Peligro

Efectos posibles
Actividades
Zona/Lugar

Rutinario
Proceso

Clasificación
Descripción
Registro de los

Cansancio visial y
productos

Movimientos desarollar
Si Biomecánico
repetitivos enfermedades como
el tunel de carpiano
Levantamiento de
cargas pesadas

Lesión en la espalda,
Movimientos Biomecánico
cansancio muscular,
Si repetitivos con Mecanico
agotamiento del
cargas pesadas
trabajador, caidas
en de distribución
 Almacenamiento de productos terminados y almacen de distribución

Mantenimiento limpo de
almacenamiento y
distribución
Mantener el area Enfermedades,
Si Biologico
limpia agotamiento
Almacenamiento y distribución

inventarios en
Realizar

Cansancio , estrés,
general

Movimientos Biomecánico y
Si desarrollo del tunel
repetitivos Psicosocial
de carpiano
Manejar medio de transporte Planear la distribucion del
producto

Movimientos Biomecanico y
Si Agotamiento,estrés
repetitivos psicosocial
de los productos

Expocición al ruido,
Fisico, vibraciones del
Posturas
Si Biomecanico,p motor, cansancio,
prolongadas
ublico accidentes de
transito

Lesiones en los
Posturas
Digitación

tendones, dolor de
inadecuadas y
Si Biomecanico esaplada y
movimientos
desarrollo del tunel
repetitivos
del carpio
 Realizar capacitaciones
Dolor de garganta,
Esfuerzo de la
No Fisico dolor de cabeza y
voz
cansancio visual
Realizar entrevistas

Movimientos
Dolor de espalda,
repetitivos, malas Biomecanico y
No dolor de cabeza y
posturas y poca Fisico
cansancio visual
iluminación
Administrativo y Financiero

Oficina

Elaborar Informes

Movimientos
Dolor de espalda,
repetitivos, malas
Biomecanico, dolor de cabeza,
posturas,
Si psicosocial y lesiones en los
sobrecargalabora
Fisico tendones, estres y
l y poca
cansancio visual
iluminación
 Revisar los ingresos de la
Movimientos
Dolor de espalda,
repetitivos, malas

empresa
Biomecanico, dolor de cabeza,
posturas,
Si psicosocial y lesiones en los
sobrecarga
Fisico tendones, estres y
laboral y poca
cansancio visual
iluminación
Asistir a reuniones

Dolor de espalda,
Malas posturas y Biomecanico y
No dolor de cabeza y
poca iluminación Fisico
cansancio visual
Hacer Auditirias

Esfuerzo de la Dolor de cabeza,

voz, cansancio dolor de garganta y
No Fisico
visual y del agotamiento del
cuerpo cuerpo
Hacer matrices

Lesiones en los
Posturas
tendones, dolor de
inadecuadas y
Si Biomecanico esaplada y
movimientos
desarrollo del tunel
repetitivos
del carpio
Gestión HSEQ

Oficina
 Realizar Informes de
Gestión HSEQ

Oficina Poca iluminación, Cansancio visual,

gestión
movimientos Biomecanico y desarrollo del tunel
Si
repetitivos y Fisico de carpio y lesiones
malas posturas en los tendones
Entrega de EPP al
personal

Si Lesiones Psicosocial Estrés y sobrecarga

accidentabilidad
estadisticas de

Iluminacion
Analizar

Cansancio visual,
artificial y Fisico y
Si dolor de espalda y
posturas Biomecanico
dolor de cuello
inadecuadas

Movimientos
repetitivos,
Digitación

posturas Cansancio visual,

Fisico y
Si inadecuadas y dolor de espalda y
Biomecanico
exposicion dolor de cuello
frecuente a la luz
del computador
Toma de decisiones

Sobrecarga
labora, posturas Biomecanico,
Dolor de espalda y
Si inadecuadas y fisico y
estres
diferentes psicosocial
opiñones
Gerencial

Oficina
 estrategias
Gerencial

Planear
Oficina
Si Presión laboral Psicosocial Estrés

negocios
Hacer
Agotamiento
No Psicosocial Estrés
mental
Control de

Sobrecarga
personal

Biomecanico,
laboral, posturas Estrés y agotamiento
Si fisico y
inadecuades, fisico
psicosocial
agotamiento
del programa de
actividades de a
Cumplimiento

empresa

Sobrecarga
Estrés y agotamiento
Si laboral y Psicosocial
fisico
agotamiento
Pedir presupuesto

Sobrecarga
Si Psicosocial Estrés, agotamiento
laboral
Facturación

Movimiento
repetitivos y poca Biomecanico y Cansancio visual y
Si
iluminación en el Físico lesiones musculares.
area de trabajo
proveedores
Oficina y zona comercial

Seleccionar

Agotamiento
Si Psicosocial Estrés
mental
Compras
 Oficina y zona com
Compras

Negociaciones
Si Agotamiento Psicosocial Estrés

cotizaciones
Estrés,cansancio
Si Agotamiento Psicosocial
fisico
materia prima
compra de

Perdida de dinero
Atentados por
Si Público para el uso de
robo
materia prima
Facturación

Movimiento
repetitivos y poca Biomecanico y Cansancio visual y
Si
iluminación en el Físico lesiones musculares.
area de trabajo
Atención al

Posturas
cliente

inadecuadas y Biomecanico y Estrés, dolor lumbal

si
sobre carga psicosocial perdida auditiva
laboral

Posturas
Cierre de
ventas

inadecuadas y Biomecanico y
si Estrés y dolor lumbal
sobre carga psicosocial
laboral
Ventas

Oficina

Registro de pedidos

Movimiento
repetitivos y poca Biomecanico y Cansancio visual y
si
iluminación en el Físico lesiones musculares.
area de trabajo
 Movimientos

Ganancias
repetitivos,poca
iluminacion en el Biomecanico y Cansancio visual y
si
area de trabajo y Físico lesiones musculares.
posturas
inadecuadas
para aumentar las
Plan de acción

Sobrecarga
laboral , poca Biomecanico Estrés, cansancio
ventas

No iluminación y Físico y visual y lesiones

posturas Psicosocial musculares
inadecuadas

Probabilidad de
Mantenimiento

incendios o de
sufrir daño Daño en la
Si Electrico
electrico, infraestructura
provocados por
cortocircuitos.
Despulpar

Riesgo por
amputaciones ,
Si Mecánico Atrapamiento
perdida de
miembros
Refrigerantes

Exposición al
ruido, perdida de
Si concentración, Fisico Daños auditivos
estrés,fatiga
Área de producción

auditiva
Fabricacón
 Área de producc
Fabricacón

Corte y Pelado
Riesgo de corte, Heridas profundas
Si Mecánico
amputacion. en las manos

Desinfección

intoxicacion,
(frutas)

Virus,
si Biologico nauseas,malestar,fie
hongos,bacterias
bre, deshidratación
Envase y Empaque

Golpe en el cuerpo
Probabilidad de
durante la caida,
caida,
Si Biomecánico posturas
sobreesfuerzo
inadecuadas durante
por carga fisica,
la carga

ELABORADO POR
REVISADO POR
APROBADO POR
FECHA
 ALIMENTOS STAR S.A.S
Sistemas integrados de gestión

Matriz de riesgos de alimentos star S.A.S

Controles existentes Evaluación del riesgo

Interpretacion del nivel de

Nivel de consecuencia
Nivel de probabilidad
Nievel de exposición
Nivel de deficiencia

probabilidad
Individuo
Fuente

Medio

No aplica No aplica Pausas activas 2 2 4 Bajo 25

Uso de maquinas Elementos de

No aplica para mover protección 6 2 12 Alto 25
objetos pesados personal
 Elementos de
No aplica No aplica protección 6 3 18 Alto 25
personal

Tomar algunas
pausas, usar
No aplica No aplica elementos de 2 2 4 Bajo 10
proteccion
personal

No aplica No aplica Pausas activas 2 0 Bajo 10

Capacitacion de
que tener en
Elementos de
cuenta algunas
No aplica protección 6 2 12 Alto 25
cosas a la hora de
personal
transpotar el
producto

Sillas
No aplica Pausas activas 6 3 18 Alto 25
Ergonomicas
 Mejorar los
No aplica Pausas activas 2 1 2 Bajo 10
equipos de sonido

Sillas
No aplica Pausas activas 2 3 6 Bajo 10
Ergonomicas

Mejor iluminación Pausas activas y

No aplica y sillas actividades 6 4 24 Muy Alto 25
ergonomicas ludicas
 Mejor iluminación Pausas activas y
No aplica y sillas actividades 6 4 24 Muy Alto 25
ergonomicas ludicas

Mejor iluminación Pausas activas y

No aplica y sillas actividades 2 2 4 Bajo 10
ergonomicas ludicas

Mejorar los
No aplica Pausas activas 2 2 4 Bajo 10
equipos de sonido

Sillas
No aplica Pausas activas 6 3 18 Alto 25
Ergonomicas
 Sillas
No aplica Pausas activas 6 3 18 Alto 25
Ergonomicas

Trabajo en
No aplica No aplica 2 2 4 Bajo 10
equipo

No aplica No aplica pausas activas 2 2 4 Bajo 10

Sillas
No aplica pausas activas 6 3 18 Alto 25
Ergonómicas

Sillas
No aplica pausas activas 2 2 4 Bajo 10
Ergonómicas
No aplica No Aplica Lluvia de ideas 2 2 4 Bajo 10

No aplica No Aplica Lluvia de ideas 2 3 6 Bajo 10

No aplica No Aplica Pausas activas 6 3 18 Alto 25

Puesto de trabajo
No aplica Pausas activas 6 3 18 Alto 25
ergonomico

Auxiliar de
No aplica Pausas activas 2 3 6 Bajo 10
compras

Señalización
No aplica óptica de pausas Pausas activas 6 3 18 Alto 25
activas

Disminuir el
tiempo de
No aplica Tomar descanso 2 3 6 Bajo 10
exposición de
trabajo.
 Tomar breves
Buen ambiente
No aplica recesos de 6 3 18 Alto 25
laboral
descanso.

No aplica No aplica No aplica 2 2 4 Bajo 10

No aplica No aplica No aplica 6 3 18 Alto 25

Señalización
No aplica óptica de pausas Pausas activas 6 3 18 Alto 25
activas

No aplica No aplica No aplica 6 3 18 Alto 25

No aplica No aplica No aplica 2 3 6 Bajo 10

Señalización
No aplica óptica de pausas Pausas activas 6 3 18 Alto 25
activas
No aplica No aplica No aplica 2 2 4 Bajo 10

No aplica No aplica No aplica 2 2 4 Bajo 10

uso de
Mantenimiento
guantes,casco,
No aplica contínuo de las 2 3 6 Bajo 25
botas de
maquinas
protección

uso de
guantes,gorro
No aplica No aplica 6 2 12 Alto 60
botas de
protección

No aplica No aplica Pausas activas 6 2 12 Bajo 25

 uso de guantes,
No aplica No aplica botas de 2 3 6 Bajo 25
protección

, uso de
No aplica No aplica tapabocas, 2 2 4 Bajo 10
gorros

No aplica No aplica pausas activas 6 3 18 Alto 25

CONTROL DE CAMBIOS
Gabriela Rojas Bustamante, D
DO POR
O POR
DO POR
HA
 Fecha de vigencia:

Versión: 1

Código: M-R

ar S.A.S

Criterios para
Valoración
ón del riesgo establecer Medidas de intervención
del riesgo
controles
especifico Asociados (Si o No)
Nivel de riesgo e intervención

Existencia requisito legal

Aceptabilidad del riesgo
Interpretacion del NR

Sustitución
Eliminación

Cambiar la Disminuir la
forma en que catidad de
Mejorable III No Si
se hace el registros que se
registro hace

Evitar la forma
Reducir el tiempo
en que se hace
No de exposioción al
II No Si el
Aceptable momento de
levantamiento
levantar cargas
de cargas
 Usar equipos Tener tiempos
No tecnologicos especificos para
II No Si
Aceptable especializados realizar la
en limpieza limpieza del lugar

Variar la forma Acortar el

en que se numero de
Mejorable III No Si realizan los tiempo en que se
inventarios en realizan los
general inventarios

Que las
planeaciones
Hacer
de la
actividades que
distribucion del
Aceptable IV No Si relajen la mente
producto se
por unos minutos
hagan de
al dia
manera virtual
desde la casa

Enviar los
Hacer paradas
productos por
No en el trayecto si
II No Si orto medio de
Aceptable el viaje es largo
transporte que
para descansar
no sea conducir

No
II No Si No Aplica No Aplica
Aceptable
 Capacitaciones
Aceptable IV Si Si No Aplica
cortas

Contratar un
Mejorable III No Si No Aplica
auxiliar

Iluminación de
No alta tecnología y
I No No No Aplica
Aceptable puesto de trabajo
ergonomico
 Iluminación de
No alta tecnología y
I No Si No Aplica
Aceptable puesto de trabajo
ergonomico

Iluminación de
Mejorable III Si No No Aplica alta tecnología y
sillas ergonomico

Aceptable IV Si Si No Aplica Auditorias cortas

No
II No Si No Aplica No Aplica
Aceptable
 No
II No Si No Aplica No Aplica
Aceptable

Mejorable III Si Si No Aplica No Aplica

Sillas
ergonomicas y
Mejorable III Si Si No Aplica
computador de
alta tecnologia

No Mejorar el área
II No Si No Aplica
Aceptable de trabajo

Mejorar el área
Mejorable III Si Si No Aplica
de trabajo
 Tomar
Mejorable III Si Si No Aplica descansos
frecuentes

Mejorable III Si Si No Aplica No Aplica

No Auxiliar
II No Si No Aplica
Aceptable administrativo

No Auxiliar
II No Si No Aplica
Aceptable administrativo

Auxiliar de
Mejorable lll Si Si No Aplica
compras

Ajuste del puesto

No de trabajo con
ll No Si No Aplica
aceptable sus respectivas
medidas

Ajuste del puesto

Mejorable III Si Si No Aplica
de trabajo
 incentivos por
No
ll No Si No Aplica participación
aceptable
activa

Mejorable lll Si Si No Aplica Ejercicio físico

No
ll No Si No Aplica Cambio de rutas
aceptable

Ajuste del puesto

No de trabajo con
ll No Si No Aplica
aceptable sus respectivas
medidas

No Puesto de trabajo
ll No Si No Aplica
aceptable comodo

Puesto de trabajo
Mejorable III Si Si No Aplica
comodo

Ajuste del puesto

No de trabajo con
ll No Si No Aplica
aceptable sus respectivas
medidas
 Puesto de trabajo
ergonomico y
Mejorable III Si Si No Aplica buena
iluminación en el
área de trabajo

Puesto de trabajo
ergonomico y
Mejorable III Si Si No Aplica buena
iluminación en el
área de trabajo

No
II No Si No aplica No aplica
aceptable

No
I No Si No aplica No aplica
aceptable

No
II No Si No aplica No aplica
aceptable
 Remplazar las
No
II No Si No aplica herramientas
aceptable
inservibles

Reducir el Buena condición

Mejorable III Si Si numero de fruta saludable en las
dañada frutas

reducir las
cargas pesadas
No
II No Si No aplica al momento de
aceptable
realizar un
esfuerzo fisico

OS
ela Rojas Bustamante, Diana Camila Jimenenez Rodríguez,Leidy Katherine Rojas Ariza, Paula And
Anthony Camilo Ardila
Medidas de intervención
Controles abministrativos
señalización, advertencia
Controles de ingenieria

EPP

Mejorar las Usar los

Controlar el implementos de
señalizaciones
tiempo que se protección
por donde estan
hacen los personal para
los productos
registros evitar un
para registrarlos
posible
accidente

Examinar que Mantener los

Poner las
las maquinas implementos de
advertencias y
para mover seguridad en
señalizaciones
objetos esten buenas
donde
en buen condiciones
corresponda
estado para su uso
 Usar los
Mejorar los equipos de
Utilizar las
equipos con protección para
señalizaciones
los que se realizar esta
pertinentes para
realiza la tarea como el
realizar esta
limpieza del uniforme tapa
actividad
lugar bocas, guantes
etc

Mejorar la Señalizar los Usar los

organización lugares en se implemnetos de
en que se realizan los seguridad al
realizan los inventarios para realizar esta
inventarios tener precaución actividad

Mejorar el
area de Poner las
trabajo de la señalizaciones Mantener el
persona como libre de area de trabajo
encargada de humo, silencio limpia
realizar esta etc
actividad

Usar los
implentos de
segurida y
Tener las
hacer
Mantener el señalizaciones,
capacitaciones
carro en por si llega a
al conductor
buenas ocurrir algun
sobre los
condiciones accidente en el
riesgos que
recorrido
pueden ocurrir
al momento de
conducir

Ampliar el area
No Aplica No Aplica
de trabajo
 Ampliar el
auditorio y Inspeccionar los
mejorar los equipos de No Aplica
implemntos de sonido
sonido

Ampliar el
área de
trabajo y poner
Horario de
una No Aplica
atención
iluminación de
mas alta
tecnología

Instalar mas
iluminación de
No Aplica No Aplica
alta tecnología en
el área de trabajo
 Instalar mas
iluminación de
No Aplica No Aplica
alta tecnología en
el área de trabajo

Instalar mas
No Aplica iluminación de No Aplica
alta tecnología

Ampliar el
auditorio y Inspeccionar los
mejorar los equipos de No Aplica
implemntos de sonido
sonido

Ampliar el area
de trabajo y
No Aplica capacitaciones No Aplica
de buenas
posturas
 Instalar una
iluminación de
Ampliar el area
alta
de trabajo y
tecnología,
capacitaciones No Aplica
para que
de buenas
ilumine toda el
posturas
área de
trabajo

Tecnicas de
trabajo en equipo
No Aplica No Aplica
y actividades de
bienestar

Capacitaciones
de bienestar y
No Aplica No Aplica
exames de
optometria

Hacer pausas
No Aplica activas No Aplica
frecuentemente

Hacer pausas
No Aplica activas No Aplica
frecuentemente
No Aplica videos No Aplica

Usar señalización
No Aplica No Aplica
para oficina

Ampliar el
Capacitaciones
área de No Aplica
de bienestar
trabajo

Actividades de
No Aplica No Aplica
relajación

Asegurar la
No Aplica realización de No Aplica
pausas activas

Capacitaciones
No Aplica de buenas No Aplica
posturas.

Actividades de
No Aplica No Aplica
relajación
 Actividades
No Aplica No Aplica
interactivas

Actividades de
No Aplica No Aplica
bienestar

Acompañante de
No Aplica No Aplica
seguridad

Capacitaciones
No Aplica de buenas No Aplica
posturas.

Capacitaciones
Ampliar el
de mejorar las
area de No Aplica
posturas en el
trabajo
area de trabajo

Capacitaciones
Ampliar el
de mejorar las
area de No Aplica
posturas en el
trabajo
area de trabajo

Capacitaciones
No Aplica de buenas No Aplica
posturas.
 Capacitaciones
Ampliar el
de mejorar las
area de No Aplica
posturas en el
trabajo
area de trabajo

Actividades
No Aplica No Aplica
interactivas

Reducir el tiempo
de exposición,
Contar con
contar con avisos
guantes, casco
No aplica que indique el
botas, gafas de
riesgo, fomentar
protección.
el cuidado de las
personas.

Tener mas
Examinar la Contar con
señalización al
maquina y que guantes, casco
momento de
este en buen botas, gafas de
manipular la
estado protección.
maquinaria

Reducir el tiempo
de exposicion del
ruido,contar con
Tomar
proteccion Tapones de
descansos
auditiva e indicar oidos
frecuentes
avisos que ayude
a prevenir el
problema
 Tener un
manual donde
Contar con
indique como se
No aplica guantes, gorro
debe utilizar las
y botas
herramientas de
trabajo

Capacitar y
Tener tiempos fomentar la
Usar
asignados importancia de la
tapabocas,
para realizar higiene
gorros,guantes
las actividades y hábitos de
,bata
de limpieza frutas
saludables.

capacitaciones
que indiquen la contar con
mejorar el
buena realización guantes, casco
area de
de buenas botas, gafas de
trabajo
posturas y protección.
pausas activas

rine Rojas Ariza, Paula Andrea Pacheco Gomez y