UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TOPICOS DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

RESOLVER EJERCICIOS

I.1. Resolver:
 68ºF en ºC = (68 °F − 32) × 5/9 = 20 °C
 220K en ºC = 220 K − 273.15 = -53.15 °C
 373K en ºF = (273 K − 273.15) × 9/5 + 32 = 31.73 °F
 30ºC en ºF = (30 °C × 9/5) + 32 = 86 °F
 50ºF en K = (50 °F − 32) × 5/9 + 273.15 = 283.15 K

2.-La temperatura máxima de ayer en New York fue 77ºF. ¿A cuánto corresponde en ºC y en absolutos (o
Kelvin)?

(77 °F − 32) × 5/9 = 25 °C

(77 °F − 32) × 5/9 + 273.15 = 298.15 K

3.-El día 30 de julio de 1961 la temperatura mínima y máxima fueron 15ºC y 30ºC respectivamente.
¿Cuantos ºF varió la temperatura ese día?

(15 K − 273.15) × 9/5 + 32 = -432.7 °F

(30 K − 273.15) × 9/5 + 32 = -405.7 °F
LA TEMPERATURA VARIO 27 °F

4.- ¿A qué temperatura un termómetro centígrado marca lo mismo que un termómetro Fahrenheit?

TºF=9/5 x (23 ºC) + 32= 41.4 +32= 73.4 ºF.

Entonces, 23ºC es igual a 73.4 ºF. La escala Fahrenheit y la escala Celsius se cruzan en los -40 º, es decir, -
40 ºC es igual a -40ºF.

5.- ¿A qué temperatura un termómetro Fahrenheit marca numéricamente el triple que el centígrado?

 ºC = (ºF-32)/1,8  
Queremos saber para qué temperatura se cumple qué ºF= 3ºC
Para ello planteamos:  
ºC= (3ºC-32)/1,8  
1.8ºC= 3ºC-32
32 = 1.2ºC
ºC = 26.6 º.
Para comprobar dercimos:  
                          ºF = (ºC x 1.8) + 32
ºF = (26.6 x 1.8) + 32 = 26.6 ºF
De modo que la temperatura que marca un termómetro la cual es la misma en grados F el triple que en
Celsius es de 26.6º.

6. La temperatura de ebullición del oxígeno es de 90,19K. Determine dicha temperatura en las escalas
Celsius, Fahrenheit y Rankine.

EN GRADOS CELCIUS.
90.19 K − 273.15 = -183 °C
EN GRADOS FARENGHEIT.
(90.19 K − 273.15) × 9/5 + 32 = -297.3 °F
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EN GRADOS RANKINE.
90.19K X 1.8 = 162.342 R

7. Expresar la temperatura normal del cuerpo, 37°C , en las escalas: Fahrenheit y Kelvin

EN GRADOS CENTIGRADOS.
(37 °C × 9/5) + 32 = 98.6 °F

8. El punto de ebullición normal del helio es 2,2°K; una temperatura ambiente confortable es 295°K; la
superficie del Sol está a una temperatura en torno a los 6.000K; el interior de una estrella está a una
temperatura de alrededor de diez millones de K. Expresar estas temperaturas en:
a) Escala Celsius; b) escala Fahrenheit.

9. Termito acaba de inventar, para su uso personal, una escala termométrica, en donde se pudo saber
que: la fusión del agua se produce a los 100 °ter y cada grado ter equivale a 2°C. Determine: a) la
temperatura de ebullición del agua en °ter, b) el 0°ter en °C, c) el cero absoluto en °ter.

10. Determine la variación térmica de un día de invierno en que se registra una temperatura mínima de
0ºC y una máxima de 12ºC, en:
a) Grados Celsius,
b) Kelvin,
c) grados Fahrenheit.

11. Un objeto A tiene una temperatura de –20ºC y otro B tiene una temperatura de 40ºC, se ponen en
contacto y luego de un tiempo llegan a un equilibrio térmico en 15ºC. Determine cuántos grados subió el
objeto A y cuántos grados bajó el objeto B, en:
a) Grados Celsius
b) Kelvin
c) grados Fahrenheit.
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12. Los puntos de Fusión y Ebullición del Aluminio son, respectivamente, 660°C y 2400°C. Exprese estos
valores de temperatura en:
a) Grados Celsius,
b) Kelvin,
c) grados Fahrenheit.

13. Los puntos de Fusión y Ebullición del Cobre son, respectivamente, 1083°C y 2600°C. Exprese este
intervalo de temperatura en:
a) Grados Celsius
b) Kelvin,
c) grados Fahrenheit.

II.1. Convertir a “metro” cada una de las siguientes mediciones:

a) 42.3 cm
b) 6.2 dam
c) 21 km
d) 0.023 mm
e) 570 m

2. Un maratonista, para su entrenamiento, realiza durante cinco días los siguientes recorridos: el primer
día recorre 950 Dm, el segundo día 122 Hm, en el tercer día 14 km, en el cuarto 15420 m, y para el
último día recorre 1.800.000 cm. ¿Cuántos kilómetros recorre en los cinco días?

3. Convertir según se indica:

a) 10000 cm² a m²
b) 10000 m² a Ha
c) 8 dm² a mm²
d) 0.2 m² a Hm²

4. Pasa a litros las siguientes unidades de capacidad:

a) 25 kl =
b) 16 hl =
c) 23 dal =
d) 114 kl =
e) 210 hl =

5. Pasa a hectolitros las siguientes medidas de capacidad:

a) 25 dal =
b) 36 l =
c) 21 dl=
d) 43 cl =
e) 59 ml =
f) 61 l =

6. Pasa a decalitros las siguientes medidas de capacidad:

a) 3,14 hl =
b) 12,5 l =
c) 3,142 kl =
d) 12,45 cl =
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e) 135,7 ml =

7. Una piscina tiene una capacidad de 8 kl, 6 hl y 9 l. Expresa dicha cantidad en litros.

8. Pasa a litros las siguientes unidades de volumen:

a) 2 dm3 =
b) 1 m3 =
c) 0,3 cm3 =
d) 1,5 hm3 =
e) 9,6 m3 =
f) 1,8 cm3 =

9. Pasa a kilolitros las siguientes unidades de volumen:

a) 1 dam3 =
b) 0,5 m3 =
c) 15 dm3
d) 8 hm3 =
e) 9,2 dam3 =

10. Pasa a mililitros las siguientes unidades de volumen:

a) 1 dm3 =
b) 2 mm3 =
c) 1,3 dm3 =
d) 2,5 m3 =
e) 7,21 mm3 =

11. Calcular la diferencia que existe entre un recipiente, cuya capacidad es de 54 m³ y otro de
44.100.000 cm³.

III. 1. Pasa a gramos las siguientes unidades de masa:

a) 214 kg =
b) 410 hg =
c) 109 dag =
d) 2,15 kg =
e) 13,45 dag =

2. Pasa a kilogramos las siguientes unidades de masa:

a) 57 hg =
b) 69 dag =
c) 81 g =
d) 73 dg =
e) 138 g =

3. Pasa a hectogramos las siguientes unidades de masa.

a) 3,14 dag =
b) 21,2 g =
c) 1,46 kg =
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4. Conversiones
a) 24 mg a kg
b) 8.6 cg a g

5. Ordenar de mayor a menor las siguientes masas:

a) 11.6 mg
b) 1021 g
c) 0.000006 kg
d) 0.31 mg

6. Un trozo de madera de 60 gramos de masa ocupa un volumen de 80 cm3 , ¿cuál es su densidad,

medida en 3 gr/cm³?

7. Teniendo en cuenta que 1.000 gramos equivalen a 1 kg y que en 1 m3 caben 1.000.000 cm3 , ¿podrías
obtener la densidad del mismo trozo de madera, en 3 kg/m³?

8. Un cierto líquido tiene una masa de 2 kg y ocupa un volumen de 1 litro. ¿Cuál es su densidad, en
gr/cm³?

9. Observando la tabla de densidades intenta responder: si el volumen ocupado por 100 kg de una
sustancia es de 0,147 m³ aproximadamente, ¿de qué sustancia se trata?

10. ¿Qué volumen ocupan 920 kg de aceite?

11. ¿Qué volumen ocupan 14 kg de butano? (para calcular el volumen hay que dividir la densidad entre
la masa).

12. Calcula el volumen ocupado por 25 gramos de aire.

13. Sumar o restar según se indica:

a) 600 min + 3.20 s =
b) 4.87 m - 19.3 dm =
c) 3.14 kg + 936 g =
d) 8.12 cm² - 6.20 mm² =

14. Indicar si las igualdades son verdaderas o falsas:

a) 1000 mm = 1000 m
b) 0.102 mg = 102 g