos 900 pies/min,
lo que requiere una presión estática de 0,08" o más. Con una presión estática de 0.05 o
menos, es probable que el aire solo llegue a la línea de alimentación antes de caer al
piso. Sí, el aire se calentará un poco durante su corto viaje a lo largo del techo, pero aún
puede causar corrientes de aire que afectar negativamente el rendimiento de los pollitos,
lo que posiblemente resulte en un aumento de la mortalidad y una disminución de las
conversiones alimenticias y las ganancias de peso.
FIGURA 3. Flujo de aire de entrada deficiente debido a fugas excesivas a través de
grietas y cortinas sueltas

El otro hecho importante a recordar es que el simple hecho de abrir las entradas no
significa que todo el aire esté entrando ahora por las entradas y no por las grietas.
Aunque la cantidad de aire que ingresa a través de las grietas disminuye en una casa
suelta con las entradas abiertas, probablemente más de la mitad del aire que los
ventiladores están aspirando aún ingresa a través de las grietas en la pared lateral.

La clave a tener en cuenta es que cuanto mayor sea la presión estática que pueda obtener
con los dos ventiladores de 36", más aire ingresará a través de las entradas y menor será
la cantidad de aire que ingresará en otros lugares.

Por ejemplo, si puede obtener una presión estática de 0,20" con dos ventiladores de 36",
puede estar seguro de que prácticamente todo el aire que ingresan los ventiladores
ingresará a través de las entradas y no por las grietas en la pared lateral.

¿Podría encender un tercer ventilador de 36" para aumentar la presión en el

galpón hasta donde pudiera abrir las entradas sin bajar la presión a niveles
perjudiciales?

Claro, y esto es lo que hacen muchos productores en galpones más flexibles. Pero el
hecho es que un gran porcentaje de su aire todavía ingresa a través de las grietas y no
ingresa a través de las entradas donde se puede mezclar adecuadamente con el aire
caliente cerca del techo.
FIGURA 4. El uso de más ventiladores para una ventilación mínima para obtener la
presión estática adecuada y la apertura de entrada no elimina el ingreso de aire a través
de las grietas y alrededor de las cortinas sueltas.

Otro problema con el uso de un tercer ventilador con temporizador de 36" es que cada
vez que se encienden, ingresa un volumen bastante grande de aire frío que tiende a bajar
la temperatura de la casa y aumentar el uso de combustible. Sí, por supuesto, con tres
ventiladores de 36". tendría un ajuste de temporizador de ventilador más bajo que con
dos, pero el hecho es que 30,000 pies cúbicos de aire (tres ventiladores de 36") es
mucho aire para llevar a una casa al mismo tiempo.

El mayor volumen de aire frío que entra una casa es más probable que la temperatura de
la casa descienda por debajo de su temperatura objetivo y más probable es que se
enciendan los hornos/ incubadoras Piénselo... 30,000 pies cúbicos de aire es
aproximadamente el 30% del volumen total de aire que está en el área de crianza de la
casa típica de 500'. Es por eso que queremos usar la menor cantidad posible de
ventiladores con temporizador.

Idealmente, queremos traer un volumen menor de aire durante un período más largo en
lugar de un volumen mayor durante un período más corto.

Si se requiere un tercer ventilador de 36" para obtener la combinación deseada de

apertura de entrada y presión estática, es mejor si está en el extremo de no crianza. Esto
se debe a que cuando se usa un tercer ventilador de 36" en el extremo de crianza,
tenderá a jalar aire fresco y cargado de amoníaco desde el extremo de no crianza hacia
el extremo de crianza del galpón.

El uso de un tercer ventilador de 36" debe verse como una medida temporal. Se debe
hacer todo lo posible para trabajar en hacer que la casa esté más ajustada para que solo
los dos ventiladores de 36" puedan usarse para una ventilación mínima.

Algunas formas de buscar fugas:

 a. Coloque su mano en las cortinas de la pared lateral. ¿Sientes una corriente de
aire? Asegúrese de que la cortina esté bien sujeta contra el costado de la
casa.
b. Examine la parte superior de su pared lateral. ¿Hay grietas por donde entra
aire frío?
c. ¿La cortina de su túnel sella herméticamente en la parte superior e inferior?
d. ¿Tienen fugas las persianas del ventilador del túnel?
e. ¿Las puertas de la pared del fondo cierran herméticamente?

FIGURA
5. Fuga en la
parte inferior de
la puerta de
la pared del
fondo
FIGURA 6. Polvo en la parte superior de la cortina de la pared lateral que indica una
fuga de aire

FIGURA
7. Las persianas de los ventiladores pueden ser una fuente importante de fugas de aire

Antes de comenzar a buscar fugas, es importante asegurarse de que sus ventiladores de

36" estén bien mantenidos. Si las persianas están sucias o las correas están gastadas o
flojas, la capacidad de movimiento de aire de los ventiladores con temporizador se
puede reducir en un 30 % o más. , dando así la ilusión de que la casa es más suelta de lo
que realmente es.

Además, asegúrese de que el ventilador esté instalado firmemente contra la pared

lateral. Si hay un espacio entre la pared lateral y la carcasa del ventilador, el aire movido
por el ventilador se no salir de la casa, sino volver a entrar en la casa por la rendija.

b. Cuando se esté incubando en medio galpón, el pestillo cerró las entradas en

el extremo del galpón que no es de crianza.

. Hay varias razones por las que las entradas deben cerrarse con pestillo en el extremo
no criador.

Primero y más importante, permitir que las entradas se abran en el extremo no criador
puede resultar en temperaturas muy bajas en el extremo criador. Las bajas temperaturas
en el extremo no criador no solo pueden conducir a la congelación de las líneas de agua,
sino que también reducen la cantidad de amoníaco que se “quemará” durante los días
previos a que las aves entren en el galpón completo.
Cuanto más caliente se mantenga el extremo del galpón que no se empolla, mayor será
la cantidad de amoníaco que se “quemará” antes de sacar las aves, de modo que cuando
se saquen las aves habrá menos amoníaco con el que lidiar.

Entradas trabadas cerradas en el extremo no criador.

Otro problema potencial de dejar las entradas abiertas en el extremo sin crianza es que
la cantidad de aire que reciben las aves de los dos ventiladores de ventilación mínima se
reduce a la mitad. Debe tener en cuenta que si las entradas se dejan abiertas en el
extremo que no incuba, el ventilador de 36" en el extremo que no incuba solo traerá aire
fresco al extremo que no incuba.

Por ejemplo, generalmente se recomienda que los productores utilicen dos ventiladores
de 36" al mismo tiempo. menos de 30 segundos a un minuto de cada cinco. Si las
ventanas se abren en el extremo no criador, estos ajustes mínimos de ventilación
tendrían que duplicarse a un minuto de cada cinco para mantener una calidad de aire
adecuada.

Una ventaja de cerrar con pestillo las entradas en el extremo no empollador del galpón
es que terminará tirando algo del calor alrededor de la cortina empolladora hacia el
extremo no empollador antes de agotarlo. Aunque este calor generalmente solo
aumentará la temperatura del extremo no empollador alrededor de cinco grados, son
cinco grados, que no tuvo que pagar, lo que ayudará a "quemar" el amoníaco.
Es importante tener en cuenta el funcionamiento de un ventilador de 36"no es lo mismo
que usar dos ventiladores de 36" en el extremo que no se incuba y ninguno en el
extremo que se incuba. En este escenario, todo el aire movido por los extractores se
lleva a el extremo no empollador del galpón, lo que puede conducir a problemas de
condensación.

Este método de ventilación se discutirá con más detalle más adelante.

c. El pestillo cerró la mitad de las entradas en el extremo de crianza del

galpón.

Un galpón de pollos de engorde moderno normalmente tiene de 50 a 70 entradas en las

paredes laterales. Esta cantidad de entradas se requiere principalmente para las aves de
mayor edad durante el clima cálido, cuando puede estar operando sus ventiladores de
36", así como una parte significativa de sus ventiladores de túnel a través de las
entradas.

Cuando se usan todas las entradas durante el clima frío, es posible que se mezcle el aire
de manera óptima. no tendrá lugar. Para obtener una mezcla de aire adecuada, se
necesita la combinación adecuada de apertura de entrada y presión estática.

Por ejemplo, una presión estática de 0.10" asegurará una gran velocidad de aire, pero si
sus entradas se abren solo 1/4" , el chorro de aire no tiene suficiente masa para llegar al
centro de la casa a lo largo del techo para ayudar a empujar el aire caliente hacia el piso.

Asimismo, una abertura de pared lateral de 1 ½" es una abertura perfecta para clima frío
y proporcionará suficiente masa de aire, Para obtener una mezcla de aire óptima, se
necesita una presión estática de al menos 0,08" y una abertura de entrada en la pared
lateral de aproximadamente 1½" a 2" (o una abertura de entrada en el techo de 1" a 1
½").
Entradas trabadas cerradas en el lado del extractor de aire de una casa.

Entradas trabadas cerradas - escalonadas.

El problema es que en un galpón promedio, si se utilizan todas las entradas en el

extremo de crianza, dos ventiladores de 36" solo extraerán suficiente aire del galpón
para que las entradas se abran menos de ½" a una presión estática de 0,08".

Al cerrar la mitad de las entradas, obtendrá la misma presión y el doble de la apertura de

la entrada. Si las entradas se abren demasiado, se puede aumentar la presión para reducir
la abertura de entrada al tamaño adecuado. Es importante tener en cuenta que una
presión de 0,08" es la presión estática mínima. Se permiten presiones estáticas de hasta
0,13" y, de hecho, son óptimas durante climas muy fríos, siempre que tenga la abertura
de entrada adecuada.

Es importante darse cuenta de que el hecho de que esté utilizando la mitad de las
entradas no significa necesariamente que tendrá una mala distribución del aire. Primero,
el aire que ingresa a través de una entrada no se mueve a través del techo y luego
permanece en el lado opuesto de la casa por donde entró. A medida que se mueve hacia
el piso, se mueve tanto hacia la pared lateral opuesta como hacia la pared lateral de
donde vino, proporcionando una distribución de aire fresco de pared a pared.
En segundo lugar, a medida que el aire se mueve por la casa, se extiende
longitudinalmente. Entonces, aunque el aire comienza con un ancho de cuatro o cinco
pies, para cuando llegue al centro de la casa, tendrá entre 10 y 15 pies de ancho.

Entrada de aire a través de entradas escalonadas.

Entrada de aire a través de entradas en un lado de una casa.

Distribución de aire de entrada escalonada - vista superior.

Es importante tener en cuenta que en galpones excepcionalmente estrechos donde los

productores pueden obtener más de 0,20" de presión estática con dos ventiladores de
36" y entradas cerradas (es decir, galpones totalmente cerrados), la necesidad de
asegurar las entradas cerradas en el extremo de crianza puede reducirse
significativamente.

Es posible que los productores descubran que solo tienen que trabar para cerrar unas
pocas entradas, o posiblemente ninguna, para obtener la combinación adecuada de
apertura de entrada/presión estática cuando usan dos ventiladores de 36" para una
ventilación mínima.

Otra excepción de las entradas cerradas con pestillo en el extremo de crianza sería
durante un clima muy cálido, cuando se pueden necesitar más que unos pocos
ventiladores para mantener cómodos a los pollitos. Cuando la mitad de las entradas
están cerradas con pestillo en el extremo de crianza, se limita la cantidad de ventiladores
que se pueden operar.

Por ejemplo, con la mitad de las entradas cerradas, la mayoría de los productores
descubrirán que pueden operar como máximo cuatro ventiladores de 36". Si se
programaran ventiladores adicionales para encenderse, no habría suficiente apertura de
entrada para los ventiladores, lo que daría como resultado presiones estáticas excesivas
y la incapacidad de enfriar las aves.

Como resultado, a menudo es mejor no cerrar con pestillo las entradas en el extremo de
crianza durante el clima muy caluroso.
 d. Establezca los límites alto y bajo de su controlador de entrada para una presión
estática de 0,08" y 0,11", respectivamente.

Estos ajustes se pueden subir o bajar un punto o dos para obtener la apertura de entrada
adecuada. Es importante tener en cuenta que si el rango se ajusta demasiado (menos de
tres puntos, es decir, 0,08 y 0,09"), la máquina tenderá a ajustar constantemente la
entrada ya que incluso el más mínimo viento exterior cambia la presión en el galpón.

La constante el ajuste de las entradas puede reducir drásticamente la vida útil de los
cables y los motores de las máquinas de entrada.

Durante el verano, los ajustes mínimo y máximo de presión estática se pueden reducir a
0,06 a 0,09" respectivamente. Se permite una presión estática más baja porque durante
el verano el aire es más cálido y mucho más liviano, por lo que no es necesario que el
aire ingrese a la casa con tanta mucha velocidad para llegar al centro de la casa.

Para evitar que las entradas se abran demasiado cuando se baja la presión, es posible
que necesite abrir entradas adicionales (posiblemente todas) en el extremo de crianza de
la nave. Como se mencionó anteriormente, esto es realmente beneficioso porque durante
un clima muy cálido es posible que necesite encender ventiladores adicionales de 36" o
incluso un ventilador de 48" para producir la cantidad deseada de enfriamiento.

e. Recorra la casa y asegúrese de que las entradas estén abiertas en la misma

cantidad cuando se enciendan los ventiladores de ventilación mínima
Para mantener las condiciones uniformes del galpón, es fundamental que todas las
entradas de aire se abran en la misma medida.

Una diferencia de ½" puede no parecer mucho, pero cuando las entradas se abren solo
1" más o menos, una diferencia de ½" puede resultar en que las aves en un área del
galpón reciban un 50% más de aire que las de otra área. Esto puede causar no solo a una
diferencia en la calidad del aire a lo largo del área de crianza, sino que también puede
provocar que las criadoras en un área del galpón funcionen en exceso.

Apertura de entrada de techo uniforme.

f. Verifique el patrón de flujo de aire a medida que ingresa a través de las entradas
colocando un casete/cinta topográfica en el techo frente a un par de entradas.

Colocar una cinta de casete de 12" de largo a 4', 8', 12' y 16' de la entrada a lo largo del
techo puede proporcionar una muy buena verificación visual de la distancia que se
mueve el aire a través del techo. Si la abertura de entrada está demasiado pequeña o la
presión es demasiado baja, los trozos de cinta de casete que se encuentran en el centro
de la casa no se moverán. Si ambos se ajustan
correctamente, los trozos de cinta de casete que se encuentran en el centro de la casa se
moverán solo un poco. Experimentando con diferentes combinaciones de apertura de
entrada/presión estática y observando los pedazos de cinta de casete, podrá encontrar la
configuración que funcionará mejor para usted durante el clima frío.

Cinta de casete colgando del techo con extractores apagados.

Cinta de casete en movimiento con aire de entrada entrante.

II. Ventiladores de ventilación mínima durante la crianza parcial en galpón

Aunque los ventiladores de 48" se pueden usar para una ventilación mínima, los
ventiladores de 36" ofrecen más flexibilidad. Idealmente, un galpón de pollos de
engorde moderno debe tener cuatro ventiladores de 36" para una ventilación mínima,
dos en el extremo de crianza y dos en el extremo de no crianza.

Su ubicación precisa es algo flexible. Tradicionalmente, los ventiladores de 36" se han

espaciado uniformemente en un lado de un galpón , pero muchos productores han
descubierto que tener uno o dos ventiladores de 36" en cada pared de los extremos de
una casa puede ser beneficioso.

Los ventiladores de ventilación mínima en las paredes de los extremos todavía

permiten a los productores aspirar aire de manera uniforme en todas sus casas y al
mismo tiempo ayudan para atraer el calor hacia los extremos de la casa, que a menudo
tienden a estar más fríos que el resto de la casa debido a las fugas.

II.1. Durante el clima frío, es mejor usar dos ventiladores de 36", uno
en el extremo de crianza y otro en el extremo de no crianza del galpón para
una ventilación mínima.

El uso de un ventilador temporizado en cada extremo de un galpón minimizará la

posibilidad de que el aire frío del extremo sin crianza ingrese al extremo de crianza del
galpón cuando se enciendan los ventiladores. Aunque el ventilador de 36" en el extremo
de no incubación sacará una buena parte del aire que necesita de las grietas en el
extremo de no incubación, todavía sacará un poco de aire del extremo de incubación
alrededor de los huecos en la cortina de incubación.

Como resultado, en lugar de del área de la cortina de crianza tiende a ser fresca y con
corrientes de aire, el ventilador en el extremo no criador tenderá a atraer aire caliente
hacia esta área, haciéndola más cálida y seca.

II.2. Evitar el uso de solamente Ventiladores de 36" o un solo ventilador

de 48" en el extremo no empollador para una ventilación mínima durante el
clima frío.
Muchos productores han descubierto que en sus galpones más estrechos pueden usar
ventiladores de escape en el extremo no empollador de sus galpones para ventilar el
extremo empollador de sus galpones.

Los ventiladores aspiran aire a través de la entrada en el extremo de crianza (las

entradas en el extremo de no crianza están cerradas), que se mezcla con el aire junto al
techo y luego se mueve muy lentamente hacia el extremo de no crianza alrededor de una
cortina de crianza ligeramente suelta.

El método se puede utilizar durante el clima más cálido, se pueden encontrar problemas
durante el clima frío. clima cuando una gran cantidad de aire cálido y húmedo del
extremo de crianza del galpón se introduce en el extremo de no crianza
significativamente más frío, la humedad del aire se condensará en el techo, las paredes y
la cama. La humedad puede conducir a una cama significativamente más húmeda en el
extremo que no se empolla, lo que lleva a una mayor producción de amoníaco y una
cama apelmazada.

Además, en casos extremos puede haber suficiente condensación como para provocar
cortocircuitos que dañen el equipo y posiblemente provoquen incendios.

Condensación en falso techo.

II.3. Si se utiliza un solo ventilador de 36" para una ventilación mínima,

la cortina de crianza debe estar muy apretada.
Cuando no hay un segundo ventilador de 36" operando en el extremo del galpón sin
crianza junto con un ventilador en el extremo de crianza, hay mucha presión sobre la
cortina de crianza. De hecho, la presión sobre la cortina de crianza es aproximadamente
equivalente a un viento de 10 mph soplando sobre la cortina

No solo los bordes de la cortina se han mantenido en su lugar, sino que es posible que
se requieran cables de soporte que atraviesan el centro de la cortina de crianza para
mantener la cortina en su lugar.

III. Ventiladores de circulación durante la crianza.

Aunque la estratificación de la temperatura se reduce mediante el uso de entradas de

pared laterales, todavía puede haber una cantidad significativa de calor en el techo que
no se utiliza. Los ventiladores de circulación han demostrado ser una forma muy
efectiva no solo de aumentar la temperatura del aire del piso, sino también de reducir el
uso de combustible.

La clave para operar los ventiladores de circulación es sacar el aire caliente del techo sin
causar corrientes de aire a nivel del piso. La mejor manera de operar los ventiladores de
circulación durante la crianza depende del tipo de ventilador de circulación que se
utilice.
 Ventiladores de circulación de 18".

IV. Uso de controladores ambientales durante la crianza

Un controlador ambiental es la clave para controlar las condiciones dentro de un

gallinero durante todo el año. Al coordinar el funcionamiento de los ventiladores, las
criadoras, las entradas, las cortinas de los túneles y las almohadillas de enfriamiento por
evaporación, permiten al productor un control sin precedentes sobre el medio ambiente
dentro de un galpón.

Pero con un alto nivel de control viene un alto nivel de responsabilidad. Aunque los
controladores ambientales modernos pueden parecer "inteligentes", en realidad son todo
lo contrario. Solo harán lo que se les indique. Si les "dices" que hagan algo "incorrecto",
lo harán sin dudarlo.

Por lo tanto, depende de usted determinar si los ventiladores, las criadoras, las entradas,
etc. están configurados para producir las condiciones deseadas sin generar altos costos
de energía.

IV.1. Sensores y Zonas de Calentamiento.

Los sensores de temperatura del controlador ambiental de un gallinero son como sus
ojos. Para que el controlador controle correctamente el entorno dentro de un gallinero,
debe poder "ver" lo que sucede en todo el gallinero.
Por ejemplo, si una casa tiene solo un sensor de temperatura, un controlador solo puede
ver lo que sucede en un área muy pequeña de la casa. Esto significa que las condiciones
en otra área de la casa pueden ser muy diferentes y es posible que el controlador no se
dé cuenta.

Por otro lado, un controlador no necesita veinte sensores de temperatura para obtener
una imagen precisa de lo que sucede en toda la casa. Podría pensar en cuántos lugares
personalmente tendría que pararse en una casa para tener una buena idea de lo que está
sucediendo. En la mayoría de los casos, cinco o seis ubicaciones en toda la casa serían
suficientes.

El número exacto y la ubicación de los sensores de temperatura en un galpón de pollos

de engorde están determinados en gran medida por el número de zonas de calefacción
que tiene el galpón. Una zona de calentamiento es un área de una nave donde todas las
criadoras u hornos están conectados entre sí y se controlan como una sola unidad.

Por ejemplo, si hubiera dos hornos en el extremo no empollador de una casa y

estuvieran conectados entre sí, sería una única zona de calentamiento y solo se
necesitaría un sensor para controlarlos. Si estuvieran cableados individualmente, habría
dos zonas de calentamiento en el extremo no criador de la nave y cada una necesitaría
su propio sensor de temperatura para que el extremo no criador se controle
adecuadamente.

Una de las claves para hacer que el calentamiento controlado por zona funcione es tener
la cantidad correcta de criadoras u hornos en cada zona de calentamiento.

Por ejemplo, si se usan hornos para crianza, debe haber una zona de calentamiento para
cada horno (es decir, cuatro hornos en el extremo de crianza, cuatro zonas de
calentamiento y, por lo tanto, cuatro sensores de temperatura). Cuando se trata de
criadoras radiantes, debe haber un máximo de cinco criadoras por zona de celo. Por lo
tanto, en un galpón con catorce criadoras radiantes en el extremo de crianza debe haber
un mínimo de tres zonas de criadoras radiantes (cuatro o cinco radiantes por zona) con
un sensor de temperatura para cada zona.
En el caso de criadoras convencionales, debe haber un máximo de siete criadoras por
zona. En muchas naves modernas de pollos de engorde puede haber más de 24 criadoras
en el extremo de crianza de la nave, lo que requiere un mínimo de cuatro zonas de calor.

Zonas de calentamiento en un galpón con criadoras tipo panqueque en el extremo de

crianza y hornos en el extremo de no crianza.

Zonas de calentamiento en un galpón con criadoras radiantes en el extremo de crianza y

hornos en el extremo de no crianza.

Zonas de calentamiento en una nave con hornos en los extremos de crianza y no crianza

Hay dos razones por las que el sistema de calefacción debe dividirse en zonas. En
primer lugar, en la mayoría de los casos no desea que se enciendan más de 200 000
Btu/h de capacidad de calor al mismo tiempo (un horno = 200 000 Btu/h, cinco
criadoras radiantes, cinco X 40 000 Btu/h = 200 000 Btu/h; o siete criadoras
convencionales, siete X 30,000 Btu's/hr = 210,000 Btu's/hr) porque fácilmente puede
sobrecalentar el galpón y hacer que los extractores se enciendan para enfriar el galpón
nuevamente.

Por ejemplo, supongamos que desea 90oF en un galpón con 26 criadoras

convencionales. La temperatura de la casa baja a 89oF y el controlador enciende las 26
criadoras convencionales a la vez, inyectando casi un millón de Btu de calor en la nave
casi instantáneamente. La temperatura de la casa volverá a subir a 90oF muy
rápidamente y para cuando el controlador vuelva a apagar la calefacción, la temperatura
de la casa podría subir a 92oPor otra parte, hacer que los ventiladores de extracción se
enciendan para enfriar la casa nuevamente, lo que lleva a un uso excesivo de
combustible y condiciones de corrientes de aire en la casa.

La segunda razón por la que el sistema de calefacción se divide en zonas es que las
diferentes áreas de una casa necesitan diferentes cantidades de calor. Por ejemplo, las
criadoras/hornos a menudo tienen que funcionar más en el área de la cortina del túnel
del extremo de crianza que en el área de la cortina de crianza porque el área de la
cortina del túnel suele ser más grande y tiene más fugas que el área de la cortina de
crianza.

Por otro lado, las criadoras/hornos tienen que funcionar menos en el centro del área de
crianza que en cualquier extremo, porque las criadoras/ hornos en el centro no tienen
que lidiar con el aire frío que se filtra alrededor del área de crianza.

cortina o cortina de túnel. Como resultado, si todas las criadoras estuvieran controladas
desde un solo sensor en el centro de la nave, las aves en el centro de la nave estarían
cómodas pero las de los extremos estarían frías. El calor no correría lo suficiente para
mantener calientes los extremos del área de crianza.

Por el contrario, si todas las criadoras/hornos de una nave se controlaran desde un

sensor de temperatura cerca de la cortina del túnel, las aves en esta área de la nave
estarían cómodas, pero las aves en el centro de la nave se calentarían demasiado porque
hay menos calor. Se requiere en el centro de la casa que en los extremos.
Las siguientes son algunas cosas a considerar cuando se trata de la colocación del sensor
de temperatura:

A. Asegúrese de que sus sensores de temperatura estén aproximadamente a un pie

por encima del piso.

Para que un controlador mantenga las condiciones adecuadas al nivel de los pollitos, es
fundamental que sepa lo que sucede a ese nivel.

Durante la crianza, la temperatura del aire aumenta aproximadamente de uno a tres

grados por cada pie a medida que avanza hacia el techo. Además, es posible que los
sensores a más de un pie por encima del piso no detecten corrientes de aire en la casa
que tienden a abrazar el piso. Para evitar estos problemas, los sensores de temperatura
en el área de crianza deben colocarse aproximadamente 1' por encima del piso y
levantarse semanalmente para asegurarse de que permanezcan fuera del alcance de las
aves.

Para facilitar las cosas, puede considerar conectar el sensor de temperatura a la línea de
agua para que a medida que la línea de agua suba, también lo haga el sensor de
temperatura, evitando la posibilidad de que las aves dañen los sensores de temperatura.
Sensor a la altura adecuada para pollitos Sensor demasiado cerca de los pollitos.

Es importante darse cuenta de que si se coloca demasiado cerca del piso y un grupo de
pollitos se amontona directamente debajo del sensor, el calor que emana de los pollitos
hará que el sensor indique que la temperatura del galpón es mucho más alta de lo que

realmente es. Además, los pollitos pueden picotear el sensor dañándolo o posiblemente
permitiéndoles tirarlo al suelo. Si esto sucede, las aves a menudo se sientan en él o se
amontonan a su alrededor dando al controlador la impresión de que la temperatura del
galpón es la temperatura corporal del ave (aproximadamente 104oF).

Sensor n.º 3 que indica altas temperaturas del aire debido a que se colocó demasiado
cerca del piso y las

aves se apiñaron a su alrededor (levantado el 14 de octubreel).

B. No coloque un sensor demasiado cerca de una criadora o una criadora radiante.

Cuando un sensor está muy cerca de una criadora o una criadora radiante, el calor
radiante de la criadora puede hacer que el controlador apague el calor prematuramente.
Por ejemplo, si se coloca un sensor de temperatura cerca de una criadora, fácilmente
podría indicar una temperatura del aire de 90oF cuando, de hecho, la temperatura real
del aire puede ser solo 80oF.
 Para evitar este problema, los sensores de temperatura deben ubicarse a mitad de
camino entre las criadoras y las radiantes.

C. Para proteger el sensor de una reacción exagerada de las corrientes de aire

momentáneas causadas por el aire frío que ingresa a través de las entradas.

generalmente es mejor cerrar las entradas cerca de un sensor de temperatura.Durante el

clima frío, el aire que ingresa a través de una entrada puede bajar la temperatura
momentáneamente un par de grados.

Después de que los ventiladores del temporizador se apagan, la temperatura de la casa a

menudo se recupera por sí sola en uno o dos minutos. En los días de los termostatos
mecánicos, la respuesta era tan lenta que no reaccionaban a la breve caída de la
temperatura del aire. Sin embargo, los sensores del controlador ultrasensibles que
reaccionan rápidamente a los cambios en la temperatura del aire de la casa pueden hacer
que la calefacción se encienda cuando no es necesario, lo que resulta en un uso excesivo
de combustible.

V. Controlador general y configuración del galpón - Crianza parcial del

galpón
V.1. Crianza parcial en casa.

Los siguientes son algunos puntos a considerar al programar un controlador ambiental

moderno para crianza parcial en galpón:
 V.1.1. Configure sus ventiladores con temporizador, así como cualquier otro
ventilador que pueda usar durante la crianza, para que operen con el
promedio de todos los sensores en su área de crianza.

Es muy importante que todos los ventiladores operen con los mismos sensores durante
la crianza. Si cada ventilador funciona con un sensor diferente, podría encontrarse
fácilmente con una situación en la que un solo ventilador de 36" podría encenderse
debido a un punto caliente aislado.

Esto en la superficie puede no parecer un problema, pero lo que tiende a suceder es que
un solo ventilador no generará suficiente presión para abrir las entradas. Solo terminará
tirando aire a través de las grietas. Ahora, dado que las ubicaciones más frías de la casa
probablemente tengan más grietas que las ubicaciones más cálidas, el ventilador único
tenderá a extraer más aire. en las zonas frías que en las zonas cálidas.

Como resultado, con un solo ventilador tenderá a enfriar las zonas más frías de la casa
más que las zonas más cálidas. Esto es exactamente lo contrario de lo que intentaba
hacer el ventilador.

Esto trae a colación un punto importante. Si tiene un punto caliente o frío en la casa,
ajustar el controlador no suele ser la respuesta. Tienes que entrar en la casa y ver qué
está causando el punto frío o caliente.

¿Está suelta la cortina del túnel?

¿Hay demasiados pollitos en un extremo de la casa?

¿Está demasiado floja la cortina melancólica?

¿Las entradas se abren demasiado o demasiado poco en un área de la casa? Corrija el

problema. Abra entradas adicionales

en un punto caliente o mueva a los pollitos e instale cercas de migración. Apriete la

cortina del túnel o la cortina de crianza o ajuste las entradas para que abran la misma
cantidad. En pocas palabras, los controladores funcionan de manera más eficiente si
dedica un poco de tiempo a asegurarse de que las fugas se mantengan al mínimo, que
las aves se distribuyan uniformemente en toda el área de crianza,
 V.1.2. Configure todos los ventiladores con temporizador para que se enciendan
dos grados por encima de la temperatura deseada (compensación de
enfriamiento de dos grados).

La mayoría de las "temperaturas deseadas" recomendadas deberían verse realmente

como temperaturas mínimas de crianza. Aunque los pollitos jóvenes son intolerantes
incluso con temperaturas de crianza levemente bajas, son bastante tolerantes con
temperaturas del aire moderadamente altas durante la crianza.

Como resultado, si la temperatura de la casa sube un grado más o menos por encima de
la temperatura objetivo, no es necesario que los ventiladores se enciendan
inmediatamente para bajar la temperatura de la casa. Además, si los ventiladores se
encienden un grado por encima de la temperatura objetivo, fácilmente podría conducir a
un uso excesivo de combustible ya que la temperatura de la casa podría caer por debajo
de la temperatura objetivo, haciendo que se encienda el sistema de calefacción.

V.1.3. Configure sus criadoras/hornos para que se enciendan dos grados por
debajo de la temperatura objetivo (compensación de calentamiento de dos
grados).

Si bien puede tener la tentación de configurar el calor para que se encienda un grado por
debajo de la temperatura deseada, hacerlo puede ser costoso.

Por ejemplo, lo peor que puede hacer durante la crianza es configurar el calor para que
esté un grado por debajo de la temperatura objetivo y el enfriamiento para que esté un
grado por encima de la temperatura objetivo. Una diferencia de dos grados entre la
calefacción y la refrigeración puede hacer que los sistemas de calefacción y
refrigeración luchen entre sí por el control. Esto se debe a que cuando se enciende un
grupo de criadoras o un horno, no es raro que la temperatura del galpón sobrepase la
temperatura de apagado del controlador. en más de un grado.

Por ejemplo, digamos que tenemos una temperatura objetivo de 32,2 ºC, nuestros
ventiladores con temporizador están configurados para encenderse constantemente a
una temperatura de 32,8ºC, y la calefacción está configurada para encenderse a 31,7ºC.
El calor se enciende en 31,7ºCy se apaga a los 32,2ºC.

La temperatura del galpón podría subir fácilmente otro grado después de que se apaguen
las criadoras/horno. Esto haría que los ventiladores del temporizador se encendieran,
enfriando la casa una y otra vez, aunque pueden estar configurados para apagarse a los
32,2ºC la temperatura de la casa podría seguir bajando a 31,7 ºC después de apagar.
Entonces terminas con un ciclo constante de calefacción y refrigeración.

V.1.4. Coloque los hornos/incubadoras en el extremo que no incuba para que se

enciendan si la temperatura en el extremo que no incuba cae por debajo
de 10ºc.

.El uso de un poco de calor en el extremo que no se incuba ayudará a minimizar los
problemas de condensación, ayudará a “quemar” el amoníaco en el extremo que no
se incuba y hará que sea un poco más fácil calentar el galpón antes de sacar las aves.

Aunque usará un poco de gasolina, estará mucho mejor a largo plazo. Si se forma
condensación en el techo del extremo no criador, es posible que deba aumentar la
configuración de temperatura de la criadora/horno a 12,8 ºc o 16ºc.

V.1.5. Durante la crianza, ajuste la "temperatura objetivo" de sus controladores

dos grados por encima de la temperatura deseada.

Muchos controladores tienen una temperatura de "calentamiento apagado"

preprogramada aproximadamente un grado por encima de su temperatura de
"calentamiento encendido". Entonces, si ha establecido su temperatura objetivo en
32,2,ºc y tu calor encendido a una temperatura de 31,2 ºc el calor se apagará en
31,7 (aunque a veces puede subir más).

Podría terminar con una situación en la que la temperatura de la casa oscila

continuamente entre 31,2ºc y 31,7ºc, nunca alcanzando la temperatura deseada.

Configurando el controlador en 33,3ºc el calor se encendería a los 32,2ºc y apague

en 32,8, manteniendo su casa a la temperatura deseada o ligeramente por encima de
ella.
 Ejemplo de una casa donde el sistema de calefacción está configurado para operar
dos grados por debajo de la temperatura establecida (la temperatura objetivo se fijó
en 31,1 ºc. La temperatura de la casa rara vez alcanza la "temperatura objetivo".

V.1.6. Establezca su segundo nivel de enfriamiento, dos ventiladores de 36", dos

grados por encima del ajuste de temperatura de los ventiladores del
temporizador.

Durante la crianza es importante que los ventiladores no se enciendan demasiado

rápido. Como se mencionó anteriormente, los pollitos jóvenes son bastante tolerantes a
las altas temperaturas del aire, por lo que, aunque su temperatura objetivo puede ser de
90oF,

93oF no es un problema. Si activamos el segundo nivel de enfriamiento demasiado

rápido, podemos generar corrientes de aire que pueden dañar a los pollitos. Durante el
verano, cuando hace calor afuera y las posibilidades de atraer a las aves son mínimas, el
diferencial de dos grados para el segundo nivel de enfriamiento puede reducirse a un
grado si siente que los pollitos se están calentando demasiado.

V.1.7. Mantenga una temperatura constante en la casa durante los primeros tres o
cuatro días.

Toma un mínimo de cuatro días antes de que un pollito pueda comenzar a controlar su
temperatura corporal, por lo que es crucial que no bajemos la temperatura antes de que
el pollito sea capaz de manejar una disminución en la temperatura del galpón.
 V.1.8. Configure sus ventiladores de ventilación mínima para que funcionen de
acuerdo con la tabla a continuación.

Este cuadro proporciona un punto de partida para configurar los ventiladores de

ventilación mínima. Tenga en cuenta que el propósito principal de los ventiladores con
temporizador es controlar la humedad de la casa. Al controlar la humedad, los
tratamientos de la cama durarán más y se reducirá al mínimo el apelmazamiento de la
cama, lo que a la larga reducirá la producción de amoníaco.

Puede determinar si está ventilando lo suficiente para controlar la humedad

simplemente midiendo la humedad relativa en sus casas. Es mejor hacerlo a primera
hora de la mañana, cuando la humedad relativa suele ser más alta. Como regla general,
es mejor si la humedad relativa en sus galpones durante la crianza se mantiene entre 50
y 70%. Si la humedad supera el 70 %, la configuración de los ventiladores con
temporizador se debe aumentar en un mínimo de 30 segundos.

La configuración de los ventiladores con temporizador también debe aumentarse si la

concentración de amoníaco supera las 20 ppm.

Es importante darse cuenta de que las tasas de ventilación proporcionadas a

continuación son las mínimas que deben usarse. Reducir la configuración del ventilador
del temporizador por debajo de los que se proporcionan en el cuadro a continuación
puede provocar la acumulación de dióxido de carbono y monóxido de carbono, lo que
puede ser perjudicial para la salud de las aves y para su salud.
Las tasas mínimas de ventilación que se enumeran a continuación asumen que hay
poco o nada de amoníaco presente. Si la concentración de amoníaco en su casa es
superior a 20 ppm, sus tasas mínimas de ventilación deben aumentarse en
consecuencia.

Tabla de ventilación mínima

ventilación Ajustes mínimos del Ajustes mínimos del

Edad mínima ventilador del temporizador ventilador del temporizador
velocidad 22.000 pollitos 30.000 pollitos
75 pies cúbicos 30 segundos encendido/270 45 segundos encendido/255
por minuto por apagado (2(36") apagado (2(36")
1 1000 aves ventiladores ventiladores
150 pies cúbicos 60 segundos encendido/240 75 segundos encendido/225
por minuto por apagado (2(36") apagado (2(36")
2 1000 aves ventiladores ventiladores
300 pies cúbicos 60 segundos encendido/240 75 segundos encendido/225
por minuto por apagado (3(36") apagado (3(36")
3 1000 aves ventiladores ventiladores

Ejemplo de configuración del controlador ambiental (pollitos de un día).

Dispositivo Temperatura Ventilacion minima sensores

ventilador de 48 37,8   1,2,3
ventilador de 48 37,8   1,2,3
tunel
los ventiladores de 36 se apagan 37,8   1,2,3
ventilador de 48 36   1,2,3
ventilador de 36"--extremo no melacolico 35,5   1,2,3
ventilador de 36"--extremo de crianza 35,5   1,2,3
ventilador de 36"--extremo de crianza 34,4 ventilacion minima 1,2,3
ventilador de 36"--extremo de crianza 34,4 ventilacion minima 1,2,3
TEMPERATURA OBJETIVO 33,3    
Zona de calor 1 --extremo de crianza 32,2   sensor1
Zona de calor 2 --extremo de crianza 32,2   sensor2
Zona de calor 3 --extremo de crianza 32,2   sensor3
Zona de calor 4 --extremo no empollador 10   sensor4
Zona de calor 5 --extremo no empollador 10   sensor5

Convirtiendo a los Birds en Full House:

La clave para lograr que las aves se dispersen lo más rápido posible es asegurarse de
que el extremo no empollador esté correctamente precalentado. Al seguir los siguientes
pasos, descubrirá que puede calentar el extremo no empollador de sus galpones
rápidamente con una cantidad mínima de uso de combustible.

A. Dos días antes de sacar a las aves, encienda las criadoras/hornos en el extremo
del galpón que no está destinado a la crianza.

Los ajustes de temperatura de los hornos deben ser los mismos que los del área de
crianza del galpón. Asegúrese de que los sensores de temperatura no estén a más de 18"
del piso.

B. Dos días antes de sacar las aves, afloje ligeramente la cortina de crianza y
cambie a un solo ventilador de 48" para una ventilación mínima.

Al usar un ventilador de 48" para una ventilación mínima, el aire caliente del extremo
de crianza será atraído hacia el extremo no criador del galpón, reduciendo la cantidad de
tiempo que el sistema de calefacción en el extremo no criador tiene que funcionar.
Es importante que las entradas en el extremo de no crianza permanezcan cerrados para
que el calor extraído del extremo de crianza del galpón no se diluya con el aire frío del
exterior. La configuración del temporizador puede permanecer igual teniendo en cuenta
que un ventilador de 48" mueve aproximadamente la misma cantidad de aire que dos
ventiladores de 36" Asegúrese de configurar el ventilador de 48" que se usará para
ventilación mínima para operar fuera del promedio de los sensores de temperatura en el
área de crianza.

Esto asegurará que si se calienta lo suficiente en el extremo de crianza como para que se
requieran ventiladores para proporcionar enfriamiento, el aire caliente del extremo de
crianza será jalado hacia el extremo sin crianza.

C. El día que se sacan las aves, simplemente levante la cortina de incubación y

quite las tablas para pájaros en la parte inferior de la cortina de incubación.