BENEMERITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
DAVID LEZAMA REYNA
TAREA 1
Calcular la carga energetica emitida por el fluido caliente, eficiencia termica para el fluido caliente y frio para los siguientes cas

Q(L/min) T°C Especificaciones Fc

Fc Ff Ec Sc Ef Sf p=
1 2 50 36.53 27.43 29.5 Cpc=
1.5 3 50 39.4 26.56 28.33
2 4 50 42.13 26.63 28

Para Fc = 1 y Ff = 2
1. Reduccion de Temperatura Fc 4. Eficiencia Termica para Fc
∆𝑇𝑐=𝑇_1−𝑇_2= 13.47 °C ɳ_𝑐=(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑠𝑐)/(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 =

2. Incremento de Temperatura Ff
∆𝑇𝑓=𝑇_4−𝑇_3= 2.1 °C 5. Eficiencia termica para Ff
ɳ_𝑓=(𝑇𝑠𝑓−𝑇𝑒𝑓)/(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 =
3. Carga energetica emitida por el fluido corriente
𝑄𝑐=𝑚𝑐∗𝐶𝑝𝑐∗(𝑇_1−𝑇_2 )
mc=Q*p = 𝐾𝑔/𝑚𝑖𝑛
0.877 6. Eficiencia Termica media

Qc= 23224.7315𝐽/𝑚𝑖𝑛 ɳ_ℎ=(ɳ_𝑐 𝐶−ɳ_𝑐 𝑓)/2 *100 =

Para Fc=1.5 y Ff=3

1. Reduccion de Temperatura Fc
∆𝑇𝑐=𝑇_1−𝑇_2= 10.6 °C 4. Eficiencia Termica para Fc
ɳ_𝑐=(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑠𝑐)/(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 =
2. Incremento de Temperatura Ff
∆𝑇𝑓=𝑇_4−𝑇_3= 1.77 °C
5. Eficiencia termica para Ff
3. Carga energetica emitida por el fluido corriente ɳ_𝑓=(𝑇𝑠𝑓−𝑇𝑒𝑓)/(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 =
𝑄𝑐=𝑚𝑐∗𝐶𝑝𝑐∗(𝑇_1−𝑇_2 )
𝐾𝑔/𝑚𝑖𝑛
mc=Q*p = 1.3155
6. Eficiencia Termica media
Qc= 27414.4938𝐽/𝑚𝑖𝑛
ɳ_ℎ=(ɳ_𝑐 𝐶−ɳ_𝑐 𝑓)/2 *100 =

Para Fc = 2 y Ff = 4

1. Reduccion de Temperatura Fc
 ∆𝑇𝑐=𝑇_1−𝑇_2= 7.87 °C 4. Eficiencia Termica para Fc
ɳ_𝑐=(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑠𝑐)/(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 =
2. Incremento de Temperatura Ff
∆𝑇𝑓=𝑇_4−𝑇_3= 1.37 °C
5. Eficiencia termica para Ff
3. Carga energetica emitida por el fluido corriente ɳ_𝑓=(𝑇𝑠𝑓−𝑇𝑒𝑓)/(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 =
𝑄𝑐=𝑚𝑐∗𝐶𝑝𝑐∗(𝑇_1−𝑇_2 )
𝐾𝑔/𝑚𝑖𝑛
mc=Q*p = 1.754
6. Eficiencia Termica media
Qc= 27138.6247𝐽/𝑚𝑖𝑛
ɳ_ℎ=(ɳ_𝑐 𝐶−ɳ_𝑐 𝑓)/2 *100 =
 DE PUEBLA
CA
MENTOS

nte y frio para los siguientes casos

specificaciones Fc 𝐾𝑔
0.877 /𝐿
1966𝐽/(𝐾𝑔∗°𝐶)

rmica para Fc
(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 = %
59.6809925

rmica para Ff
(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 = %
9.17146655

rmica media

_𝑐 𝑓)/2 *100 =
25.254763 %

rmica para Fc
(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓)45.221843
*100 = %

rmica para Ff
/(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 = %
7.55119454

rmica media

_𝑐 𝑓)/2 *100 =
18.8353242 %
rmica para Fc
(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓)33.6756525
*100 = %

rmica para Ff
(𝑇𝑒𝑐−𝑇𝑒𝑓) *100 = %
5.86221652

rmica media

_𝑐 𝑓)/2 *100 =
13.906718 %