Salsas Caseras - gua bsica

PESTO DE ALBAHACA Y AJO

INGREDIENTES
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1/2 taza de caldo de pollo o de verduras 6 dientes de ajo grande cortados en rebanadas pequeas 2 tazas de hojas de albahaca 2 cucharadas de nueces 1/3 de taza de queso cottage descremado sin sal 2 cucharadas de queso parmesano rallado sal a gusto 1 pizca de pimienta negra 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIN
En una sartn chica, poner a hervir el caldo con el ajo, bajar la llama y dejar hervir a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 4 minutos o hasta que el ajo est tierno. Pasar el ajo y el caldo a la licuadora o a la procesadora, agregar la albahaca, las nueces, el queso cottage, el queso parmesano, la sal y la pimienta y moler durante 35 segundos. Aadir el aceite y moler por 10 segundos ms. Servir de inmediato.

SALSA A LOS CUATRO QUESOS

INGREDIENTES
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40 gramos de manteca 1 cucharada de harina 1/2 taza de leche 1/2 taza de crema de leche 100 gramos de queso gruyere 100 gramos de queso fresco (mantecoso) 100 gramos de queso emmenthal 100 gramos de queso parmesano sal pimienta negra nuez moscada

PREPARACIN

Derretir en una sartn la manteca y mezclarla con la harina. Agregar la leche fra y revolver con batidor manual hasta formar una salsa lisa. Agregar la crema de leche. Bajar el fuego al mnimo y agregarle los quesos mezclando en forma de ochos. Agregar los quesos de a uno, y esperar a que el que se adicion se disuelva completamente para agregar el siguiente. El queso fresco (mantecoso) va cortado en trocitos, y los dems rallados. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Salsa Arrabiatta
INGREDIENTES
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100 gramos de panceta ahumada magra 2 ajes "de la mala palabra" 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 kilo de tomates maduros 1 cubito de caldo de verdura 1/2 taza de agua sal y pimienta

PREPARACIN
Cortar en tiras finitas la panceta, saltearlas en el aceite, junto con los ajes (sin semilla, ni cabos y picados). Adicionar la cebolla y el ajo (picados finos). Luego agregar el tomate pelado y picado, el cubito de caldo y el agua. Cocinar a fuego lento hasta que espese. Salpimentar.

SALSA BEARNAISE
INGREDIENTES
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3 cebollas picadas 2 vasos de vino blanco seco 1/4 vaso de vinagre o jerez 1 cucharada de pimienta en grano 4 ramitas de estragn fresco picado 3 yemas de huevo

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12 cucharadas de manteca 4 ramitas de perejil fresco picado 1/2 cucharada de sal

PREPARACIN
Mezclar en una olla mediana las cebollas, el vino, el vinagre, la pimienta y el estragn. Poner en el fuego hasta que hierva y luego bajar la temperatura hasta que el lquido se reduzca a la mitad. Poner la salsa a bao Mara, sin que llegue a hervir, y agregarle las yemas y 2 cucharadas de agua. Batir enrgicamente entre 2 y 3 minutos, hasta que est espeso y cremoso; agregar de a poco la manteca derretida. Aadir el perejil, condimentar y servir.

SALSA BECHAMEL (o salsa blanca)

INGREDIENTES
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3 cucharadas de manteca 3 cucharadas de harina 2 tazas de leche sal y pimienta

PREPARACIN
Derretir la manteca en una olla, aadir la harina sin dejar de revolver hasta obtener una mezcla homognea y amarillenta. Agregar lentamente la leche, subir el fuego y remover durante 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Cocinar un minuto a fuego lento.

SALSA BECHAMEL DE VERDURAS

INGREDIENTES
(para 4 personas)
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1/2 litro de leche 1 zanahoria 1 rama de apio 1 hoja de laurel 6 granos de pimienta 50 gramos de manteca

y y y

1 cebolla 25 gramos de harina sal y pimienta

PREPARACIN
Colocar la leche en una olla con la zanahoria cortada en rodajas, el apio picado, el laurel y la pimienta. Calentarlo hasta que hierva, retirar del fuego y dejarlo reposar tapado 15 minutos. Calentar la manteca en otra olla y freir la cebolla rallada, sin que tome color. Aadir la harina y rehogarla unos minutos. Incorporar la leche colada, desechando las verduras. Mezclar bien y hacer que hierva sin dejar de remover hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

SALSA BORDELESA
INGREDIENTES
y y y y y y y y y

patas de pollo huesos de ternera 700 gramos de cebollas 3 dientes de ajo 50 gramos de harina 50 gramos de tomate 1 copa de coac 1 litro de vino tinto 1/2 litro de demi-glace

PREPARACIN
Colocar una cacerola con aceite al fuego, cuando est caliente introducir las patas de pollo y los huesos de ternera. Cuando estn un poco doradas, se le aaden las cebollas picadas y un poco de ajo, dejndolo rehogar. Aadir un poco de harina, un poco de tomate, una copa de coac y el litro de vino, dejando cocer a fuego lento una media hora, al final se le agrega la demi-glace.

SALSA CARBONARA
INGREDIENTES
(para 4 personas)

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1 puerro o media cebolla 200 gramos de tiras de panceta en trocitos 1/2 litro de crema para cocinar 2 cucharadas de aceite sal pimienta nuez moscada molida

PREPARACIN
Limpiar y cortar el puerro y la cebolla en trocitos, ponerlos en una sartn con aceite. Cocinarlos a fuego lento. Cuando estn listos, aadir la panceta y condimentar. Una vez que est cocinado, aadir la crema y mantener a fuego lento, hasta que haya espesado la crema. Esta salsa se puede utilizar especialmente para acompaar las pastas frescas no rellenas.

SALSA CREMOSA
INGREDIENTES
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2 tazas de agua 1 papa pelada cortada por la mitad y en rebanadas finas 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de sal 75 gramos de queso crema con poca grasa 2 cucharaditas de cebolln fresco picado 1/2 cucharadita de organo seco

PREPARACIN
En una sartn de aproximadamente 25 centmetros ponga a hervir el agua con la papa y el ajo a fuego moderado. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento, tapado por 12 minutos o hasta que la papa est tierna. Pasar la papa, el ajo y la mitad del lquido de coccin a la licuadora o procesadora y moler por 1 minuto o hasta que la mezcla est suave. Agregar el queso crema y moler por 30 segundos ms. Poner la mezcla en la sartn, aadir el cebolln y el organo y cocinar a fuego moderado por 1 minuto o hasta que la salsa burbuje y espese. Servir inmediatamente con 1/2 kilogramo de pasta.

SALSA DE HONGOS
INGREDIENTES
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50 gramos de hongos secos (remojados en agua tibia, escurridos y picados)

y y y y y y y

50 gramos de manteca 1 diente de ajo triturado 1/2 taza de vino blanco seco 1 cubito de caldo de verduras (desmenuzado) 1/4 de taza de agua tibia 200 gramos de crema de leche sal y pimienta a gusto

PREPARACIN
Derretir la manteca en una cacerola y rehogar en ella el ajo. Agregar los hongos picados y saltear durante unos segundos. Disolver el cubito de caldo en 1/4 taza de agua tibia y agregarlo en la sartn. Cuando los hongos estn tiernos, agregar el vino y seguir cocinando hasta que de ste slo quede el bouquet. Agregarle la crema de leche y hervir despacio hasta que la salsa est espesa. Sazonar a gusto con sal y pimienta.

SALSA ESPAOLA
INGREDIENTES
(para 6 personas)
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1 cebolla 1 zanahoria 1 ajo 1 chorrito de vino blanco 1 pastilla de caldo concentrado sal y agua 1 cucharada de harina

PREPARACIN
Frer en un poco de aceite la zanahoria, cebolla y ajo picados. Cuando empiecen a dorarse aadir una cucharada de harina y esperar hasta que se dore. Cuando estn dorados, echar el vino blanco y un poco de agua junto con la pastilla de caldo concentrado. Dejar hervir 10 minutos. Triturar con la batidora o pasar por el pasapur.

SALSA FONDUE DE TOMATES

INGREDIENTES
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Tomillo 1/2 kilo de tomates 1 y 1/2 dientes de ajo 25 cc de agua sal pimienta

PREPARACIN
Pelar los los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeos. Calentar el aceite, dorar los ajos enteros, agregar el tomillo. Retirar los ajos. Incorporar los tomates, agregar agua; reducir hasta que espese. Condimentar.

SALSA DE PIMIENTOS
INGREDIENTES
y y y y y y

2 cebollitas de verdeo 1 pimiento verde 2 cucharadas de aceite sal a gusto 1/2 cucharada de harina 1 taza de caldo de verdura o agua

PREPARACIN
Cortar y deshechar las hojas duras de las cebollitas de verdeo y lavar los bulbos. Escurrirlas bien y cortarlas en rodajitas finas. Abrir el pimiento verde al medio, descartar las nervaduras y las semillas. Cortarlo en cubitos chicos. En una olla con el aceite, dorar las cebollitas y el pimiento. Salar a gusto, agregar la harina y mezclar bien. Verter el caldo y dejar hervir por 5 minutos, sin dejar de revolver. Triturar la salsa con batidora de mano u otro utensillo hasta obtener una crema bien lisa y fina.

SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES
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6 tomates enteros 8 dientes de ajo, picados taza de aceite sal y pimienta taza de championes (opcional)

PREPARACIN
Verter el aceite en una sartn a calenta, cuando est hirviendo, poner a dorar los ajos. Cuando se hayan cristalizado, poner a cocinar los tomates enteros. Tapar y mover de vez en cuando. Cuando ya estn bien cocidos los tomates, salpimientar y luego cernir. Opcional: se pueden agregar championes.

SALSA DE TOMATE A LA ITALIANA

INGREDIENTES
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3 tomates medianos 1 diente de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 2 lonchas de tocino picado 2 hojas de albahaca fresca perejil picado pimienta sal aceite de oliva

PREPARACIN
Calentar el aceite en una sartn y agregar el tocino, la cebolla y el ajo picados. Cuando estn algo dorados, agregar los tomates y la zanahoria pelados y picados, media taza de agua, la albahaca picada, un poco de perejil, sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego suave con la cacerola tapada durante 25 minutos

SALSA DE TOMATE A LA PROVENZAL

INGREDIENTES
y y y

4 tomates pelados y picados 1 diente de ajo 2 cucharadas de perejil picado

y y y y

1 cucharada de vinagre pimienta a gusto sal a gusto aceite de oliva

PREPARACIN
Calentar el aceite en una sartn, agregar los tomates y salpimentar. Aadir el vinagre, el perejil, y el ajo picado. Cubrir la sartn y dejar cocinar durante 20 minutos.

SALSA DE TOMATE A LA SICILIANA

INGREDIENTES
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5 tomates maduros 2 berenjenas 1 pimiento morrn picado 1 diente de ajo picado 3 cucharadas de albahaca picada sal pimienta aceite de oliva

PREPARACIN
Pelar y picar las berrenjenas y sumergir los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel; pelarlos y picarlos. Calentar el aceite en una sartn, rehogar el tomate, las berenjenas y el ajo. Aadir el pimiento morrn y la albahaca. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar a fuego suave durante aproximadamente media hora.

SALSA DE ROQUEFORT
INGREDIENTES
(para 6 personas)
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250 gramos de crema lquida 200 gramos de queso roquefort sal y pimienta a gusto

PREPARACIN
Poner en una olla al fuego los ingredientes e ir moviendo con cuchara de madera mientras se va calentando hasta que llegue a hervir. Dejar cocer un poco a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que todo quede ligado.

SALSA MORNAY
INGREDIENTES
(para 4 personas)
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1 litro de salsa bechamel 4 yemas de huevo 120 gramos de queso Gruyere 200 ml. de crema de leche nuez moscada

PREPARACIN
Mezclar la crema con las yemas, reservar. Agregar el queso Gruyere rallado a la salsa bechamel caliente y mezclar hasta que el queso se derrita completamente. Agregar la mezcla de las yemas batir sobre el fuego sin dejar que llegue a ebullicin. Condimentar con nuez moscada a gusto. Se utiliza para gratinar las pastas.

SALSA RAGU
INGREDIENTES
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600 gramos de carne picada de chuck (carne de vaca) 150 gramos de carne picada de cerdo 80 gramos de apio picado 80 gramos de zanahoria picada 80 gramos de cebolla picada 300 ml. de salsa de tomate (ver receta) 30 ml. de aceite de oliva 10 gramos de ajo picado sal y pimienta al gusto 1 vaso de vino tinto

PREPARACIN
Poner en una olla el aceite y dejar que se caliente; agregar el ajo y la cebolla y dejar que se doren. Aadir el apio y la zanahoria y que se cocinen por unos cinco minutos. Agregar las carnes picadas y mezclar todo muy bien, incorporando poco a poco el vino tinto y la salsa de tomate; dejar que todo se cocine por lo menos dos horas; cuando est lista poner la salsa a enfriar antes de usarla. ________________________ SALSA DE MOSTAZA

Preparacin Mezclar, en primer lugar, 1 cucharadita de pimienta blanca, una pizca de canela y otra de nuez moscada. Incorporar luego 2 cucharadas de mostaza, 1/2 pote de crema de leche y 1 cucharadita de ralladura de cscara de limn. Batir bien para ligar. Pruebe el aroma peculiar de la salsa de mostaza es un muy buen complemento para platos preparados con aves. La combinacin de la nuez moscada con la mostaza les da un matiz picante que se suaviza con la crema o la salsa blanca. Para preparar pechugas de pollo, primero condimntelas con una mezcla de sal, pimienta y pimentn. Luego ntelas con manteca y cocnelas dndolas vuelta para que no se quemen. Una vez cocidas, djelas reposar en el horno y srvalas con la salsa. ______________ SALSA DE MORRONES Ideal para tallarines o oquis. Ingredientes: 1 lata en conserva de morrones rojos. 1 cebolla mediana. 1 caldo de verdura. manteca. 1 pote chico de crema de leche. 1 cucharadita de maizena. sal y pimienta.

Se lican los morrones con la crema de leche. Reservar. Se rehoga la cebolla con la manteca a fuego lento hasta que se vea transparente y blandita, luego se le agrega el caldo, previamente diludo en 1 taza de agua caliente. Agregar la preparacin de morrones, la cucharadita de maizena y revolver hasta que rompa el hervor. Agregar sal y pimienta a gusto. Despus me dicen que onda, a mi me pareci una delicia porque es suavecita. _______________________ SALSITA AGRIDULCE Dificultad: muuuuy fcil. Ingredientes: mermelada de membrillo y mostaza. Se calienta a fuego medio 6 cucharadas de mermelada con 4 cucharadas de mostaza. Revolver hasta que la salsita hierva. Ideal para esta Navidad, para acompaar con carr de cerdo o pavita

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/1155182/Recetinga----Bajate-uno_-ya_.html

http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/11081439/Manual-Practico-de-Costura-y-Tejidos.html http://www.taringa.net/posts/downloads/856107/Ebooks-realmente-curiosos-e-interesantes.html http://inspiracionhechaamano.blogspot.com/search/label/Costura http://www.esnips.com/web/entrelinhasetecidos-costura/ http://labuardillaartesana.blogspot.com/search?updated-max=2010-04-29T13%3A57%3A0007%3A00&max-results=43 http://megaupload.com/?d=15ZKIV09

Descripcin
Esta seccin es del libro " Los problemas de una chica en la economa domstica ", por Mabel B. Trilling. Tambin est disponible en Amazon: Problemas de una muchacha en la economa domstica .

Cmo parchear y Darn

Cmo cuidar de sus medias . - No ser necesario enmendar nuestras medias con tanta frecuencia si se tiene buen cuidado de ellos. Por ejemplo, la transpiracin de los pies a veces hace que los hilos de las medias para debilitar y desgastar antes de lo que es necesario si las medias son debidamente atendidos. Deben lavarse con frecuencia para eliminar el sudor. Algunas nias se lavan las medias de todas las noches. La chica que se cuida de su apariencia observa para ver que no hay ningn agujero o "funciona" en sus medias. Por qu un hilo roto de la pierna de la media se reparar lo antes posible? Si por accidente, una "corrida" se le permite ir a la longitud de la media, a su vez la parte media de revs y la captura de los bordes de la pista, junto con pequeos puntos de sutura. No te pierdas el lazo en el extremo de la "corrida" para prevenir "correr". Hay otras maneras de prevenir las medias de desgaste demasiado rpido. Primero, seleccione las medias que son duraderos y se llevan bien. Es conveniente seleccionar las medias que se ven reforzados en el taln y la punta, porque es donde estn los agujeros en general, aparecen por primera vez. En segundo lugar, las medias deben ser lo suficientemente largo en el pie. En tercer lugar, tenga cuidado con los lugares speros y clavos en el interior de los zapatos. Una superficie de piel nueva en el taln del zapato realizado por el hombre de la reparacin puede salvar a zurcir. Las uas en cuarto lugar, los pies que son demasiado largos pueden hacer agujeros en las medias. En quinto lugar, al poner una media en que no se limitan a apoderarse de la parte superior de la media y empujar el pie hacia abajo a travs de l. Es mejor recoger la pierna de la media y mantenerlo en los dedos para que el pie puede ser empujado directamente a los pies de la media. La mejor manera de arreglar los agujeros en los pies de la media es estar atento a las seales de peligro y reparar las partes delgadas antes de que el agujero aparece. "Una puntada a tiempo ahorra nueve, a veces, noventa y nueve." No es siempre vale la pena reparar una media despus de que el taln y la punta se han convertido en muy desgastado debido a que la carga no va a durar el tiempo suficiente para pagar por el trabajo de reparacin de la misma. Tienes que aprender a juzgar cundo es mejor para reparar y cuando no reparar a. Da en la escuela media. - Para su siguiente leccin llevar a la escuela una media que necesita reparacin, tambin Darner, zurcir la aguja y el algodn de zurcir. Estudio de las siguientes direcciones y fotografas de la figura. 114 antes de empezar a zurcir sus medias. Fig. 114.

1. El hilo debe coincidir con el color de la media y . no ser demasiado pesado para el almacenamiento. 2. No debe haber ningn nudo en el extremo del hilo. Comience tomando algunos puntos de sutura y el dibujo del hilo a travs de la tela de manera que slo una pequea final se quede fuera. 3. La puntada de zurcido se hace para que el hilo entra y sale de la tela, como se muestra en la Figura 1, fig. 114. Los hilos deben ser elaborados de ida y vuelta a travs del agujero como se muestra en la imagen. Asegrese de tener los extiende lo suficiente para que no se retirarn. 4. Hacer los puntos al revs de la tela, el hilo para zurcir el tejido de entrada y salida de manera que formen un tejido sencillo a travs del agujero. Ver la Figura 2, fig. 114. 5. En zurcir algunas personas les resulta conveniente a caer algo duro y redondo en el interior de la media, un Darner, si usted tiene uno. A continuacin, se puede tirar la media suavizar la Darner y tomar sus puntos con mayor facilidad. Otras personas prefieren a caer la mano en la media, mientras que les d el agujero. 7. Sujete el hilo con slo cortar cerca de la tela. Zurcir tambin se puede hacer en la mquina de coser . Si usted tiene este accesorio para zurcir en casa o en la escuela hay que aprender a usarlo. Inspeccin de su zurcir. - Responda a estas preguntas acerca de su propio trabajo. Luego, pdale a otra persona las mismas preguntas sobre su trabajo. 1. Es el espesor maldito y torpe? 2. El maldito se extiende lo suficiente ms all del agujero de tomar en la parte desgastada? 3. Son los hilos demasiado apretado? 4. Es el hilo tejido y de manera uniforme?

5. Ests tratando de aumentar su velocidad en zurcir? Es importante ser capaz de hacer un zurcido de la mayor celeridad posible. Otros usos para zurcir. - Supongamos que en lugar de su almacenamiento era tu vestido o abrigo que haba un agujero en l o se rompi accidentalmente. Se puede ver cmo estos tambin pueden ser reparados por zurcir? Alguna vez has visto a tu madre maldito de un agujero en un mantel? El punto es exactamente el mismo que utiliz en zurcir sus medias. En la eleccin de un hilo para zurcir un agujero en un vestido de lana, que sera, por supuesto, elegir un hilo que es del mismo color que el vestido, y usted tambin debe elegir un hilo conductor que es casi como el hilo de la tela como sea posible . A veces se puede enmaraar algunos hilos de una costura o dobladillo de la propia prenda y los utilizan para zurcir el agujero en el vestido. Esto hace que el maldito menos visible que si se utiliza otro tipo de hilo. Otra forma de hacer el maldito discreta es tomar puntos muy pequeos. Una tercera forma de hacer que el maldito discreta es hacer que los puntos van en la misma direccin que los hilos de la tela. Puedes ver cmo se hace esto en la figura. 115? Cmo son los remiendos en las figuras 1 y 2 diferente de la maldita en Fig. 115.

Imagen 3? Por qu es necesario que los puntos de sutura para zurcir se cruzan entre s en el desgarro de tercer? Parches es otra forma de Mend los agujeros. - A veces queremos arreglar los agujeros, poniendo parches en lugar de zurcir ellos. Se puede saber cmo se pone un parche mediante el estudio de las figuras 1 a 6 en la figura. 116, y contestar las siguientes preguntas? El lado derecho de la tela se muestra en color. Fig. 116.

1. Puede usted ver por qu el parche clavado sobre el agujero, como se muestra en la Figura 2, se corta mucho ms grande que el agujero como se muestra en la figura 1?

2. Por qu el parche clavado en su lugar antes de que se rocan sobre? Fig. 116.

Fig. ii6.

3. La Figura 3 muestra el lado derecho. El agujero se ha reducido cuadrados y los bordes doblados! Por qu es importante contar con el hilvn que mantiene los bordes en su lugar se acercan a la orilla? Qu tendr que hacer en cada esquina antes de que los bordes se convertir en? 4. En la foto 4 que busca en el lado equivocado de la revisin. Qu se ha hecho a los bordes del parche? Por qu? Lo que hace el pequeo cuadrado de puntos de sutura en el medio? 5. En la foto 5 (lado revs) de los bordes del parche se han cosido por la mquina y los hilos de hilvanar sac. Si usted prefiere dobladillo abajo de los bordes del parche a mano con la puntada de dobladillo usted puede encontrar la manera de tomar el punto en la pgina 177. Cundo cree que sera ms satisfactorio para el uso de la puntada de dobladillo cosido a usar la mquina? Por qu?

Fig. 116.

6. Cmo es el lado derecho del parche terminado como se muestra en la Figura 6? Un problema principal. - Quin hace el zurcido y reparacin en su familia? Cuyo deber es ver que tu ropa se remontan? Para las prximas dos semanas en cuenta que es su problema para hacer lo que gran parte de la familia de zurcir y remendar, ya que es posible que usted pueda hacer. Hacer un informe escrito de lo que ha sido capaz de lograr. Traiga su mejor trabajo a la escuela de la crtica. Fig. 116.

Fig. 116.

Descripcin
Esta seccin es del libro " Ropa y salud. un texto elemental de Making Home ", de Helen Kinne. Tambin est disponible en Amazon: vestido y salud .

Leccin 2. Aprender a Darn lgrimas recta

Qu hilos de la tela se debaten, en un desgarro cuadrado? en un desgarro de recto? Cmo podemos reemplazar estos temas y evitar que el artculo que se rompa ms? Siempre hay una coleccin de prendas de vestir que necesitan reparaciones en cualquier hogar donde hay nios y nias. Lo que una ayuda ser la madre de tener a alguien que puede darn algunas de las lgrimas. La Sra. Alden estaba muy contento de que Florencia estaba aprendiendo a darn, porque tiene muchas cosas para reparar y maldito para su familia. Cuntos tipos diferentes de lgrimas han sido llevados a da?

Fig. 98. - Las lgrimas corren en diferentes direcciones. Qu tipo de una lgrima va a tener que darn en tu vestido? S, aqu es un desgarro recto en esta servilleta, s, dos lgrimas recta. Quin puede decir que las discusiones se han roto en esta primera lgrima? Buscar el orillo, la lgrima corre por el orillo. En la rotura por segunda vez consecutiva, la lgrima corre arriba y abajo con el orillo, ni se deforma. Qu temas se han roto? Esta es una prenda con una lgrima arista viva. John Alden rasg sus monos trepando por la valla de alambre de pas. En esta lgrima que las discusiones se han roto? As vemos que en algunas lgrimas, la trama se debate, en otros, los hilos de relleno, y en otros, como el desgarro cuadrados, de la urdimbre y los hilos de relleno. Ahora zurcir significa poner de nuevo los hilos que se han desgastado o arrancado. Seorita James dijo a su clase es muy til para mantener un red de lavado de blanco y negro en la canasta de reparacin. Un pequeo pedazo de rociado en el lugar desgastado o roto para ser maldito es una gran ayuda, porque reenforces el lugar dbil y hace que dure ms tiempo. Se coloca en el lado equivocado de que el artculo sea maldito. La imagen (Fig. 98) muestra dos lgrimas en claro: una inclinacin, y tambin una lgrima arista viva. Todo el mundo sabe cmo hacer que el punto de funcionamiento. Zurcir est funcionando muy bien. Comenzar sin un nudo y un poco ms all de la lgrima por la fuerza. Rellene el hilo perdido con filas de

puntos cercanos entre s. Los puntos que se extiende lo suficiente a cada lado de la rotura de tomar en la parte desgastada tambin. En convertir al final de cada fila, dejar un pequeo bucle. Por qu? No deje a uno muy grande, sino que simplemente lo suficientemente grande como para permitir que se extiende hacia afuera y el lavado de uno. Al pasar por los hilos rotos en el lugar, tratar de hacer las puntadas mantenga los hilos. En el acabado de las filas se extienden ms all de las lgrimas, como al principio. Un desgarro recto urdimbre o la trama es recomendado de esta manera. Una lgrima cuadrados es una combinacin de los dos. En la esquina habr entonces de la urdimbre y los hilos de relleno y un maldito doble como un tejido. Se puede ver en la foto cmo se ver? El hilo debe coincidir con la medida de lo posible. A veces, crin de caballo o cabello humano tiene un hilo para zurcir bueno cuando uno no desea que el maldito para mostrar, o dividir de seda o de algodn, hilo N 150. Ravelings de la misma tela se utiliza a veces. El tamao de la aguja depende de la finura de la tela para ser maldita. N 8 es el adecuado para zurcir ordinaria. Dnde se puede usar este maldito? Es lo mismo como el aprovisionamiento maldito? Siguiente leccin todos y cada uno es traer de casa una media, blanco, marrn o negro. Se puede arreglar una en la escuela a la madre de sorpresa o de padre o hermano? Las chicas de Pleasant Valley hizo. El Sr. Allen, dijo Marjorie calcetines zurcidos tan bien que ni siquiera poda sentir el maldito cuando entr!

Ejercicios y problemas
1. Mostrar la madre cmo se puede reparar un desgarro recto por una reparacin de ella en casa. Tal vez hay un desgarro recto en su vestido, o en una toalla o servilleta. 2. Por qu vale la pena arreglarla? Siguen:

Descripcin
Esta seccin es del libro " Ropa y salud. un texto elemental de Making Home ", de Helen Kinne. Tambin est disponible en Amazon: vestido y salud .

Leccin 3. Medias zurcir

Todos tenemos a medias darn cada semana ya que provienen de la ropa. Es usted reparar los pequeos agujeros a la vez, o dejar que se hacen ms grandes?

Siempre es un ahorro de tiempo y energa para cuidar de los pequeos agujeros, los pequeos crecen para ser ms grandes si no se tiene cuidado. Vale la pena reparar a la vez. Vamos a aprender a reparar las medias. Zurcir medias difiere de zurcir la escalera o el desgarro cuadrado, ya que, como regla general, hay un agujero en la media. El material de siembra se desgasta, y es necesario reemplazarlo por un pequeo trozo de tejido encima y por debajo de la urdimbre e hilos. Un pedazo de parches o extra de material puede ser colocado bajo el agujero, pero que puede resultar incmodo, por lo que una pieza de tejido se pone pulg La media es de un material de punto de tejido elstico llamado, no de tela tejida. En qu se diferencian? Puedes pensar en otros artculos de ropa hecha de un material de punto? S, guantes, jerseys, gorras, ropa interior. Alguna vez has visto una mquina de tejer? Aqu est una foto (Fig. 99) de una muestra como la media se teje en la fbrica a da en las mquinas de tejer. En el tejido que hay dos temas. Qu son? En punto slo hay un hilo, al igual que la abuela de tejer de la ronda de almacenamiento y redondos como los lazos se forman pequeos. Alguna vez ha roto su almacenamiento en un bucle y lo haba llegan directamente toda la pierna de la media? Barbara Oakes tenido esta experiencia. Que muestra cmo los lazos se hacen pequeos. Si uno coge el lazo, el desmoronamiento es prevenir.

Cortesa del H. Brinton Co. Fig. 99. - La mquina de tejer. Gorras, medias, ropa interior y se hacen en mquinas similares. As es como se darn nuestras medias. Use hilo para zurcir simple o doble, de acuerdo con la finura de la media, y una aguja de zurcir. Puede usted pase el ojo grande doblando el extremo del hilo?

Comience en el lado equivocado, sin nudos, aproximadamente 1 / 4 de pulgada a la derecha del agujero. Los puntos son la misma multa se ejecuta como para zurcir, y las filas se juntos. Mira el dibujo (Fig. 100). El maldito se acerca en forma de diamante cuando haya terminado. Por qu? Esto evita que la cepa de venir en cualquier fila uno de los bucles. Un bucle pequeo es a la izquierda en cada fila de inflexin, como tejido elstico es un material elstico. Este zurcir debe ejecutar la misma manera que los bucles, arriba y abajo del material. Se debe tener cuidado en el hoyo. Si es posible, pasar la aguja a travs del lazo en el borde del agujero y ampliar el hilo a travs del agujero de lo contrario bucle y continuar con la puntada de zurcido . Cuando la urdimbre est all-in, habr filas de hilos juntos se extiende a travs del agujero. En zurcir multa o cuando uno est zurcido suteres y guantes, todos los lazos en el borde del agujero debe ser cuidadosamente capturado. Para zurcir medias todos los das, uno no tiene tiempo para detenerse a cada vuelta en el borde del agujero. Como hemos dicho anteriormente, el agujero se rellena con un trozo de material tejido que estamos haciendo . La urdimbre (Fig. 100 A) ha sido puesto en, y luego tenemos que ir de una parte de la maldita y rellenar los hilos se cruzan, que se tejen sobre y debajo de los hilos de urdimbre que se han puesto en el agujero. El punto de funcionamiento se utiliza. El boceto (Fig. 100 B) muestra la parte de la maldita para cubrir con los puntos de sutura en funcionamiento, y justo donde el tejido se va a hacer. Usted notar que la primera fila de puntos de sutura transversal en ejecucin se encuentra un poco por debajo del agujero, y la ltima fila se extiende un poco ms arriba. Por qu? En el hoyo hay que ir sobre y debajo de la urdimbre, alternativamente, como se hace en el tejido. Todo esto se hace con un hilo que se realiza en puntos bien corriendo al agujero, y luego pasa por encima y debajo de los hilos de urdimbre, y continua su trabajo con puntos de sutura en la otra cara de maldito, se convierte en un lazo minsculo, contina con la ejecucin, y de nuevo pasa por encima y debajo de la urdimbre alternadamente. Esto contina hasta que el maldito se ha completado.

Fig. 100. - A, el lado equivocado de la media maldito poner en el primer conjunto de temas, B, tejido en el segundo subproceso.

A veces hay pequeas roturas en las costuras de las medias. Pueden ser overhanded cuidadosamente en el lado equivocado, tomando slo los bordes de la costura para no hacer una cresta. Si las escalas de tiempo que a veces vienen en las medias no son demasiado grandes, pueden ser ms mano juntos en el lado equivocado, o bien, si uno tiene tiempo, puede ser condenado como un agujero. Como regla general se trata de una prdida de tiempo. Un lugar que se lleva cerca de un agujero debe ser incluido en un maldito, o cuando varios agujeros pequeos estn muy juntos, en un gran maldito maldito. Qu tipo de medias se debe comprar? El primo de Marjorie Ann dice que no paga sus medias para comprar muy barato, a 15 centavos de dlar el par, o muy delgadas tampoco. Se ha descubierto que si se paga 25 centavos de dlar, o un par. un dlar por tres pares de una marca buena, y cuida de ellos, viendo que los pequeos agujeros aparecen, que pueden hacer seis pares pasado un ao entero. Ann dice que las chicas que compran las medias transparentes muy delgadas estn comprando medias todo el tiempo y luego, adems, que son a menudo ridiculizados por los dems. Uno no est bien vestido cuando uno es visible y cuando la ropa se nota y criticado de tal manera. Siguiente leccin puede llevar una media que ha sido condenado en el pas. Se otorgar crdito por esto. Crees que se puede darn solo? No es difcil si uno sigue atentamente la descripcin anterior. Usted tambin puede traer una toalla o una servilleta de lino o un mantel que tiene un agujero. Vamos a aprender cmo reparar los agujeros. Los alumnos de Pleasant Valley en un concurso de zurcir. La seora Allen fue invitado a ser el juez. Quin crees que hizo la media de mejor aspecto maldito? Mollie Stark gan.

Ejercicios y problemas
I. Darn uno de los calcetines del padre o media hermana del beb o cualquier otro que pueda en casa. Sorprende a la madre, mostrndole lo bien que puede darn, despus de que su prctica escolar.

A few weeks back I wrote a post which served both to introduce a book entitled Make Do and Mend and to give a general overview of the deprivations effecting the civilian population, particularly in the UK, during the Second World War. Many people took the time to add some fascinating comments regarding this subject, I was so pleased to see that my fascination with the experiences of this time is shared by other modern-day sewers. I would like to draw your attention to a particularly dedicated and knowledgeable blogger, Susannah, who has set herself an amazing challenge she has entitled Fashion on the Ration. This is her attempt to spend one year shopping and sewing within the British wartime clothing ration imposed in 1941. I, for one, am very excited about following her progress and reading her observations throughout this challenge.

It was in this spirit that I decided to (literally) take a leaf out of the Make Do and Mend campaign and attempt to darn a hole that had appeared in one of my favourite pairs of socks. It really annoys me how quickly most thin mass-produced socks develop holes where the back of my ankle rubs against my shoe, and I was determined to get a bit more wear out of this particular pair. So, just like any self-respecting woman during WW2 already familiar with a needle and thread would have, I set about teaching myself to darn. I decided to use the techniques issued by the government and reproduced in the Make Do and Mend book (which can be seen above and below).

In true making do style, I (in hindsight unwisely) chose to use three strands of embroidery thread to darn with. (This is because the trip to my local haberdasher without the necessary

Spanish or Catalan vocab for darning wool left me empty handed!) Well, as you can see from the image below, things started off reasonably well, but shortly after this point they swiftly went downhill! I was really hoping to be able to illustrate this post with an image of an exquisitely executed fresh piece of darning. But alas, though the sock has received a stay of execution of perhaps one or two more wears, a lasting and ultimately successful darn did not materialise!

Lessons learned:
y

y y

putting something behind the hole, other than your fingers, whilst darning is essential to achieve the correct tension (my mum has something for this that looks like a wooden mushroom). decent darning wool or mending as they have called it here apparently cannot be substituted. darning is harder than it looks!

Of course, the type of wooly socks these instructions were probably designed for are very different from my thin modern kind, but Im not convinced my socks cannot be salvaged! If anyone has attempted, and perhaps even mastered, the art of darning and has some advice, please let us know!

Cmo zurcir tejidos

Si por desgaste o enganches se rompe una prenda tejida a mano y queda un agujero como el que se observa en Hg. 98a, puede solucionar- se en forma imperceptible. Como primer

paso se debe prolijar destejiendo las hebras que quedaron rotas desde el centro hacia los costados para dejar los bordes rectos; debe tormarse una ventanita (Fig. 98b). Conviene hacer un hilvn con hilo de otro color pasando la aguja punto por punto para marcar el recuadro a zurcir. Con el hilado del tejido preparar una urdimbre verilcal cuidando que no

quede ningn punto sin tomar (Fig. 99a). Hacer entonces vuelta por vuelta para remallar; vase cmo la aguja sale y entra entre los hilos verticales. Hacer una pasada de zurcido correspondiendo a cada carr. del tejido (Fig. 99b) y al llegar a la carr. superior tomar con las puntadas los puntos de esa carr. Para terminar, en ambos lados verticales del cuadrado zurcido, del revs, se rematan en forma muy prolija los hilos sueltos de esos lados. Tambin, despus de preparar el tejido deteriorado como se indica en Fig. 98b, puede
prepararse la urdimbre pasando las hebras en forma horizontal, una por cada vuelta a renovar, dejndolas ligeramente flojas para que el zurcido no tire (figura lOOa). A continuacin, pasar las puntadas en lnea vertical (Fig. lOOb) (x) cosiendo de abajo hacia arriba. Al llegar a la parte superior, tomar el punto correspondiente y volver en sentido inverso. Al llegar al punto inferior, tomar el punto nuevo con el viejo (obsrvese en el dibulo elmovimiento de la aguja); repetir desde (x).