Tejidos 2º Secundaria

Cecilia Chumbiauca Loza
LA MATERIA VIVA
1. DEFINICIN:
La materia viva o protoplasma se define como un sistema fsico-qumico muy complejo y termodinmicamente activo; esto quiere decir con capacidad de captar energa de su entorno y transformarla en su propio beneficio.
2. CARACTERSTICAS DE LA MATERIA VIVA
Tiene una organizacin qumica y estructural especfica. Realiza metabolismo, para proveerse de energa. Responde a los estmulos del medio que la rodea; es sensible. Realiza movimiento. Algunas realizan locomocin. Presenta un tipo de reproduccin. Elimina productos de su metabolismo (excrecin) Se adapta al medio donde vive. Tiene un ciclo de vida 3. COMPOSICIN QUMICA DE LA MATERIA VIVA: La materia viva, qumicamente presenta una estructura muy compleja; por lo tanto el protoplasma es un compuesto qumico complejo. Las sustancias simples que lo conforman se llaman elementos biogensicos o bioelementos. 4. ELEMENTOS BIOGENSICOS: Son los elementos qumicos que dieron origen a la vida en un determinado momento, en condiciones que ya no se tienen. La primera manifestacin de vida se form en el agua, y se llam coacervado. 5. CLASIFICACIN DE LOS BIOELEMENTOS: Tenemos: a) Bioelementos Organgenos o Primarios: Llamados plsticos; son el componente mayoritario en la materia viva, forma el 95% de la masa total, son la base de formacin de macromolculas. Tenemos C-H-O-N.
a) b) c) d) e) f) g) h) i) Forman entre ellas enlaces covalentes, mediante enlaces dobles o triples. Son los elementos ms ligeros, por lo cual son muy estables. Permiten que puedan formarse cadenas: largas, lineales, ramificadas y anillos. Las combinaciones del C con otros elementos, como O, H, N, etc., permiten la aparicin de una gran variedad de grupos funcionales que dan lugar a diferentes familias de sustancias orgnicas.
Bioelementos Oligogensicos o Secundarios: Llamados reguladores, y tenemos: Azufre, Fsforo, Magnesio, Sodio, Potasio, Cloro, etc. Estos elementos estn formando parte de todos los seres vivos y en una proporcin del 4,5%, una carencia de estos trae consigo enfermedades carenciales. c) Oligoelementos: Se le denomina al conjunto de elementos qumicos que estn presentes en los organismos en forma vestigial, indispensables para el desarrollo del organismo. En este grupo se encuentran unos 60 oligoelementos, donde 14 son comunes en todos los seres vivos y tenemos: Hierro, Manganeso, Cobre, Zinc, Flor, Yodo, Boro, Silicio, Vanadio, Cromo, Cobalto, Selenio, Molibdeno y Estao.
b)
Actividad N 01
1. 2.
Qu importancia tienen los elementos qumicos?
En un cuadro menciona la importancia de los siguientes elementos en la vida de los seres vivos: Azufre, Fsforo, Magnesio, Calcio, Sodio, Potasio, Cloro, Hierro, Manganeso, Zinc, Flor, Yodo, Silicio, Cobalto, Molibdeno y Litio. Asimismo escribe el smbolo de cada elemento antes mencionado y aprenderlo. 3. Por qu a los bioelementos primarios se les llama plsticos? 4. Por qu a los bioelementos secundarios se les llama reguladores? 5. Por qu se les llama biogensicos? 6. Realiza un organizador visual del tema.
ORIGEN DE LA VIDA
Una de las preguntas que siempre nos hemos hecho, es de cmo se form la vida, cul ha sido su origen. En tal sentido se tienen las siguientes teoras que explican la formacin de la vida.
1. TEORA DEL ORIGEN DE LA GENERACIN ESPONTNEA.
Tuvo gran difusin en la poca antigua. Las ideas de generacin espontnea fueron desarrolladas por los griegos diferencindose dos corrientes: materialista e idealista. La corriente materialista de Tales de Mileto, Anaximandro, Jenfanes y Demcrito, resalt el aspecto material del desarrollo de la vida a partir de elementos de la naturaleza como: La Tierra, agua, fuego y calor del Sol sin la intervencin de los Dioses. La corriente idealista estuvo en oposicin, la inici Platn y seguida por su discpulo Aristteles, postul al igual que los materialistas un origen espontneo para gusanos, insectos, peces, cangrejos y salamandras, a partir del roco, sudor, agua de mar y de los suelos hmedos e incluso sugiri la posibilidad del origen del hombre igual al de las dems criaturas. El pensamiento Aristotlico, sin embargo, sostuvo que para el surgimiento de la vida no bastaba la materia, sino era necesaria la interaccin de la materia inerte super natural capaz de dar vida al que no la tena y al que llamo Entelequia.
REA: Ciencia Tecnologa y Ambiente Biologa
2. TEORIA DEL VITALISMO Y CONCEPCIN RELIGIOSA.
Los puntos de vista aristotlicos se afianzaron permanecieron casi indiscutible cerca de dos mil aos, conjuntamente con la filosofa platnica. La iglesia cristiana una vez establecido como religin oficial en el imperio romano, incorpor al pensamiento aristotlico y platnico a su doctrina. De este modo la idea de la generacin espontnea se formaliz en VITALISMO segn el cual, para que la vida surgiera era necesaria la presencia de una fuerza vital, o de un soplo divino. La entelequia se convirti asi mismo en el alma.
3. TEORIA DEL PENSAMIENTO CIENTFICO EN LUCHA DE LA GENERACIN ESPONTNEA.
Despus de la cada del feudalismo, en sucesivos experimentos, en el mundo cientfico fue testigo del esfuerzo humano superando asi progresivamente al idealismo y sus concepciones. Francisco Red realiz por esa misma poca un experimento cuestionando la generacin espontnea. Logr demostrar que los gusanos que infectan a la carne y que aparentemente surgan espontneamente eran larvas que provenan de los huevecillos depositados por las moscas sobre la superficie de la carne a la intemperie. Luego colocando trozos de carne en recipientes tapados con tela fina evit que la carne se llene de gusanos.
4. TEORA DE LA BIOGNESIS
En 1861 Lois Pasteur demostr finalmente la incongruencia del vitalismo, asi como la falsedad de los resultados experimentales anteriormente obtenidos, Pasteur demostr que no ocurra desarrollo de microorganismos si previamente no haba contacto con el aire, de donde provenan los grmenes que crecan sobre los medio de cultivos utilizados en experimentos. Manifest La vida slo puede surgir de otra forma de vida preexistente. Esta teora demostr la falsedad del vitalismo, pero no explicaba el origen de los seres vivos, pero tena claro que poca antigua debi ocurrir un fenmeno que dio origen a la vida a partir de materia poco organizada.
5. TEORA DE LA PANSPERMIA.
Planteada por Arrhenius, donde indica que la vida terrestre es descendencia de algn organismo llegado del espacio exterior (bacteria, espora). Esta teora no planteaba una solucin por tal motivo fue criticada, sino que la trasladaba a una privilegiada estrella. Actualmente sin embargo en la exobiologa, la que basada en el estudio de la astronoma y la evolucin del cosmos, postula la posibilidad del surgimiento de la vida tambin en otros planetas.
6. TEORA DE OPARN-HALDANE O TEORA QUIMIOSINTTICA.
En 1921, el bioqumico sovitico Alexander I. Oparn Haldane, en 1953 Stanley realiz una de las comprobaciones experimentales. Utilizando el aparato de Tesla simulando un laboratorio con las condiciones de la Tierra primitiva, lleg a la conclusin que es posible la formacin de compuestos orgnicos biolgicos a partir de molculas inorgnicas.
ACTIVIDAD N 02
1.
Realiza un organizador visual del ORIGEN DE LA VIDA. 2. Qu indicaba la teora de la generacin espontnea? Y Quin la sostena? 3. Qu teora explica mejor el origen de la vida? Por qu?, explcalo. 4. Qu significa el vitalismo y entelequia? 5. Qu indica la teora quimiosinttica?
Jerarqua de organizacin de la materia viva

Esta jerarqua est formada por los niveles de organizacin, que explican el grado de complejidad estructural y sistemtica; estos niveles son:
A) I. NIVEL QUMICO. NIVEL ABITICO: Es
el nivel de sustancia sin vida formado por: a) Nivel Qumico: Nivel ms simple de organizacin de la materia viva y pueden ser: Sustancias Simples: Formados por elementos qumicos llamados tomos. Sustancias complejas: Formadas por molculas orgnicas e inorgnicas. b) Nivel Macromolecular: Formado por la unin de sustancias simples Ejm. ADN, ARN, glucgenos. c) Nivel Supramolecular: ES la interaccin por diferentes macromolculas incluye partculas virales y organelos celulares. Ejm. Virus, mitocondrias, cromosomas
B)
II.NIVEL BIOLGICO. NIVEL BITICO: Es el nivel
a) b) c) d) e)
con vida y est formado por: Nivel Celular: Formado por clulas. Nivel Histolgico: Es la agrupacin de clulas, forma los tejidos. Nivel Orgnico: Es la agrupacin de tejidos, forma los rganos. Nivel Sistemtico: Es la agrupacin de rganos, forma los sistemas Nivel Individuo: Es la agrupacin de sistemas, forma los individuos.
III. NIVEL ECOLGICO.
Son todos los miembros de una misma especie que habitan en la misma rea geogrfica, y tenemos: a) Nivel Poblacin: Es la agrupacin de individuo, forma poblaciones. b) Nivel Comunidad: Es la agrupacin de las distintas poblaciones, en un hbitat determinado. c) Nivel Ecosistema: Es la agrupacin de comunidades, es el ambiente donde vivimos. d) Nivel Bioma: Es la agrupacin de ecosistemas, forma comunidades extensas.
e)
Nivel Biosfera: Es la agrupacin de los biomas de la tierra. Forma todo el mundo. PRINCIPIOS INMEDIATOS
Son aquellas sustancias qumicas que se encuentran en el protoplasma y tienen la funcin bsica de realizar el metabolismo, que resulta de la combinacin de los elementos biogensicos. Estos principios inmediatos se clasifican de la siguiente manera: 1. SUSTANCIAS SIMPLES: Formados por los elementos qumicos, son sustancias independientes y se les llama tomos, Ejm. Cl, Fe, Mg, C, H, O, Al, Na, K, P, F, etc. 2. SUSTANCIAS COMPUESTAS: Formadas por dos o ms tomos iguales o diferentes, se les llama molculas. Estas sustancias compuestas pueden ser: a) Inorgnicas: Son simples y bsicas para los organismos y tenemos agua y sales minerales. b) Orgnicas: Son complejas, tienen propiedades semejantes y son bsicas para los organismos y tenemos glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. Los Carbohidratos o Glcidos Los carbohidratos son molculas formadas por tres bioelementos: el carbono(C), el Hidrgeno (H), y el Oxgeno (O). Los carbohidratos son la principal fuente de energa del organismo. Se divide en tres grupos: a) Monosacridos: Son Carbohidratos que presentan entre tres y ocho tomos de carbono. Estos grupos tienen como caractersticas principales que son slidos, dulces, forman cristales y se disuelven en el agua. Entre los ms importantes estn la glucosa, la ribosa y la fructuosa. Los monosacridos son piezas sencillas con las cuales las clulas construyen sus polisacridos y otras molculas muy importantes. Son la principal fuente de energa en la mayora de los organismos. La Glucosa: Es la principal fuente de energa de todas las clulas vivas. Su frmula general es C 6H12O6, es decir, su estructura bsica contiene 6 tomos de carbono. La glucosa es la nica fuente de energa para las neuronas y los msculos, y los tejidos la necesitan para realizar sus actividades. Documento N 01: Cuando la Glucosa se vuelve Peligrosa La diabetes es una enfermedad caracterizada por elevados niveles de glucosa en la sangre. Esto provoca una mala circulacin, deficiencias en la cicatrizacin, lceras en la piel, ceguera, picazn, gangrena, etc. Esta enfermedad se encuentra muy extendida, pues afecta a individuos de todas las edades, en todas las regiones del mundo, y puede causar la muerte si no se trata adecuadamente. Es una enfermedad hereditaria: se transmite de padres a hijos. Por otro lado, cuando el nivel de glucosa en la sangre es muy bajo, se crea una gran irritabilidad de las clulas cerebrales, lo que puede producir convulsiones, prdida del conocimiento y la muerte. *Qu monosacridos tienen en exceso los diabticos? *Qu provoca el exceso de glucosa en la sangre?
b) Disacridos u Oligosacridos: Son molculas formadas por la unin de varios monosacridos. Los ms importantes
son la lactosa y la sacarosa.
La Lactosa: Se conoce tambin como azcar de leche, porque se encuentra en abundancia en la gran variedad de
productos lcteos, como la leche y el yogur La Sacarosa: Se conoce tambin como azcar de mesa. La podemos encontrar en algunos productos como la betarraga, caa de azcar, el sorgo y la zanahoria. Es el azcar con la que se hacen las golosinas y se endulzan los alimentos c) Polisacridos: Son carbohidratos complejos, formados por la unin de muchos monosacridos. Los polisacridos no son dulces y tampoco son solubles en agua. Entre los polisacridos formados por glucosa se encuentran el almidn, el glucgeno, la quitina y la celulosa. Si bien todos tienen glucosas, se diferencian en la forma en que stas se unen. El Almidn: Es un producto de la fotosntesis en las plantas verdes. Lo encontramos como grnulos en las hojas, tallos y races. El almidn es la forma como las plantas mantienen su reserva energtica. Constituye la principal fuente de carbohidratos de los alimentos y se encuentra en los cereales, papas, legumbres y otros vegetales. El Glucgeno: Es la forma como los animales guardan la glucosa, su reserva energtica. El glucgeno se almacena en el hgado, y alcanza hasta el 18% del peso total de este rgano. Tambin se almacena en los msculos, pues la glucosa es la nica fuente de donde las clulas musculares obtienen energa para la contraccin. Cuando nos ponemos en ayuno continuo provocamos que el organismo utilice sus reservas de glucgeno para obtener energa. Cuando el glucgeno se acaba, las grasas pasan a convertirse en la principal fuente energtica. Este es el principio utilizado en las dietas; quemar las grasas para bajar de peso. De igual manera, cuando se consumen muchos carbohidratos, un pequeo porcentaje se almacena como glucgeno y el resto como grasas. La Quitina: Es el polisacrido que forma los exoesqueletos, cubierta externa de los crustceos como el cangrejo y camarn y de los insectos como las alas de los escarabajos. Tambin forma parte de las paredes de los hongos como las setas. La Celulosa: Forma las paredes celulares de los vegetales y constituye el armazn que les da la resistencia. La celulosa no puede ser digerida por numerosos mamferos, incluyendo al hombre. Sin embargo, es importante en la dieta, porque
REA: Ciencia Tecnologa y Ambiente
Biologa
favorece la digestin. En el intestino de los rumiantes, y de otros herbvoros, hay microorganismos capaces de convertir la celulosa e n glucosa. Es as como estos animales pueden obtener la energa almacenada en la celulosa. Los Lpidos o Grasas Los lpidos son importantes constituyentes de la alimentacin, no slo por su elevado valor energtico, sino tambin porque son la principal forma para almacenar la energa en nuestro cuerpo. En el cuerpo actan como un aislante trmico y como protector de los rganos. Los lpidos son macromolculas formadas por gran cantidad de tomos de carbono e hidrgeno, y muy pocos de oxgeno. Estas macromolculas son insolubles en agua, aunque pueden disolverse en alcohol, gasolina, acetona, ter, etc. Entre sus funciones ms importantes se cuentan las siguientes: Fuente de energa: Son la principal fuente de reserva energtica del organismo, pues producen el doble de energa que los carbohidratos. Cuando comes grasas en exceso, sta se acumula en tu organismo en forma de tejido adiposo. Es por ello que los nutricionistas recomiendan que, en nuestra dieta, las grasas no superen el 30% del total de los nutrientes que consumimos a diario. Componente estructural: Forman parte de las membranas celulares, recubren los tejidos y les dan consistencia, como en el tejido nervioso. Constituyen, adems, una cubierta de proteccin trmica y mecnica, como ocurre en las palmas de las manos y en las plantas de los pies. Como las molculas de de lpidos o grasas no atraen a las molculas de agua como los carbohidratos, ocupan muy poco espacio cuando se almacenan. Por ello, la grasa es la forma perfecta de guardar la energa en nuestro cuerpo. Regulan los procesos vitales: Los lpidos desempean un rol importante, porque forman parte de la estructura de las hormonas que determinen las caractersticas sexuales masculinas o femeninas y de las vitaminas A y D. La vitamina A protege nuestra piel y participa en la formacin de unos pigmentos importantes para la visin. La vitamina D, por su parte, promueve la absorcin del calcio en los huesos y permite, adems, su formacin y estabilidad. El Colesterol: Se encuentra en las membranas celulares de los animales, cerca del 25% en peso seco de las membranas del glbulo rojo est formada por colesterol. El colesterol se fabrica en el hgado, y de ah se transporta en formas de partculas a otras partes del cuerpo por la sangre. Como otros lpidos, es insoluble en el plasma, la parte lquida de la sangre
Diferencias entre los aceites vegetales y animales

Los aceites que se utilizan para cocinar se extraen industrialmente de grasas animales y vegetales Los aceites vegetales se extraen de frutos y semillas de las plantas, como el olivo y algodn. El aceite se obtiene por extraccin mecnica de los frutos o semillas, luego se refina por diversos procesos, para conseguir que sea la ms limpia posible. Los aceites animales se obtienen de los tejidos adiposos de muchas especies de pescados y ballenas. El aceite de hgado de bacalao tiene especial importancia, por que es rico en vitaminas A y D Cuando adquieres un producto alimenticio, por lo general no lees la etiqueta de los envases, por que estas ms interesado en consumirla el producto que en saber los ingredientes que contienen. Por ejemplo, Qu significa margarina diettica? Lo que ocurren que los productos disminuyen la cantidad de grasas, reemplazndolas por mayor proporcin de agua, las margarinas elaboradas a partir de menos grasas animales son menos sanas que las de origen vegetal: el consumo de las primeras eleva el nivel de colesterol en la sangre, provocando obstruccin en arterias y venas, mientras que el consumo de la segunda ms bien lo reduce.
Las ceras en los seres vivos

Si vas al campo y ves un grupo de aves nadando en un lago, aunque sea en pleno invierno, tal vez te preguntes por qu estas aves no sienten fro. La razn es la presencia de ceras. Las ceras son lpidos que protegen muchas estructuras de los animales, como los pelos, piel, plumas, y el esqueleto de los insectos. Adems, las encontramos como cubiertas protectoras sobre las hojas, los tallos y frutas de las planta Las ceras que estn presentes en las plumas de las aves evitan que stas se mojen y tengan fro. Como las ceras son lpidos, y son impermeables al agua, forman en las plumas una cubierta protectora que las mantiene secas Otros ejemplos de ceras presentes en la naturaleza son las ceras que producen las abejas, la lanolina que se encuentra en la lana de las ovejas, y el cerumen que recubre las paredes del conducto auditivo. Documento N 02 Los lpidos y la salud El conocimiento de la bioqumica de los lpidos es importante en la comprensin de muchas enfermedades, como la obesidad y la arteriosclerosis. Otros problemas que pueden originar las grasas estn en el plano esttico. La arteriosclerosis es causada por un lpido llamado colesterol, que se acumula en las arterias y que provoca una disminucin del aporte de sangre a las diferentes partes del cuerpo. El colesterol se encuentra en alimentos solo de origen animal; as, la carne roja, la mantequilla, los quesos y las yemas de los huevos son alimentos con un alto contenido de colesterol. Por ejemplo, un huevo grande contiene aproximadamente 270mg de colesterol. *Qu enfermedades se presentan por la acumulacin de grasas? *Qu alimentos, aparte del huevo, contienen colesterol?
Biologa
LAS PROTENAS
Son los ladrillos elementales de las estructuras, los Obreros en el trabajo celular, los Transportistas de muchas sustancias como el oxgeno, los Soldados, que nos defienden de los microorganismos, etc. Por ellos son las unidades bsicas de las clulas de todos los seres vivos. Las protenas constituyen aproximadamente el 50% del peso seco en las clulas de cualquier ser vivo. Los bioelementos que conforman la protena son el carbono (C), el hidrgeno (H), el oxigeno (O) y el nitrgeno (N). Tambin puede tener fsforo (P) y azufre (S) y, ocasionalmente, otros bioelementos como hierro (Fe) y magnesio (Mg). Estos elementos se renen para formar el monmero de las protenas: el aminocido. Hay 21 aminocidos que pueden combinarse en cualquier orden y repetirse de cualquier manera para formar el polmero, es decir, la protena. El orden en la secuencia de los aminocidos determina la forma de la protena, y sta es muy importante porque determina la funcin. Esta relacin entre la forma y la funcin de la protena es similar a la que existe entre un candado y la llave que lo abre. El cuerpo humano puede sintetizar casi todos los aminocidos que necesita, excepto ocho, que son los aminocidos esenciales: Lisina, tritfano, treonina, metionina, fenilalanina, leucina, isoleucina y valina. Las protenas que contienen estos aminocidos se llaman protenas completas. La hemoglobina: Es una protena que tiene 600 aminocidos, se elabora y transporta en los glbulos rojos de la sangre. Tiene propiedades especiales que le permiten enlazarse con el oxgeno que recoge en los pulmones y liberarlo en cualquier parte del cuerpo. La Anemia falciforme es una enfermedad provocada por un error en la cadena de aminocidos que forman la protena hemoglobina, y que genera una deformacin del glbulo rojo que ocasiona una prdida en la capacidad de relacionarse con el oxgeno.
Fuentes de Protenas
El requerimiento diario de protenas completas que necesita un adulto es, aproximadamente de 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal. De este modo, una persona que pesa 60 Kg necesita consumir 48 gramos de protenas diariamente. Los alimentos de origen animal como carne, pollo, pescado, huevo, leche y quesos contienen los aminocidos que necesitamos. Por otro lado, los alimentos de origen vegetal como cereales, legumbres, verduras y frutas, aunque tambin son fuentes de protenas, carecen de uno o ms de los aminocidos necesarios para la vida. Por ejemplo el trigo, el arroz y el maz no contienen un aminocido esencial llamado Lisina. Documento N 01 Buscando un sustituto de la Carne Los cientficos de este siglo han hallado un sustituto de la carne con idntico valor nutritivo y menor costo econmico. Lo que han hecho es elaborar carnes a partir de una leguminosa originaria de China llamada soya o soja. Estas carnes han tenido una amplia aceptacin en el mercado alimentario, y se usan principalmente para mezclarse con carnes verdaderas. Las mezclas de carne que contienen 25% de protena de soya tienen el mismo valor nutritivo que la carne animal y, por supuesto, son ms econmicas. *Investiga si el consumo de estas carnes tiene alguna contraindicacin.
Principales Funciones de Protenas

Algunas de estas funciones son: Estructural: Las protenas forman parte de todas las estructuras en los seres vivos. Por ejemplo, la queratina forma el pelo y las uas. El colgeno, que se encuentra en el cartlago forma el primer esqueleto en el embrin y determina la forma del pabelln de la oreja. Junto con los fosfolpidos, componen todas las membranas celulares de los seres vivos. Contrctil: El movimiento de brazos y piernas depende de los msculos. Un sencillo anlisis de ste revela que estos movimientos se deben a la presencia de dos protenas: la miosina y la actina, que intervienen en la contraccin del msculo. Hormonal: Muchas funciones del organismo tienen que ser controladas y reguladas. Esta actividad es realizada por las hormonas. Algunas hormonas son protenas, como la insulina, responsable de regular los niveles de glucosa en la sangre. Los diabticos, personas cuyos niveles de azcar en la sangre son muy altos, deben inyectarse insulina para controlar este problema. Defensora: Cuando un microorganismo se introduce en nuestro cuerpo, ste se defiende produciendo un tipo de protena llamada inmunoglobulina. Transporte: Las protenas como la hemoglobina se encargan de llevar el oxgeno desde los pulmones a todo el organismo, capturar el dixido de carbono y liberarlo en los pulmones. Biocatalizadora: Favorece y regula la produccin de reacciones qumicas en los seres vivos. Las protenas que actan como biocatalizadores se llaman enzimas. Cada reaccin qumica en los seres vivos, por lo tanto, requiere de la presencia de una enzima. Por ejemplo la amilasa salival, enzima presente en la saliva, permite que el almidn sea descompuesto en las glucosas que lo forman. De la misma manera, la quimotripsina, que es una enzima digestiva, rompe la protena en los aminocidos que la forman, para permitir que stos sean absorbidos por el intestino y enviados a la sangre para alimentar nuestro cuerpo.
Biologa
CIDOS NUCLEICOS
1.
DEFINICIN: Son compuestos qumicos, estn en las clulas animales y vegetales; fueron descubiertos por MEISCHER, en 1869 y aislados por primera vez en el ao 1871. Su fisiologa es controlar todas las funciones vitales
como la reproduccin celular, sntesis de protenas y la transmisin de los caracteres hereditarios de generacin a generacin. Los cidos nucleicos son molculas complejas, mayores que casi todas las protenas, poseen C, O, H, N y P. Fueron aislados por Meischer en 1870 en los ncleos de clulas de pus y deben su nombre por ser cidos y por haberse encontrado por primera vez en los ncleos. La composicin qumica y su estructura fueron establecidas por los investigadores WATSON y CRICK en 1953. Los cidos nucleicos estn formados por unidades bsicas llamadas nucletidos. 2. NUCLETIDOS: Son unidades que forman los cidos nucleicos. Estn compuestos por tres molculas: pentosa, cido fosfrico y base nitrogenada. a) PENTOSA: Son compuestos qumicos orgnicos que pertenecen al grupo de los carbohidratos y formados por 5 carbonos. La pentosa son azcares que pueden ser ribosa (C5H10O5) o desoxirribosa (C5H10O4). b) CIDO FOSFRICO: H3PO4 Es un compuesto inorgnico, sirve para unir los nucletidos entre s a travs de las pentosas. c) BASES NITROGENADAS: Son compuestos qumicos orgnicos derivados de la Purina y la Pirimidinas. Se tienen dos grupos: -Bases Purnicas o Pricas: Derivan de la purina y son: Adenina (A) Guanina (G) -Bases Pirimidicas: Derivadas de las pirimidinas, son tres: Citosina (C) Timina (T) Uracilo (U) 3. CLASES DE CIDOS NUCLEICOS: Tenemos 2: ADN (cido desoxirribonucleico), y el ARN (cido ribonucleico)
ADN (cido Desoxirribonucleico)

Es la molcula principal de la clula. El ADN se encuentra en el ncleo contiene la informacin de los caracteres hereditarios. Para que un ser vivo se pueda engendrar a partir de otro, es necesario que todas las clulas guarden informacin acerca de cmo estn constituidas, cmo funcionan, y qu procesos cumplen, de modo que las nuevas clulas puedan vivir y reproducir los caracteres de las clulas que les dieron origen. Cada carcter est codificado por un fragmento de una larga molcula, el cido desoxirribonuclico o ADN, denominado gen. El conjunto de genes de un ser vivo se llama genoma, es caracterstico para cada especie. En algunos seres vivos como las bacterias, existe una sola molcula de ADN, mientras que muchos otros cuentan con varias (Ejm. Los animales). Las molculas de ADN estn formadas por dos largas cadenas de nucletidos entrelazadas, que forman una estructura en forma de espiral o de doble hlice, semejante a una escalera de caracol. Esta peculiar estructura fue descubierta en 1953 por James Watson y Francis Crack. Con la informacin que guarda el ADN se sintetizan macromolculas muy importantes: Las protenas, interviene otro cido nucleico: el cido ribonucleico o ARN. El ADN se encuentra organizado dentro de unas estructuras llamadas cromosomas, que se encuentran en el ncleo de las clulas. El nmero de cromosomas vara segn la especie. Por ejemplo el hombre tiene 46 cromosomas y la mosca de la fruta slo 8. Conocer la naturaleza del ADN de un organismo es esencial para entender fenmenos biolgicos y tratar de corregir las enfermedades hereditarias que afectan a muchas personas, como la hemofilia, falta de un factor de coagulacin, El daltonismo, dificultades para distinguir los colores, o el sndrome de Down, conocido como mongolismo.
ARN (cido Ribonucleico)

El ARN es un cido nucleico que se encarga de copiar la informacin presente en el ADN y llevarla al citoplasma para formar las protenas. Para ello utiliza un organelo que se encuentra en el citoplasma de las clulas, llamado ribosoma. Es un cido que se encuentra en el citoplasma de la clula, su nucletido se diferencia del ADN por el azcar (pentosa) que es una ribosa, y la base nitrogenada est formada por A-G, C-U, el ARN presenta solo una cadena sencilla mientras que el ADN es una cadena doble. La molcula constituida expresa los genes en la sntesis de protenas, que consta de dos procesos consecutivos: Transcripcin y traduccin.
ACTIVIDAD
Averigua con qu premio y en que ao fueron galardonados Watson y Crack por estudios de ADN. 2. Qu es la hemofilia y qu problemas presentan quienes la sufren? 3. Qu diferencias hay entre el ARN y el ADN? Dibuja un Nucletido. 4. Dibuja el mapa conceptual de los cidos nucleicos.
1.
5. Menciona algunas otras enfermedades producidas por errores en la secuencia del ADN.
El Agua
Es una molcula simple y extraa; es una sustancia aberrante; se le puede considerar como el lquido de la vida, adems es la sustancia ms abundante en la biosfera encontrndose en sus tres estados, y es el componente mayoritario de todos los seres vivos. El agua, adems fue el soporte donde surgi la vida, es una molcula con extrao comportamiento y es una sustancia diferente a la mayora de los lquidos con extraordinarias propiedades fsicas y qumicas. Es un lquido inodoro, inspido, e incoloro en pequeas cantidades, y azulado o verdoso en grandes masas. En 1781, Cavendish obtuvo agua al quemar hidrgeno en el aire y Lavoisier demostr poco despus que el agua est constituida exclusivamente por hidrgeno y oxgeno. 1. ESTRUCTURA DEL AGUA: La molcula de agua est formado qumicamente por dos tomos de H unidos a un tomo de O, por medio de enlaces covalentes. 2. PROPIEDADES DEL AGUA: Tenemos: a) Accin disolvente: Es la sustancia lquida que ms disuelve, por eso se le llama el disolvente universal. b)Elevada fuerza de cohesin: Las molculas estn unidas formando estructuras compactas que lo convierten en un lquido casi incomprensible. c) Elevada fuerza de adhesin: Capaz de ascender la savia bruta desde las races hasta las hojas a travs de los vasos leosos. d)Gran calor especfico: Capaz de mantener la temperatura constante e) Elevado calor de vaporizacin: Capaz de evaporarse.
3. FUNCIONES DEL AGUA:
Es el medio donde se realizan las reacciones qumicas. Es disolvente y disociador. Sirve de amortiguador de nuestro organismo. Realiza el transporte de sustancias en nuestro organismo. Regula la temperatura de nuestro organismo. Es termorregulador. Sirve de lubricante. Favorece la circulacin y turgencia. Humedece las membranas para permitir el intercambio de gases en el momento de la funcin de respiracin. Es termoaislante, el hielo el hielo por su menor densidad flota en el agua lquida, constituyendo una barrera que impide el contacto entre el aire excesivamente fro y el ambiente de los polos, permitiendo as la vida de organismo en el medio lquido. El agua es el componente principal de la materia viva. Constituye del 50 al 90% de la masa de los organismos vivos. Las hydras y medusas tienen el 95% de agua, maz 75%, tomate 90%, insectos 50%, pez 70%, el ser humano 70%. El protoplasma, que es la materia bsica de las clulas vivas, consiste en una disolucin de grasas, carbohidratos, protenas, sales y otros compuestos qumicos similares en agua. El agua acta como disolvente, transportando, combinando y descomponiendo qumicamente esas sustancias. La sangre de os animales y la savia de las plantas contienen una gran cantidad de agua, que sirve para transportar los alimentos y desechar el material de desperdicio. El agua desempea tambin un papel importante en la descomposicin metablica de molculas tan esenciales como las protenas y los carbohidratos. Este proceso se llama hidrlisis.
ACTIVIDAD N 04
1. 2.
3.
Aberrante 4. 5. Turgencia
Dibujar el mapa conceptual o mental del agua. Por qu el agua es una sustancia aberrante? Por qu el hielo flota en el agua? Y A qu se le llama agua dura? Cmo se obtiene el agua potable en nuestra provincia? Buscar el significado de: Cohesin Adhesin .SALES MINERALES
Son biomolculas inorgnicas, se encuentran en la materia viva disuelta en agua, gran parte de los elementos biogensicos estn disueltos en la clula. Las sales minerales en funcin de su solubilidad en el agua se dividen en dos clases, insolubles y solubles. A Sales insolubles en agua: Forman estructuras slidas, que pueden tener funcin de sostn o protectora como en: a) Esqueleto interno de los vertebrados, en que se encuentran fosfatos, cloruros y carbonatos de calcio. b) Caparazones de carbonatos clcicos de crustceos y moluscos. c) Endurecimiento de clulas vegetales, como en gramneas. d) Otolitos del odo interno, formados por cristales de carbonatos clcicos (para el equilibrio). B Sales solubles en agua: Se encuentran disociadas en sus iones (cationes y aniones), y son los responsables de su actividad biolgica. Las sales minerales forman cerca del 4% del peso seco del cuerpo y es muy importante para los seres vivos en el desarrollo de sus actividades, as como mantiene el equilibrio entre la materia viva y su medio en el que se encuentran
Iones.- Son aquellas sustancias qumicas que se cargan elctricamente y pueden ser catin o anin. El catin tiene carga positiva y el anin carga negativa. a) Funciones catalticas: Algunos iones, como el Cu+, Mn++, Mg,++ Zn++, etc. actan como enzimticos en la clula Sodio (Na++); Se ubica en la membrana celular; se encuentra en la carne, rbanos, zanahorias, germen de trigo, pan galletas, etc. Es fundamental para el mantenimiento de presin osmtica de los lquidos corporales; intervienen en el funcionamiento de los nervios y los msculos. Calcio (Ca++); Se encuentra en la leche, yema del huevo , legumbres, nueces, esprragos, col coliflor, etc. Regula la coagulacin sangunea, las reacciones hormonales, la movilidad celular y la funcin nerviosa muscular.
b) Funciones osmticas: Intervienen en los procesos relacionados con la distribucin de agua en el interior celular y el
medio donde vive esta clula. Los iones de Na, K, Ca, imprescindibles en el mantenimiento del potencial de membrana y de potencial de accin y en la sinapsis neural. FUNCIONES BIOLGICAS DE LAS SALES MINERALES. a) Mantienen el equilibrio osmtico del organismo. b) Intervienen en el proceso metablico de la respiracin celular. c) Ciertas sales son constituyentes del esqueleto o caparazn, en especial el Ca, P. d) Intervienen en la regulacin del intercambio del agua y del volumen de plasma y lquidos extracelulares. e) Intervienen en la constitucin de hormonas y enzimas. f) Regulan la permeabilidad capilar y celular. g) Regulan las funciones cardacas, la excitabilidad nerviosa y muscular. El Ph: En general, el pH es el valor que expresa el grado de acidez o alcalinidad de una solucin. El ph se mide en una escala de valores que vara desde 0 a 14. ACTIVIDAD 1. 2. 3. 4. 5. Otolitos Enzimas Sinapsis Plasma Vaporizacin Realiza el mapa conceptual o mental del tema. Menciona la importancia biolgica de las sales minerales en la materia viva. Investigar que sustancias minerales tienen las bolsitas de rehidratacin oral. Qu funciones desempean los iones. Busca el significado de: caparazn Solubilidad Catalizador In Osmosis LAS VITAMINAS Son compuestos qumicos orgnicos, presentes en el organismo de un ser vivo. Actuando en pequeas cantidades intervienen en el desarrollo, crecimiento y mantenimiento de los seres vivos, asegurando el buen funcionamiento del cuerpo. Las trece vitaminas identificadas se clasifican de acuerdo a s capacidad de disolucin en grasas (vitaminas liposolubles) o en agua (vitaminas hidrosolubles). Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, suelen consumirse junto con alimentos que contienen grasas y, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo, no es necesario tomarlas todos los das. Las vitaminas hidrosolubles, las ocho del grupo B y la vitamina C, no se pueden almacenar y, por tanto, se deben consumir con frecuencia, preferiblemente a diario (a excepcin de algunas vitaminas B). El cuerpo slo puede producir vitamina D; todas las dems deben ingerirse a travs de la dieta. La carencia da origen a una amplia gama de disfunciones metablicas y de otro tipo. Una dieta bien equilibrada contiene todas las vitaminas necesarias, y la mayor parte de las personas que siguen una dieta as pueden corregir cualquier deficiencia de vitaminas. Sin embargo, las personas que siguen dietas especiales, que sufren de trastornos intestinales que impiden la absorcin normal de nutrientes, o que estn embarazadas o dando de mamar a sus hijos, pueden necesitar suplementos especiales de vitaminas para sostener su metabolismo. Aparte de estas necesidades reales, tambin existe la creencia popular que los suplementos vitamnicos ofrecen remedio para muchas enfermedades, desde el resfriado hasta el cncer; pero en realidad el cuerpo elimina rpidamente casi todos estos preparados sin absorberlos. Adems las vitaminas liposolubles pueden bloquear el efecto de otras vitaminas e incluso causar intoxicacin grave si se toman en exceso.
CARACTERSTICAS
a) Son indispensables para los organismos. b)No pueden ser sintetizadas en las condiciones requeridas para cada ser. c) No aportan energa, no contribuyen a la formacin de tejidos ni a la constitucin de depsitos de reserva. CLASIFICACIN DE LAS VITAMINAS: Se clasifican en dos grupos. VITAMINAS LIPOSOLUBLES: Son capaces de disolverse en grasas y tenemos A, D, E, K.
VITAMINA
VITAMINAS LIPOSOLUBLES FUENTES
FUNCIN
*Yema de huevos y productos lcteos. *Vegetales verdes, anaranjados, amarillos y rojos. *Alimentos grasos de origen animal: leche, pescado de carne oscura, hgado, huevos, aceite de hgado de bacalao. Estos alimentos solo proporcionan la materia prima, pues para fijar la vitamina D son necesarios los rayos del sol. *Aceites vegetales, man, nueces, menestras, vegetales de hojas verdes. *Pescados, mariscos y yema de huevo. *Vegetales de hojas verdes, como la espinaca, berros y acelga. *Tambin es producida por bacterias que habitan en el intestino grueso.
*Mantienen en buen estado los epitelios, por eso es necesaria para conservar la piel y las mucosas de la boca y garganta en buen estado. *Ayudan a la visin nocturna, pues interviene en la formacin de un pigmento visual. *Promueve el crecimiento de los huesos, debido a que interviene en la absorcin de calcio y fsforo. *Es un antioxidante natural que retrasa el envejecimiento de las clulas. *Interviene en la coagulacin de la sangre. *Ayuda a prevenir la anemia.
B.
VITAMINA
VITAMINAS
HIDROSOLUBLES:
Son capaces de disolverse en el agua, entre las principales tenemos

FUNCIN
vitaminas C y del complejo B.

VITAMINAS HIDROSOLUBLES FUENTE
*Frutas y verduras frescas: limn, naranja, camu-camu, pltano, tomate y pimiento. *Carne de cerdo, las vsceras (hgado, corazn y riones), levadura de cerveza, huevos, vegetales de hoja verde, cereales enteros, germen de trigo, frutos secos, legumbres y bayas. *Hgado, leche, carne, verduras de color verde oscuro, cereales enteros, pasta, pan y setas. *Hgado, aves, carne, salmn y atn enlatado, cereales enteros, guisantes, granos secos, y frutos secos. * *Granos enteros no enriquecidos, cereales, pan, hgado, aguacate, espinacas y pltano. *Solo de origen animal: hgado, riones, pescado, huevos y leche (sus derivados como productos lcteos). *Carnes (res, cerdo, cabra, etc.), y del hgado, verduras verdes oscuras (espinacas, esprragos, etc.), cereales integrales (trigo, arroz, maz, etc.) y papas. *Levadura de cerveza, yema de huevo, leguminosas, riones, coliflor, hgado, leche, frutas.
*Interviene en la formacin del colgeno, por lo tanto es indispensable para mantener en buen estado los diferentes tejidos, como los que forman las encas y los vasos sanguneos. Su falta produce fragilidad capilar. *Protege contra distintas enfermedades. * Interviene en la sntesis de sustancias que regulan el sistema nervioso. Su carencia produce una enfermedad llamada beriberi
B1
Tiamina
B2
Lactoflavina
B3
*Interviene en el metabolismo de las protenas, tambin acta en el mantenimiento de las membranas mucosas. *Funciona como coenzima para liberar la energa de los nutrientes. Un dficit de B3 produce pelagra *Desempea un papel no definido en el metabolismo de las protenas, interviene en el metabolismo celular, necesario para la sntesis de la hormona antiestrs. *Necesario para la absorcin y metabolismo de los aminocidos, acta en la utilizacin de grasas del cuerpo y formacin de glbulos rojos. *Mantiene sano el sistema nervioso, es esencial en la formacin de glbulos blancos. *Componente de algunas enzimas necesarias para la formacin de glbulos rojos. Importante para la correcta formacin de las clulas sanguneas. Mantiene sana la piel y previene la anemia. *Interviene en las reacciones que producen energa y en el metabolismo de los cidos grasos, tambin interviene en la formacin de la glucosa. Es necesaria para el crecimiento y buen funcionamiento de la piel y sus rganos anexos, as como para el desarrollo de las glndulas sexuales
Niacina
B5 cido pantotnico B6
Piridoxina
B12
Cianocobala mina
B9
cido flico
B8
Vitamina H o Biotina
Biologa
EXCESO DE VITAMINAS O HIPERVITAMINOSIS
As como son importantes para el organismo, el exceso de vitaminas puede tener efectos graves sobre la salud. A esto se llama hipervitaminosis. En muchos casos el exceso puede ser txico para el organismo, por tanto se debe tener cuidado especialmente cuando se suplementa a una persona con vitaminas. Por lo general, una persona que lleva una alimentacin normal o completa, nunca presenta carencia o exceso de vitaminas.
FACTORES QUE NEUTRALIZAN Y DESTRUYEN CIERTAS VITAMINAS
Las bebidas alcohlicas, el tabaco, estrs, medicamentos, azcar o alimentos azucarados y las drogas.
FUNCIONES
Las vitaminas son molculas orgnicas cuya ausencia provoca enfermedades llamadas hipovitaminosis, como el escorbuto. Puesto que el organismo no es capaz de sintetizarlas debe adquirirlas junto con los alimentos. Una dieta en la que falte alguna de ellas provocar trastornos metablicos que acabar por provocar enfermedades, e incluso la muerte. Las vitaminas tambin actan como sustancias antioxidantes, que previenen distintos tipos de cncer. As por ejemplo la vitamina E, parece que tomada en los alimentos que la contienen, previene del cncer de prstata. Actualmente la vitamina D no se considera de manera especfica una vitamina, sino que se lo puede considerar como hormona. Las vitaminas B15 y B17 no se consideran actualmente vitaminas.
RECOMENDACIONES PARA EVITAR DEFICIENCIAS DE VITAMINAS
La principal fuente de vitaminas son los vegetales crudos, por ello, hay que igualar o superar la recomendacin de consumir 5 raciones de vegetales o frutas frescas al da. Hay que evitar los procesos que produzcan prdidas de vitaminas en exceso: -Hay que evitar cocinar los alimentos en exceso. -Echar los alimentos que se vayan a cocer, en el agua ya hirviendo, en vez llevar el agua a ebullicin con ellos dentro. -Evitar que los alimentos estn preparados mucho tiempo antes de comerlos. -La piel de las frutas o la cscara de los cereales contienen muchas vitaminas, por lo que no es conveniente quitarlas.
RECOMENDACIONES PARA CASOS ESPECIALES
-Dieta para adelgazar: Controlar el aporte de vitamina B12 y cido flico. -Embarazo: Aumentan las necesidades de vitaminas B1, B2, B6 y cido flico. -Lactancia: Prestar especial atencin a un aporte suficiente de vitamina A, B6, D, C y cido flico. -Bebes y lactantes: Prestar atencin a que la mam no sufre ninguna carencia vitamnica. Si se vive en una zona poco soleada se debe de cuidar que el beb tenga un aporte suficiente de vitamina D. -Nios: Es importante que no falten las vitaminas A, C, D, B1, B2 y cido flico. -Vejez: La mayor parte de los ancianos siguen dietas montonas y de escasa riqueza vitamnica. Puede ser conveniente un aporte suplementario de vitamina A, B1, C, cido flico, y D (si adems salen poco y no les da mucho sol). Una persona sana solo va a prevenir la deficiencia de vitaminas llevando a cabo una dieta equilibrada, porque es la nica forma de consumir todas las vitaminas y minerales esenciales para la vida. HORMONAS: Son sustancias qumicas producidas por glndulas endocrinas, que activan el funcionamiento de los rganos de un ser vivo animal o vegetal. Las poseen los animales y vegetales que regulan procesos corporales tales como el crecimiento, metabolismo, reproduccin y el funcionamiento de distintos rganos. En los animales, las hormonas son segregadas por glndulas endocrinas, carentes de conductos, directamente al torrente sanguneo. Se mantiene un estado de equilibrio dinmico entre las diferentes hormonas que producen sus efectos encontrndose en concentraciones muy pequeas. DIETA SALUDABLE Se llama dieta a la cantidad y tipo de alimentos que ingiere una persona todos los das. Para ser saludable, la dieta debe ser completa y equilibrada, es decir, debe cubrir todas las necesidades del organismo, sin que haya dficit o exceso de algn nutriente. Los nutricionistas han elaborado un grfico circular llamado rueda de los alimentos. En este crculo: Se clasifican los alimentos en cinco grupos. Se indica la cantidad de alimentos de cada grupo que debemos de consumir diariamente. Encontramos: Aceites grasas: aceite, man, mantequilla. Aportan grasas Alimentos de origen animal: carnes, pescados, mariscos y huevos. Legumbres: Frejol, lenteja, garbanzo, soya. Aportan protenas. Leche o derivados lcteos Aportan protenas, vitaminas y calcio. Cereales: Maz, trigo (pan), arroz,. Tubrculos: papas, camote, yuca. Aportan carbohidratos.
GRUPO 1
5%:
GRUPO 2
8% :
GRUPO 3
12%:
GRUPO 4
33%:
GRUPO 5 42%: Verduras y frutas: Manzana, pltano, naranja, papaya, zanahoria, lechuga, pimientos, tomate. Aportan vitaminas y fibra. Reglas para utilizar la rueda de alimentos: Ingerir cada da alimentos de todos los grupos. Comer en mayor cantidad los alimentos de los sectores ms grandes es decir de mayor porcentaje y en menor cantidad los de menor porcentaje. Los alimentos que estn en un mismo grupo son equivalentes y parecidos entre s, y los alimentos de otros grupos son complementarios. Por ejemplo, en el grupo de frutas y verduras podemos sustituir las zanahorias por manzanas, pero ninguno de estos vegetales puede sustituir algn alimento de otro grupo. Documento 1: Nios mal alimentados sufren problemas cardacos La asociacin americana del corazn ha mostrado que los escolares que comen fuera de casa ms de cuatro veces por semana tienen mayor riesgo de desarrollar un trastorno cardiovascular. De un total de 621 nios, el 40% presentaba por lo menos una anormalidad en la concentracin de lpidos y un 20% afirm haber comido fuera de casa cuatro o ms veces a la semana. Los nios que consumen con frecuencia Comida chatarra, en comparacin con nios mejor alimentados, presentan presin arterial ms alta, niveles ms bajos de colesterol bueno y menos sensibilidad a la insulina, que puede ser un sntoma a la diabetes. ENERGA DE LOS ALIMENTOS
Las personas as como los animales, obtenemos energa solo de tres nutrientes: carbohidratos, lpidos y protenas. La energa de los nutrientes se libera mediante reacciones qumicas que se llevan a cabo en el interior de las clulas. Este proceso se conoce como respiracin celular. La cantidad de energa que contiene un nutriente se mide por el calor que desprende y se expresa en unidades conocidas como caloras (Cal) o tambin en Kilocaloras (Kcal.), mltiplo que equivale a mil caloras. En el sistema internacional la unidad de medida es el joule j aunque las necesidades energticas de las personas son muy diferentes, la energa de los alimentos debe asegurar cuatro funciones vitales. Necesidad energtica Para mantenerse saludables y activas, casi todas las personas necesitan alimento que les proporcionas De 2000 a4000 caloras diarias. El nmero de caloras depende de la edad, el sexo y la actividad fsica. Si la cantidad de alimento tiene mas caloras de la que el cuerpo necesita, los nutrientes se almacenan en forma de grasa. Si la cantidad de alimentos es menor que las necesaria, el cuerpo utiliza las grasas almacenadas para obtener energa y pierde peso.
SEPARATA DE RESUMEN N 07
TEMA : La clula GRADO : 2 de Setiembre PROFESORA: Cecilia Chumbiauca Loza
BIMESTRE:
III
FECHA:
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1. DEFINICIN: Es la unidad biolgica, anatmica, gentica y funcional de todo ser vivo. Tambin podemos sealarla como la unidad ms pequea dotada de vida; o como la unidad fundamental constituyente de todos los seres vivos. 2. TEORA CELULAR: El desarrollo del conocimiento humano sobre la naturaleza celular fue lento, fue a partir de 1665, que Robert Hooke dio a conocer algunas investigaciones que se haban realizado con un microscopio primitivo, observando en un pedazo de corcho muy delgado una gran cantidad de celdillas, que posteriormente las llam clulas. En 1673, Antonio Van Leeuwenhoek (Holands) dio a conocer sus observaciones acerca de eritrocitos, espermatozoides y una gran cantidad de animculos contenidos en el agua de los charcos, pero recin en el siglo XIX, se reconoce a la clula como unidad bsica de vda. En 1838, el botnico alemn Mathias Schleiden y en 1839 el zologo alemn Teodoro Schwann afirman como frutos de sus estudios paralelos e independientes que todas las plantas y los animales, respectivamente, estaban formados por unidades llamadas clulas, estableciendo as el primer Principio de la Teora Celular que considera a sta como la unidad estructural o morfolgica. En 1850, el patlogo alemn Rudolf Virchow, demostr que las clulas derivan necesariamente de otras clulas preexistentes, donde indic: Cada animal es la suma de sus unidades vitales, cada una de las cuales contiene caractersticas de la vida adems predijo qu Todas las clulas provienen de otras clulas. En 1846, Hugo Von Mohl dio nombre de protoplasma o primera formacin al contenido de la clula y el citoplasma a la parte contenida entre la pared de la clula y la membrana del ncleo. Luego Max Schltze considera a la clula como La base fsica de la vida y considera a la clula como la unidad funcional o fisiolgica de todos los seres vivos.
Habindose aceptado a la clula como la unidad estructural y funcional surge otra interrogante De dnde procedan las clulas?, fue Robert Romark (1852) y Virchow (1855), quienes descubrieron el proceso de la divisin de la clula, demostrando as que toda clula proviene de otra clula. Recin a fines del siglo XIX la teora celular, fue ampliamente aceptada, poniendo las bases para el surgimiento de la biologa moderna. La teora celular indica que la clula es la unidad estructural o morfolgica, fisiolgica y gentica de todo ser vivo. 3. CARACTERSTICAS DE LA CLULA: Tenemos las siguientes: A TAMAO: a) Microscpicas: Son todas aquellas clulas que miden menos de 100 micras en su dimetro mayor, para observarlas se emplea el microscopio. Las neuronas y la gran mayora de las clulas son microscpicas. b) Macroscpicas: Son todas aquellas clulas que miden ms de 100 micras en su dimetro mayor, y llegan a medir hasta varios centmetros. Ejm. Fibras musculares, fibras vegetales y animales, etc. B FORMA: Pueden ser de diversas formas: esfricas (vulo), cbicas (folculo tiroideo), fusiformes (msculo liso), ovaladas (eritrocitos), cilndricas (msculo estriado), alargadas, aplanadas (endotelio y mucosa bucal), estrelladas (neuronas), polidricas (clulas hepticas), filiformes (espermatozoide), etc. Es decir no tienen una forma definida; esta forma que adopta la clula depende de muchos factores y entre ellos tenemos viscosidad del protoplasma, la accin mecnica de las clulas vecinas, consistencia de la membrana, densidad del citoplasma, presin de clulas vecinas, adaptacin funcional, funcionalidad especfica, tensin superficial, etc. C TIEMPO DE VIDA: La duracin de vida de la clula es variada, algunas viven horas, das, meses y aos. D VOLUMEN DE LA CLULA: El volumen es constante para un tipo de clula dado, e independientemente del tamao del individuo. Ejm. Las clulas hepticas de un elefante, tiene el mismo volumen que las clulas hepticas de un ratn. E COMPOSICIN QUMICA: La clula est compuesta por un 90% de agua. El peso seco restante est compuesto de las siguientes molculas: 50% de Protenas 15% de Carbohidratos 15% de cidos nucleicos 10% de Lpidos 10% de otros La composicin elemental aproximada por cada elemento es: 60% de hidrgeno 20% de oxgeno 12% de carbono 5% de nitrgeno 4. CLASIFICACIN DE LA CLULA DE ACUERDO A SU NUTRICIN: Tenemos: a) Clulas Auttrofas: Son aquellas que tienen la capacidad de elaborar sus alimentos a partir de compuestos inorgnicos. Ejm. Plantas, algas, cianofitas, y algunas bacterias. Son productoras. b) Clulas Hetertrofas: Son aquellas sin capacidad de elaborar compuestos orgnicos. Ejm. Animales, hongos, protozoarios y la mayora de las bacterias. Son consumidoras. c) Clulas Mixtrofas. Son aquellas que tienen comportamiento doble, son auttrofas y hetertrofas. Ejm. La euglena (protista). Realizan sntesis o consumen alimentos. 5. CLASIFICACIN DE LA CLULA DE ACUERDO A SU ESTRUCTURA Y COMPLEJIDAD: Tenemos: a) Clulas procariotas: Son aquellas clulas simples, muy primitivas, sin ncleo. b) Clula eucariota: Son complejas y llamadas pluricelulares, con ncleo.
Clulas Procariotas
Son clulas primitivas, poco evolucionadas, presentan las siguientes caractersticas: a) Carecen de membrana nuclear (carioteca) y ncleo. b) El ADN de estas clulas se encuentra en el citoplasma. c) Su ADN es circular y desnudo. d) Slo presentan como organelo a los ribosomas. Los ribosomas realizan las sntesis de protenas. e) Miden ms de 10 u; cuando se juntan forman tejidos. f) Estas clulas se encuentran en el reino monera: bacterias y cianobacterias. MICROORGANSMOS PROCARITICOS: En este grupo se encuentran las bacterias, algas azul- verdosas. Tambin se puede considerar a los virus. 1. Bacterias: Son organismos hetertrofos, por lo general son microscpicos y unicelulares, sin ncleo diferenciado, sin membrana nuclear, carente de clorofila. Se encuentran en todos los medios, agua, aire, suelo, etc. Las bacterias fueron descubiertas por Antonio Van Leeuwenhoak en 1676, y fueron estudiadas por Louis Pasteur. Las bacterias son importantes porque realizan la descomposicin de la materia orgnica, y permite la fabricacin de ciertos productos,
Solo una pequea parte de las miles de especies de bacterias causan enfermedades humanas conocidas. Cuando se producen enfermedades bacterianas se tratan con antibiticos. Pero el abuso de estos compuestos en los ltimos aos ha favorecido el desarrollo de cepas de bacterias resistentes a su accin, como Mycobacterium tuberculosis, que causa la tuberculosis. As tenemos: TIPO ESPECIE ENFERMEDAD BACILO Bacillus anthracis ntrax COCO Neisseria meningitidis Meningitis
2. Algas azules (cianofitas o cianofceas): Son unicelulares y microscpicas, viven en agua dulce, salada y en suelos hmedos, realizan el proceso de la fotosntesis a pesar de no tener cloroplastos. 3. Virus: Virus en latn Veneno. No son una clula tpica, son microorganismos con una estructura
celular. Viven dentro y a expensas de otro ser vivo. Son causa de muchas enfermedades distintas en los seres humanos, animales, bacterias y plantas. Toda enfermedad producida por virus es incurable, entidades orgnicas compuestas tan solo de material gentico, rodeado por una envoltura protectora. El trmino virus se utiliz en la ltima dcada del siglo XIX para describir a los agentes causantes de enfermedades ms pequeos que las bacterias, por ejemplo tenemos: Virus Adenotrpicos que afecta las glndulas y produce la enfermedad llamada Parotiditis (paperas). Los virus son visibles solamente al microscopio electrnico, con un tamao mximo de 450 milimicras en su interior bien puede tener ADN o ARN pero nunca las dos juntas. CARACTERSTICAS: a) Forma: es variada, generalmente tiene la forma de un bastn, otros son esfricos y otros formas irregulares. b) Estructura: generalmente presentan dos partes: cabeza y cola, en la cabeza generalmente se encuentra el ADN o ARN. La cola se encuentra debajo de la cabeza, es larga y conectada a un cuello y en su parte final a manera de una placa salen seis protuberancias cortas y seis fibras largas y delgadas. c) Ciclo reproductivo: solamente realizan el ciclo biolgico de reproduccin, no realizan metabolismo, respiracin y relacin. Su reproduccin la realiza por infeccin vrica d) Clasificacin: Segn los tejidos que infectan tenemos: VIRUS AFECTAN ENFERMEDAD Dermotrpicos La piel Sarampin, rubola, varicela Neurotrpicos El sistema nervioso Rubia, poliomielitis Viscerotrpicos Las vsceras: hgado, intestinos Hepatitis, embola Linfotrpicos Los ganglios linfticos y linfocitos Sida Flebotrpicos Los vasos sanguneos Dengue Adenotrpicos Las glndulas Parotiditis (paperas) VIRUS PATGENOS PARA EL HOMBRE: Se estima que existen unas 1500 clases de virus, de las cuales unos 250 son patgenos para el hombre SEPARATA DE RESUMEN N 08
TEMA : El microscopio GRADO : 2 de Setiembre PROFESORA: Cecilia Chumbiauca Loza
BIMESTRE:
III
FECHA:
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EL MICROSCPIO El microscopio fue la clave de todos los avances en el conocimiento de la clula; sin este instrumento hubiera sido imposible su estudio. En la actualidad existen dos tipos de microscopio: pticos y electrnicos. Microscopio ptico: Utiliza la luz blanca para iluminar los elementos que se quiere observar; puede ampliar la imagen unas mil veces y usa lentes pticos. Microscopio electrnico: Utiliza un haz de electrones en lugar de luz para aumentar la imagen que se desea observar, y usa lentes electromagnticos, dispositivo electrnico que realiza una funcin parecida a la de las lentes pticas (concentra el haz de electrones). El microscopio electrnico de barrido permite estudiar las superficies de los objetos. El microscopio electrnico de transmisin: permite observar la estructura celular. La importancia del microscopio radica, principalmente, en dos propiedades: su poder de resolucin y su aumento. Poder de resolucin: es la distancia mnima que debe haber entre dos objetos para que se puedan percibir como separados. El ojo humano tiene un poder de resolucin de 100
micrmetros: si una persona mira dos lneas que tienen menos de 100 micrmetros de distancia entre s, slo ver una lnea algo gruesa. Aumento: Es la cantidad de veces que se ampla la imagen del objeto observado. La mayora de clulas miden entre 10 y 30 micrmetros de dimetro, por tanto el ojo humano no puede observarlas sin ayuda del microscopio. El genio de las lentes Anton Van Leeuwenhoek naci en Delft (Holanda), el 24 de Octubre de 1632. Su pasin por las lentes de aumento y su inmensa curiosidad lo llevaron a aprender tcnicas de talla y pulido de vidrios pticos. Sus lentes de aumento eran pequeas, pero de una calidad y precisin asombrosa. De esta manera, Leeuwenhoek construy el primer microscopio simple, que permiti conocer el mundo microscpico. Quin fue el primer hombre en construir un microscopio? Cul fue la primera clula observada en el microscopio?
Trabajo grupal en aula :La sangre artificial El tejido sanguneo sirve para transportar oxgeno, dixido de carbono y nutrientes. Est formado por un lquido, el plasma, y por clulas sanguneas que pueden ser de tres tipos: los eritrocitos, tambin llamados glbulos rojos; los leucocitos o glbulos blancos, y las plaquetas. Los leucocitos, a su vez, pueden ser de cinco tipos: eosinfilos, basfilos, neutrfilos, monocitos y linfocitos. Y aunque no lo creas, cada una de estas clulas tiene una funcin especfica dentro de tu cuerpo. Anualmente, los mdicos requieren de miles de litros de sangre para hacer transfusiones en emergencias y enfermedades. Por ello en 1979 el cientfico japons Ryochi Naito sintetiz la primera sangre artificial, y en 1985 el doctor A. Hunt cre glbulos rojos sintticos. Sin embargo, la sangre artificial todava no es tan eficiente como la natural: la primera slo alcanza a transportar el 70% del oxgeno que la segunda; y el promedio de tiempo que circula en el cuerpo la sangre artificial es de 48 horas, mientras que la sangre natural circula entre 30 y 100 das.
CLULA SANGUNEA FUNCIN CANTIDAD DE CLULAS POR mm3
Eritrocito Leucocito: neutrfilo Leucocito: basfilo Leucocito: eosinfilo Linfocito Monocito Plaquetas
Transporte de oxgeno. Defensa ante infecciones. Defensa ante infecciones. Defensa ante infecciones. Defensa ante infecciones. Defensa ante infecciones. Interviene en la coagulacin de la sangre.
4,4 a 5,5 millones 3000 a 5000 0 a 150 1500 a 4000 200 a 950
Cul es la funcin de la sangre? Qu tipo de clulas tenemos en mayor cantidad? Por qu creen que es as? Por qu es importante buscar formas de obtener mayor volumen de sangre?
TEMA : Clula GRADO : 2 Octubre PROFESORA: Cecilia Chumbiauca Loza
BIMESTRE: III
FECHA : 12 de
Los seres vivos son aquellos organismos que estn formados por una o ms clulas y son capaces de realizar las funciones vitales. En 1839 se enunci la Teora celular, que expresa que la clula es la unidad estructural, funcional y gentica de todo ser vivo. La mayora de las clulas consta de tres partes: membrana citoplasma y ncleo.
Biologa
Las funciones vitales: son aquellas que permiten la vida. Esta es la nutricin, relacin y reproduccin. Funcin de Nutricin: Mediante esta funcin los seres vivos obtienen del medio la materia y energa necesarias para realizar sus funciones vitales. Esta funcin comprende varios procesos, como la alimentacin, respiracin, circulacin, excrecin y fotosntesis (en caso de plantas y algas). Funcin de Relacin: Es la capacidad del individuo de responder a los estmulos del medio ambiente. Los estmulos brindan informacin del medio ambiente, y provocan una respuesta en los seres vivos. Funcin de Reproduccin: Es la capacidad de originar nuevos individuos semejantes a ellos. La etapa reproductiva vara de una especie a otra, pero en todos los casos ocurre luego de un perodo de crecimiento. El crecimiento consiste en el aumento de tamao debido al incremento del nmero de clulas que forman el ser vivo.
LA MEMBRANA CELULAR
La membrana celular permite el intercambio de la clula con el ambiente. Las clulas no solo requieren sustancias del exterior y eliminan sustancias de desecho, sino que necesitan mantener su medio interno estable, es decir regular la concentracin de algunas sustancias en su interior. Esta tarea la desempea la membrana celular. La membrana tiene una permeabilidad selectiva, ya que deja pasar determinadas sustancias, denominadas solutos (componente de una solucin que se encuentra en menor cantidad), e impide el paso de otras. El transporte a travs de la membrana puede ser: Transporte pasivo: Es un proceso espontneo de difusin de sustancias a travs de la membrana sin gasto de energa de la clula; es decir, las molculas pasan desde el medio en donde se hallan ms concentradas hacia el medio en donde su concentracin es menor.
Biologa
Transporte activo: Es el transporte de molculas a travs de una membrana con gasto de energa de la clula; es decir las molculas pasan de una zona de menor concentracin a otra de mayor concentracin.
smosis: ES el paso del agua por difusin simple a travs de una membrana semipermeable; es decir la membrana deja pasar agua pero no solutos. Es un caso especial de transporte pasivo. El agua pasa de una zona de menor concentracin de solutos hacia una de mayor concentracin.
EL CITOPLASMA
El citoplasma est constituido por el citosol, el citoesqueleto y los organelos celulares. el citosol, es el medio interno del citoplasma; formado por agua, sales, aminocidos, azcares, lpidos, protenas, carbohidratos y nucletidos. El citoesqueleto, es una red de filamentos de protenas que mantienen la forma de clula y sostienen y mueven a los organelos celulares. Los organismos celulares son estructuras especializadas para realizar diferentes funciones. Algunos de estos organelos son: las mitocondrias, el aparato de Golgi, los lisosomas, el retculo endoplasmtico, los ribosomas y el centriolo. LOS ORGANELOS Mitocondrias: Son de forma alargada o redondeada y constan de dos membranas. En ellas se realiza la respiracin celular, proceso por el cual se queman los nutrientes de los alimentos para obtener energa. La cantidad de mitocondrias es muy alta en las clulas con gran actividad, como las clulas musculares. Aparato de Golgi: Est formado por sacos aplanados, apilados unos sobre otros y rodeados de pequeas bolsitas llamadas vesculas. Est encargado de la funcin de secrecin de sustancias tiles. Es abundante en las clulas de las glndulas, como las glndulas mamarias, que secretan leche. Lisosomas: Son bolsitas que contienen enzimas responsables de la digestin celular. En nuestro cuerpo, los lisosomas no digieren alimentos, pero s digieren o destruyen bacterias y partes inservibles de las clulas. Retculo endoplasmtico: Est formado por sacos membranosos que forman cavidades que se comunican entre s. Se extiende desde la membrana celular hasta la membrana del ncleo. Participa en la sntesis y el transporte de lpidos y protenas por el citoplasma. Ribosomas: Son organelos que pueden estar libres en el citoplasma o unidos al retculo endoplasmtico. Intervienen en la sntesis de protenas. Centriolo: Est constituido por dos cilindros formados por microtbulos. Solo se encuentra en las clulas animales, muy cerca del ncleo. Participa en la divisin celular, formando el huso acromtico.
EL NCLEO
El ncleo es importante porque induce y dirige todas las actividades de la clula. Entre otras, realiza lo siguiente: Contiene y transmite la informacin gentica del organismo a travs del cido desoxirribonucleico (ADN), que al condensarse forma los cromosomas. Participa en la divisin celular, que permite a la clula reproducirse y dar origen a otras clulas hijas. Uno de los procesos que permiten la divisin celular es la mitosis.
Biologa
CLULA EUCARIOTA Son clulas ms complejas, que tienen el ncleo definido por una membrana nuclear que rodea el ADN. Este tipo de clula es propio de los animales, plantas, hongos, algas y protozoarios. CLULA ANIMAL La clula animal se puede dividir en membrana celular, que marca el lmite entre la clula y el exterior; citoplasma, que contiene a la mayora de organelos, y ncleo, donde se encuentra el ADN, que controla las actividades de la clula, incluida la reproduccin celular. Las clulas animales son muy diversas, tanto por su forma, color y tamao como por su funcin. Presentan gran variedad de organelos celulares; entre ellos: o Mitocondrias: Que dan energa a la clula. o Lisosomas: Responsables de la digestin celular. o Ribosomas: Que intervienen en la sntesis de las protenas. o Retculo Endoplasmtico: Que interviene en la sntesis de lpidos o grasas. Cuando se asocia con los ribosomas, sintetiza protenas. o Aparato de Golgi: Que recibe y almacena las sustancias sintetizadas por la clula. o Centriolo: Que es un organelo exclusivo de las clulas animales y que interviene en la reproduccin celular. CLULA VEGETAL
Adems de ncleo, citoplasma y membrana, las clulas vegetales tienen una pared celular que da rigidez y resistencia a la planta y est formada bsicamente por un carbohidrato llamado celulosa. Adems de los organelos de las clulas animales, en las clulas vegetales estn:
Cloroplasto: Que es un organelo exclusivo de los vegetales. Contiene un pigmento verde llamado clorofila, que capta la energa luminosa y permite realizar la fotosntesis. La vacuola: Que almacena agua, aceite y otras sustancias. Plastidios: Son organelos que solo se encuentran en la clula vegetal, que pueden sintetizar y acumular diversas sustancias. Los plastidios pueden ser: Leucoplastos: Son incoloros y se encargan de almacenarlos carbohidratos de la planta. Cromoplastos Son anaranjados o amarillos y dan color a las flores o frutos. Cloroplastos: Contienen pigmentos tales como la clorofila, que da el color verde. Estos plastidios son importantes ya que convierten la energa luminosa (luz) en energa qumica (glucosa), proceso que se conoce como la fotosntesis.
TEMA : Tejidos animales GRADO : 2 de Octubre PROFESORA: Cecilia REA: Ciencia Tecnologa y Ambiente Chumbiauca Loza
BIMESTRE:
FECHA :
Biologa
TEJIDOS Las clulas que tienen una estructura similar y desempean una misma funcin se agrupan para formar tejidos. Los rganos de nuestro organismo y los de los dems animales estn compuestos bsicamente por cuatro tipos de tejidos: epitelial, muscular, conectivo y nervioso. Tejido Epitelial Es el que cubre y protege todo el exterior y el interior de nuestro organismo. Forma la piel y las membranas que revisten las superficies internas del cuerpo, como el estmago o la vagina. Existen diferentes tipos de tejido epitelial. Puede estar formado por varias capas de clulas, y su funcin principal es la proteccin, as como la absorcin y la liberacin de distintas sustancias. Cumple principalmente una funcin de proteccin: reviste las superficies externas y las cavidades de nuestro cuerpo. Est constituido por clulas que suelen tener forma geomtrica y que estn muy unidas entre s. Recibe distintos nombres, segn la superficie que recubre. Epidermis: Forma la parte ms externa de la piel. Acta como una barrera defensiva contra la invasin de microorganismos Epitelio: Recubre cavidades y conductos que tienen comunicacin con el exterior, como boca, trquea, estmago o la vagina. Endotelio: Reviste las superficies internas de rganos que no se comunican con el exterior, como vasos sanguneos y corazn. Epitelio glandular: Forma las glndulas. Su funcin es segregar.
Observacin de tejidos animales

*Tabla de picar *Lupa
I. MATERIALES:
*Un cuchillo
*Pinzas
*Pierna de pollo
II.
PROCEDIMIENTO:
1. Coloquen la pierna de pollo sobre la tabla y qutenle la piel. Esta tiene dos capas: La epidermis y la dermis. Debajo de
la piel pueden encontrar grasa.

2. Examinen los msculos y separen las fibras musculares. Localicen y observen los tendones, los cartlagos y el hueso. 3. Con ayuda de la docente, identificar los tejidos observados y registren la informacin en un cuadro.
Tejido Muscular Est formado por la agrupacin de clulas musculares, clulas alargadas, que son capaces de acortarse o estirarse, es decir, de contraerse o relajarse. El tejido muscular forma los msculos. Sus clulas son muy alargadas, por lo cual se les denomina fibra muscular. En el citoplasma de estas clulas se encuentran las miofibrillas, que son las responsables de la contraccin muscular. Existen tres tipos de tejidos musculares: liso, estriado y cardiaco. Tejido muscular liso. Forma parte de las paredes de la mayora de los rganos internos, como el estmago, el esfago, los intestinos y vasos sanguneos. Sus fibras son fusiformes y sus movimientos son lentos e involuntarios. Tejido muscular estriado. El tejido muscular estriado forma los msculos esquelticos y permite el movimiento de las distintas partes de tu cuerpo, como tus brazos o tus piernas, adems forma los msculos que rodean los huesos. Las fibras son muy alargadas y tienen varios ncleos. El citoplasma presenta bandas claras y oscuras, a modo de estriaciones. Sus movimientos son rpidos y voluntarios. Tejido muscular cardiaco Se encuentra solo en el corazn. Es una variedad de tejido muscular estriado en la que las fibras estn ramificadas y entrelazadas unas con otras. Sus movimientos son rpidos e involuntarios.
El Padre de la Histologa A mediados del siglo XVIII, Marcelo Malpighi descubri en muchos tejidos animales y vegetales unos pequeos sacos, que eran las clulas. Sus observaciones fueron concluyentes: los tejidos estn formados por clulas. Sin duda, por todos sus trabajos Malpighi es un pionero de la anatoma microscpica de los tejidos y puede ser considerado, por lo tanto, como el padre de la histologa. La histologa es la ciencia que estudia los tejidos. Palabras nuevas: Fusiforme: Que tiene forma de huso: alargado, ancho en el centro y estrecho en los extremos. Estriaciones: Conjunto de mayas o estras. Actividad 1. Describe las diferencias entre:
Amplo mis conocimientos:
El tejido epitelial que recubre la trquea y del estmago. La fibra muscular de la carne y la de mondongo de res.
El tejido muscular estriado y el tejido muscular cardiaco. 2. Relaciona: Une el tejido con el lugar donde se encuentra. a) Epitelio b) Endotelio c) Muscular liso d) Muscular estriado
Estmago Fosas nasales Carne del pollo Interior de la vena
Tejido conectivo Como su nombre indica, conecta y sostiene todos los dems tejidos; es decir, los une y los mantiene juntos. A diferencia del resto de los tejidos, adems de estar formado por clulas, lo componen tambin otras sustancias, llamadas sustancias intercelulares, que, a veces, son muy resistentes. Existen tipos muy distintos de tejidos conectivos, y su estructura depende de su funcin. Algunos ejemplos de tejidos conectivos son el hueso, el cartlago o el tejido adiposo. El tejido conectivo incluye varios tejidos con diferentes funciones. Todos ellos tienen en comn una caracterstica que los diferencia de los dems tejidos: sus clulas no estn unidas entre s, sino que se encuentran separadas por abundante sustancia intercelular o matriz. Los tejidos conectivos sirven para unir y sostener los diferentes rganos del cuerpo. Se clasifica en conjuntivo, cartilaginoso, adiposo, seo y sanguneo. Tejido conjuntivo: Sirve de unin entre los diferentes tejidos de un rgano, Lo podemos encontrar en la dermis, entre los msculos, tendones, cuerdas vocales, etc. Las clulas estn separadas por una sustancia intercelular semislida rica en fibras elsticas y fibras de colgeno. En la dermis predominan las fibras elsticas, por eso la piel puede deformarse (gestos y muecas) y volver despus a su posicin normal. En cambio, en los tendones y en las cuerdas vocales predominan las fibras de colgeno, por eso estas estructuras son muy resistentes. Tejido cartilaginoso: Forma los cartlagos, que se encuentran en algunas zonas del cuerpo, como la oreja, tabique de la nariz y laringe. Tambin tapiza las superficies de articulacin de los huesos largos, impidiendo su desgaste. Las caractersticas ms importantes de este tejido es que su sustancia intercelular es slida y elstica, y sus clulas se encuentran alojadas dentro de cavidades. Tejido adiposo: est formado por clulas redondas que almacenan grasas. Tienen las siguientes funciones: Es una reserva de alimentos. El exceso de comida se transforma en grasa, que se utilizar cuando se coma poco. Recubre algunos rganos internos y los protege de los golpes. Se extiende debajo de la piel, actuando como un aislante trmico; es decir, nos protege del fro o del excesivo calor. Tejido seo: Forma los huesos, por lo tanto su funcin es de sostn y proteccin. Al igual que el tejido cartilaginoso, la sustancia intercelular es slida, debido a que contiene sales de calcio. Dentro de la matriz dura, las clulas seas se ubican en capas concntricas alrededor de un conducto central llamado conducto de Havers, que contiene vasos sanguneos. De esta manera, las clulas seas reciben el oxgeno y los nutrientes que necesitan para vivir. Tejido sanguneo: Forma la sangre y cumple funciones de transporte. Est formado por clulas que se encuentran dispersas en una abundante sustancia intercelular lquida llamada plasma. Las clulas son de tres tipos: glbulos rojos, glbulos blancos y plaquetas. Tejido Nervioso Se encuentra distribuido por todo el organismo. Las neuronas, las clulas nerviosas que forman el tejido nervioso, se comunican entre s para transmitirse mensajes que llevan informacin del exterior o del interior de tu cuerpo. Tambin transportan las rdenes que dicta el sistema nervioso. El tejido nervioso est formado por clulas muy especializadas llamadas neuronas, que se encarga de transmitir impulsos nerviosos. Las neuronas presentan un cuerpo celular y muchas prolongaciones, con las cuales se conectan entre si para llevar mensajes de una a otra parte del cuerpo. Las neuronas forman los rganos del sistema nervioso, como el cerebro, el cerebelo, la medula espinal y los nervios.
ACTIVIDAD
1.
Tejidos
Organiza la informacin de los tejidos animales y sus caractersticas en un cuadro.

Caractersticas
Epitelial Muscular Adiposo Cartilaginoso seo Sanguneo Conjuntivo

Sustancia intercelular slida y elstica.
Biologa
Nervioso 2. a. b. c. d. e. Tejido seo Tejido adiposo Tejido nervioso Tejido cartilaginoso Tejido sanguneo Relaciona el tejido y su funcin.
*Tiene funcin de transporte y defensa.

*Impide el desgaste de los huesos. *Sostiene y protege rganos. *Transmite impulsos nerviosos. *Forma aislantes trmicos.
3.
4.
Descubre. El colgeno es una sustancia que podemos identificar fcilmente, porque con la coccin se convierte en gelatina. Cuando cocinas pollo o carne, Has notado la presencia de esta gelatina? En qu lugares? Ilustra los diversos tejidos estudiados en clases e indica sus partes. SEPARATE DE RESUMEN N 0
TEMA : Tejidos Vegetales GRADO : 2 de Octubre PROFESORA: Cecilia Chumbiauca Loza
BIMESTRE:
FECHA :
Una de las caractersticas de los vegetales, es que son organismos auttrofos. Por esa razn las clulas, tejidos y rganos son diferentes a los de cualquier animal. Los principales tejidos son: Tejido epidrmico: o de revestimiento. Cubre los rganos de la planta. Est formado por clulas vivas aplanadas que protegen los distintos rganos de la planta y evitan la prdida de la humedad. Tejido Meristemtico: o de crecimiento. Est formado por clulas que tienen la capacidad de dividirse continuamente, dando origen a otros tejidos. Se encuentra en todas las zonas por donde crece un vegetal, como las puntas de las races y las yemas. Las yemas pueden ser: Terminales: Se encuentran en la punta de los tallos. Originan el crecimiento en longitud. Axilares: Se encuentran en las axilas de las hojas. Dan origen a ramas, hojas y flores. Tejido Parnquima: Es el tejido fundamental de la planta, por lo tanto se encuentra en todos los rganos. Est formado por clulas vivas con grandes vacuolas, que se encargan de diversas funciones relacionadas con la nutricin. Puede ser de dos tipos: Parnquima con clorofila: Sus clulas tienen gran cantidad de cloroplastos para realizar la fotosntesis. Se encuentra principalmente en las hojas. Parnquima almacenador: Sus clulas almacenan los alimentos. Se encuentra, por ejemplo, en las races (zanahoria, yuca), los tallos (papa, caa de azcar), y en la pulpa de los frutos carnosos (manzana, papaya). Tejido de conduccin: Se encarga de conducir sustancias por el interior de la planta. Puede ser de dos tipos: Xilema: Se llama as al conjunto de vasos leosos. Cada uno de estos est formado por clulas muertas y vacas, superpuestas unas a otras, que forman un tubo por donde circulan agua y sales minerales o savia bruta. Floema: Es el conjunto de vasos liberianos. Est formado por clulas vivas superpuestas a otras. Conduce la savia elaborada desde las hojas hacia el resto de la planta. Tejidos de sostn: Proporcionan consistencia a los rganos de la planta. Pueden ser de dos tipos: Colnquima: Constituido por clulas vivas con una gruesa pared de celulosa. Se encuentra en los tallos herbceos y en los peciolos. Esclernquima: Est constituido por clulas muertas de paredes muy gruesas y duras. Se encuentra en la corteza de los rboles y en la cscara de los frutos y semillas. Las fibras vegetales: Son aquellos tejidos cuyas clulas acumulan abundante celulosa, un compuesto orgnico derivado de la glucosa. Las fibras brindan a la planta su forma y estructura. Las plantas acumulan fibra en sus diferentes rganos, y el hombre la extrae para utilizarlas en hilados.
Observacin macroscpica de tejidos vegetales

*Lupa *Una manzana 1. Materiales: *Hojas y tallo de geranio y boa *Un tronco de rbol. 2. Procedimiento: *Una rama de cucarda
Biologa
Observacin del tejido epidrmico: Pasen sus dedos por las hojas de geranio y de la boa luego haciendo uso de la lupa observen e identifiquen la cubierta de cada una (anote sus observaciones). *Qu diferencias hay entre la epidermis de la hoja de Geranio y la Boa? Observacin del tejido de crecimiento: Ubiquen la yema Terminal y las yemas axilares en la rama de la Cucarda, si es necesario usen la lupa. Anoten todas sus observaciones. *Qu tejidos forma las yemas? *Para qu sirven las yemas terminales? Dnde se encuentran? Qu originan las yemas axilares? Observacin de los tejidos de sostn y del parnquima de reserva: Corten la manzana en dos mitades. Observen la cscara, el peciolo y la parte comestible. Identifiquen los tejidos. *Qu caractersticas presentan estos tejidos? Observacin del tejido de sostn: Observen el tallo del geranio y el tronco del rbol. Fjense en el color, el grosor y la flexibilidad. Diferencien el colnquima del esclernquima.
SEPARATA DE RESUMEN N 0__
TEMA GRADO
: Organizacin de los seres vivos - Nutricin : 2 BIMESTRE:
IV
FECHA :
12 de Noviembre
Los organismos unicelulares estn formados por una nica clula; en cambio los multicelulares estn constituidos por muchas clulas. En estos ltimos encontramos una organizacin que va desde clulas hasta sistemas incluso llega a formar un organismo. Clula: Es la forma ms sencilla de organizacin de los seres vivos. Todos los seres vivos tienen clulas. Cada clula es capaz de alimentarse y reproducirse por s sola. Tejidos: Es un conjunto de clulas semejantes que se organizan y especializan para realizar una funcin comn. Por ejemplo, tejido seo, cardiaco, etc. rganos: Un rgano es un conjunto de tejidos que realizan una funcin concreta. Por ejemplo, el estmago, tiene tejido epitelial, muscular, conjuntivo y nervioso. Este rgano realiza una parte de la digestin. Otros rganos son el corazn. Ojo, rin, etc. Sistemas: ES un conjunto de varios rganos que realizan coordinadamente una funcin. Por ejemplo el conjunto de todos los rganos que intervienen en la respiracin, conforman el sistema respiratorio. Organismo: Todos los sistemas constituyen un organismo. Ejemplo el sistema digestivo, sistema circulatorio, sistema reproductor, sistema circulatorio, sistema excretor, etc. forma al organismo llamado hombre. Amplio mis conocimientos: Los seres vivos y sus distintos niveles de organizacin No todos los seres vivos tienen el mismo nivel de organizacin; algunos tienen una organizacin muy simple, otros ms complejas. En los protozoarios y bacterias cada individuo es una clula. Las anmonas de mar, hidras, medusa y hongos estn constituidas solo por tejidos, sin llegar a formar rganos. Las plantas y los gusanos planos tienen rganos pero no sistemas. Los invertebrados ms complejos (equinodermos, anlidos, moluscos, artrpodos) y todos los vertebrados tienen sistemas de rganos. La Nutricin Los animales como todos los seres vivos, deben de tomar del medio exterior las sustancias necesarias para mantener sus estructuras y realizar sus funciones biolgicas. Estas sustancias que incorporan los seres vivos
se llaman nutrientes y el conjunto de procesos que lleva a cabo para obtenerlas y utilizarlas se llama nutricin. Los animales y los hombres son seres hetertrofos, lo que quiere decir que necesitan alimentarse de materia orgnica ya elaborada que es producida por los seres auttrofos. Para realizar el proceso de nutricin en los animales y el hombre necesitan de cuatro aparatos: digestin, respiracin, circulacin y excrecin. 1. Definicin: es el proceso donde los seres vivos incorporan sustancias alimenticias necesarias, para poder obtener energa y reponerlas a las clulas y tejidos que han sido desgastados. Mediante este proceso los seres vivos pueden realizar su metabolismo. La nutricin es el conjunto de procesos a travs de los cuales los seres vivos obtienen y transforman la materia y la energa del medio externo para vivir, crecer y reproducirse. 2. Metabolismo: Es el proceso de transformacin o cambio que sufren las sustancias nutritivas para poder obtener energa. Puede ser anabolismo o catabolismo. Anabolismo: Es un proceso de sntesis o construccin de sustancias, a partir de sustancias simples a complejas, sin consumir energa. Catabolismo: Es la desintegracin o destruccin de sustancias. En este proceso las sustancias se desintegran de complejas a simples para convertirlas en sustancias simples y poder ser asimiladas por las clulas. 3. Etapas de la nutricin: Tenemos: a) Ingestin: Proceso de incorporar sustancias alimenticias. b) Digestin: Proceso de transformacin de las sustancias alimenticias. c) Absorcin: Proceso de asimilacin de las sustancias alimenticias. d) Excrecin: Proceso de expulsin de las sustancias que no son asimiladas. 4. Tipos de nutricin: Puede ser: Por la forma de obtener la materia y la energa, la nutricin puede ser de dos tipos: auttrofas y hetertrofas. Nutricin Auttrofa: Es aquella que del exterior forma sustancias inorgnicas como el agua y los minerales y las transforma en sustancias orgnicas, como los carbohidratos, protenas y lpidos. Es propia de las plantas verdes, se caracteriza por la capacidad que tienen para elaborar sus propios alimentos; se les llama seres elaboradores. Para elaborar las sustancias orgnicas se necesita energa. Dependiendo de la fuente de energa, el proceso se llama fotosntesis si se utiliza la energa luminosa y quimiosntesis si utiliza la energa de algunas reacciones qumicas. Nutricin hetertrofa: Es aquella que, a travs de la alimentacin, toma las molculas orgnicas formadas por los seres auttrofos. La energa que necesitan la obtienen de la energa qumica almacenadas en los enlaces de los compuestos que consumen. Los animales herbvoros y carnvoros tienen nutricin hetertrofa. Los hongos tambin son hetertrofos pues utilizan materia orgnica en descomposicin. Es propia de los seres vivos que no tienen la capacidad de elaborar sus propios alimentos. Se les llama seres consumidores, sus alimentos lo obtienen de materia orgnica que proceden de otros organismos. Adems, los otros procesos que contribuyen a la nutricin de todos los seres vivos son la respiracin y circulacin. 5. Formas de nutricin hetertrofa; Tenemos: a) Holozoicos Obtienen sus alimentos en forma de partculas slidas, buscan, atrapan y comen a otros organismos y son: Herbvoros: Se alimentan de hierbas. Carnvoros: Se alimentan de carne. Omnvoros: Se alimentan de toda clase de animales. b) Necrfagos: Se alimentan de cadveres. Ejm. Gallinazo, gaviln, etc. c) Saprfitos: Se alimentan de sustancias que estn en descomposicin sobre los cuales viven. Ejm. Levaduras, mohos y bacterias. d) Parsitos: Son seres que viven fuera o dentro de un animal, planta o el hombre. Generalmente se les llama huspedes. Nutricin auttrofa de las plantas Las plantas son seres auttrofos que para nutrirse realizan fotosntesis, respiracin y circulacin. Los rganos que intervienen en la nutricin son la raz, el tallo y las hojas. La fotosntesis: Es el proceso de captacin y transformacin de la energa solar en otra forma de energa asimilable por los seres vivos: La energa qumica. Pasos: 1.El agua y las sales minerales ingresan a la hoja. 2.El dixido de carbono del aire penetra en la hoja. 3.La clorofila capta la energa luminosa.
4.La clorofila energizada produce reacciones qumicas que permiten que el agua se combine con el dixido de carbono. Quines consumen los productos de la fotosntesis? Las plantas consumen parte de la glucosa elaborada en la fotosntesis en su respiracin. El resto lo almacenan en forma de azcares, como la sacarosa o el almidn. Durante la respiracin producen energa y otros compuestos qumicos que utilizan para formar otros nutrientes, como aceites, vitaminas y protenas. Estos se almacenan en los diferentes rganos de las plantas, como races, hojas y frutos. Finalmente, sern consumidos y utilizados por los seres hetertrofos, que se alimentan de ellos. La circulacin en las plantas Las plantas superiores poseen un sistema de transporte formado por tejidos conductores por los que circulan las sustancias nutritivas. Hay dos tipos de tejidos conductores: Xilema: Transporta la savia bruta (agua y sales minerales) desde la raz hasta las hojas, donde se realiza la fotosntesis. Estos conductos estn formados por la superposicin de clulas alargadas y muertas. Floema: Transporta la savia elaborada (sustancias alimenticias) desde las hojas hacia todo el resto de la planta. Est formado por clulas vivas. El ascenso de la savia bruta desde la raz hasta las hojas, a travs del xilema, se realiza gracias a tres fenmenos fsicos: la presin que el agua ejerce en la raz, la transpiracin y la capilaridad. Capilaridad: Este fenmeno se refiere a la propiedad que tiene el agua de ascender a mayor altura cuanto ms delgado sea el tubo por donde circula. El xilema, precisamente, est formado por tubos muy finos, que entre otros factores, facilitan el ascenso de la savia. Transpiracin: El agua que se evapora por las hojas deja un vaco que provoca la succin del agua que sube por el xilema. Presin: El agua ingresa a la raz cuando la presin de esta dentro de las clulas es menor que la presin del agua que est alrededor de la planta.
Cadena alimenticia.
En los ecosistemas no se desperdicia nada: todos los organismos vivos o muertos, sirven de alimento para otros seres vivos. A estas relaciones se les llama cadena alimenticia. 1. Definicin de cadena alimenticia: Se entiende por cadena alimenticia a cada una de las relaciones que se establecen de forma lineal entre organismos que pertenecen a distintos niveles trficos. Tambin se podra definir como: El proceso de transportar energa de un ser vivo a otro, es decir, es la secuencia de comer para ser comido y en esta secuencia se transportan los alimentos y la energa que otro ser vivo necesita para su metabolismo. 2. Definicin de red alimentaria: Se llama red alimentaria al conjunto de todas las cadenas alimentarias que se establecen en una comunidad. 3. Qu seres vivos producen los alimentos? Son aquellos que tienen la capacidad de elaborar sus propios alimentos. A partir de sustancias llamadas nutrientes (agua, luz solar, tierra), las plantas elaboran sus alimentos. De las plantas depende la vida de todos los ecosistemas terrestres. Las algas y un tipo especial de bacterias, las cianobacterias, tambin son capaces de fabricar alimento a partir de la luz solar, tal y como hacen las plantas. Las algas como las cianobacterias forman parte de los ecosistemas acuticos. En resumen las algas, cianobacterias y plantas realizan la fotosntesis, un proceso qumico en el que fabrican alimentos a partir de agua, gases y la luz. Pero hay otros seres vivos que no necesitan la energa del sol para fabricar su alimento. Algunos de ellos viven en el fondo del mar, aprovechan varias sustancias qumicas que contienen azufre para fabricar su propio alimento. Los seres vivos que producen su propio alimento se les llama Productores. 4. Qu seres vivos consumen los alimentos? Son los organismos que no tienen la capacidad para elaborar su propio alimento, se les llama seres hetertrofos, se alimentan de otros organismos Una manera de clasificar a los seres vivos que aprovechan los alimentos producidos por los productores es la siguiente Consumidores primarios o seres de primer orden: Como el guanaco, vacas, roedores, etc. Se alimentan directamente de las sustancias de los seres productores, as tenemos a los herbvoros. Muchos de ellos han desarrollado diversas tcticas para escapar del ataque de otros animales. Por ejemplo las cebras y jirafas corren a gran velocidad, alcanzan los 40 o 50 Km/h.
Consumidores secundarios o de segundo orden: Se alimentan de animales herbvoros es decir de

los primarios. Ejm. Len, puma, guepardo. Durante la caza se mueven a gran velocidad. Son carnvoros depredadores. guilas, tiburones, etc. Son carnvoros. El carnvoro ms grande que existe es un mamfero marino: el cachalote, que alcanza ms de 50 toneladas de peso. Animales carroeros: Se alimentan de animales carnvoros y tambin de los restos de animales muertos. Los buitres son carroeros; tienen una vista casi perfecta, pueden ver restos de animales muertos a mucha distancia y son muy astutos. 5. Descomponedores: Son organismos que desintegran qumicamente las sustancias orgnicas, es decir, de los restos de animales o plantas. Los organismos tpicamente descomponedores son los hongos y las bacterias. 6. Seres transformadores. Son aquellos seres que modifican las sustancias producidas por los transformadores, convirtindolas en sustancias nutritivas, para que sean aprovechadas por los seres productores. Forman este grupo las bacterias. 7. Pirmides alimentarias: Son otra forma de representar las relaciones alimentarias. Nos dan una idea de la cantidad de individuos que hay en cada nivel trfico. Se representa as. En el primer nivel se encuentran los productores. El segundo nivel est formado por los consumidores primarios, es decir, los herbvoros. En el tercer nivel estn los consumidores secundarios. En el cuarto nivel se encuentran los consumidores terciarios. ACTIVIDAD
1. Realiza un organizador visual de la nutricin. 2. Realiza el mapa mental de la cadena alimenticia 3. Dibuja 5 ejemplos de cadena alimenticia de nuestra provincia. 4. Dibuja el esquema de la pirmide alimenticia. 5. Grafica a los seres que intervienen en la cadena alimenticia. 6. Para prxima clase buscar y traer informacin acerca de ecologa, ecosistema.
Consumidores terciarios: Se alimentan de consumidores secundarios. Son animales super
Separata de resumen n 0
TEMA GRADO
: Nutricin hetertrofa Sistema Digestivo : 2 BIMESTRE:
IV
FECHA :
16 de Noviembre
Para que nuestro organismo funcione bien es necesario que reciba energa, por eso tenemos que nutrirnos. La nutricin es el conjunto de procesos que nos proporcionan la materia y energa que necesitamos para vivir, que obtenemos de los nutrientes de los alimentos y el oxgeno, y adems eliminan las sustancias de desecho. En la nutricin humana intervienen cuatro sistemas. Sistema digestivo: Se encarga de transformar los alimentos para obtener los nutrientes que pueden pasar a la sangre. Sistema respiratorio: Permite la entrada del oxgeno, imprescindible para poder aprovechar las sustancias nutritivas que contienen los alimentos. Adems, elimina el dixido de carbono.
Sistema circulatorio: Distribuye las sustancias nutritivas y el oxgeno hacia todas las clulas del
cuerpo. Asimismo, lleva los desechos de las clulas hasta el sistema urinario. Sistema excretor: Elimina las sustancias de desecho junto con el exceso de agua a travs de la orina y la transpiracin.
El sistema digestivo humano

Comprende el tubo digestivo y las glndulas anexas. En este sistema se realiza la digestin, proceso en el que los alimentos que ingerimos se dividen en partes cada vez ms pequeas llamadas nutrientes y luego pasan a la sangre, que los transporta hasta las clulas. (Grfico 1) El tubo digestivo: 1. Boca: Orificio de entrada del tubo digestivo. En su interior se encuentran la lengua y los dientes. 2. Faringe: Conducto de 14 cm de longitud que conecta la boca con el esfago. Es un rgano comn para los sistemas digestivo y circulatorio. 3. Esfago: Tubo de 25 cm de largo que conduce los alimentos al estmago. 4. Estmago: Bolsa formada por la dilatacin del tubo digestivo. Tiene una capacidad de 1 a 1.5 litros, aproximadamente. 5. Intestino delgado: Tubo muy largo plegado sobre s mismo que tiene 6 m de largo y 3 cm de dimetro. Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e leon. 6. Intestino grueso: Mide 1.5 m de largo y 6 cm de dimetro. Se divide en tres porciones: ciego, colon y recto. E l recto se abre en el ano. Las paredes del tubo digestivo: El esfago, el estmago y el intestino poseen una pared constituida por tres capas bien definidas. La capa externa: est formada por tejido conjuntivo elstico y muy resistente. LA capa intermedia: est formada por msculos lisos que se mueven involuntariamente. La capa interna: est formada por tejido epitelial y en ella se encuentran numerosas glndulas que producen jugos digestivos. Glndulas anexas Las glndulas anexas al tubo digestivo son rganos que segregan sustancias indispensables para la digestin de los alimentos. Estas glndulas son las salivales, el hgado y el pncreas. Las glndulas salivales: Son pequeos rganos en forma de racimos que se encuentran en la boca y se encargan de producir la saliva. Hay tres pares de glndulas salivales: las partidas, , las submaxilares y las sublinguales. Todas ellas producen un litro o ms de saliva cada 24 horas. El hgado: Es la glndula ms voluminosa del cuerpo: llega a pesar hasta 1.5 Kg. Es uno de los rganos vitales del organismo por el gran nmero de funciones que desempea. Como glndula digestiva produce bilis, que se almacena en la vescula biliar y luego se vierte al duodeno. La bilis facilita la digestin de las grasas. Almacena grasas, carbohidratos, hierro y algunas vitaminas. Detoxifica: el organismo, convirtiendo sustancias txicas como el alcohol y los derivados de medicamentos en otras inofensivas. El pncreas: Es una glndula alargada que mide entre 12 y 15 cm de largo. Est ubicada debajo del estmago. Produce dos tipos de sustancias muy importantes para el organismo: El jugo pancretico, lquido que contiene gran cantidad de enzimas que intervienen en la digestin de las protenas y las grasas. Una hormona llamada insulina. Palabras nuevas: Cirrosis: Enfermedad que causa el reemplazo de las clulas del hgado por tejido conectivo duro. Detoxificar: Transformar las toxinas en sustancias menos txicas o ms fcilmente excretables por el organismo. ACTIVIDAD 1. Analiza el texto y evala: Las bebidas alcohlicas no se digieren como los alimentos. El alcohol pasa directamente a la sangre, a travs de las paredes del estmago y del intestino. Por esta causa, llega muy pronto al cerebro. El alcohol de la sangre es eliminado por el hgado. Si una persona consume alcohol sin moderacin, el hgado tiene que realizar un trabajo extra continuo producindose la enfermedad cirrosis.
a)Por qu acta tan rpidamente el alcohol? b) Cmo se elimina el alcohol de la sangre? c) En tu opinin, En qu poca de la vida de una persona es ms habitual comenzar a consumir alcohol? d) Qu podra hacerse para evitar el abuso de alcohol, especialmente entre los jvenes?
El proceso digestivo
El proceso digestivo comprende, la digestin propiamente dicha, que es el proceso mediante el cual los alimentos se transforma en nutrientes; la absorcin a travs del cual pasan los nutrientes a la sangre y la expulsin que es la eliminacin de las sustancias de desecho en forma de heces. La digestin: La digestin se inicia en la boca y termina en el intestino delgado. Puede ser de dos tipos: mecnica o qumica. (Grfica 2) Digestin mecnica: Consiste en la trituracin o rotura puramente fsica de los alimentos. Se inicia en la boca, con la masticacin de estos por los distintos tipos de dientes, y contina a lo largo del tubo digestivo con los movimientos peristlticos. Estos movimientos mezclan los alimentos y los hacen avanzar a lo largo del tubo digestivo. Digestin qumica: Consiste en la descomposicin qumica de las grandes molculas de los alimentos en molculas ms pequeas. Se realiza mediante la accin de las enzimas digestivas. Las enzimas tienen una accin especfica, es decir, hay un tipo de enzima para cada sustancia. As, las que actan sobre las protenas no pueden hacerlo sobre los carbohidratos. Las enzimas se nombran segn el nutriente sobre el que actan. Por ejemplo, la enzima amilasa acta sobre los almidones; la proteasa descompone a las protenas, y la lipasa acta sobre los lpidos. (Grfico 3) Si analizamos la digestin en las distintas partes del tubo digestivo, podremos distinguir tres etapas: digestin bucal, digestin gstrica y digestin intestinal. La digestin bucal: La digestin se inicia en la boca, cuando los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la saliva. Los dientes: Estn adaptados para realizar una digestin mecnica, pues son piezas muy duras y tienen diferentes formas. Por ello, cada tipo de dientes realiza funciones distintas a la hora de cortar y triturar los alimentos. La saliva humedece el alimento y aporta la primera enzima digestiva: la amilasa salival, conocida tambin como ptialina. Esta enzima convierte el almidn en azcar; por lo tanto, en la boca se inicia la descomposicin de los almidones. El bocado de alimento se convierte as en una masa hmeda llamada bolo alimenticio, y est listo para ser deglutido, es decir, tragado. La deglucin: Es el trnsito del bolo alimenticio desde la boca hasta el estmago, pasando por la faringe y el esfago. Cuando llega a la faringe, la epiglotis, lamina cartilaginosa que cubre la trquea, desciende y cierra la trquea. Entonces el bolo se dirige hacia el esfago y se evita que cualquier partcula alimenticia entre a las vas respiratorias. Los movimientos peristlticos del esfago y el mucus que segrega empujan al bolo alimenticio hacia el estmago. Estos movimientos son tan eficaces que una persona podra deglutir aun estando de cabeza. En ocasiones, el bolo puede obstruir completamente la trquea, lo que provoca que la persona no pueda respirar. Esta obstruccin puede ocasionar la muerte en cuatro o cinco minutos. ACTIVIDAD 1. Experimenta y formula conclusiones. Coloca una bolita de vidrio dentro de una manguera de plstico y oprime con las manos el tubo para desplazar la bolita hasta el otro extremo. Repite la actividad anterior, pero ahora unta con vaselina la bolita. Podramos decir que los movimientos peristlticos consisten en contracciones sucesivas que empujan el alimento? Qu sustancia del esfago se compara a la vaselina? 2. Piensa y responde Por qu se debe masticar bien los alimentos? Por qu no debemos hablar cuando comemos? Por qu una persona parada de manos puede beber algn lquido? La digestin gstrica La digestin bucal tiene poco efecto en la transformacin de los alimentos, por eso podemos decir que cuando el alimento llega al estmago empieza la verdadera digestin.
Digestin mecnica: Los alimentos se mueven gracias a los movimientos peristlticos suaves y
ondulantes de las paredes del estmago y se mezclan con el jugo gstrico. Digestin qumica: Los alimentos son transformados por la accin del jugo gstrico. Este lquido es segregado por las diminutas glndulas que estn en las paredes del estmago. El jugo gstrico contiene cido clorhdrico mucus y enzimas digestivas. El cido clorhdrico destruye las bacterias que ingresan con los alimentos y adems proporcionan el medio cido necesario para que acten las enzimas. El mucus protege las paredes del estmago, pues la acidez podra causar heridas. Las enzimas transforman los alimentos en sustancias ms pequeas. Son de dos tipos: Una proteasa, llamada tambin pepsina, que acta como la protena desdoblndolas en sustancias
ms simples llamadas pptidos.
La lipasa gstrica que acta sobre algunas grasas. Como resultado de la accin del jugo gstrico. Los alimentos parcialmente digeridos toman la consistencia pastosa que se conoce como quimo. Cunto demora la digestin gstrica? El estmago tiene capacidad de almacenar entre 1 y 1,5 litros de alimentos en una persona con hbitos alimenticios adecuados. Los alimentos son retenidos en el estmago por medio de dos msculos circulares o esfnteres: el cardias, que se encuentra en la parte superior, y el ploro, que est en la parte inferior. El movimiento de estos msculos abre y cierra las aberturas del estmago. En cada contraccin del ploro pasa aproximadamente una cucharada pequea de quimo hacia el intestino. Vaciar el estmago por completo toma de 2 a 6 horas, dependiendo del tipo de comida. La Digestin intestinal La mayor parte de los procesos digestivos ocurre en la primera porcin del intestino delgado: el duodeno. A esta parte llegan: la bilis procedente del hgado, el jugo pancretico que viene del pncreas, y el jugo intestinal producido por las glndulas de las paredes del intestino. La bilis, emulsiona las grasas, dividindola en partculas muy pequeas para favorecer la accin de las enzimas. El jugo pancretico, contiene tres tipos de enzimas: Amilasas, Actan sobre los almidones y los convierten en azcares. Proteasas (tripsina y quimotripsina). Actan sobre los pptidos y los transforman en aminocidos. Lipasas, Actan sobre las grasas y las convierten en cidos grasos y glicerina. El jugo intestinal, producido por el intestino delgado, tambin contiene amilasas, proteasas y lipasas. Todas estas enzimas completan la transformacin de los alimentos en sus componentes. Al finalizar la digestin en el duodeno, el quimo se transforma en un lquido lechoso llamado quilo, constituido por: aminocidos, monosacridos, cidos grasos, glicerina, agua, sales minerales, vitaminas y otras sustancias.
La absorcin:
Una vez terminada la digestin en el duodeno, en las siguientes porciones del intestino delgado, es decir, en el yeyuno y el leon, se produce la absorcin. La absorcin es el paso de las sustancias nutritivas a la sangre. Este paso se produce a travs de las paredes del intestino delgado, donde estn las vellosidades intestinales. Las vellosidades intestinales son diminutas prolongaciones en forma de dedos que miden entre 0.5 y 1 mm de altura. Cada vellosidad presenta internamente un capilar sanguneo y un vaso quilfero. Los vasos quilferos llevan linfa. La linfa, igual que la sangre, transporta los nutrientes por el organismo. La mayor parte de los alimentos entra a la sangre, pero los componentes de las grasas van por la linfa. La cantidad de vellosidades es, aproximadamente, 30 por mm2, por lo que aumentan extraordinariamente la superficie de absorcin.
Actividades 1.Interpreta el esquema. Observa el esquema de la absorcin e indica los nutrientes que atraviesan las vellosidades intestinales y pasan a la va sangunea y los que pasan a la va linftica. Va sangunea Va Linftica 2.Infiere. *Por qu es imprescindible que las sustancias nutritivas pasen del intestino delgado a la sangre? * Cul es la funcin de los vasos quilferos?
La expulsin
Las sustancias que no han sido absorbidas por las vellosidades intestinales pasan al intestino grueso. Por dicho rgano se desplaza lentamente una mezcla de sustancias no digeridas, como las fibras vegetales. En el colon, que es la porcin ms larga del intestino grueso, se realiza la absorcin del agua y nutrientes minerales, as como la descomposicin de los ltimos nutrientes. En esta descomposicin intervienen numerosas bacterias que habitan en el intestino grueso. Ellas se alimentan de los nutrientes no absorbidos y, a cambio, fabrican vitaminas K, B 12, tiamina, y riboflavina, que luego son absorbidas y utilizadas por el organismo. Despus de la absorcin del agua, los residuos se compactan y se transforman en heces fecales. En los seres humanos, el 75% del total de las heces es agua y el resto esta constituido por bacterias vivas y muertas, clulas muertas, celulosa y otras sustancias no digeridas. Los residuos alimenticios so transportados a lo largo del intestino grueso, debidos a los movimientos peristlticos de sus paredes. El mucus que segrega el colon facilita el desplazamiento de las heces hacia el recto, lo que posibilita su expulsin a travs del ano. Este proceso se denomina defecacin
PARA QU SIRVE L APNDICE
La primera porcin del intestino grueso es el ciego, que es una bolsa o saco en cuyos extremos inferior se aya el apndice.
Los cientficos piensan que el apndice es un rgano vestigial, es decir, un rgano que ha perdido su funcin en el curso de la evolucin humana. Hoy no se desempea funcin alguna. El apndice es pequeo y estrecho, por eso, a veces se obstruye con heces y se inflama, produciendo apendicitis. Si el apndice revienta, da lugar a una enfermedad muy grave. La peritonitis, que es una infeccin al peritoneo, membrana que reviste la cavidad abdominal. Por eso, si una persona siente un dolor en la parte baja y derecha del abdomen, que es donde est el apndice, debe de ir al mdico lo ms pronto posible. Qu funcin cumple el apndice? Dnde se ubica el apndice? Actividades en aula 1.Elabora un modelo e infiere. Coge una hoja de papel bond y calcula su superficie. Utiliza otras hojas de papel y pligalas varias veces. Cubre con ellas las superficies de la hoja anterior. Cuntas hojas plegadas cubren la superficie de la hoja lisa? Estira las hojas plegadas y mide la superficie total. Cuntas veces es mayor que la lisa? En qu rgano del tubo digestivo ocurre un fenmeno semejante? De qu manera influye este hecho en la absorcin intestinal? 2.Analiza y explica. Por qu es necesaria la fibra en la formacin de heces? Qu es el estreimiento? A qu crees que se debe? Enfermedades del sistema digestivo Son muchas las enfermedades que afectan al sistema digestivo. Entre las ms frecuentes se puede mencionar: La caries dental: Es la destruccin progresiva de los dientes. Es producida por bacterias que se alimentan de los restos de comida, que fermentan y se transforman en cidos que corroen los dientes. La diarrea: Es la evacuacin de heces de consistencia lquida que durante su formacin pasan rpidamente por el intestino grueso, por lo que no se absorbe el agua ni las sales minerales. Se produce por el consumo de agua o alimentos contaminados o por la inflamacin del intestino (colitis). La diarrea causa deshidratacin, que puede ser mortal, por lo que hay que beber mucho lquido y sales de rehidratacin. La gastritis: Es la inflamacin de la mucosa del estmago. Generalmente es producida por la bacteria Helycobacter pylori. Los sntomas ms frecuentes son ardor o dolor en el estmago, acidez, nuseas y flatulencia. Si la gastritis no es tratada puede causar heridas, llamadas lceras. La hepatitis: Es una afeccin al hgado causada por virus. Las ms comunes son la hepatitis A y hepatitis B. La hepatitis A, se contagia al ingerir agua o alimentos contaminados con el virus, pero es curable. En cambio, la hepatitis B, se adquiere por va sangunea a travs del contacto entre heridas, transfusiones de sangre, uso de agujas contaminadas por el virus o contacto sexual con una persona infectada. En su forma crnica puede causar cncer heptico o cirrosis. Ambas pueden prevenirse con vacunas. Hbitos saludables Tener una dieta balanceada con abundante fibra vegetal, como las verduras y las frutas. Estos alimentos ayudan a prevenir el estreimiento y reducen la incidencia de cncer de colon y recto. Evitar el consumo de cigarrillos y alcohol. Evitar comer alimentos irritantes o muy condimentados. Practicar ejercicios fsicos diariamente para disminuir la ansiedad y el estrs. Comer en horas fijas y no rpidamente para poder realizar una buena digestin. Lavarse las manos despus de ir al bao y antes de preparar o comer los alimentos. Beber diariamente alrededor de dos litros de agua, lo que disminuye el riesgo de contraer cncer de colon. Evitar el consumo frecuente de antiinflamatorios o antirreumticos, pues irritan las paredes del estmago. Comer pocos productos que contengan preservantes. No baarse en el mar o en la piscina despus de haber comido. ACTIVIDADES
1. Ilustra el sistema digestivo humano e indica sus partes. 2. Ilustra: el estmago, hgado e indica sus partes de C/U.
3.Realiza un organizador visual del sistema digestivo humano
Biologa
SEPARATA DE RESUMEN N
TEMA GRADO
: La respiracin : 2
BIMESTRE:
IV
FECHA :
03 de Diciembre
El proceso de la respiracin se realiza en todos los seres vivos para poder realizar su metabolismo. As se puede indicar que el oxgeno es necesario para el proceso de la respiracin. Por lo tanto todos los seres vivos realizan el proceso de la respiracin, y algunos cuentan con un aparato muy sencillo (protistas y moneras), otros con un aparato muy complejo. 1. Definicin: Es el proceso por el cual los seres vivos toman del medio ambiente el oxgeno que necesitan las clulas y los tejidos, y despiden el gas carbnico. El ser humano y los animales vertebrados presentan un aparato respiratorio. 2. Clases de respiracin: Los seres vivos tienen dos tipos de respiracin: Respiracin anaerobia: Es un tipo de respiracin en el cual algunos organismos no emplean oxgeno, es decir respiran en ausencia de oxgeno libre y en ciertos casos el oxgeno les resulta una sustancia txica. Este tipo de respiracin es propio de los organismo moneras y protistas (Ejm. La bacteria), y tienen como caractersticas la produccin de cido lctico. Respiracin aerobia: ES el proceso de respiracin con uso de oxgeno. Los seres vivos que presentan este tipo de reproduccin no pueden sobrevivir si les falta oxgeno libre, es decir este tipo de respiracin se realiza en presencia de abundante oxgeno del aire. 3. Forma de respiracin en los seres vivos: Es un principio los primeros seres vivos utilizaban azufre en sus reacciones qumicas ya que la atmsfera era rica en este elemento. Con la aparicin de una atmsfera rica en oxgeno, la mayora de los animales utilizan este oxgeno como combustible para realizar las reacciones bioqumicas del metabolismo; estos animales reciben el nombre de aerobios, encontramos: A. Respiracin celular: Es tanto aerobia como anaerobia. Este tipo de respiracin se realiza utilizando el oxgeno para oxidar las sustancias nutritivas. B. Respiracin de los protistas: Lo realizan de la siguiente manera: Bacterias: Tienen respiracin anaerobia, viven permanentemente en ausencia del oxgeno. Amebas: Tienen respiracin aerobia. Euglena y paramecium: Son de vida acutica tienen respiracin aerobia, toman el oxgeno que se encuentra disuelto en el agua.
Plasmodium: Tienen respiracin aerobia, son de vida parsita, toma el oxgeno del hospedador. C. Respiracin en los vegetales: Todos los vegetales presentan rganos respiratorios como son los rganos llamados: Estomas: Son rganos por donde realizan el intercambio gaseoso, se encuentran en el envs de las hojas y en los tallos de hojas verdes. Lenticelas: Son aberturas ovales que se presentan en la superficie de los tallos y estn en comunicacin con las capas internas de la planta, permiten el intercambio de los gases. Neumatforos: son races respiratorias, se encuentran en plantas propias de terrenos pantanosos o en los suelos pobres de aireacin, tienen forma tubular y comunican la raz con el ambiente, por all penetra el oxgeno que es absorbido por las clulas. Los vegetales pueden presentar respiracin anaerobia o aerobia, estos pueden ser: Hongos y levaduras: Tienen respiracin anaerobia. Las plantas superiores e inferiores: Presentan respiracin aerobia. D. Respiracin en los animales: Los animales presentan en muchos de los casos un tipo de respiracin aerobia y utilizan rganos especiales. Los de vida acutica o terrestre presentan los siguientes tipos de respiracin: Respiracin directa: Es propia de las esponjas y en los celentreos, como la hidra, la difusin de los gases la realizan a travs de membranas externas o internas del cuerpo. Respiracin cutnea: Consiste en la difusin del oxgeno a travs de la piel que protege al cuerpo, hasta los vasos superficiales, y la eliminacin del anhdrido carbnico de los vasos sanguneos a travs de la piel. EJM. Lombriz de tierra, planaria, algunos moluscos como las babosas y en los anfibios, las ranas, sapos y salamandras. Respiracin traqueal Utiliza este tipo de respiracin un aparato propio mediante la trquea. La trquea son tubos muy finos que se ramifican abundantemente alrededor de todos los rganos del cuerpo, formando una complicada red. El orificio externo por donde entra el aire se llama estigma o espirculos y est previsto de un mecanismo de cierre, la circulacin del aire se realiza a travs de las trqueas por contraccin de los msculos abdominales. Ejm. Insectos, miripodos y arcnidos. Respiracin branquial: La respiracin o el intercambio gaseoso se realiza entre las corrientes de agua; y los vasos sanguneos de las superficies branquiales, por el fenmeno de la difusin. Esta respiracin es propio de animales acuticos. La respiracin acutica se realiza por medio de unas estructuras especializadas que reciben el nombre de branquias. Estas branquias consisten en unas delgadas lminas que se encuentran muy irrigadas por los vasos sanguneos y que mantienen un contacto constante con el agua de donde extraen el oxgeno que necesitan. Respiracin pulmonar: Presenta verdadero aparato, propio de animales vertebrados, presenta estas caractersticas. Anfibios: Pulmn muy sencillo y la superficie del contacto con el aire no es muy grande porque predomina la respiracin cutnea Reptiles y aves: Se incrementa la superficie de contacto con el aire. Mamferos: alcanza el mximo desarrollo de la superficie con aparicin de alvolos pulmonares, que es la zona donde se realiza el intercambio gaseoso del oxgeno por el anhdrido carbnico. SEPARATA DE R ESUMEN N
TEMA GRADO
: Sistema respiratorio del hombre : 2
BIMESTRE:
IV
FECHA :
03 de Diciembre
Partes: est formado por: Las vas respiratorias: Lugar por donde circula el aire. Los pulmones: Lugar donde se realiza la purificacin de la sangre. i.
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