Kevin Josué García Amaya

PRESENTACION DEL CASO UNIDAD N°3 ESCOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE.

CONSIGNA.
Usted es contratado junto con expertos de diferentes temáticas para empezar a armar el plan
de desarrollo sostenible, que contiene una sección especial sobre el cambio climático, y la
Gerencia General de la empresa solicitó responder a las siguientes interrogantes:

– 1. ¿Qué tecnologías de generación distribuida podría implementar para el

autoabastecimiento energético y la comercialización del excedente? Identifique al
menos dos tecnologías apropiadas, argumente su elección y desarrolle aspectos
básicos de la implementación.

Instalación solar hibrida.

Las industrias pueden tener tanto consumo de agua caliente como de electricidad. Sin
embargo, hay algunos sectores en los que la demanda térmica es muy elevada debido a sus
procesos de fabricación.
En este apartado, vamos a hablar de las ventajas de una instalación solar en este sector, ya
que es una de las industrias que tienen una alta demanda térmica y eléctrica debido a su
proceso fabricación de la leche, queso, mantequilla, nata y yogures.
Los paneles solares híbridos ahora son idóneos para la industria láctea debido a su gran
producción simultánea de energía térmica y eléctrica.
Gracias a la instalación solar híbrida, se reducirán considerablemente los costes energéticos
(gasoil, gas propano, electricidad, etc.). Además, se conseguirá que la empresa sea más
rentable y, en consecuencia, más competitiva. Y no solo tendrá un corto periodo de
amortización, sino que es la tecnología que más hará ahorrar en su vida útil pueden ser (25
años).
Por ejemplo, una instalación de 360 paneles híbridos se puede amortizar en tan solo 4 años.
Y la empresa podría ahorrarse más de 4 millones de euros a lo largo de la vida útil de la
instalación.
Y, además, como es rentable, es financiable. Esto quiere decir que puedes realizar la
instalación sin inversión. El ahorro generado desde el primer mes será mayor que la cuota
de la financiación. De esta manera puedes ahorrar desde el primer día y sin tener que
desembolsar la inversión inicial.
Kevin Josué García Amaya

Energía eléctrica.

La energía eléctrica es otra fuente la cual es muy usada por este tipo de industria ya que es
la que común mente se desarrolla, esta energía tiene su base en las centrales de represas
hidroeléctricas y es parte de la energía renovable.

Esta energía será necesaria para el abastecimiento a la maquinaria en la cual se tendrá

operativa la producción de estos productos, debemos de tomar en cuenta que esta energía es
más fácil de transportar debido a sus fuentes, esta es la que permitió el nacimiento de la
energía artificial.

Algunas de las desventajas que tiene es que esta si daña al sistema medio ambiental ya que
se producen impactos en los ecosistemas, desaparición de especies etc. Impacto debido a la
erosión en las zonas lideradas afectadas por el emprendimiento. Emisión de gases por la
descomposición de residuos vegetales en el fondo de la zona inundada. Desplazamiento de
poblaciones por inundación de ciudades, pueblos, campos, en fin, estos temas vienen a
repercutir negativamente al desarrollo del medio ambiente por los problemas que estos se
conllevan.
Energía Eólica:
Hablare un poco de lo que es la energía eólica, esta energía esta compuesta por la fuerza
que ejerce el viento sobre un molino con aspa el cual se encarga de convertir esa potencia
en energía hablamos en términos empíricos.
En pocas palabras y poniéndolo más explicito, la energía eólica consiste en convertir
la energía que produce el movimiento de las palas de un aerogenerador impulsadas por el
viento en energía eléctrica.
Esta energía sin duda alguna ayudaría mucho y seria la mejor que se pudiera implementar
ya que es la mas sana en su distribución, de igual forma esta energía es .a indicada para esta
empresa de lácteos porque es adaptable a cualquier espacio además es de rápida instalación
y lo mejor no impacta al medio ambiente ya que es una energía renovable y limpia.

– 2. ¿Cuáles serían los beneficios para la empresa de incorporar acumulación y de

comercializar el excedente?

La comercialización de los excedentes de la producción lechera mejora los ingresos, genera

empleo en el procesamiento, comercialización y distribución de la leche, y contribuye a la
seguridad alimentaria en las zonas rurales. En los países en desarrollo, la mayor parte de la
leche se comercializa a través de canales informales, esto es, sin concesión de licencias ni
reglamentación. Esto se debe principalmente a que la mayoría de los consumidores
Kevin Josué García Amaya

prefieren elaborar ellos mismo la leche mediante prácticas simples como la cocción, en
lugar de pagar por el procesamiento y el envasado formales. Como consecuencia, la
diferencia entre los precios al productor y los precios al consumidor suele ser menor en el
mercado informal.

Pero de igual forma ahí se encuentran algunas de las ventajas que la producción lechera
brinda en este caso se tienen a obreros laborando, desarrollo que es más que todo para la
zona rural.

3. Identifique posibles medidas de eficiencia energética para una industria de este

tipo. Ordénalas de acuerdo con algún mecanismo de priorización (por ejemplo:
menor inversión requerida, rápida implementación, alto impacto, etc.).
En primer lugar, tenemos a la energía proporcionada por la luz solar, la cual es utilizada por
el ser humano atreves de paneles solares.
Menor inversión requerida ya que se reducen muchos costos como combustibles y otros
tipos de electricidad.
Rápida implementación, la implementación de esta energía es muy rápida ya que solo es
necesario el panel solar en casos principales.
Menor impacto, este tipo de energía ayuda a reducir los problemas ambientales ya que no
es necesario tomar medidas asociadas a la destrucción del medio ambiente para obtener
buen funcionamiento.

Segundo lugar la energía eléctrica considerada atreves de una central hidroeléctrica.

Mayor inversión requerida, para poder obtener este tipo de energía si es necesario hacer
una mayor inversión porque es un poco costosa, pero en todo caso es más esencial en su
forma de uso pues es constante de igual forma de esta se pueden sacar grandes voltajes.

Su implementación de igual forma no es muy rápida pues lleva procesos y desarrollos que
hacen más lento su funcionamiento, pero una vez distribuida es muy indispensable sobre
todo para las maquinarias que requieren mayor fuerza energética.
Mayor impacto negativo, esta causa un gran problema en el medio ambiente por sus
procesos implementados.
Mayor impacto positivo, esta energía es capaz de hacer funcionar todo tipo de maquinaria
por su alto poder.
Kevin Josué García Amaya

Tercer lugar tenemos la energía eólica.

La energía eólica es producida a través del viento y como ayudaría positivamente.
Menor inversión requerida,
Ya que esta energía es obtenida por nuestra naturaleza su costo es super bajo ya que el
viento es el encargado de mantener estas aspas girando y estas a su vez producen energía
considerada la mas barata, es decir esta energía ayudaría en gran manera económicamente a
esta empresa de lácteos reduciendo sus costos significativamente.

Implementación,
Su implementación es muy eficiente ya que busca disminuir la emisión de gases de efecto
invernadero y así combatir el cambio climático, Sin embargo, los proyectos eólicos generan
impactos ambientales cuyas medidas de mitigación comienzan desde la selección de su
ubicación.

Mayor impacto positivo.

De todas estas ventajas, es importante destacar que la energía eólica no emite sustancias tóxicas
ni contaminantes del aire, que pueden ser muy perjudiciales para el medio ambiente y el ser
humano. Las sustancias tóxicas pueden acidificar los ecosistemas terrestres y acuáticos, y corroer
edificios. Los contaminantes de aire pueden desencadenar enfermedades del corazón, cáncer y
enfermedades respiratorias como el asma.

La energía eólica no genera residuos ni contaminación del agua, un factor

importantísimo teniendo en cuenta la escasez de agua. A diferencia de los combustibles
fósiles y las centrales nucleares, la energía eólica tiene una de las huellas de consumo de
agua más bajas, lo que la convierte en clave para la preservación de los recursos hídricos.

– 4. Proponga, al menos, 2 medidas de movilidad sustentable para la empresa. Puede

involucrar la actividad comercial, logística, traslado de personal y otras.

Como medida de movilidad tenemos el traslado de personal.

Propongo incluir un chofer con un transporte el cual distribuirá por la mañana al personal a
medio día recogerán para el almuerzo y en la tarde sacaran la gente de sus labores los
horarios prolongados quedaran de la siguiente manera.

Entrada: Una coaster recogerá el personal a las 6:30 am en un punto de partida con destino
a la industria de lácteos para que ellos puedan ingresar a las 7:00 am en donde recibirán la
charla de prevención.
Kevin Josué García Amaya

Salida a almuerzo: Nuevamente la coaster recogerá al personal para dirigirlos al comedor

en donde van a ingerir los alimentos de una forma higiénica y con buenas medidas de
salubridad, la hora será de recogida será a las 11:45 am para que puedan llegar a las
12:00pm al comedor, a las 1:00 pm nuevamente el personal será transportado al sitio para
comenzar labores nuevamente.

Salida: El día laboral cuenta de 8 horas sin incluir la hora del almuerzo, siendo así el caso
el personal debe estar listo a las 3:45 pm para que la coaster llegue por ellos los cuales
deben regresar al mismo punto el cual se a puesto como punto de partida para que los
empleados puedan encaminarse a sus casas culminando un día mas y asiendo mas factible
el proceso, con esto evitaríamos que el personal no corra peligro ya que se dice que
viajaban juntas por tema de seguridad, este problema no lo tendrán más con este nuevo
plan.
He impuesto el plan logística de transporte de personal obreros.

Recogida y transporte (distribución de leche).

El transporte y recogida de este insumo es algo totalmente indispensable pues es el
producto que va como empresa manufacturera, es muy importante tomar en cuenta sus
distribuciones el transporte y todo lo relacionado al servicio.
La leche se puede transportar en cántaras de leche o en camiones cisterna, construidos de
forma que puedan mantenerse limpios y asépticos. Por lo general, es mejor tomar en cuenta
transportar la leche en cántaras se debe hacer de esta manera a través de recolectores de
leche (comerciantes informales e intermediarios). Generalmente será muy habitual recoger
las cántaras de leche y transportarlas – en bicicletas, animales, vehículos o a pie – a los
mercados locales y urbanos, las tiendas familiares, los puestos de venta, los comedores o
las pequeñas plantas de transformación. Las cántaras contienen leche no refrigerada o
escasamente refrigerada, por lo que la duración del transporte tiene una importancia
primordial para garantizar la buena calidad del producto entregado. Una ventaja de utilizar
cántaras es que la leche se puede clasificar y no mezclarla de ser necesario según el tipo de
raza que produzca la leche de esta forma se evita el riesgo de estropear el producto con
lotes de mala calidad. La leche producida en grandes establecimientos comerciales como
por ejemplo esta industria que está en la provincia de santa fe, generalmente se transporta
en camiones cisterna. Dado que las cisternas están aisladas, la leche está fría cuando llega a
su destino y es poco probable que se agríe antes de llegar a un establecimiento de
elaboración o mercado distante.