“GALLETA COMBINADA”

Galleta de Vainilla
Ingredientes x Equipo
125 gr. Mantequilla
100 gr. Azúcar morena
1 huevo
250 gr. Harina de trigo
10 ml vainilla liquida
Preparación
Acremar la mantequilla a punto de pomada. Incorporar el huevo y vainilla.
Agregar el harina de golpe, en la primera velocidad.
Refrigera por 15 minutos.

Galleta de Chocolate
Ingredientes x Equipo
125 gr. Mantequilla
100 gr Azúcar morena
1 huevo
230 gr. Harina de trigo
20 gr Cocoa
10 ml Vainilla liquida
Preparación
Acremar la mantequilla con el azúcar a punto de pomada. Incorporar el huevo y
vainilla.
Agregar harina y cocoa de golpe, en la primera velocidad.

Para formar las galletas: extiende la pasta de chocolate hasta que quede de 2 mm de
grosor. Extiende la pasta de vainilla hasta que quede del mismo tamaño que la anterior.
Pinta la pasta de chocolate con un poco de agua y coloca encima la de vainilla para pegarla.
Enrolla las dos pastas y envuelve en un plástico. Refrigera o congela los rollos hasta que
estén bien firmes.
Cortar las galletas de 0.5 cm de grosor y acomodarlas sobre una charola con papel
siliconado.
Hornear a 190°C hasta que empiecen a tomar color.