CURSOS DE ARQUITECTURA, DISEÑO DE INTERIORES

E INGENIERÍA

BIENVENIDOS AL CURSO DE

DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE PROYECTOS EN COCINAS

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 01

 PRESENTACIÓN DE DOCENTE

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 01

Reglas del curso

• Debes mantener la cámara prendida durante el desarrollo de la clase, el usuario debe contener su
nombre completo
• Se permite sólo 2 faltas justificadas de lo contario, no se emitirá el certificado
• Las clases no son grabadas, excepto las clases de modelado, renderizado y armado de muebles
• La tolerancia máxima será de 10 minutos
• Toda comunicación con las docentes deberá ser por el grupo de clase o correo:
cocinasdocentelucia@gmail.com
• La clase inicia como mínimo con la mitad del curso conectado
• La participación de clase equivale al 30% de la nota total:

PORCENTAJES DE NOTAS
PARTICIPACIÓN 30%
ENTREGA DE TRABAJOS DE CLASE 20%
TRABAJO 01 Y 02 20%
TRABAJO FINAL 30%

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

QUEREMOS
CONOCERTE

Di hola, nombre, a qué te dedicas

1 por qué quieres llevar el curso…

Micrófono off
2 Cámara encendida

Levantar la mano
3 para participar

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 SOBRE NOSOTROS

Tenemos 5 años en el mercado

brindando capacitaciones y
proyectos de arquitectura,
ingeniería y construcción.

Contamos con 6 alianzas enfocadas

en el rubro de arquitectura,
construcción y diseño de interiores.

Contamos con más de 40 mil

seguidores en nuestras plataformas
sociales. Contamos con más de 150
alumnos inscritos por mes

Telf. 955 371 338

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 02

SOBRE NUESTRAS
ALIANZAS

Contamos con alianzas

con las empresas más
reconocidas en el sector
de diseño y arquitectura
para beneficio de
nuestros alumnos

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 03

 GRUPO GALK ÁREA DE PROYECTOS

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 04

¿Qué lograremos en el curso?

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
 Informacion del cliente
Nombre: Dayana Vásquez
Edad: 23 años
Estadocivil:Soltera
Ocupación: Repostera
#Habitantes (parentesco): 03
Nivel socioeconómico: A
Mascotas: 03 perros

Descripción funcional

Act ividades habitua les: preparar postres, empresa de pastelería

Frecuencia de uso: 24/7
Requer imientos: Espacio de almanecamiento, area de trabajo amplia, bastante iluminacion

Descripción física

Referencias de cocina: cocina abierta, flujos de circulac ión en derecha e izquierda, en la

parte centra l cuente con isla en el cual este ubicado el lavadero, debe utilizarse el color
rosado
Tipo espac io: abierto
Formas, colores,texturas: lisas y brillosas
Tamaño: 10m2
Iluminación: luz natural ( lo mas parecido a la luz del sol)

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 Informacion del cliente
Nombre: Consuelo Pereda
Edad: 25 años
Estadocivil: Conviviente
Ocupación: Contadora
#Habitantes (parentesco) : 02
Nivel socioeconómico : B
Mascotas: 01 conejo

Descripción funcional

Actividades habituales: Reuniones frecuentes

Frecuencia deuso: alta
Requer imientos: barra con iluminación, un bar, área de trabaj o, zonas de almacenamiento
visibles, electrodomésticos escondidos, colores neutros

Descripción física

Referenc ias de cocina: cocina abierta, minimalista, área soc ial amplia, j uego de
iluminación,marcar el espacio de la barra
Tipo espacio: abierto
Formas,colores,texturas: colores neutros,liso y líneas limpias
Tamaño : 9m2
Iluminación: indirecta

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 Informacion del cliente
Nombre: Luisa Ruiz
Edad: 30 años
Estadocivil: Casada y con 1hijo (1año)
Ocupac ión: Ingeniera Alimentaria
#Hab itantes (parentesco): 03
Nivel socioeconómico :A
Mascotas: 01 perro

Descripción funcional

Actividades habitua les: le encanta cocinar, crear recetas, preparar postres y compartir con
sus amigos
Frecuencia de uso: 24/7
Requerimientos: Tener mucho espac io de trabajo y almacenamiento, debe integrarse un
espac io para su pequeña y para el perrito, requiere de mucha iluminación y fluj o de
ventilación, solo cuenta con una pequeña ventana alta de 20x20

Descripción física

Referencias de cocina: cocina abierta, espacio de trabajo amplio e iluminado, materiales

claros y modernos, que predomine la iluminación natural,artefactos escondidos
Tipo espac io: abierto
Formas, colores,texturas: líneas limpias, colores sobrios
Tamaño: 8 m2
Iluminación: necesita amplia iluminación

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 Informacion del cliente
Nombre: Fabricio Patiño
Edad: 28 años
Estadocivil: Casado y 02 hijos (05 y 08 años)
Ocupación: Cheff
#Habitantes (parentesco): 04
Nivel socioeconómico: A
Mascotas: 01 perro

Descripción funcional

Act ividades habituales: Preparac ión de alimentos, crea muchos platos, emprendimiento de
productos naturales, los pequeños realizan clases de repostería y comparte actividades con su
esposa, área definidas y espacio de circulación compartido
Frecuencia deuso: alta
Requerimientos: almacenamiento,área de trabajo amplio, juga r con el tamaño de la barra ya que
sus hijos también utilizan el espacio, materiales resistentes, fácil acceso a los electrodomést icos,
sobre todo bastante iluminación, integrar un pequeño biohuerto, el diseño debe ser moderno y
dinámico pero a la vez sobrio, manejan un tamaño de 1.95, necesitan mobiliarios acordes a su
tamaño e integrar la zona de lavandería ya que es un espac io anexo a la cocina

Descripción física

Referenc ias de cocina: cocina abierta, materiales de fácil limpieza, iluminación general,generar
contraste de materiales, colores cálidos y un poco fríos
Tipo espacio:abierto
Formas,colores,textu ras:Muebles de líneas simples y rectas,sin tiradores
Tamaño: 6m2
Iluminación: indirecta, general y decorativa

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 Informacion del cliente
Nombre: Josman Coello
Edad: 33 años
Estadocivil:Soltero
Ocupación: Tatuador
#Habitantes (parentesco): 01
Nivel socioeconóm ico: A
Mascotas: No tiene

Descripción funcional

Act ividades habitua les: Uso regular de la cocina, realiza cenas frecuentes con sus
amigos,aficionado a preparar tragos,escucha mucho música cuando cocina, le gusta mucho
elcereal

Frecuencia de uso: regular

Requerimientos: zona de bar,colores dinámicos, espacio didáctico, patrones geométr icos, uso de
texturas, crear contraste, uso de metal en las estructuras, le gusta el orden, espacio visualmente
limpio, aprovechamiento total del espacio

Descripción física

Referencias de cocina : iluminación focalizado en los puntos de mayor interés social (decorativa),
integrar la iluminación con los flujos de circulación,barra que sea un elemento altamente visua
l,aprovechando la estructura en sus 4 lados

Tipo espacio: abierto

Formas, colores,texturas: contraste de materiales
Tamaño : 8m2
Iluminación: necesita amplia iluminación

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 Informacion del cliente
Nombre: Bernaldo Ticona
Edad: 28 años
Estadocivil:Soltero con 1hijo (8 años)
Ocupación: Deportista
#Habitantes (parentesco): 02
Nivel socioeconómico: A
Mascotas: 01 perro

Descripción funcional

Act iv idades habituales: Preparación de batidos, cuida mucho su alimentación, prepara lo que
los pokebolls, graba tutoriales para redes de comida saludable, en el espacio su hijo tamb ién es
participe, la cocina también es un espacio soc ial,es cerrada pero desea abrirla
Frecuencia deuso: alta
Requer imientos: espac io de almacenamiento, iluminación general y en alacenas, desea que la
cocina sea abierta e integrada a la sala, necesita zonas de trabajo, mater iales resistentes, que la
cocina también sea funcional para su hijo, área para guarda r sus artículos de grabación,la zona
de limpieza debe estar integrada, necesita también una zona para guardar las verduras, la
refrigeradora no debe estar visible, el lavadero debe ser de 1sola poza y moderno, contando con
área de vegetacion

Descripción física

Referencias de cocina: cocina abierta, materiales de fácil limpieza y de colores claros, puertas de
vidrio y alacenas iluminadas, mater iales modernos
Tipo espacio: abierto
Formas, colores,texturas: contraste de materiales
Tamaño: 6 m2
Iluminación: indirecta, general y decorativaIluminación: necesita amplia iluminación

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

Módulo 1: Referencias e Inspiración

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 21

 1. CÓMO DISEÑAR CORRECTAMENTE UNA
COCINA?
2. CÓMO SE VA A USAR UNA COCINA ?

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 + Áreas de Trabajo y Flujos

Existen una serie de estudios que han definido 5 zonas generales para
la cocina:

•Despensa: espacio de almacenaje de alimentos, conservas, refrigerador.

•Almacenaje: artefactos, utensilios, herramientas de trabajo.

•Fregadero: zona de limpieza.

•Preparación: idealmente un mesón amplio de trabajo.

•Cocción: cocina y horno.

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 REGLA DEL TRIÁNGULO

Es recomendable que estas zonas •Cada lado del triángulo debe tener entre 120 y
formen un triángulo entre cuyos vértices 270 cm de largo.
siempre haya zonas de trabajo •El perímetro o suma de los tres lados debe
(encimera libre). Es decir, nunca situarse entre 400 y 790 cm.
debemos juntar dos zonas. El triángulo •No debe haber interferencias u obstáculos que
debe cumplir las siguientes normas: rompan el triángulo

En el caso de tener una cocina lineal, donde todos los muebles estén en una
misma pared, no podremos realizar un triángulo a no ser que introduzcamos una
isla. Si esto no es posible, al menos debemos asegurarnos de tener espacios de
encimera libre entre las 3 zonas.

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 TIPOS DE COCINA

Estos están relacionados con el espacio que se destina para diseñar. Las tipologías más utilizadas incluyen:
•Lineales (o dos lineales paralelas)
•En L
•En U

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 MODULACIÓN

Un módulo consiste de los siguientes elementos:

•Módulo Inferior: 1 fondo / 1 trasera / 2 costados / 1
repisa / 1 o 2 puertas / zócalo / barras de armar

•Módulo Superior: 1 fondo / 1 trasera / 2 costados /

1 techo / 1 repisa / 1 o 2 puertas / barras de armar

•Módulo Torre: 1 fondo / 1 trasera / 2 costados / 1

techo / serie de repisas y puertas / zócalo

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 MODULACIÓN

Uno de los mayores errores a la hora de diseñar aparece en la búsqueda de la simetría. Cuando se diseña un mueble base, por ejemplo, los arquitectos tendemos a dibujar líneas
verticales para ir separando los módulos y sus puertas, y al buscar la simetría entre ellos, van quedando piezas de diferentes dimensiones.
Es fundamental entender que mientras más se repita la medida exacta del módulo, más fácil será la construcción e instalación del mueble. La estandarización de las medidas esta
100% relacionado con el costo que tendrá el proyecto final y hace la diferencia entre un proyecto realizable de uno que no lo es.

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 + Dimensiones estándar

Anchos
Los anchos estandarizados de un módulo son variables y dependerán
del uso que tiene cada módulo. Por lo general se tiende a trabajar en
medidas cerradas, 30cm, 45cm, 50cm, 60cm, 75cm, 80cm, 90cm,
100cm, todas las medidas se consideran de costado exterior a costado
exterior del módulo.

Un horno, por ejemplo, mide un poco menos de 60 cm y está pensado

para caber perfectamente en un nicho de 60 cm, considerando los
costados

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 Existen accesorios que permiten darle mayor prestancia a una cocina
como es el caso de los especieros (15cm a 20cm), verduleros (40cm a
60cm), secaplatos (modulo superior de 40cm a 85cm) y otros.

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

Esquineros y sistemas giratorios extraíbles: Esquinero extraíble manual para rincón Cuberteros:
diseñado para instalarse en muebles de cocina de cocina podrás acceder fácilmente a tu Material: Acero inoxidable / Marca: Blum
esquineros de puerta con bisagra. despensa sin necesidad de agacharte
La carga máxima de cada una es de 20Kg. hasta el fondo del armario. Medidas: 47.5cm x 37.7cm x 6.4cm

Medida : 40.000 aperturas. .

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 Estos productos o accesorios permiten ganar espacios incluso en aquellos lugares que
tradicionalmente se pierden, como las esquinas o bajo del lavadero.

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 CONDIMENTEROS:
Botellero condimentero extraíble para reposteros.

Condimentero en 2 medidas: Para módulo de 15cm y 20cm.

Material: Cromado

Medidas:
ESCURRIDOR DE PLATOS CANASTILLAS • Ancho: 10cm (11cm con corredera)
Para modulos de 60 cm , 70 cm, 80 cm, 90 Ideales para verduleros, fruteros, tu • Fondo: 46cm
cm. despensa • Alto: 48cm

• Ancho: 15cm (16 con corredera)

• Fondo: 46cm
• Alto: 48cm

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

SISTEMAS PARA MOBILIARIO
PISTON A GAS : trabajan en la dirección
opuesta a los de empuje..
Telf. 955 371 338
CORREDERA telescópica de extracción total, con
rodamientos de bola en línea y montaje en el lateral
del cajón
Largo: desde 200 mm hasta 600mm .
Calle Aldabas 559-Santiago de Surco
BISAGRA cazoleta que se utiliza para la apertura de
puertas de muebles de madera o con marcos de
aluminio permitiendo que quede oculta al cerrar la
puerta.
07
Módulo 1: Referencias e Inspiración

BREAK

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 34

 + Profundidades
Los módulos bases tienen una profundidad estándar de 60cm.
esta medida considera que los costados tienen un ancho de
58cm a lo cual se suma la puerta con un espesor de 1,8cm. La
cubierta debe siempre sobrepasar la medida de la profundidad
del módulo de modo que si se derrama algún líquido en la
cubierta, el líquido no goteara directamente sobre la melamina.

En el caso de módulos superiores se tiende a trabajar con dos

medidas: 30cm o 35cm. Ambas servirán para los distintos
propósitos a los cuales están siendo destinados. Es importante
consideran, en caso de utilizar un módulo superior para el
microondas, que el fondo de esta debe ser mínimo 35cm de
modo que este tenga algo de holgura. En el caso de utilizar un
módulo con una profundidad de 30cm para microondas, su
fondo se deberá extender mínimo unos 5cm.

Para el caso de las torres se recomienda trabajar con la misma

profundidad de las bases, idealmente 60cm. En el caso de
considerar un horno en la torre, esta debe tener 60cm exactos
de profundidad. Es importante entender que el calor del horno
se debe liberar generando una abertura de 10cm en la trasera
hasta el techo de esta.

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 + Alturas
Para los módulos base, la altura generalmente es
de 90cm desde el piso hasta la cubierta. Los módulos deben
estar siempre separados del piso por temas de humedad, en
una medida que se mueve entre los 10cm hasta los 15cm

En el caso de los módulos superiores, estos van anclados a

muro y se deben ubicar a una altura de 1.40 - 1.50
metros desde el piso. Esta medida está 100% relacionada a la
profundidad del módulo base.

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 +Materiales

Al igual que los artefactos, todos los productos y materiales

tienen una medida estándar, y es fundamental sacarles
el mayor rendimiento posible.

Estructura y Puertas
La Melamina Vesto es el principal material utilizado para la
construcción de muebles de cocina, y se utiliza para fabricar su
estructura y sus puertas. Es un material muy eficiente, ya que su
vida útil excede incluso la vida útil de una cocina, que va desde
los 10 a los 15 años.

Zócalos
En esta parte del mueble se recomienda revestir la base del
mobilario con un zócalo de aluminio o acero

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 Encimeras
Existen varios tipos de productos para
cubiertas. Los más utilizados son

•Postformado: consiste en un aglomerado

desnudo cubierto con una lámina de
formalita o HPL.
•Piedra: los tipos más utilizados son Cuarzo,
Granito y Mármol.
•Supercies super compactas: Dekton,
Silestone
Las tendencias actuales apuntan a utilizar
cubiertas lo más delgadas posibles por lo que
las piedras y productos como Staron han
tenido bastante fuerza de entrada al mercado
logrando presentar un espesor que va desde
los 0,8cm hasta 1,5cm.

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 + Módulos o Piezas de Ajuste

Cuando se tiene un mueble de cocina que debe

ajustarse entre dos muros, se tiene que dejar
necesariamente un espacio de holgura. Esto se debe a
que la construcción nunca refleja los mismos valores
que un plano. Estos espacios libres se deben resolver
mediante piezas de ajustes que varían entre 5cm a
10cm.

Existen otros casos donde uno está obligado a utilizar

una pieza de ajuste como es el caso de una cocina en L.
para evitar estas piezas es posible desarrollar
un módulo de ajuste justo en su esquina central

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

 + Tendencias
En el mercado existe una infinidad de opciones de terminaciones para la
cocina. La combinación de colores y formas se da en todos los materiales
que uno especifique (melamina, cerámicas, tiradores, artefactos, etc)

existen pequeños detalles que pueden marcar la diferencia entre una

cocina moderna y una tradicional:
•Cubiertas delgadas: esta tendencia se repite cada vez más en las ferias
internacionales de diseño donde se pone de manifiesto los espesores del
mueble.

•Tiradores en retirada: dejar el mueble lo más limpio posible, evitando así la

utilización de tiradores tradicionales. Algunas opciones para reemplazar
esto es el uso de tiradores corridos que se ubican sobre el canto de la
puerta o sistemas automáticos que abren la puerta al pulsarla (herrajes).

•Nuevas tecnologías: cajones de 1 metro de ancho con herrajes que

aguantan ese peso, incorporación de especieros, secadores de platos a la
vista. Existen cada vez más accesorios para la cocina lo cual permite
personalizarlas y hacerlas únicas.

•Iluminación: iluminar el mueble a través de led incorporados, como una

solución integral.

•Diseño: los diferentes diseños de Melaminas Vesto permiten dar estilo y

personalidad a cada mueble

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07
Módulo 1: Referencias e Inspiración

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 47

 GRACIAS!

Telf. 955 371 338 Calle Aldabas 559-Santiago de Surco 07