“EMPAREDADOS”

Ingredientes x Equipo
500 gr. Harina de trigo
150 gr. Margarina multiusos
150 gr. Mantequilla
200 gr. Azúcar glass
2 huevos
10 ml Vainilla liquida

Mermelada de Fresa x Equipo

250 gr Fresas naturales
125 gr Azúcar morena
60 ml Agua

Preparación
Acremar la mantequilla y azúcar hasta que esté muy suave.
Agregar las yemas y el huevo poco a poco, procurando que estén a temperatura
ambiente. Si es en la batidora, hacerlo en la primera velocidad.
Cubrir la pasta con plástico, de manera que quede extendida y refrigerarla durante 20
minutos para sea más firma al extenderse.
Extender la pasta hasta que quede de 2 mm de grosor. Cortar la pasta con un cortador
redondo. A la mitad de los círculos cortar con un cortador más pequeño en el centro
para que quede un aro. Acomodar en diferente charola los aros y los círculos.
Hornear a 180°C hasta que empiecen a tomar un color dorado en la base. * Los aros
toman menos tiempo en hornearse.
Una vez que enfriaron, espolvorear los aros con azúcar glass. Agregar en el centro de
los círculos la mermelada de Fresa y cubrir con los aros.

Para preparar la mermelada, lavar y desinfectar las Fresas, retirarles el rabito verde y
filetearlas finamente. Cocer junto con el agua y el azúcar. A mitad de la cocción, licuar
todo y regresarlo al fuego hasta que alcance 110°C.