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Elaborado por.
QBP Refugia Pérez Sánchez
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Guía de estudio para asignatura de Microbiología General
UNIDAD I. INTRODUCCIÓN
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5.27 Lectotipo: así se le llama cuando un investigador posterior designa alguna de las cepas
del autor original como cultivo tipo.
5.28 Tasa de letalidad: proporción expresada, por lo regular en forma de porcentaje, entre
el número de muertes causadas por una enfermedad particular, respecto al número de casos de tal
enfermedad en una población, tiempo y área determinados.
5.29 Monotipo: por sí sola es una cepa.
5.30 Tasa de morbilidad: tiene como numerador el número de enfermos en una población
determinada durante un periodo y lugar específico, mientras que el denominador representa la
población donde ocurrieron los casos. Se expresa como una tasa, puede ser general o específica.
5.31 Tasa de mortalidad: tiene como numerador el total de defunciones producidas en una
población en un periodo determinado, y el denominador representa la población donde ocurrieron
las muertes. Se expresa como una tasa, puede ser general o específica.
5.32 Neotipo: si un cultivo se pierde y otro investigador proporciona una cepa que se le
parezca, entonces se denomina neotipo propuesto.
5.33 Pandemia: epidemia que abarca un amplio territorio, desde un país a un continente.
5.34 Periodo de incubación: intervalo entre la exposición, infección o infestación, y el
inicio de signos y síntomas clínicos de la enfermedad.
5.35 Portador asintomático: persona infectada, infestada o que contiene al agente causal
del padecimiento en cuestión, no presenta signos o síntomas de la enfermedad, pero constituye
una fuente potencial de infección.
5.36 Prevalencia: coeficiente que mide el número de personas enfermas o que presentan
cierto trastorno en determinado momento (prevalencia puntual), o durante un periodo
predeterminado (prevalencia en un periodo), independientemente de la fecha en que comenzaron
la enfermedad o el trastorno, y como denominador, el número de personas de la población en la
cual tiene lugar.
5.37 Reservorio: hombre, animal, artrópodo, planta, suelo o materia orgánica inanimada
donde normalmente vive y se multiplica un agente infeccioso, y del cual depende para su
supervivencia, y donde se reproduce de manera que pueda ser transmitido a un huésped
susceptible.
5.38 Salud pública: combinación de ciencias y técnicas dirigida al mantenimiento y
mejoramiento de la salud de toda la población a través de acciones colectivas o sociales.
5.39 Taxonomía: Disciplina biológica que se ocupa de ordenar, describir y clasificar a
todos los seres vivos; tiene como unidad de clasificación a la especie.
5.40 Vector: insecto o cualquier portador vivo, que transporta un agente infeccioso de un
individuo infectado o sus desechos, a un individuo susceptible, sus alimentos o a su ambiente
inmediato. El organismo puede, o no, desarrollar parte de su ciclo vital dentro del vector.
5.41 Vehículo de transmisión: objeto inanimado, o sustancia, capaz de albergar y transmitir
el agente causal de enfermedad o daño.
5.42 Virión: partícula del virus completa; el ácido nucleico rodeado de una cubierta
proteica.
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5.43 Virus: elemento genético que contiene RNA o DNA y se replica dentro de una célula.
5.44 Virus atemperado: aquel cuyo genoma es capaz de replicarse junto con el de su
hospedador y no causa muerte celular en un estado denominado lisogenia.
6. Escribe la principal aportación realizada por los siguientes
investigadores desde el punto de vista microbiológico:
6.1 Antón van Leeuwenhoek:
Naturalista holandés. De formación autodidacta, construía sus propios microscopios con
base en una sola lente de gran calidad; en aquella época, esas lentes eran simples, pero de
distancia focal muy pequeña, eran preferibles a las lentes compuestas, que presentaban una
considerable aberración cromática. La calidad de sus instrumentos, unida a sus grandes dotes para
la observación, le posibilitó realizar descubrimientos de vital importancia, entre ellos la
identificación y catalogación de los protozoos, bacterias, infusorios, glóbulos de la sangre,
espermatozoides, etc. La evidencia presentada por Leeuwenhoek acerca de la existencia de los
«animálculos» (protozoos y bacterias --como fueron bautizados en su tiempo--) y del ciclo
reproductor de ciertos insectos, condujo al rechazo de las antiguas doctrinas sobre generación
espontánea. En 1680 fue nombrado miembro de la Royal Society
6.2 Edward Jenner:
En el siglo XVIII, la viruela era una enfermedad epidémica con un mayor índice de
mortalidad. El único tratamiento conocido en esa época era de naturaleza preventiva, y consistía
en inocular a un sujeto sano materia infectada procedente de un paciente aquejado de un ataque
leve de viruela. Dicho principio se basaba en la evidencia empírica de que un sujeto que hubiera
superado la enfermedad no la volvía a contraer. Sin embargo, la persona inoculada no siempre
desarrollaba una versión leve de la enfermedad y fallecía a menudo; además, podía actuar como
foco de infección para quienes lo rodeaban.
Jenner se percató de que una variante de la enfermedad, la viruela de las vacas, ejercía el
mismo efecto inmunitario con respecto a la viruela convencional en las personas que la contraían.
En 1796 extrajo materia infectada de un individuo afectado por la viruela de las vacas y la inoculó
a un niño sano de ocho años, que prontamente desarrolló una fiebre leve y pequeñas lesiones. Dos
meses después inoculó de nuevo al niño, pero esta vez con el virus de la viruela convencional, sin
que la enfermedad llegara a desarrollarse.
6.3 F. Appert:
Químico francés que con base en las experiencias de Papin, inventó un procedimiento para
conservar los alimentos al resguardo del oxígeno, mediante envases de vidrio o enlatados. En
1810 publicó la obra El arte de conservar durante varios años todas las sustancias animales y
vegetales.
6.4 Louis Pasteur:
Químico y bacteriólogo francés. Formado en el Liceo de Besançon y en la Escuela Normal
Superior de París, en la que había ingresado en 1843, Louis Pasteur se doctoró en ciencias por esta
última en 1847.
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de la misma. Identificó las bacterias simbióticas de las plantas leguminosas como indispensables
para que las raíces fijaran el nitrógeno atmosférico.
6.17 G. Domagk:
Patólogo alemán. Durante algún tiempo enseñó patología, pero más tarde pasó a los
laboratorios de investigación de la Bayer, en Elberfeld. Sus experimentos con el colorante
prontosil hicieron posible la síntesis de la sulfapiridina, sulfatiazol, sulfadiazina y otras
sulfamidas. En 1939 fue galardonado con el premio Nobel de Fisiología y Medicina, que rechazó
presionado por el gobierno nacionalsocialista alemán. En 1947 aceptó la medalla del Nobel. Entre
sus obras destaca Pathologische Anatomie und Chemotherapie der Infektionskrankheiten
(Anatomía patológica y quimioterapia de las enfermedades infecciosas).
6.18 Salvatore Edoardo Luria:
Médico y profesor nacido en Turín Italia, cursó estudios y se graduó en su ciudad natal,
trasladándose más tarde a los Estados Unidos. Colaboró en trabajos de investigación en la
Universidad de Columbia (1940), luego dio cátedra de microbiología en el Instituto Tecnológico
de Massachusetts. En 1969 le fue otorgado el premio Nobel de Medicina por el Instituto Carolino
Médico-Quirúrgico de Estocolmo al mismo tiempo que a los doctores Max Delbrück y Alfred D.
Hershey. La citación decía que los tres científicos habían sido honrados por ”sus descubrimientos
relacionados con el mecanismo de réplica y con la estructura genética de los virus” y como
premio a sus esfuerzos de investigación sobre un número diverso de bacteriófagos.
6.19 F. Enders:
Bacteriólogo estadounidense (1897-1985) formado en las universidades de Yale y Harvard,
enseñó en la última (1929-1942) y trabajó para el Ejército como asesor en enfermedades
epidémicas (1942-1946). Fue galardonado con el premio Nobel de Medicina (1954), en unión de
Robbins y Weller, por el cultivo del virus de la poliomielitis que preparó el camino para la vacuna
de Salk.
6.20 Albert Bruce Sabin:
Médico polaco nacionalizado estadounidense. Profesor de pediatría y biomedicina que
estudió la poliomielitis, lo cual le llevó a descubrir en 1953 un mutante que, aunque no determina
la parálisis, se multiplica y estimula la producción de anticuerpos activos contra el virus de la
polio. Este mutante permite fabricar la vacuna de Sabin desde 1956.
6.21 M. E. Patarroyo:
Científico colombiano que estudió medicina en la Universidad Nacional de Colombia,
donde consiguió el título en 1971, y en la Rockefeller de Nueva York, donde se especializó en
virología. Profesor luego de ambas universidades, en 1992 fundó en Bogotá el Instituto
Colombiano de Inmunología, del cual es director. Sus estudios se enfocaron a combatir la malaria,
diseñando una vacuna sintética que fue validada en Latinoamérica. Sin embargo, Patarroyo tuvo
que luchar para que la comunidad internacional la reconociera, ya que quedaba por determinar su
grado de eficacia en África y Asia, y algún consejero de la OMS estimó que se debía esperar para
conocer mejor los resultados. Cedió los derechos de fabricación y comercialización a la OMS y en
1994 le fue concedido el premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica.
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VACUNAS
DESCUBRIMIENTO DESCUBRIDOR PAÍS AÑO
Publicación sobre la vacuna Edward Jenner Gran 1796
Bretaña
Vacuna contra la viruela (1749-1823)
Vacuna antirrábica Luis Pasteur Francia 1885
Vacuna contra el ántrax de los (1822-1895)
vacunos
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23. Menciona algunas diferencias entre una célula eucariótica y una procariótica:
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4 2 . Or ga nism o pr oduct or de la ne um on ía :
c. d.
a. Kebsiella b. Brucilla Pseudomonas Salmonella
pneumoniae abortus. aeruginosa cholerae
4 8 . La pr im e r a le t r a de l gé ne r o de be e scr ibir se e n:
d. Depende
c. De manera si es en el inicio
a. Mayúscula b. Minúscula indistinta del texto
4 9 . Sa ccha r om y ce s sp pe r t e ne ce a l r e in o:
a. Monera b. Eucariote c. Procariote d. Fungi
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63. (3) Tinción que lleva su nombre y diferencia en dos 1.- Louis Past eur
grupos a los procariotes.
2.- E. Jenner
64. (4) Investigador que demostró que el vehículo del
microorganismo de la malaria era un mosquito. 3.- Christ ian Gr am
65. (6) Conjuntamente con otros investigadores,
desarrolló estudios relacionados con el mecanismo de réplica y 4.- Charles L.A.
con la estructura genética de los virus. Laveran
66. (5) Con el bacteriólogo japonés Shibasaburo Kitasato
descubrió la antitoxina del tétanos en la cual se aplicaba el 5.- Em il A. Behring
suero contra la difteria; demostró que el poder de resistencia
a la enfermedad no reside en las células del cuerpo, sino en el 6.- Salvat or e E, Luria
72. (8) Sus experimentos con el colorante prontosil 15.- Sergei Winogradsky
hicieron posible la síntesis de la sulfapiridina, sulfatiazol,
sulfadiazina y otras sulfamidas.
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Método A
Nota: Procurar no tomar una gran cantidad del inóculo, de lo contrario quedará un frotis
grueso, la luz no pasará y no observaremos; en caso de ya haber ocurrido esto, observa en la
periferia del frotis
Método B
a) Si se proporciona un tubo con una suspensión bacteriana, encender el mechero.
b) En un radio de 20 cm abrir el tubo, flamearlo y con el asa tomar un inóculo de la
suspensión.
c) Flamear la boca del tubo de ensayo, cerrarlo y colocarlo en la gradilla.
d) Colocar el inóculo en el centro de un portaobjetos limpio. Extender el inóculo por lo
menos 1 cm2.
80. Menciona brevemente cuáles son los pasos a seguir para la tinción de Ziehl
Neelsen:
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g) Enjuagar y dejar secar los frotis y observarlos con el microscopio utilizando lente de
inmersión.
81. ¿Cuál es el fundamento de la tinción de esporas?
Sólo un pequeño grupo de bacterias son formadoras de endosporas y éstas tienen una
gran resistencia al calor; las endosporas termorresistentes soportan grandes calentamientos. La
termorresistencia de las esporas ofrece, por otra parte, la posibilidad singular del
enriquecimiento selectivo de esporulados: se calienta la tierra o material de otro hábitat 10
minutos a 80°C, con lo que mueren todas las células vegetativas.
La espora contiene casi toda la materia seca de la célula materna, pero ocupa sólo un
décimo de su volumen. Como contiene una gran cantidad de ácido dipicolínico debe
calentarse para permitir que el colorante penetre a la espora. En una tinción de Shaefer y
Fulton las esporas toman la coloración del verde de malaquita y las células vegetativas, el
color rosa de la safranina.
82. Escribe los pasos a seguir para la tinción de Shaefer y Fulton:
a) Cubrir el frotis correspondiente con verde de malaquita y calentar con una lámpara de
alcohol hasta que emita vapores; aplicar calor periódicamente durante cinco minutos, sin que se
seque la preparación.
b) Dejar que el frotis se enfríe.
c) Lavar con agua de la llave.
d) Cubrir el frotis con safranina por un minuto.
e) Enjuagar, dejar secar y observar con el microscopio mediante lente de inmersión.
83. ¿Cual es la finalidad de realizar un microcultivo?
Obtener estructuras de reproducción de los mohos y compararlos con las claves
dicotómicas y de esta manera identificarlos.
84. ¿Para qué sirve el colorante azul de algodón lactofenol?
Para realizar una preparación en fresco de mohos y así poder observarla al microscopio.
85. ¿Qué utilidad tiene observar en el microscopio una preparación fija y una en
fresco?
Una preparación fija como la tinción de Gram nos permite observarla por más tiempo
sin que sufra modificaciones, mientras que una preparación en fresco sólo es para ser
observada al momento.
86. Define qué es la esterilización y las condiciones que se requieren para una por
calor húmedo y por calor seco
La esterilización es un proceso físico que consiste en la eliminación de toda forma de
vida, incluyendo virus y esporas.
Las condiciones de esterilización son las siguientes:
Calor seco (horno): 2 h a 170 a 175°C o 1 h a 180°C
Calor húmedo (autoclave): 15 minutos a 121 ± 1°C.
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aire, que puede ser vertical u horizontal, protege únicamente el material que se maneja en su
interior, pero nunca al operador; algunas campanas poseen lámpara de luz ultravioleta.
110. ¿Por qué la temperatura de esterilización por calor húmedo es mas baja que
la de calor seco?
Se debe a la presión que se ejerce dentro del autoclave; además, en el horno sólo se tiene
la presión atmosférica, y el aire es mal conductor del calor.
111. ¿Qué espesor de los cubreobjetos se recomienda utilizar en un microscopio de
enseñanza?
De 0,17 hasta 0,22 mm de espesor.
112. ¿Qué tipo de aberraciones se presentan en las lentes de un microscopio
compuesto?
Aberración cromática: se debe a que el índice de refracción de cada sustancia depende de la
longitud de onda.
Aberración esférica: como los rayos parten de un único punto situado sobre el eje de la
lente, no enfocan el mismo punto del eje.
113. ¿Qué indica el color negro del anillo en el objetivo de un microscopio?
Facilita el reconocimiento del coeficiente de aumento: en el caso del color negro es el
objetivo de inmersión con un aumento de 100 X.
114. ¿Para qué sirve el aceite de inmersión en el microscopio?
Para disminuir el índice de refracción de la luz, debido al cambio de un medio a otro de
diferente densidad.
115. ¿Qué es un microscopio?
Es un instrumento óptico usado para observar, determinar y cuantificar seres o
estructuras microscópicas.
116. ¿Como se llaman los microscopios utilizados en un laboratorio de enseñanza?
Microscopio de campo brillante y microscopio de contraste de fases.
117. Menciona los sistemas que conforman al microscopio.
Iluminación, óptico y mecánico.
118. ¿Qué partes integran al sistema de iluminación?
Lámpara, diafragma de campo, condensador (lente frontal, diafragma de iris y lente
auxiliar).
119. ¿Cuáles son las partes del sistema óptico?
Objetivo, tubo y ocular.
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2,5 X Pardo
4,0 X Rojo
6,3 X Anaranjado
10 X Amarillo
16 X Verde claro
25 X Verde oscuro
40 X Azul claro
63 X Azul oscuro
100X Blanco
126. ¿Qué nos indica el anillo inferior en el microscopio, y cuáles son los colores de
mayor frecuencia?
Si va inmerso en alguna sustancia.
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Colores para el anillo inferior que indican en qué medio se debe hacer la inmersión del objetivo.
127. ¿Qué otras sustancias podemos utilizar para evitar la refracción de la luz?
Agua, glicerina y aceite.
128. ¿Qué características debe tener el aceite de inmersión para utilizarlo en
microscopia?
Tener un índice de refracción semejante al vidrio.
129. Si observo una preparación a 10 X, ¿cuál es el aumento real?
(10 X) (1,25) (10 X) = 125 aumentos.
130. ¿En qué lugar del microscopio veo el aumento del ocular y qué valor que le
corresponde a este microscopio?
En el ocular, y generalmente corresponde a 10 X.
131. ¿Para qué me sirve la escala del ocular?
Para ver las dioptrías.
132. ¿Como obtengo la distancia interpupilar?
Separando los binoculares hasta ver con los dos ojos los campos visuales del
microscopio.
133. ¿Cuándo debo utilizar el microscopio de campo brillante?
En frotis teñido principalmente y en preparaciones en fresco.
134. ¿Cómo debo limpiar el microscopio?
La parte mecánica con una franela húmeda y la parte óptica con papel seda; cuando los
objetivos tienen grasa, humedecer un algodón con una mezcla 1:1 de agua–alcohol.
135. ¿Cuál es la resolución de un microscopio óptico y el de un electrónico?
El límite de resolución del microscopio óptico es de 200 nm y el de un electrónico es de 0,5
nm.
135 ¿Cuál es la forma correcta de guardar el microscopio?
Platina hasta abajo; el cable debe estar enrollado procurando que no sea aplastado al
bajar la platina, y cubrirlo con una funda que no guarde polvo para evitar que se acumule en
las lentes.
136. ¿En qué casos debo usar el microscopio de contraste de fases?
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199. Método por el cual se esteriliza material de plástico como cajas de Petri y
jeringas:
a.Gases como el óxido de etileno b. Calor seco
c. Calor húmedo d. Radiación ultravioleta
200. ¿Por qué la temperatura de esterilización por calor seco es mayor que la de
calor húmedo?
a.- Porque el aire es mal conductor del calor
b. Porque el vapor es mal conductor del calor
c. Porque el aire es buen conductor del aire
d. Porque no podemos aumentar la presión
201. ¿Dónde debemos sembrar microorganismos?
a. En una campana de flujo laminar b. En una campana de extracción
c. En un cuarto estéril d. En un cuarto esterilizado con
radiación X
202. La observación en el microscopio compuesto emplea preparaciones:
a. En fresco o fijas b. Sólo fijas
c. Aquellas que tienen grupos auxocromos d. Sólo aquellas que tienen movilidad
203. Al teñirse con azul de metileno en una tinción simple, las levaduras se ven de
color:
a. Azul b. Rosa c. Rojo d. Verde
204. ¿Cuál es el espesor de los cubreobjetos que debo utilizar en un microscopio de
enseñanza?
a. 0,17 mm b. 1,0 mm c. 2,0 mm d. 1,7 mm
205. Cuando observo una preparación con el objetivo de 40 X, en realidad lo hago:
a. 50 veces b. 125 veces c. 500 veces d. 1 125 veces
206. ¿De qué color se ven las esporas y las células vegetativas en la tinción de
Sheafer y Fulton?
a. Verde, rojo b. Rosa, azul c. Rojo, verde d. Azul, rojo
207. En una preparación fija, ¿qué se requiere previo a la tinción?
a. La fijación b. El calentamiento
c. La muerte del microorganismo d. El teñido
208. La tinción de Sheaffer Fulton permite observar:
a. Esporas b. Cuerpos fructíferos c. Conidias d. Células
gemantes
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298. (b) Útil para observar microorganismos vivos ya que permite una mayor nitidez de los
componentes celulares.
299. (c) Utiliza compuestos como quinacitrina o acridina para resaltar estructuras o
moléculas.
300. (a) Es de amplia utilización y en él se pueden observar preparaciones en fresco o fijas.
301. (c) Su poder de resolución es de hasta 5 nm.
302. (b) Permite observar microorganismos vivos o sin teñir.
303. (a) No requiere aditamento especial ni un particular tratamiento de la muestra.
304. (c) Permite observar superficies celulares con alto grado de resolución.
305. (b) Observa muestras sin teñir en medio transparente con base en la diferente densidad
de los cuerpos.
306. (c) Utiliza un haz de electrones en lugar de un haz luminoso.
307. (b) Utiliza la iluminación de una lámpara de mercurio.
308. (c) Su portaobjetos es una rejilla metálica.
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Testigo de bacteriostásis
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muestra haya microorganismos viables. Para este testigo se toman los medios de cultivo con
microorganismos de ensayo y se siembran en las muestras a probar. Se incuban durante 7 días. Si
se produce crecimiento indica que el material no contenía inhibidores.
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mar tiene un elevado contenido de sodio, de modo que los microorganismos marinos lo requieren
para su crecimiento; mientras que especies de agua dulce pueden normalmente crecer en ausencia
de sodio.
Aunque algunas veces el sodio es considerado un micronutriente, el fierro también es
requerido por las células en mayores cantidades que otros metales y por ello debe ser considerado
como macronutriente. El fierro desempeña un papel fundamental en la respiración celular, siendo
un componente clave de los citocromos y de las proteínas que contienen fierro y azufre implicadas
en el transporte de electrones. Debido a que la mayor parte de las sales inorgánicas son altamente
insolubles, muchos microorganismos producen agentes que unen fierro de una manera muy
específica, los cuales son denominados sideróforos. Dichos agentes solubilizan las sales de fierro
transportándolas al interior celular. Un grupo importante de sideróforos son derivados del ácido
hidroxámico, el cual queda fuertemente unido al ion férrico. Una vez que el complejo fierro-
hidroxamato está dentro de la célula, el fierro es liberado y el hidroxamato sale al exterior para ser
reutilizado. En algunas bacterias los sideróforos no son hidroxamatos, sino compuestos fenólicos.
Bacterias entéricas tales como Escherichia coli y Salmonella typhimurium producen sideróforos
fenólicos complejos llamados enterobactinas. Estos sideróforos son derivados del catecol y
presentan una altísima afinidad por el fierro. El fierro permite que muchas bacterias patógenas
crezcan en el cuerpo
417. ¿Cuál es la función de los micronutrientes?
Elementos traza. Aunque los micronutrientes son requeridos en muy pequeñas cantidades
tan importante como los macronutrientes para la función celular. Los micronutrientes son metales,
muchos de los cuales forman parte de enzimas encargados de los catalizadores celulares. Algunos
son:
Co: Vitamina B12 (bacterias del ácido propionico).
Cu: Ciertas proteínas son implicadas en la respiración, por ejemplo, el citocromo oxidasa, o
en la fotosíntesis.
Mn: Activador de enzimas como la superóxido dismutasa.
Mo: Presente en la nitrogenasa, nitrato reductasa
Ni: y la mayoría de las hidrogenasas.
Debido a que el requerimiento de elementos traza es muy pequeño, para el cultivo de
microorganismos en el laboratorio se hace innecesaria su adición al medio. Sin embargo, si un
medio contiene compuestos químicos altamente purificados y disueltos en agua destilada de alta
pureza, puede ocurrir una deficiencia de elementos traza. En tales casos se añade una pequeña
cantidad de estos metales al medio para que estén disponibles los metales necesarios.
418. ¿Cuáles son los factores de crecimiento?
Los factores de crecimiento son compuestos orgánicos que, como los micronutrientes, son
requeridos en muy pequeñas cantidades y sólo por algunas células. Dichos factores incluyen
vitaminas, aminoácidos, purinas y pirimidinas. Aunque la mayoría de los microorganismos son
capaces de sintetizar estos compuestos, otros requieren tomar uno o más preformados del medio
ambiente.
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Las vitaminas son los factores de crecimiento más comúnmente necesitados. La mayor parte
de las vitaminas funcionan como parte de las coenzimas.
Muchos microorganismos son capaces de sintetizar todos los componentes de sus
coenzimas, pero aquellos que son incapaces de hacerlo deben suplementarlos con ciertas partes
de estas coenzimas en forma de vitaminas. Las bacterias lácticas que incluyen los géneros
Streptococcus, Lactobacillus y Leuconostoc y otros son reconocidas por su complejo
requerimiento de vitaminas, el cual incluso es mayor que el de los humanos. Por ejemplo:
• Riboflavina: Precursor del FAD en flavoproteínas.
• Ácido pantoténico: Precursor de la coenzima A.
• Biotina: Biosíntesis de ácidos grasos.
• Vitamina B6: Para la transformación de aminoácidos y cetoácidos.
419. ¿De qué manera afecta el pH a un medio de cultivo?
Un microorganismo puede alterar el pH del medio de cultivo debido a sustancias producidas
por él mismo. Por ejemplo:
• Utilización de carbohidratos ----> Producción de ácidos orgánicos ---->
Acidificación
• Catabolismo de proteínas ---->Producción de materiales nitrogenados ----
>Alcalinización
Estos cambios pueden ser tan grandes que inhiban el crecimiento del microorganismo. Estos
cambios se pueden prevenir controlando el pH mediante sistemas tampón. Uno de los más
utilizados en microbiología es la combinación de KH2PO4 y K2HPO4 tamponando el medio con
un pH de aproximadamente 6, 8.
420. ¿Qué gases debemos de tomar en cuenta al diseñar un medio de cultivo?
Los gases principales que afectan el desarrollo microbiano son el oxígeno y el dióxido de
carbono. Las bacterias presentan una respuesta amplia y variable en el oxígeno libre
clasificándose en cuatro grupos:
I. Aerobias. Bacterias que se desarrollan en presencia de oxígeno libre.
II. Anaerobias. Bacterias que se desarrollan en ausencia de oxígeno libre.
III. Anaerobias facultativas. Bacterias que se desarrollan tanto en presencia como en
ausencia de oxígeno libre.
IV. Microaerófilas. Bacterias que crecen en presencia de pequeñas cantidades de oxígeno
libre.
Para producir bacterias aerobias se incuban los medios de cultivo en agitación constante o
introduciendo aire estéril en el medio.
Los anaerobios estrictos son muy sensibles al O2, por lo que se debe evitar el contacto con
dicho elemento. Se puede obtener un ambiente de anaerobiosis a través de los siguientes
métodos:
• Al agregar al medio de cultivo un compuesto reductor, como es el tioglicolato
sódico, para disminuir el contenido de O2.
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AN Sólido Simple
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La jarra se puede meter a la incubadora sin riesgo de sufrir daño alguno, pues está
hecha de policarbonato.
Se puede colocar un indicador para verificar si existen condiciones de anaerobiosis.
El catalizador empleado para que se efectué la reacción es el paladio.
El bioindicador para verificar las condiciones de anaerobiosis son:
Testigo de crecimiento aeróbico es: Micrococcus luteus ATCC 9341.
Testigo de crecimiento anaeróbico es: Clostridium novii ATCC 9690
458. ¿Para qué sirve el glicerol en el microcultivo?
Sirve para mantener un ambiente húmedo en donde el hongo se pueda desarrollar.
459. ¿Para qué se usa el formol a 40 % en el microcultivo?
Para inactivar el moho y obtener preparación que pueda ser observada en el microscopio.
460. ¿En qué soportes puedo conservar las esporas?
Aceite mineral, arena o tierra estéril.
461. En caso de no tener glicerol, ¿qué otra sustancia puedo utilizar para que cumpla
la misma función de mantener la humedad en un microcultivo?
Agua destilada estéril.
462. ¿Cuántas UFC hay en una muestra de agua en la que se realizó la técnica de
vaciado en placa, se obtuvo tres diluciones y el volumen de mi muestra es de 500 ml?
254 + 240 = 494/2 = 247, por redondeo corresponde a 250 X 103 UFC/ml
3 2 1 1 0
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c) Auxótrofo d) Fototrofos
470. Microorganismos que necesitan de los mismos nutrientes que la mayoría de los
miembros de su misma especie:
a) Autótrofos b) Protótrofo
c) Quimilitotrofos d) Heterótrofo
471. Al microorganismo que carece de la capacidad para sintetizar un nutriente
esencial y lo tiene que obtener del medio se le llama:
a) Autótrofos b) Auxótrofo
c) Fototrofos d) Heterótrofo
472. Microorganismos que emplean la luz como fuente de energía:
a) Fotórofos b) Auxótrofo
c) Quimilitotrofos d) Heterótrofo
473. Microorganismos que obtienen la energía a partir de la oxidación de compuestos
orgánicos e inorgánicos:
a) Quimiotrofos b) Auxótrofo
c) Heterótrofos d) Fototrofo
474. Grupo de microorganismos que utiliza las sustancias inorgánicas reducidas como
fuente de electrones:
a) Litótrofos b) Fotótrofo
c) Auxótrofo d) Heterótrofo
475. Grupo de microorganismos que utiliza sustancias orgánicas como fuente de
electrones o hidrógeno:
a) Organótrofos b) Fotótrofo
c) Auxótrofo d) Heterótrofo
476. Grupo de microorganismos que utiliza la energía luminosa y CO2 como fuente de
carbono:
a) Quimioheterótrofos b) Fotoautótrofos
c) Quimiolitotrofico d) Heterótrofo
477. Grupo de microorganismos que utiliza compuestos orgánicos como fuente de
energía H2, e- y carbono para la biosíntesis:
a) Quimioheterótrofos b) Fotoautótrofos
c) Quimiolitotrofico d) Heterótrofo
478. Macroorganismos que oxidan compuestos inorgánicos reducidos como el Fe, N o S
para liberar energía y e- para la biosíntesis:
a) Fotórofos b) Auxótrofo
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c) Quimilitotrofos d) Heterótrofo
479. A los microorganismos que combinan los procesos metabólicos autotróficos y
heterotróficos se les llaman:
a) Mixotróficas b) Auxótrofas
c) Protótrofas d) Fototrofo
480. Elemento que es necesario para la síntesis cisteina y metionina:
a) Azufre b) Fierro
c) Calcio d) Cobalto
481. Es un ejemplo de factor de crecimiento:
a) Fuente de carbono b) Vitaminas
c) Oxígeno d) Toxina
482. Microorganismos que requieren de hemoglobina o citocromos para su
crecimiento:
a) Haemophilus influenzae b) Lactobacillus sp
c) Streptococcus sp d) Escherichia coli
483. Microorganismos empleados en el bioanálisis de determinación de la mayoría de
vitaminas y aminoácidos:
a) Lactobacillus sp b) Streptococcus sp
c) Escherichia coli d) Bacillus subtilis
484. Mecanismo por el cual los microorganismos transportan sus nutrientes al interior
de la célula:
a) Difusión facilitada b) Osmosis
c) Fagocitosis d) Endocitosis
485. Se cree que los microorganismos eucariontes no utilizan la translocación de grupo,
sino que captan los nutrientes por:
a) Endocitosis b) Trasporte activo
c) Difusión facilitada d) Fagocitosis
486. Ejemplos de generación autotrófica de energía.
a) Fosforilación a nivel de sustrato b) Nitrificación
c) Glicólisis d) Fosforilación oxidativa
487. Ejemplo de generación heterotrófica de energía:
a) Fermentación b) Nitrificación
c) Fotosíntesis d) Oxidación del metano
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a) Inhibitorio b) De enriquecimiento
c) Indicador de pH d) Colorear la célula
550. Nombre del medio que se acidifica:
a) PDA b) ACS c) AN d) EMB
551. Sustancias que nos sirven para disminuir el pH de un medio de cultivo:
a) Ácido tartárico y láctico b) HCl y H2SO4
c) Compuestos clorados d) Bicloruro de mercurio
552. ¿Cuál es la cantidad y concentración del ácido tartárico que se utiliza para
acidificar el PDA?
a) 10 % b) 15 % c) 20 % d) 50 %
553. Método utilizado para la esterilización del ácido tartárico:
a) Filtración b) Calor seco
c) Calor húmedo d) Con gases como la β-propiolactona
554. ¿Con qué agua se debe enjuagar el material para uso en Microbiología?
a) Dura b) Destilada c) Potable d) Regia
555. ¿Cuál es la función del tapón de algodón en la boquilla de la pipeta?
a) Filtrar el aire
b) Evitar que retenga la humedad
c) Impedir el paso de bacterias, pero no de virus
d) Indicar que sólo se usa en microbiología
556. ¿Por qué es necesario colocarle un gorro de papel Kraft a los matraces?
a) Funciona como filtro de aire b) Evita que retenga la humedad
c) Impide el paso de los virus y esporas d) Sirve para etiquetar el contenido del matraz
557. ¿Cuál es el área aproximada en la que se puede trabajar sin riesgo de contaminar
mi medio en un mechero?
a) 5 cm b) 10 cm c) 15 cm d) 20 cm
558. Una campana de flujo laminar sirve para:
a) Sembrar en condiciones de esterilidad b) Extraer vapores tóxicos
c) Ahorrar gas d) Sólo sirve para concentrar la radiación ultravioleta
559. ¿Cuál es la fuente de energía del glucosa sales?
a) Sacarosa b) Fructuosa
c) Dextrosa d) Extracto de malta
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a) Platino b) Paladio
c) Magnesio d) Zinc
571. El diluyente en las diluciones sirve para:
a) Diluir la carga microbiana
b) Como sustrato para los microorganismos
c) Revivir a los microorganismos
d) Extraerlos de la muestra
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591. (F) Siempre que se desee hacer recuento de microorganismos no se debe hacer
diluciones.
592. (V) En el medio semisólido podemos determinar la movilidad de un microorganismo.
593. (V) En un cultivo puro sólo tenemos a un microorganismo.
594. (V) Al liofilizar a un microorganismo lo podemos conservar hasta por 20 años.
595. (V) En la refrigeración como método de conservación el medio de deshidrata a la
célula.
596. (V) El método de la resiembra corre el riesgo de tener mayor número de mutaciones.
597. (V) Los microorganismos anaerobios se desarrollan bien en medios reproductores.
598. (V) En la técnica de vaciado en placa corremos el riesgo de quemar a los
microorganismos.
599. (V) En la técnica de extensión con varilla corremos el riesgo de quemar a los
microorganismos.
600. (F) La siembra por punto se recomienda para resembrar cultivos puros de bacterias.
601. (V) Las esporas las podemos conservar en arena estéril.
602. (F) Todos los medios de cultivo se esterilizan.
603. (V) Los medios de Salmonella y Shigella no se deben esterilizar.
604. (V) Un medio liíquido nos sirve para obtener metabolitos producidos por el
microorganismo.
605. (F) El microcultivo (cuadro de agar) sirve para sembrar las bacterias.
606. (V) El medio sólido lo puedo tener en placa y tubo.
607. (V) La realización de diluciones sólo es válida en caso de tener muestras con bastante
carga microbiana.
608. (V) El agar sangre es un medio enriquecido.
609. (F) El caldo glucosa sales es un medio enriquecido.
610. (V) Un medio sintético es aquel que se conocen el 100 % de sus ingredientes.
611. (F) En un medio complejo se conoce el 100 % de sus ingredientes.
612. (V) El agar nutritivo es un medio simple.
613. (V) Para guardar una cepa en congelación es necesario colocarle un crioprotector.
614. (V) Un crioprotector para congelación de cepas es el glicerol.
615. (V) El agua utilizada para preparar medios de cultivo debe ser destilada.
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671. En este proceso las moléculas orgánicas actúan como dadores y aceptores de
electrones.
a) Fotosíntesis b) Respiración
c) Fermentación d) Nitrificación
672. En los organismos vivos, ¿cuál es la “moneda” de energía?
a) ATP b) Fosfoenol pirúvico
c) AMP d) Glucosa
673. Sustancias que se definen como proteínas catalizadoras y tienen una alta
especificidad para la reacción.
a) Enzimas b) Respiración
c) Cofactores d) Catalizadores
674. Conjunto total de reacciones químicas que tienen lugar en la célula:
a) Catabolismo b) Anabolismo
c) Metabolismo d) Anfibólico
675. Síntesis de moléculas complejas a partir de moléculas más sencillas con consumo
de energía:
a) Catabolismo b) Anabolismo
c) Metabolismos d) Amfibólico
676. Nombre de la vía que funciona como catabólico y anabólico:
a) Vía anfibólica b) Ruta Anaplerótica
c) Ruta biosintética d) Vía de las pentosas
677. Lugar en donde se efectúa la glucólisis en procariontes:
a) Citoplasma b) Pared celular
c) Núcleo d) Membrana citoplasmática
678. Balance de energía neto en la glucólisis:
a) 2 ATP y 2 NADH b) 4 ATP y 2 NADH
c) 4 ATP y 4 NADH d) 38 ATP
679. La pentosa ribosa 5-fosfato en el metabolismo es utilizada para la síntesis de:
a) Ácidos nucleicos b) Proteínas
c) Compuestos aromáticos d) Lípidos
680. La eritrosa 4-fosfato en el metabolismo es usada para la síntesis de:
a) Aminoácidos aromáticos b) Proteínas
c) No participa en el metabolismo d) Aminoácidos
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c) Catalasas d) Nucleasas
701. A la eliminación de un grupo amino de un aminoácido de le llama:
a) Transaminación b) Desaminación
c) Descarboxilación d) Deshidrogenación
702. Proceso en el cual se absorbe energía luminosa y se convierte en energía química:
a) Reacción luminosa b) Reacción obscura
c) Fotosíntesis d) Respiración
703. Proceso en el cual se reduce o fija el CO2 y se sintetizan componentes celulares:
a) Reacción luminosa b) Reacción oscura
c) Fotosíntesis d) Respiración
704. Tipos de clorofila presentes en los eucariontes:
a) Cromógenos b) Cloroplastos
c) Clorofila a y b d) Clorofila
705. La principal diferencia entre las bacterias fotosintéticas verdes y púrpuras es que
son:
a) Anoxigénicas b) Oxigénicas
c) No hay diferencia d) Se obtiene agua
706. Las cianobacterias y los fotosintetizadores eucariotas son casi siempre:
a) Anoxigénicas b) Oxigénicas
c) No hay diferencia d) Se obtiene agua
707. Ruta metabólica mediante la cual los autótrofos microbianos incorporan o fijan el
CO2:
a) Ciclo de Calvin b) Ciclo de Krebs
c) Ciclo del nitrógeno d) Vía de las pentosas
708. Estructura de las cianobacterias y algunas bacterias nitrificantes en la cual está la
enzima ribulosa -1,5bisfosfato carboxilasa:
a) Carboxisomas b) Cloroplastos
c) Estomas d) Estromas
709. La síntesis de glucosa a partir de precursores diferentes a los carbohidratos es la:
a) Gluconeogénesis b) Glucogenólisis
c) Transaminación d) Descarboxilación
710. Los microorganismos obtiene el fósforo mediante:
a) La sintetización b) Los nucleótidos
c) Del medio d) De fosfolipidos, ATP y NADP
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711. Enzima que hidroliza los esteres de fosfato orgánico para liberar fosfato
inorgánico:
a) Proteasas b) Fosfatasas
c) Catalasas d) Peroxidasas
712. Son hemoproteínas que contienen fierro y actúan como el último eslabón de la
cadena respiratoria aerobia transfiriendo electrones del H2 al oxígeno, con formación de
H2O:
a) Citocromos b) Catalasa
c) Oxidasa d) Peroxidasas
713. Nombre de la enzima que se identifica con la prueba de reducción de NO3:
a) Nitrogenasa b) Ureasa
c) Peroxidasa d) Catalasa
714. Forma de sembrar un tubo de TSI:
a) Picadura y estría b) Por punto
c) Estría masiva d) Estría cruzada
715. Es uno de los productos del metabolismo del aminoácido triptófano:
a) Escatol b) Indol
c) Indolacético d) Triptófano
716. Las bacterias que poseen esta enzima son capaces de degradar el triptófano con
producción de indol:
a) Triptofanasa b) Oxidasa
c) Catalasa d) Peroxidasa
717. La reacción de hidrólisis de la urea produce:
a) CO2 y H2O b) NH3 y NH4
c) Aminoácidos d) CO2 + H2O + 2NH3
718. La acción de la enzima lisina descarboxilasa en la L-lisina produce:
a) Cadaverina b) Putrescina
c) Aminoácidos libres d) Nitrógeno, hidrógeno y oxígeno
719. La acción de la enzima Ornitina descarboxilasa en la L-Ornitina produce:
a) Cadaverina b) Putrescina
c) Aminoácidos libres d) Nitrógeno y hidrógeno.
720. Los medios que se emplean para observar la movilidad de un microorganismo
son:
a) Gelatina y almidón b) Citrato y LIA
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c) Peptidoglicano c) Poli-β-hidroxibutirato
752. El azufre es necesario para la síntesis de:
a) Ácidos nucleicos b) Cofactores y catalizadores
c) Aminoácidos aromáticos d) Metionina y cisteina
753. Nombre del conjunto de reacciones que reponen los productos intermediarios de
un ciclo:
a) Reacciones anapleróticas b) Reacciones catabólicas
c) Reacciones anabólicas d) Reacciones de óxido reducción
754. Indicador utilizado en el medio caldo rojo de fenol con lactosa:
a) Rojo de fenol b) Púrpura de bromocresol
c) Fenolftaleína d) Rojo neutro
755. Es el componente del reactivo de Kovac.
a) N, N, N, N p-dimetil aminobenzaldehido b) p- dimetil benzaldehido
c) KOH y α-naftol d) Ácido sulfanílico
756. Reactivo que empleamos para poner de manifiesto a la oxidasa.
a) Diclorhidrato de tetrametil p-fenilendiamina b) p-dimetil benzaldehído
c) Ácido sulfanílico d) KOH y α- naftol
757. Son los reactivos que utilizamos en la prueba de reducción de NO3:
a) α-naftilamina y ácido sulfanílico b) KOH y α-naftol
c) Rojo de metilo y acetoina d) Rojo neutro y púrpura de bromocresol
758. El caldo malonato sirve para determinar si el microorganismo es capaz de:
a) Crecer en presencia de un ácido inorgánico
b) Utilizar el malonato como única fuente de carbono
c) Crecer frente a un inhibidor
d) Inhibirle el crecimiento
759. La función del indicador de pH en las pruebas bioquímicas es:
a) Actuar como un agente bacteriostático
b) Actuar como un agente bactericida
c) Actuar como fuente de carbono
d) Poner de manifiesto los cambios de pH
760. Algunos medios como el caldo nutritivo tiene la función de:
a) Iniciar la producción de un microorganismo
b) Ser un medio de transporte
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en el m icroorganism o
9 . Pr oduct os finales de la degradación del ( 6 ) Ácido lá ct ico CO 2 ,
H 2 y e t a nol
alm idón por la α- am ilasa
1 0 . Molécula energét ica que no es m uy ut ilizada ( 5 ) Ribu losa 1 ,5
difosfa t o
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UNIDAD V. BACTERIAS
812. Define qué es una bacteria, esquematice las diferentes formas de las
bacterias y esquematice una caja de Petri con bacterias.
Las bacterias son organismos procarióticos debido a que carecen de un núcleo verdadero y
de organelos membranosos. De acuerdo con su forma de clasifican en cuatro grupos básicos: los
cocos, bacilos o bastoncillo, coma y espirilos.
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817. Dibuja una bacteria Gram negativa y anota cada una de sus
estructuras a si como tambien, dibuja las diferentes formas de las esporas,
esquematiza una tinción de Shaefe y Fulton donde se muestren las esporas y las
células vegetativas y esquematiza una bacteria BAAR positiva.
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Flagelo.
Estructura Función
Pared celular Confiere a las bacterias una forma y las protege contra la lisis
de soluciones diluidas.
Flagelo Movimiento.
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Tetradas Micrococcus
tetragenes
828. Describe las opciones mediante las cuales las bacterias pueden
recombinar su material genético.
a) Recombinación general. Es la forma más común, suele consistir en
un intercambio entre un par de secuencias homólogas de DNA. Puede suceder en
cualquier sitio del cromosoma, y se debe a la rotura y reunión de la cadena o hebra
de DNA, que conduce al entrecruzamiento.
b) Recombinación específica de sitio. Es de especial importancia en la
integración de los genomas virales en los cromosomas bacterianos. El material
genético no presenta homología con el cromosoma al que se une, y las enzimas
responsables de este proceso suelen ser específicas de cada virus en particular de
su huésped.
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c) Cloroplasto d) Cromoplasto
864. Ejemplo de la única archeabacteria carente de pared celular:
a) Thermplasma b) Halobacterium
c) Halococcus d) Escherichia coli
865. Las bacterias fotótrofas son:
a) Cianobacterias b) Escherichia coli
c) Penicillimu notatum d) Giardia lamblia
866. Nombre del microorganismo que se divide por fisión múltiple:
a) Dermoplasma b) Escherichia coli
c) M. tuberculosis d) Yersinia enterocolitica
867. Al teñir las bacterias con la tinción de Gram, las positivas son de color:
a) Rojo b) Rosa c) Azul d) Verde
868. Al teñir las bacterias con la tinción de Gram, las negativas son de color:
a) Rojo b) Rosa c) Azul d) Verde
869. Una subunidad del peptidoglicano está formado por los carbohidratos:
a) Aminoácidos y nucleótidos b) Ácido dipicolínico y carbohidratos
c) Lípidos y carbohidratos d) N-acetil muramico y N-acetil glucosamina
870. Una subunidad del peptidoglicano está formado por los aminoácidos:
a) L-alanina y ácido mesodiaminopimélico b) D- Aspártico y D-glutamina
c) Alanina y glicina d) Ácido dipicolínico y D-aspártico
871. Nombre de los mecanismos por los que se puede transferir material
genético de una bacteria a otra:
a) Por medio de plasmados b) Hidrólisis y hemólisis
c) Plasmólisis y plasmoptisis d) Transducción y transformación
872. Se dice que las bacterias son procariotas Porque:
a) Carecen de membrana nuclear b) Poseen núcleo
c) Tiene mitocondrias d) Se pueden reproducir
873. Microorganismos carentes de peptidoglicano:
a) Halobacterium y Halococcus b) Escherichia coli y Pseudomonasi
c) Bacillus subtilis y Bacillus cereus d) Aspergillus niger y Penicillium notatum
874. Son ejemplos de materiales de reserva en las bacterias:
a) Enzimas como la invertasa b) Ácidos orgánicos como el citrato
c) Aminoácidos como la glicina d) Gránulos de volutita
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907. El peptidoglicano está formado por NGlNAc, MurNAc L-ala, D-glu, DAP y D-ala.
908. La penicilinainhibe la pared celular de los Gram positivos.
909. La cápsula es una sustancia viscosa que protege inmunológicamente a
algunas bacterias.
910. La membrana celular es la barrera selectiva y permeable que separa el
interior de la célula.
911. La pared celular es mas gruesa en una bacteria Gram positiva que en una
Gram negativa.
912. La lisozima rompe la pared celular de una bacteria.
913. Anota el nombre correcto de una bacteria Gram negativa con forma de
bacilo: Shigella dysenteriae.
914. Anota el nombre correcto de una bacteria Gram positiva esférica:
Streptococcus pyogenes.
915. Sustancia que se produce a partir de una bacteria manipulada
genéticamente: insulina.
916. El ácido dipicolínico está presente en la endospora.
917. La espora se forma en la bacteria por condiciones adversas como aumento
de pH.
918. Los plásmidos son pequeños fragmentos de material genético.
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956. (V) La lisozima solubiliza la pared celular de una bacteria Gram positiva.
957. (V) La N-acetilglucosamina y el N-acetil muramíco son componentes de la
peptidoglicana.
958. (F) La cápsula es una estructura indispensable en las bacterias.
959. (V) La espora bacteriana es una estructura de resistencia y está formada por
ácido dipicolínico.
960. (V) Los micoplasmas carecen de pared celular.
961. (F) El flagelo está presente en todas las bacterias.
962. (V) La luz ultravioleta es un agente mutagénico.
963. (V) Una bacteria perítrica es aquella que tiene muchos flagelos como
Proteus mirabilis.
964. (V) Los anillos S y M son esenciales para la función flagelar.
965. (F) El pili es un flagelo.
966. (V) La cápsula se compone exclusivamente de azúcares.
967. (V) La pared celular de una bacteria Gram (-) es más gruesa que la de una Gram
(+).
INSTRUCCIONES: relaciona las columnas.
968. 1. Luz ultravioleta (4) Agente alquilante
969. 2. Radiación gamma (3) Sustitución de un par de bases
970. 3. Nitrosoguanidina (2) Efecto letal
971. 4. 5-Br-Uracilo (1) Induce la formación de dímeros
de timina
INSTRUCCIONES: relaciona las columnas.
972. (a )Bacteria esporulada . a. Bacillus subtilis
973. (k) Componente abundante de la pared celular
de Gram (+). b. Ácidos teicoicos
974. (c) Carecen de pared celular en forma natural. c. Micoplasmas
975. (d) Forman dímeros de timina d.Luz ultravioleta
976. (e) Se tiñen con verde de malaquita en caliente. e. Esporas
977. (b)Abundan en la membrana externa de los Gram (-) f. Esferoplasto
978. (g) Forma parte de la peptidoglicana. g. NAG(N-acetilglucosamina)
979. (h) Es una bacteria con cápsula. h. Klebsiella pneumoniae
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Todos los microorganismos tienen una temperatura óptima de crecimiento. Esto significa
que a determinada temperatura su velocidad de duplicación (o de crecimiento poblacional) es
mayor. Pero no todos crecen en el mismo rango de temperatura:
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Su importancia es muy grande, ya que algunos mohos realizan fermentaciones, razón por la
cual se utilizan en la industria cervecera, producción de vino y ácidos orgánicos, etcétera.
Además de que hay algunos mohos que son comestibles, aunque no son microscópicos.
1029. ¿Por qué es necesario el glicerol en el microcultivo?
Por que los mohos crecen en ambiente húmedo y el glicerol se adiciona al microcultivo para
dar esa condición de humedad y así facilitar el crecimiento del moho.
1030. ¿Cuál es la función del formaldehído en el microcultivo?
Es un agente reductor que inactiva el moho y reduce el riesgo de infección.
1031. ¿Un hongo puede presentar distinta morfología colonial?
Sí, pero dependerá del medio utilizado (PDA, ARB, etc.).
1032. ¿Se puede utilizar papel filtro húmedo en lugar de glicerol en el microcultivo?
Sí, en condiciones de esterilidad se corta papel filtro al tamaño y se coloca en la placa, se le
adiciona agua y se monta todo el sistema (varilla en V, portaobjetos, cuadritos de agar, cubre
objetos).
1033. ¿A qué grupo pertenece el champiñón?
A los basidiomicetos.
1034. ¿A qué grupo pertenecen las levaduras?
A los ascomicetes.
1035. ¿En cuántos grupos se dividen los mohos?
• Oomicetes
• Zigomicetes
• Ascomicetes
• Basidiomicetes
1036. ¿Qué da cómo resultado la unión simbiótica entre un moho y las algas?
Los líquenes.
1037. ¿Cuáles son las enzimas que utilizan los mohos para degradar materia orgánica?
Pectinasas y celulasas.
1038. ¿De qué está compuesta la pared celular del hongo?
De quitina y algunas hemicelulosas.
1039. ¿Cuáles son las enzimas que producen las levaduras para realizar la
fermentación alcohólica?
El complejo zimasa.
1040. ¿Qué ácidos orgánicos sintetizan los mohos?
El cítrico, fórmico, pirúvico, succínico, málico y acético.
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1041. ¿Cuál es el nombre del moho negro del pan y a qué grupo pertenece?
Rizophus nigricans y pertenece a los zigomicetos.
1042. ¿Cuál es el género de moho representativo del grupo ascomicetes?
Penicillum y Aspergillus.
1043. ¿Cómo se identificaría un hongo que es contaminante de un producto
biotecnológico?
Si una se siembra por vaciado en placa y la colonia aislada se siembra por la técnica de
punto para propagarla se obtiene lo siguiente:
• Las características macroscópicas.
• El microcultivo y observamos sus estructuras cuando éstas ya están
formadas.
• El hongo para que se pueda analizar microscópicamente con más detalle.
• En un portaobjetos limpio se pone una gota de azul de algodón.
• Se toma con la pinza el cubreobjeto y lo colocamos sobre el colorante.
a) Se pone una gota de azul de algodón sobre el portaobjetos y luego colocamos un
cubreobjetos limpio.
b) Se sella con barniz para uñas.
c) Se observa el microscopio.
d) Se consulta la literatura para encontrar la identidad de nuestro hongo.
1044. ¿Por qué se observan los mohos en microcultivos?
Porque se aprecian sus características microscópicas, como son:
• Cuerpos fructíferos
• Diámetro del micelio
• Forma de las estructuras de reproducción
• Tipo de micelio
1045. ¿Qué aplicaciones tienen los mohos a nivel industrial?
Los utilizas en la elaboración de cerveza, pan, maduración de quesos, producción de
diversos ácidos orgánicos, etc.
1046. Mencionar algunas características de los mohos.
Son organismos eucarióticos que poseen un núcleo verdadero, formadores de esporas, que
no poseen clorofila. Generalmente se reproducen sexual y asexualmente, la mayoría tiene aparato
de Golgi, retículo endoplásmico y mitocondrias.
1047. ¿Cuál es el nombre de la célula femenina y cuál el de la célula masculina?
La célula femenina en el hongo se llama sirenina y a la masculina se le llama oogoniol.
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1048. Anotar el nombre de dos pruebas bioquímicas para identificar las levaduras.
Fermentación de carbohidratos, compuestos de nitrógeno y medio de cultivo con vitaminas.
1049. Dibujar un hongo microscópico y anotar sus partes.
Esporangio
Hifas
Esporas
Rizoides
Estolones
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pared celular. Estos tubos se denominan hifas, los cuales crecen por sus puntos (crecimiento
apical) y ramificándose para formar la colonia que denominamos micelio. Por consiguiente, los
mohos filamentosos tienen un crecimiento micelial, mientras que las levaduras no.
1055. Clasificación de los mohos.
Se clasifican en ascomicetos (hongo de saco), basidiomicetos (mohos de clava), cigomicetos
(mohos del pan), oomicetos (mohos del agua) y deuteromicetos (mohos imperfectos).
1056. ¿Cuáles son los grupos más importantes de mohos?
Por su importancia práctica son mohos, levaduras y setas.
1057. ¿Cómo se puede determinar si un moho produce pigmento?
Al observar si el medio esta teñido.
1058. ¿Cuál es la diferencia entre un moho y una levadura?
Los mohos son multicelulares y las levaduras unicelulares.
1059. ¿Cuál es el colorante para teñir levaduras?
Azul de metileno.
1060. ¿Cuál es el colorante para teñir los mohos?
Azul de algodón lactofenol
1061. ¿Cuál es la finalidad de utilizar barniz transparente en las preparaciones?
Es obtener una preparación fija.
1062. ¿Con qué objetivos se observa en el microscopio los mohos y las levaduras?
10X y 40X.
1063. ¿A qué temperatura se incuban los mohos y las levaduras?
25 °C ± 2 para mohos y 35 °C ± 2 levaduras
1064. ¿Cómo crece un moho en medio líquido y sin agitación?
Sólo crece en la superficie, ya que son aeróbicos.
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a) La manana b) La glucosa
c) Esteroles d) Los lípidos
1095. El pH óptimo de crecimiento de los mohos es:
a) 10 a 14 b) 8 a 9 c) 6 a 7 d) 3 a 5
1096. Es una estructura en forma de pera presente en la reproducción sexual de
ascomycetes, que presenta un orificio denominado ostiolo:
a) Peritecio b) Cleistotecio c) Esclerocio d) Haustorio
1097. Son hifas vegetativas que sirven de fijación y avance del hongo.
a) Estolones b) Rizoides c) Apresorios d) Cleistotecio
1098. Phytophthora infestans produjo en 1840 el tizón tardío de la:
a) Papa b) Fríjol c) Zanahoria d) Maíz
1099. Las esporas con flagelos móviles se les llama:
a) Zoosporas b) Artrosporas
c) Clamidosporas d) Artrosporas
1100. Hifas vegetativas no ramificadas que se alargan en línea recta:
a) Estolones b) Rhizoides
c) Haustorios d) Apresorios
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c) Sexual d) Asexual
1106. La espora formada a partir de dos hifas se le llama:
a) Zigospora b) Artrospora
c) Clamidospora d) Basidiospora
1107. Hormona femenina producida por los mohos para producir el oogoniol:
a) Anteridio b) Progesterona
c) Testosterona d) Sirenina
1108. Cuando un hongo parásita a una sola especie se le llama:
a) Estenoxeno b) Eurixeno
c) Coprófilo d) Monoico
1109. Ustilago maydis es el nombre científico del:
a) Cuitlacoche b) Champiñón
c) Amanita d) Tizón tardío de la papa
1110. Ustilago maydis es un:
a) Hongo macroscópico b) Hongo microscópico
c) Moho unicelular d) Moho pluricelular
1111. Aspergillus flavus produce toxinas llamadas:
a) Aflatoxinas b) Micotoxinas
c)- Ergometrina d) Ácido lisérgico
1112. Las levaduras en un medio enriquecido como el suero al ser observadas en el
microscopio se observan:
a) Pseudomicelio b) Hifas
c) Micelio d) Gemas
1113. Cuando clasificamos al micelio vegetativo o reproductor, lo estamos haciendo
según su:
a) Función b) Desarrollo
c) Consistencia d) Forma
1114. Mohos de dos formas:
a) Halomorfos b) Telomorfo
c) Anamorfo d) Amorfo
1115. Claviceps purpurea produce envenenamiento en el hombre debido a la
producción de:
a) Ácido lisérgico b) Micotoxinas
c) Aflatoxinas d} Ergometrina
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Son concentrados producidas por los organismos originadores de la marea roja causados por
la filtración de los bivalvos y encontrados en moluscos, crustáceos y peces.
Los mariscos bivalvos se alimentan filtrando grandes volúmenes de agua lo que les permite
obtener y concentrar apreciables cantidades de organismos componentes del plancton, incluidos
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los tóxicos, que son originadores de marea roja. Como consecuencia de la continua filtración de
plancton tóxico, grandes cantidades del veneno se ligan a los tejidos o se concentran en las
glándulas digestivas de almejas u otros mariscos.
Los mariscos afectados directamente por marea roja tóxica no sufren ningún tipo de
alteración en sus características (movimiento, digestión, etc.), de manera tal, que a simple vista no
es posible detectar su nivel de toxicidad.
1230. ¿Cuáles son los síntomas que se producen durante una intoxicación?
Los síntomas se manifiestan a los pocos minutos de haber ingerido mariscos tóxicos y son:
Cosquilleo, calor y adormecimiento de labios, lengua, boca y cara, que luego se extiende al
cuello y extremidades. Además, se presenta dificultad para respirar.
La muerte se produce por deficiencia respiratoria.
Por seguridad debemos recordar que:
Los mariscos contaminados con toxina paralítica de mariscos (VPM) no cambian de color,
olor, sabor ni aspecto. La única forma de saber si tiene la toxina es a través de un análisis de
laboratorio.
El veneno de marea roja no se elimina cociendo los mariscos. Tampoco agregándoles limón
o vinagre.
El veneno de la marea roja no afecta a los pescados. Dicho veneno se encuentra
principalmente en mariscos bivalvos como el ostión y la almeja. Los mariscos sólo se deben
extraer de zonas autorizadas. El consumo de alcohol favorece la absorción de veneno.
1231. ¿Qué es el veneno paralizante de los mariscos (VPM)?
La toxina (compuesta por diferentes toxinas, que tienen diferentes grados o poderes de
toxicidad) se une a receptores neuronales (canales de sodio), impidiendo o bloqueando el impulso
nervioso. Esto provoca en el ser humano una parálisis progresiva en todo el cuerpo que termina
con un paro cardio-respiratorio, lo cual provoca la muerte de la persona si ella no está cerca de un
centro asistencial. Esta toxina es la más nociva de las que existen y el grado de toxicidad en los
moluscos varía entre uno y otro. Se pueden encontrar mariscos que por unidad están muy
contaminados (lo que podría provocar la muerte de una persona en pocos minutos) y otros con
bajas concentraciones de la toxina. Esta toxina es producida por un dinoflagelado denominado
Alexandrium Catenella.
1232. ¿Qué produce el veneno de la ciguatera de los peces (VCP)?
Produce síntomas gastrointestinales, neurológicos y cardiovasculares. Generalmente,
diarrea, vómito y dolores en el abdomen seguidos de disfunciones neurológicas acompañadas de
cambios de temperatura, dolores musculares, mareos, ansiedad. Dependiendo del caso puede
producir la muerte, y en el caso de la recuperación puede tardar días y hasta meses.
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1233. Género que produce intoxicación alimentaría por medio de una neurotoxina:
Gonyaulax
1234. Sus productos sirven para preparar filtros y como pulidores:
Las diatomeas y CaCO3
1235. Mencionar las cuatro subdivisiones primarias de los protozoarios:
Esporozoos, Metazoos, Ciliofora y Mostigofora.
1236. Enfermedad causada por los tripanosomas:
Enfermedad del sueño.
1237. Causante de la disentería amibiana:
Entamoeba histolytica.
1238. Causante de la malaria:
Plasmodium malariae.
1239. Causante de infecciones vaginales:
Tricomonas vaginalis.
1240. División de algas que posee clorofila a y b, almacenan almidón y se consideran de
las más evolucionadas:
Chorophyta o algas verdes poseen clorofilas a y b junto con carotenoides específicos y
almacenan hidratos de carbono en forma de almidón.
1241. Las Pyrrophycophyta son algas con coraza conocidas coloquialmente como:
Dinoflagelados, son marinos, pero algunos viven en agua dulce componen gran parte del
plancton de agua dulce y de mar.
1242. Gelidium sp es un alga de la que se obtiene el agar y pertenece a la división:
Algas rojas o Rodophyta.
1243. Las diatomas pertenecen a la división:
Crisophytas.
1244. En el Phyla Mastigophora existen organismos que son heterótrofos facultativos
como:
El Triconoma y la Tripanosoma.
1264. Son Sarcodinos con cápsula de CaCO3:
Las sarcodinas llamadas foramíniferas producen conchas de CaCO3.
1245. Parásito esporozoario que produce la malaria:
Plasmodium malariae, Plasmodium falciparum.
1246. Definición de un protozoo.
Es un protista unicelular eucariota habitualmente móvil.
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• 1915, Frederick W. Twort, las bacterias son atacadas por los virus.
D´Herdle son virus que sólo se reproducen en células vivas.
1935, Wendell M. Stanley demuestra la naturaleza de los virus.
1930, los virus son un complejo de DNA.
1354. ¿Cuáles son las características de los virus dentro y fuera de una célula?
Fuera de la célula: son inertes como muchas macromoléculas.
Dentro de la célula: se definen como verdaderos parásitos intracelulares obligados.
Existen algunas características comunes que son:
a) Genoma viral: constituido por un sólo tipo de ácido nucleico ADN o ARN que se
encuentra encerrado en una estructura proteica que lo protege. Con frecuencia presenta
además una envoltura más externa de naturaleza lipoproteica derivada de la célula hospedera.
b) Los virus se multiplican dentro de la célula a la cual parásita.
c) Su replicación conlleva, como paso previo, la separación del genoma de la o las
envolturas protectoras perdiendo en ese momento su morfología típica. Las células (viriones)
son idénticas al virus original.
d) El nivel de organización de estos agentes se considera por debajo de la célula y por
sus dimensiones tan pequeñas no pueden ser observados con el microscopio óptico.
1355. Principales características de los virus:
a) Los virus constituyen un grupo peculiar de parásitos intracelulares obligados.
b) Poseen un nivel de organización que los ubica por debajo del nivel celular.
c) Están integrados por un centro de ácido nucleico (genoma viral) compuesto por ADN
o RNA contenido en una estructura proteica (la cápside) que lo protege.
d) No poseen enzimas, por lo que en un ambiente extracelular se ven impedidos de
expresar sus propiedades genéticas de manera independiente.
e) Los virus al penetrar las células susceptibles tienen la capacidad de expresar su
potencial genético y dirigir la síntesis de nuevas células partículas (viriones).
1356. Descripción breve de como se descubrieron los virus.
En 1892, D. J. Ivanowsky descubrió que un extracto infeccioso procedente de plantas de
tabaco que padecían la enfermedad del mosaico conservaba su actividad infectiva después de
atravesar un filtro que impedía el paso de bacterias.
1357. Características importantes para la clasificación de los virus.
a) Naturaleza del huésped: animal, planta, bacteria insecto y hongo.
b) Características del ácido nucleico: RNA o DNA.
c) Simetría de la cápside: icosaédrica, helicoidal, etc.
d) Presencia de envoltura y sensibilidad al éter.
e) Diámetro del virión o de la nucleocápside.
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Dos sitios que se emplean con frecuencia para cultivar virus animales son la membrana
corioalantoidea y la cavidad alantoidea.
1364. Esquema de la inoculación en saco amniótico, saco vitelino y membrana
coroalantoidea.
a) Saco amniótico
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b) Saco vitelino
c) Membrana coroalantoidea
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a) Absorción: Los virus se unen a la superficie de la bacteria y son específicos; fago libre
que se une a la bacteria.
b) Inoculación del ácido nucleico viral: Éste tiene la función de alterar las funciones
celulares.
Destruye cromosoma bacteriano con nucleasas para que sólo se sintetice el ácido nucleico
del virus.
c) Trascripción de genes virales: Para la producción de enzimas, síntesis de ácido nucleico
viral, ensamblaje y maduración de las partículas virales, y liberación de fagos.
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Qβ RNA 1 3 Bacterias
Instrucciones: Completa:
1404. La envoltura proteica que rodea el genoma vírico se denomina cápside; está se
encuentra formada por cierto número de subunidades proteicas básicas llamadas capsómeros.
1405. El genoma del virus del mosaico del tabaco contiene 2100 capsómeros de cadena
sencilla, φ X174 contiene DNA de 158 aminoácidos, el virus de la viruela contiene DNA de
doble cadena, una capa doble de proteínas, cuerpos proteicos elípticos y una membrana
envolvente.
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1431. (V) Un icosaedros es un poliedro regular con 20 caras que son triángulos equiláteros y
12 vértices.
1432. (V) Las cápsides helicoidales son cilindros proteicos huecos que pueden ser rígidos y
flexibles.
1433. (V) Los virus con envoltura son generalmente esféricos.
1434. (V) Los virus complejos tienen una simetría de la cápside que no es puramente
icosaédrica ni helicoidal.
1435. (V) Los virus los podemos cultivar en líneas celulares.
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1446. ¿En qué casos determinamos el peso húmedo y qué método utilizamos para
concentrar las células?
Cantidad de biomasa; por medio de filtración o centrifugación.
1447. ¿Por qué se utiliza la Escherichia coli frecuentemente en las cinéticas
de crecimiento?
Por ser una bacteria de amplio conocimiento científico, hay curvas de crecimiento
registradas; se observa de forma adecuada cada una de las fases de crecimiento microbiano.
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Las células viables son aquéllas capaces de formar colonias sobre medios con agar. El método
más extendido para el número total de células se basa en el conteo al microscopio de las células
extendidas en una capa delgada en una cámara de conteo (Neuwbauer, Thomas o Petroff-Hauser).
1449. Menciona el fundamento de la técnica de cuenta viable.
Esta técnica permite contar las células viables, que son aquéllas capaces de dividirse y
formar una progenie; la forma usual para hacer una cuenta de viabilidad consiste en determinar la
cantidad de células en la muestra. Por esta razón, el recuento viable se suele llamar recuento en
placa. Hay dos formas de realizar un recuento en placa: el sembrado por extensión con varilla y el
vaciado en placa. Con ambos métodos es importante que el número de colonias que se desarrolle
no sea demasiado grande, ya que en placas atestadas algunas células no pueden formar colonias, y
la cuenta sería errónea.
También es esencial que el número de colonias no sea demasiado pequeño, en tal caso la
significación estadística sería muy baja. Lo ideal es contar sólo aquellas placas que tengan entre
25 y 250 UFC (según la NOM 092).
1450. Define el término de crecimiento microbiano.
Es el aumento en el número de células microbianas en una población, que también se puede
medir como un aumento de la masa microbiana. Para medir el crecimiento microbiano se siguen
diferentes parámetros. Es preciso recordar que en condiciones de crecimiento equilibrado todos
los parámetros del cultivo evolucionan de forma proporcional y, por consiguiente, midiendo uno
de ellos (el de medida más fácil) podemos cuantificar el resto. Los métodos para el seguimiento
de la evolución de un cultivo microbiano pueden clasificarse en directos e indirectos. Los directos
se basan en la medida de la evolución del número de células vivas (técnicas de plaqueo) o del
número de partículas (técnicas microscópicas y de contadores de partículas). Los métodos
indirectos se basan en la medida de algún parámetro del cultivo que nos permite deducir
información sobre la evolución del número de microorganismos. Elegir un método de seguimiento
del cultivo depende de las características de éste y del proceso.
1451. Las técnicas de recuento microscópico de células sin fijar usando microscopia
de contraste de fases.
Para ello se cuenta el número de partículas en un volumen determinado a partir de una célula
de Petroff-Hauser o de Neubauer (portaobjetos modificado en el que una rejilla nos permite
conocer el volumen que observamos). El procedimiento es rápido y sencillo; pero no permite
distinguir células vivas inmóviles de células muertas.
1452. Conteo de partículas mediante sistemas automáticos del tipo Coulter
Counter.
La operación de estos sistemas es sencilla (método de empleo) y permite determinar con
rapidez el número de partículas presentes en una suspensión y la distribución de sus tamaños. El
problema es que no distingue entre células vivas y muertas ni entre células y agregados de
material insoluble presentes en la suspensión del cultivo.
1453. Técnicas de recuento en placa.
Consiste en colocar en un medio de cultivo adecuado un volumen de un mililitro de muestra.
Cada una de las células aisladas dará lugar, después de la incubación correspondiente, a una
colonia cuyo número nos permitirá estimar la cantidad de células presentes en la muestra
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plaqueada (sembrada). El sistema es fácil de utilizar en el caso de células aisladas (no sirve en
mohos filamentosos, por ejemplo). Puede realizarse sembrando en superficie (extendiendo un
volumen de 0,1 mililitro de muestra sobre el medio de cultivo sólido) o en profundidad
(mezclando un volumen dado de muestra con el medio de cultivo antes de que solidifique). Esta
última opción permite realizar el recuento de microorganismos microaerófilos que no crecen bien
en la superficie de las placas de cultivo. Para que el sistema de recuento en placa tenga validez
estadística, es necesario contar entre 25 y 250 colonias con objeto de disminuir el error de la
medida.
1454. Técnica turbidimétrica.
Técnica basada en la medida de la turbidez de los medios de cultivo en los que crecen
microorganismos unicelulares. La turbidez es proporcional a la masa de las partículas en
suspensión (células) y su medida nos permite estimarla. Para ello se utiliza un equipo similar al
que se emplea en la medida de la absorbancia de luz por disoluciones coloreadas (colorímetro, por
ejemplo). Las medidas se hacen a una longitud de onda adecuada (normalmente en el entorno de
550 nm) y los valores se suelen denominar valores de densidad óptica. La limitación de este
sistema, por otra parte muy sencillo, es que no distingue células vivas de muertas y por lo regular
no es capaz de detectar densidades celulares menores a 10 000 células por mililitro.
1455. Medida de peso seco.
El sistema consiste en la filtración del cultivo a través de una membrana que retenga las
células y su posterior desecación hasta peso constante. El sistema, obviamente, no diferencia
células vivas de muertas y su sensibilidad es limitada.
1456. Medida del ATP.
Es una medida relativamente sencilla basada en la emisión de luz por la luciferasa de
luciérnaga (Photimus pyralis) en presencia de O2 y de ATP. De esta forma, se puede medir la
concentración de ATP en un volumen dado de cultivo. Esta medida es interesante porque la
concentración de ATP decae con rapidez en las células muertas, de forma que esa medida
indirecta sólo detecta las células vivas. Los sistemas de medida del crecimiento celular se han
adaptado técnicamente para ser utilizados como sistemas online. En una operación on line no es
necesario extraer la muestra del cultivo para realizar la medida. Esto es muy importante en el caso
de fermentaciones en gran volumen porque permite realizar medidas en tiempo real y disminuye
los riesgos de contaminación.
1457. Define el término velocidad específica.
Es el número de generaciones por unidad de tiempo y que varía ampliamente entre
microorganismos ya que muchas bacterias tienen una velocidad específica menor, pues tardan de
1 a 3 horas en dividirse, mientras que otras sólo tardan 20 minutos.
1458. Menciona los factores de los cuales depende la fase de muerte.
El principal es el agotamiento de sustrato, aunque también se ve afectada por la acumulación
de residuos tóxicos (metabolitos) y algunos cambios perjudiciales para las bacterias.
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1467. Anota las fases en una curva obtenida por cinética microbiana y qué nos
indica cada una.
Fase Lag. Es la de adaptación, abarca desde el lapso entre la inoculación y el momento en
que alcanza la tasa de división máxima.
Fase Log. Es la de crecimiento exponencial, caracterizada por un tiempo de generación
constante y mínimo. El tiempo de generación durante la fase es un parámetro específico de cada
especie bacteriana y dependiente del medio (ocurre la fisión binaria).
Fase estacionaria. Aquí las células ya no crecen, la tasa de crecimiento es dependiente de
la concentración de sustrato; en consecuencia, al disminuir la concentración de sustrato disminuye
la tasa de crecimiento antes de su total consumo.
Fase de muerte. El número de células que mueren es mayor que el de las que nacen.
1468. Al realizar una curva de crecimiento, ¿cómo es el de una bacteria en cultivo
agitado? Haz un esquema de un matraz.
Como se puede ver en la figura, el crecimiento de una bacteria en medio líquido agitado
enturbia el medio conforme pasa el tiempo; si el medio está agitado
tenemos la ventaja de que los nutrientes están dispersos de la misma
manera que los metabolitos que queramosobtener.
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m edio.
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La fase lag sería grande, ya que la bacteria se tendría que adaptar a las nuevas condiciones
de cultivo.
1500. ¿Qué es el nefelómetro de McFarland?
Es un método para determinar la turbidez bacteriana en un cultivo líquido para producir un
cultivo con la densidad deseada. Se utilizan diferentes concentraciones de cloruro de bario al 1%
y ácido sulfúrico al 1%, para darnos diferentes densidades.
H2SO4 al 9.9 9.8 9.7 9.6 9.5 9.4 9.3 9.2 9.1 9.0
1% (ml)
Densidad 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30
aprox. de células
(± 108/ml
Densidad 300 600 900 1200 1500 1800 2100 2400 2700 3000
aprox. de células
en millones/ml
1501. ¿Cuál es el intervalo de lectura en la cuenta viable y qué hago si no tengo este
intervalo?
De 25 a 250 UFC por placa; si son más se siguen las recomendaciones de la NOM 093.
1502. ¿Cuál es la longitud de onda a la cual leí en el espectrofotómetro?
540 nm
1503. ¿Por qué leo a 540 nm?
Porque a esa longitud de onda las bacterias presentan proteínas que absorben esa energía.
1504. ¿Cual es la ventaja de utilizar un matraz nefelométrico?
No corremos el riesgo de que se contamine el matraz, ya que sólo lo invertimos para
introducirlo en el espectrofotómetro.
1505. ¿Por qué utilizamos un blanco para ajustar nuestro aparato en cada cinética?
Porque tenemos que eliminar el error del color del medio de cultivo.
1506. De una muestra de agua de la red municipal se hizo su análisis en relación con
la cantidad de organismos mesofílicos aerobios, y se obtuvieron los siguientes resultados:
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1 180 28 0 0
2 200 30 0 0
1 0 0 0
20 0 0 0
Mohos 148 14 0 0
150 13 0 0
Levaduras 28 2 0 0
20 5 0 0
Mohos 148 14 0 0
150 13 0 0
Levaduras 28 2 0 0
20 5 0 0
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