LOGO Y NOMBRE DE LA EMPRESA LIMPIEZA Y DESINFECCION

LUGAR
FECHA
Marque cada casilla con la letra correspondiente a la labor realizada L: LIMPIEZA D: DES

LIMPIEZA: AGUA Y JABÓN

DESINFECCIÓN: USO DE PRODUCTO DESARROLLADO PARA ELIMINAR BACTERIAS Y MICRO ORGANISMOS
LUN MAR MIÉ JUE VIE SÁB
DÍA DIA DIA DIA DIA DIA DIA
INSTALACIONES L D L D L D L D L D L
Áreas comunes
Área lavado
Área cocina
Área Almacenamiento
Pisos/Paredes / uniones piso-pared (Diario)
Techos (Mensual)
EQUIPOS
Refrigerador
Congelador
Licuadora (Diaria)
Mesas (Diarias)
Estufas (Diario
Batidora
Tajadora
Plancha
Freidora
Extractores (Semanal)
Gramera (Diaria)
Termómetro (Diaria)
UTENSILIOS
Ollas, sartenes (Diario)
Cucharones y/o espumaderas (Diario)
Cuchillos, (Diario)
Tablas de picar (Diario)
Jarras, (Diario)
Decanter (diario)
Dispensador de jugos vidrio
Termómetro (Diario)
Adicionar lo que hay en su negocio
OTROS
Canecas de Residuos (Diario)
Trampa de grasa (cada 5 días)
Sifones y rejillas (Diarios)
Lamparas (mensual)
Ventanas (mensual)
Lavamanos (Diario)
Estanteria (Lunes, Viernes)
DETERGENTE
DESINFECTANTE
DESENGRASANTE
OBSERVACIONES
ACCIONES CORRECTIVAS
VERIFICADO POR

Criterio: Diligenciar el formato colocando C cuando CUMPLE, colocar NC cuando NO CUM

aplica

NOMBRE
PROFESIONAL
FIRMA
 Fecha
4/8/2021
FECCION
Versión: 1
Estado:

MPIEZA D: DESINFECCIÓN

ORGANISMOS
SÁB DOM
DIA DIA REALIZADO POR
D L D
C cuando NO CUMPLE. NA cuando no