Tipos de cocinas modernas y su distribucion

Para conocer los tipos de cocinas que nos brinda el mercado y las que estan
presentes en los restaurantes, tenemos que entender los principios de ​cómo se
distribuye una cocina funcional y para eso, los proyectistas utiliza el “​triángulo de
trabajo”​ forma la ubicación de las zonas de trabajo y la distancia entre ellas.

1 – Cocinas en línea
Está considerada por excelencia la más tradicional de todas, y, de hecho,
históricamente la cocina en línea (3, 4 y 5 metros de longitud) es uno de los tipos
más utilizados en las casas de todo el mundo.

SON IDEALES PARA ESPACIOS LIMITADOS, SON SENCILLAS Y A LA VEZ

ELEGANTES
Obviamente, es la opción recomendada para viviendas rectangulares con estancias
estrechas. Perfectas en espacios menores de 2 metros (entre frentes) y recuerda
que para un almacenaje óptimo, se deben de utilizar armarios altos pero sin
exceder.

La división del mobiliario en la distribución de una cocina lineal deberíamos mirar

tres puntos:

■ La zona de almacenaje debe de estar cerca de la entrada – puerta

(importante que la nevera este cerca de la entrada)
■ Zona de cocción en la parte central (tendríamos a mano izquierda todos los
alimentos para cocinar y a mano derecha, zona de limpieza con armarios
donde están los utensilios, cacerolas, etc)
■ Y el lavado, en la parte derecha (que normalmente encontraríamos la
ventana y puerta acceso lavadero aportando luz a la estancia)

Aquellas cocinas en línea recta que son abiertas al salón comedor no se deben
utilizar demasiados muebles altos (visualmente producimos una carga estética),
estanterías cerradas y los electrodomésticos integrados en una torre (horno y
microondas) junto a la nevera.

La cocina de una hilera tiene ciertas ventajas y desventajas dentro de los modelos
de tipos de cocinas domésticas, que son:

Ventajas

■ Ideales para espacios estrechos menores de 2 metros.

■ Se integra muy bien con espacios abiertos (salón comedor).
■ En las cocinas lineales se trabaja y cocina muy bien.
■ Su limpieza es muy fácil al no tener rincones ni recovecos.
■ Su instalación es barata y sencilla (en la mayoría de los casos, son las
cocinas en venta más baratas del mercado).

Desventajas

■ En las cocinas lineales, si se practica una mala distribución tendremos

problemas a la hora de trabajar.
■ Limitaciones a la hora del almacenamiento.
■ Pueden ser cargantes visualmente si excedemos en muebles altos.
■ Dificultades de trabajo cuando cocinan diferentes personas.
2 – Cocinas en paralelo o 2 frentes
Son aptas para espacios rectangulares y con un ancho, frente a frente, suficiente
para poder cocinar tranquilamente o estancias que tengas dos puertas opuestas.

Las zonas de trabajo en las cocinas en paralelo y su división puede ser casi
perfecta, hay que tener especial cuidado en la distancia existente entre las dos
líneas de frente. Debe de tener un mínimo de 1,20 para poder moverse con soltura
ni mayor de los 2,70 m de distancia (que ya es mucho).

LA COCINA EN PARALELO TIENE UN TRIÁNGULO DE TRABAJO OPTIMIZADO,

SON ÚTILES Y PRÁCTICAS

Aquí las combinaciones en las particiones de las zonas pueden ser más variables y
debemos de considerar que:

■ El ideal en las distribuciones cocina en paralelo es: zona principal y frente,

tarará zona de cocción y lavado (mejor cerca de ventana o entrada de luz), y
espaldas, zona de almacenamiento (nevera cerca de puerta de entrada)
■ La opción es: una línea de frente, zona de cocción, y la segunda línea, ya
encontraríamos la zona de lavado y almacenamiento (se sitúan los elementos
“fríos” conjuntamente).

Ventajas

■ Casan muy bien con los ​modelos de cocinas integrales permitiendo una
ubicación casi ideal.
■ Ideales para espacios estrechos mayores de 3 metros entre paredes.
■ Son aptas para ser abiertas al salón comedor en una de sus caras laterales.
 ■ En las cocinas de dos frentes pueden operar diferentes personas en la cocina
sin problemas
■ Su limpieza es fácil al no tener rincones ni recovecos.
■ Su instalación es relativamente barata y sencilla.
■ Podemos convertir un pasillo del hogar en una cocina versátil cómoda y
práctica.

Desventajas

■
■ Cuidado en la colocación de los electrodomésticos.
■ Ancho obligatorio entre líneas debe de ser 1,20 metros (El mínimo puede ser
90 cm, pero se recomienda la distancia indicada)
■ Si la distancia entre frentes es muy ancha puede ser incómodo.
■ Tienen limitaciones a la hora de hacer reformas o abrirla al salón comedor
■ Recuerda tener cuidado con los muebles superiores y no añadirlos en
exceso, y, si es posible, no añadir una armariada sobre el fregadero y
bancada principal (te moverás con más soltura y agobiarás menos)

El diseño en paralelo resultar una opción de las más adecuadas a la hora de

distribuir una cocina con coherencia y que sea muy funcional en el ámbito de los
tipos de cocinas modernas.

3 – Cocinas en L
En los últimos años, la cocina en L se ha vuelto una tendencia muy común cuando
se practican reformas en viviendas donde se une el espacio del salón y comedor
con la cocina.

VISUALMENTE SON MUY AGRADABLES DE VER Y SINTONIZAN A LA

PERFECCIÓN CON HOGARES MODERNOS

Son aptas para estancias amplias donde podemos aprovechar al máximo las
esquinas. También permiten incluir una mesa de comedor o una isla de almacenaje
central.
Las cocinas distribuidas en L son prácticas, pero en su división debemos de
considerar que:

■ La suma de los tres lados (triangulo trabajo) debe oscilar entre 4 y 8 metros.
■ El frente más ancho y largo estarán las zonas de cocción y lavado, y el frente
estrecho, zona de almacenaje.

La cocina en esquinas o con un lateral abierto tiene ciertas ventajas y desventajas

que son:

Ventajas

■ Visualmente son atractivas de ver.

■ Por su forma en L se puede jugar con la combinación del salón comedor y el
espacio.
■ En estancia rectangulares que son casi cuadradas, es una opción
recomendada.
■ Pueden cocinar diferentes personas sin problemas
■ Podemos tener una ménsula dónde añadir taburetes y mejorar la zona de
almacenamiento. Se aumenta la comodidad de cocinar al tener la extensión
para poder movernos.
■ Podemos añadir una mesa en la parte central.
■ Por sus características. es sencillo practicar reformas o cambiar
electrodomésticos.

Desventajas
 ■ El precio de venta de este tipo de cocina empieza a aumentar.
■ Al tener esquinas, la limpieza ya no es tan fácil.
■ Ocupan más espacio que otros modelos de cocinas.
■ Si el triángulo de trabajo es muy amplio resultará menos funcional a la hora
de cocinar.
■ Independientemente de los tipos de cocina que podamos encontrarnos en el
mercado a la venta, recuerda que menos es más y tener un exceso de
almacenamiento – armarios, para la mayoría, significa “más trastos”.

4 – Cocinas en U
Las cocinas modernas en U son las perfectas para cocinar ante una distribución
ideal para el cocinero.

Son muy aptas para espacios rectangulares y que tienen un único acceso, sea por
puerta o sin paramento vertical y abiertas al salón comedor.

Por su división (ocupa tres paredes) ya estamos hablando de huecos con un tamaño
más considerable donde la zona de almacenamiento es amplia al igual que las
bancadas para elaborar la comida.

Los ejemplos de cocinas distribuidas en U son grandes amigas del cocinero, pero en
su modulación debe de considerarse:

■ El triángulo de trabajo, la suma de los tres lados debe oscilar entre 4 y 8

metros. Más, empieza a ser engorroso
 ■ La opción ideal en una cocina en forma de U o abierta es; frente, se coloca la
opción de fregadero o cocción, y en lateral, siempre almacenamiento. Un
ejemplo sería la siguiente imagen:

SON LAS PREFERIDAS DE LOS COCINEROS POR SU FACILIDAD DE TRABAJO

La cocina en U, como todas las tipologías, tiene ventajas palpables y otras que no
son tanto:

Ventajas

■ Son un prototipo de cocinas amplias y las preferidas de todo cocinero. Se

maximiza la eficiencia al permitir un triángulo de trabajo con distancias cortas.
■ Aptas para familias numerosas o más de un cocinero en casa.
■ Se pueden combinar de muchas formas y distribuir los módulos según
necesidades.
■ Facilidad en intercambiar áreas de trabajo, movilidad y acceso fácil a
electrodomésticos, a cajones, gavetas, etc.
■ Gran capacidad de almacenamiento y aprovechamiento del espacio al ocupar
tres paredes.
■ Por sus características es sencillo practicar reformas o cambiar
electrodomésticos.

Desventajas

■ El precio de venta de este tipo de cocina es un poco elevado al tener más

armarios y ocupar más espacio.
■ Al tener esquinas ocupadas, la limpieza ya no es tan fácil y los armarios en
esquina pueden ser de difícil acceso.
■ Es una cocina que no es viable en espacios estrechos y pequeños.
Necesitamos habitaciones amplias para su colocación.
■ Hay que tener cuidado con los armarios altos por no crear un aspecto
demasiado cargado.
■ Sí el triángulo de trabajo es muy amplio, resultará menos funcional a la hora
de cocinar.
■ Debemos de crear una planificación en la iluminación para poder trabajar con
coherencia.

5 – Cocinas con barra o en gorma de G

Aunque la tipología de cocina con barra es más una extensión o ménsula que se
añade a los diferentes tipos de cocinas que hemos nombrado hasta ahora, cabe
enumerar algunas características peculiares.

Puntualizo que, cuando se añade una barra sobre una cocina en forma de U
algunos profesionales la designan como cocina en forma de G.

Pero ¿cuál es el objetivo o la función de incluir una barra? Aunque a prior es un

gasto que no parece necesario, si se dispone de espacio, es una opción modular
muy útil.

■ Aumentamos el espacio de almacenamiento.

■ Es un elemento que cuando entran en el juego taburetes sustituye a la
perfección a una mesa de cocina.
■ Es un módulo que de forma rápida proporciona separación – división entre 2
ambientes de la casa.
■ Crea conversación entre cocineros e invitados de la vivienda.

Está ménsula debe de tener su propia iluminación y se recomienda que sea

independiente a la de la propia cocina (esta opción nos vendrá bien en ciertos
momentos y ahorraremos luz).

En las ménsulas o barras que se incorporan no deben de colocarse ni el fregadero

ni los fogones. Es una incomodidad si queremos fregar los platos o cocinar.

6 – Cocinas en isla
Por excelencia, dentro del diseño de interiores, la cocina con isla ya no solo
proporciona belleza o mucho juego con otras piezas de mobiliario que son
minimalistas, sino que también es sinónimo de lujo (De interés, el artículo sobre
estilo de decoración minimalista​ en viviendas).

Por sus características, necesitamos espacios amplios. Es una opción versátil, que
bien planteada, incluso podremos cambiar la distribución modular si la isla tiene
rueda (Solo almacenamiento).

SE COLOCAN EN ESPACIOS AMPLIOS Y CONECTADOS AL SALÓN COMEDOR

Primero, ¿Qué tipos de cocinas islas existen? Al ser un módulo, generalmente

según sus características y nuestras necesidades, existen tres tipos u opciones de
piezas:

■ Isla de apoyo. Donde tú funciona es de almacenaje y de ayuda – apoyo

gracias a su encimera que estará totalmente despejada.
■ Isla de cocinado y lavado. En las tiendas es la más demandada dónde
encontramos la vitrocerámica (zona de cocción con su campana extractora) y
el fregadero para lavar utensilios (dependiendo del tamaño de la cocina,
podemos incluir uno o dos de los elementos nombrados).
■ Isla de desayuno o de comida informal. Está puede estar formada por
cualquiera de las islas anteriores y simplemente añadimos una zona para
poder desayunar o comer.

El tipo de isla que elijamos determina las instalaciones que tiene que llevar, es decir,
si elegimos una isla con vitrocerámica, pues tenemos que llevar la alimentación
eléctrica o el gas, e incorporar una zona de extracción. Lo mismo si elegimos una
isla que lleva incorporado un fregadero, tenemos que llevar la fontanería y
saneamiento.

Cuando empezamos una obra nueva, la distribución de isla de cocina que podamos
adquirir para nuestra cocina nos dará igual, pero, si estamos tratando con una
reforma de la vivienda, aquellas islas que contengan el fregadero o la zona de
cocción, no siempre serán posibles por las instalaciones.

Definido el uso de nuestra isla toca hablar de dimensiones y aquí viene la

pregunta… ¿Cuánto debe medir mi cocina para que dentro me quepa una isla y que
lo haga de manera totalmente funcional?

Lo preferente siempre es buscar dimensiones estándar de los fabricantes para que

el presupuesto no se dispare. En principio para una Isla de apoyo, los muebles en
fondo suelen ser de 60 cm, 35 o 30 cm y en ancho, para una isla, el mínimo debería
de ser de 1,20 metros.

Cuando hablamos de una cocina con isla que incluye una vitrocerámica y un lavabo
aquí las dimensiones empiezan a aumentar de tamaño, pero siempre debemos de
respetar unos mínimos coherentes y saber que:

■ Tanto fregadero como la vitrocerámica siempre se cagan en muebles de 60

cm de ancho.
■ La parte frontal del fregadero y la zona de cocción debe de tener un espacio
libre entre 30 y 35 cm (estás dimensiones corresponden a un módulo mueble
estándar).
■ Debe de haber una separación mínima entre la vitrocerámica y el fregadero,
que normalmente será de 60 centímetros que corresponde un módulo
mueble.
■ En los laterales de la isla, también debe de existir una pequeña separación
por comodidad y limpieza, que suele ser entre 30 y 35 cm.

7 – Cocinas en península
Aunque esta clase de cocinas se suele asociar erróneamente a la cocina isla, en
realidad, uno de sus laterales se apoya en un paramento vertical (pared).
Es decir, los elementos se sitúan perpendicularmente sobre una de las paredes
produciendo un ambiente que se abre hacia el centro.

■ Cocinas en isla tienen cuatro lados libres y accesibles

■ Cocinas en península solo tienen tres lados libres y accesibles

Aunque la ​cocina en península es relativamente rara de encontrar y es montada a

medida, son aptas para espacios amplios y cuando integramos cocina y comedor
con resultados estéticos agradables.

Pueden contener o no los fuegos, el fregadero o la placa de cocción, así que a la

hora de elegir una opción tendrás que tener en cuenta es el tamaño.

Al ser modulares las combinaciones en su posición son múltiples adaptándose a la

perfección a cualquier estilo que tengas en la vivienda.