PDF Cadena de Suministro Gloria

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Cadena de Suministro Gloria

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Suministro Laive Suministros Suministros de Suministr
LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE
INDICE
RESUMEN
INTRODUCCIÒN
1. VENTAJA
VENTAJA COMPET
COMPETITIV
ITIVA
A
2. MISIÒN
MISIÒN Y VISI
VISIÒN
ÒN
3. LA CADEN
CADENA
A DE SUMINI
SUMINISTR
STRO
O
3.1.
3.1. PROV
ROVEEDO
EEDORE
RES
S
3.2. CLIENTES
4. ANÀL
ANÀLIS
ISIS
IS FODA
FODA
4.1.
4.1. FODA
FODA DE LA EMPR
EMPRES
ESA
A
4.2.
4.2. FODA
FODA DEL
DEL PROD
PRODUT
UTO
O
5. COMPONENTE
COMPONENTES
S Y ACTORES DE
DE LA CADENA DE SUMINIS
SUMINIS
5.1.
5.1. SIST
SISTEM
EMAS
AS DE ALMA
ALMACE
CENA
NAJE
JE
5.2.
5.2. SIST
SISTEM
EMAS
AS DE TRA
TRANS
NSPO
POR
RTE
5.3.
5.3. PROCES
PROCESAMI
AMINET
NETO
O DE
DE LA
LA INFO
INFORMA
RMACIÒ
CIÒN
N
5.4.
5.4. SERV
SERVIC
ICIO
IO AL
AL CLIE
CLIENT
NTE
E
5.5.
5.5. CONTRO
CONTROL
L DE INVE
INVENT
NTÁRI
ÁRIOS
OS Y DE LA
LA SCM
SCM
6. POLÌTICAS
POLÌTICAS DE INVENT
INVENTARIO
ARIO
7. DISEO
DISEO DE
DE O!JETI
O!JETIVO
VOS
S
". CALCUL
CALCULO
O DE LA DEMAND
DEMANDA
A
#. NUEVA
NUEVA CADENA
CADENA DE SUMINISTRO
SUMINISTRO
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
!I!LIO$RAFÌA
ANE%OS
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RESUMEN
Cada año la competencia emprearial e !ace m" ard#a $ olo la emprea %#
encontrar 'enta(a competiti'a apiran a a#mentar # participaci)n en el mercado* +or t
la correcta adminitraci)n de la cadena de #minitro !a tomado ma$or importancia en
emprearial* Eta adminitraci)n $ el #o correcto de n#e'a tecnolo&,a permiten en
cliente -inal #n prod#cto apropiado en el l#&ar correcto $ en el tiempo e.acto/ al precio (#
el menor coto/ lo %#e al -inal e trad#ce en ma$or renta0ilidad para la emprea*
GLORIA S*A* en # a-"n de ir iempre #n pao adelante mantiene #n itema comercial

%#e le permite etar en contacto con # principale pro'eedore $ ditri0#idore de e
permite tener #n control dede la toma de lo pedido !ata la entre&a de n#etro p
incl#$endo la plani-icaci)n de la prod#cci)n $ el control del mercado mediante el e&#i
n#etro
n#etro canale
canale de ditri0#
ditri0#ci)n
ci)n mediante
mediante indicado
indicadore
re de &eti)n*
&eti)n* Sa0emo
Sa0emo %#e
mane(a # propia red de ditri0#ci)n/ el c#al le -acilita #na me(or dipoici)n $ colocaci)
prod#cto/ de eta -orma !ace %#e # coto e red#1can $ %#e permiten %#e lo p
et2n iempre en lo p#nto de 'enta $ al alcance de todo/ $ a0emo %#e eto on
importante d#rante el proceo de decii)n de compra de la ma$or,a de con#midore*
Eta emprea !a lo&rado di-erenciare de la competencia por # preentaci)n en lata/

#na me(or tranportaci)n $ c#idado del prod#cto* Adem" tiene ma$or acceo a la mate
$a %#e c#enta con el 345 del mercado de pro'eedore permiti2ndoe de eta -orma tra
lo in#mo de ma$or calidad* Ete acaparamiento del mercado le 0rindo #n ma$or p
ne&ociaci)n
ne&ociaci)n con # pro'eedore/
pro'eedore/ !ata !ace al&#no año %#e e inici) lo deac#erdo
emprea $ lo &anadero lec!ero %#iene olicitaron #n a#mento del 675 en el pa&o de
E a%#, donde radica el principal pro0lema de la cadena de #minitro de Gloria S*A*/

no lle&a
lle&arr a #na corre
correcta
cta ne&oc
ne&ocia
iaci)
ci)n
n con # pro'ee
pro'eedor
dore/
e/ e crea
crea la 8poi0
8poi0ili
ilida
da
dea0atecimiento de la demanda perdiendo participaci)n de mercado* Adem" para c
demanda e 'er,a en la neceidad de importar lec!e a#mentando a, lo coto en el pr
prod#cci)n %#e tendr,a como conec#encia el a#mento del precio de 'enta*
En el in-orme e preenta como poi0le ol#ci)n el lle&ar a ne&ociacione con lo pro'
adem"
adem" de 0rindar
0rindarle
le aeoram
aeoramient
iento
o adec#ad
adec#ado
o %#e le permita
permita #n me(or
me(or mane
rec#ro* Tam0i2n
Tam0i2n e podr,a concretar #n -inanciamiento econ)mico para la ad%#iici)n
tecnolo&,a %#e permita moderni1ar el proceo de o0tenci)n de la lec!e/ 0ene-iciando a
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INTRODUCCIÓN
Lo alto ni'ele de competencia !an lle'ado a la emprea a tomar la decii)n de ir m"
la -rontera de la emprea e iniciar relacione de intercam0io de in-ormaci)n/ mat
rec#ro con lo pro'eedore $ cliente en #na -orma m#c!o m" inte&rada/ #tili1ando
inno'adore %#e 0ene-icien con(#ntamente a todo lo actore de la cadena de #minitro
Gloria *a* e #na emprea %#e -orma parte de #n importante con&lomerado ind#trial de
per#ano/ %#e !a lo&rado #na )lida e.pani)n $ crecimiento en lo di-erente mercad
opera/ tanto a ni'el nacional/ como internacional* Et" dedicada a la 'enta $ ditri0#ci)
nacional de prod#cto l"cteo $ deri'ado tanto de lec!e ind#triali1ada como de d
l"cteo*
El &r#po &loria et" con-ormado por # prod#cto $ emprea %#e operan en di'ero
;cemento/ tranporte/ papel $ en'ae prod#cto -armac2#tico/ mane(o lo&,tico/ co
a&roind#trial</ lo %#e le !a permitido alcan1ar #n importante ni'el de inte&raci)n 'ertic
principale proceo prod#cti'o relacionado n # prod#cto/ permitiendo alcan1ar ec
de ecala $ lo&rar #n me(or apro'ec!amiento de # capacidad intalada*
+on ende e plantea eta0lecer e identi-icar lo proceo lo&,tico act#ale de la em

et#diar/ anali1ar la 'ia0ilidad t2cnica $ de mercado en el c#al e it=a/ para a, p
ol#cione $ me(ora a poi0le pro0lema en # proceo lo&,tico act#al*
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$ #na di'eri-icaci)n de ne&ocio/ lo c#al lo !a con'ertido en #no de lo ma$ore con&lo

ind#triale del pa,*
Etrate&ia Competiti'a de dic!o modelo eñala lo i&#iente:
1.1. Lidera!o en co"to": Gloria e #na de la poca emprea %#e 0rinda el pr

lec!e e'aporada a ni'el nacional* Adem" de #n acceo -a'ora0le a la mater
o0teniendo #n alto poder de ne&ociaci)n o0re lo pro'eedore* Adem" de la 0
de incenti'ar econom,a de ecala %#e a$#den a dil#ir lo coto* Eo e m#etr
ditinta planta a ni'el nacional/ o0teni2ndoe en # planta de H#ac!ipa la ma$
de lec!e e'aporada del m#ndo*
1.#. Di$erenciaci%n: En ete e&mento/ Gloria tiene #na alta poici)n en el merca
0#ena ima&en de marca* Lo c#al &enera -idelidad a la marca $ la prote&e de comp
+or otro lado/ 0rinda # prod#cto etrella en en'ae de !o(alata %#e on el me
para tranportarla/ no olo por # 0#ena preer'aci)n ino tam0i2n por e
adec#ada al momento de traladarla en la ditinta 1ona &eo&r"-ica del +
manera tal %#e # preencia e a ni'el nacional*
1.&. E"pecia'iaci%n: Gloria !a dearrollado di'era planta de proceam

lec!e en ditinta parte del m#ndo/ con el -in de 0rindar $ aminorar lo coto de
a la neceidade de cada re&i)n* A, !a dearrollado con'enio # cooperaci)n c
emprea para poicionar # prod#cto*
De -orma tal %#e/ la lec!e e'aporada $ # deri'ado e !an con'ertido en #

etrella* A,/ e como !a inc#rionado en todo lo prod#cto l"cteo como $o&#
mante%#illa/ !elado* +aando a -ocali1are en a%#ello prod#cto alime
con#mo dom2tico como la mermelada*
#. MISION ( VISION
#.1. Mi"i%n
Mantener el lidera1&o en cada #no de lo mercado en %#e participamo a tra

prod#cci)n $ comerciali1aci)n de 0iene con marca %#e &aranticen #n 'alor a
para n#etro cliente $ con#midore*
Lo proceo $ accione de toda la emprea de la Corporaci)n e dearrollar

entorno %#e moti'e $ dearrolle a # cola0oradore/ manten&a el repeto $ la
la com#nidade en %#e opera $ ae&#re el m".imo retorno de la in'eri)n
accionita*
#.#. Vi"i%n
Somo #na corporaci)n de capitale per#ano con #n porta-olio di'eri-icado de n

con preencia $ pro$ecci)n internacional*
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&. L) C)DEN) DE SUMINISTROS
&.1. *roveedore" Lec+e:
,ona Norte: Departamento de Ca(amarca/ Lam0a$e%#e $ la Li0ertad*
El acopio en eta 1ona e inicia a partir del año >??@* C#enta con:
 74 Centro de acopio ;ir#/ +ai(an/ C!icla$o/ C!ota $ el Empalme<
 7> +lanta de En-riamiento $ concentraci)n ;Tr#(illo<
 7> +lanta de en-riamiento/ concentraci)n $ proceamiento ;Ca(amarca<*
,ona Centro: Departamento de Lima/ Ica $ B#n,n* C#enta con:
 76 +lanta de en-riamiento;H#ac!o/ Cañete/ L#r,n<
 76 Centro de acopio ;H#aral/ +ico/ Concepci)n $ S#pe<
 7> +lanta de recepci)n/ en-riamiento/ concentraci)n $ proceamiento ;H#ac!ip
,ona S-r: Departamento de Are%#ipa/ Mo%#e&#a $ Tacna* C#enta con:
 74 +lanta de acopio $ en-riamiento ;+ampacolca/ Aplao Me(ia/ Camiara $ +#%
 7> +lanta de en-riamiento $ concentraci)n ;Ma(e<
 7> +lanta de recepci)n/ en-riamiento $ proceamiento ;Are%#ipa<
Gloria a&r#pa proceo a tra'2 de toda la cadena prod#cti'a de prod#cto l"cteo/

acopio de lec!e -reca en di-erente p#nto del pa,/ !ata la 'enta de prod#cto -inale
!a permitido reali1ar econom,a de ecala/ lo&rando conolidar $ -ortalecer #
lidera1&o/ e incl#o acando del mercado a al&#no competidore*
De eta manera/ Gloria c#enta con cinco planta ind#triale/ do de ella #0icada en A
mientra %#e la otra e enc#entran en Lima/ Tr#(illo $ Ca(amarca/ repecti'amente*
Adicionalmente la Emprea c#enta con 6 centro de acopio $ en-riamiento/ en donde

en-r,a la lec!e -reca para l#e&o er tranportada a la planta ind#triale*
El principal in#mo de lo prod#cto ela0orado por Gloria e la lec!e -reca/ la c#al pro
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&.#. C'iente"
El principal cliente de la Emprea e la Ditri0#idora E.cl#i'a de +rod#cto de

;DE+RODECA +er=</ emprea del Gr#po Gloria $ encar&ada de la &eti)n come
Compañ,a* La c#al tiene a # car&o lo i&#iente ditri0#idore:
&.#.1. DISTRIUIDORES LIM)
 ORIUNSA SAC
 FURI
 SANTA HONORATA
 CIEN  CIENTO
 +*B** Operadore Lo&,tico SAC*
 INEMSA
 RCH S*A*C
 COLAMOLINA S*A*
 CODIBISA
 REDIBISA
&.#.#. DISTRIUIDORES EN *ROVINCI)S
DISTRIUIDOR)S DE *IUR)
 MEGAMARCAS S*A*C  +IURA

 EDUARDO CHIRINOS ARRETO  +IURA
 M  B DISTRIUIDORES  +IURA
DISTRIUIDOR)S DE C/ICL)(O
 SI+AN DISTRIUCIONES S*A*C  CHICLAFO

 DISTRIUCIONES F RE+RESENTACIONES CESAR S*A*C*  CH
 DISTRIUCIONES ECLUSIAS DEL NOR ORIENTE S*A*C*  CH
 ALMACENES F RE+RESENTACIONES SANTA ANA S*A*C  CHIC
 MEDINA REFES EDITH CONSUELO J CHICLAFO
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 A*R* DISTRIUCIONES S*R*L  TRUBILLO

DISTRIUIDOR)S DE C/IMOTE
 DISTRIUIDORA EM S*A*C*  CHIMOTE

 HEFKO RE+RESENTACIONES S*A*C* J CHIMOTE
DISTRIUIDOR)S C)0)M)RC)
 DISTRIUIDORA RACSER S*A*  CABAMARCA

 SAN BUAN SRL  CABAMARCA
DISTRIUIDOR)S DE /U)C/O
 DISTRIUCIONES URANO S*A*C  HUACHO

 DISERGOR SRL TDA  HUACHO
 DISTRIUIDORA MONTERREF EIRL  HUACHO
DISTRIUIDOR)S DE IC)
 INERSIONES SANTA LUCIA  ICA

 NESUR S*A*C  ICA
 RED DEL SUR  ICA
 DISTRIUIDORA DISLISAN  CHINCHA
 COERTURA DEL SUR  CHINCHA
DISTRIUIDOR)S DE /U)NC)(O
 +ROLIM DISTRIUIDORES S*A*C*  HUANCAFO

 OICINA AFACUCHO
DISTRIUIDOR)S DE )()CUC/O
 AB RE+RESENTACIONES SRL TDA  AFACUCHO

DISTRIUIDOR)S DE IUITOS
 +RODUCTOS ALIMENTOS GOLOSINAS S*A*C*  IUITOS

 RE+RESENTACIONES +IRAMIDE S*A*C*  IUITOS
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 COMERCIAL EL SOL E*I*R*L*  TARA+OTO

 COMERCIAL SAN BOSE S*R*L*  TARA+OTO
 NEGOCIOS ANTONIO E*I*R*L* J MOFOAMA
DISTRIUIDORES *UC)LL*)
 DISTRIUIDORA MINAFA E*I*R*L*  +UCALL+A

 DISTRIUIDORA OLCAN E*I*R*L*  +UCALL+A
 E   E*I*R*L*  +UCALL+A
 MERCANTIL GLORIA S*A*C*  +UCALL+A
 DANIEL CORI CORNE  +UCALL+A
DISTRIUIDOR)S DE )REUI*)
 RIMARKISUR  AREUI+A
 HIS+ANICA  AREUI+A
 ILICOM  AREUI+A
DISTRIUIDOR)S DE 0ULI)C)
 DISTRIUCIONES GENERALES DEL SUR S*R*L*  BULIACA

 DISTRIUCIONES ASEAL S*R*L*  BULIACA
DISTRIUIDORES CUSCO
 RE+RESENTANTE BUAN +ALO II  CUSCO

 DISTRIUIDORA SEOR DE +OTOSI SCRL  CUSCO
 INERMI DITRIUCIONES EIRL Tda*  CUSCO
 RE+RESENTACIONES SANTO DOMINGO  CUSCO
 ORGANIACIN AMILIAR ARUIALDE  CUSCO
 COMERCIALIADORA EMID S*R*L*  CUSCO
DISTRIUIDOR)S DE T)CN)
 LA GENOESA S*A*C*  TACNA

 EM+RESA GEC EIRL  ILO J MOUEGUA
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2. )N3LISIS 4OD):
2.1 4OD) DE L) EM*RES)
2.1.1. 4orta'ea"
 In-raetr#ct#ra adec#ada en el control de la cadena de -rio*
 +eronal capacitado en el mane(o de almacene*
 Emprea &rande como &eneradora de car&a/ lo c#al no per mite

lo -lete eta0le a pear del incremento del com0#ti0le*
 Sitema de ditri0#ci)n/ atenci)n al cliente %#e permite #na

inmediata ante c#al%#ier reclamo*
 ii)n/ mii)n/ o0(eti'o $ meta 0ien de-inido*
 +roceo de compra de prod#cto de Gloria a Deprodeca ;intercom
2.1.#. Oport-nidade"
 Reetr#ct#raci)n de la ai&naci)n de e%#ipo de acarreo para la r

depac!o para me(orar la e-iciencia del er'icio de eti0a %#e
car&a de la #nidade de tranporte*
 rindar el er'icio de com0#ti0le a lo tranportita ;monto

decontado a # li%#idacione<*
 Implementaci)n del itema del pronto pa&o a lo tranportita*
 In-ormaci)n directa con n#etro ditri0#idore %#e pe

a0atecimiento directo*
 Implementaci)n de ,ndice de control de e&#imiento de pedido de
 Re%#erimiento de e%#ipo %#e permitan el monitoreo $ #0icaci)

#nidade de tranporte*
 Implementaci)n de !orario ecalonado para la entre&a a ditri0

ma$orita*
 Ad%#irir el Pare!o#e mana&ment $tem
 Epeciali1ar la -#nci)n del peronal de almac2n*
2.1.&. De5i'idade"
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 alta de rep#eta para la repoici)n de peronal*
 Alcance de cierre de me no c#0re la 'aria0ilidad de la demanda*
 Epacio e in-raetr#ct#ra in#-iciente para operacione de alma

depac!o para o-recer la condicione apropiada para el almace
adec#ado*
 enta en tonelada a cliente*
2.1.2. )menaa"
 E-ecto $ it#acione irre&#lare en la ditinta r#ta del pa, d

al1a en lo -lete*
 Incremento de precio internacional del petr)leo*
 E.cei'o &rado de inietralidad ;ro0o< en camione a pro'incia*
 Limitaci)n en la capacidad de car&a de lo camione locale por

re&lamento de peo $ medida del MTC*
 +ro0lema de ne&ociaci)n con # pro'eedore l"cteo*
2.# 4OD) *RODUCTO: L) LEC/E:
2.#.1. 4ORT)LE,)S:
 Contit#$e el me(or aporte de calcio/ prote,na $ otro n#triente n

para la -ormaci)n de !#eo $ diente*
 Et" enri%#ecida con 'itamina A/ C $ D*
 a diri&ido a perona %#e e enc#entran d#rante la etapa de la

adolecencia $ ad#lte1*
 Se m#etra en 'ario tipo de en'ae ;capacidad< para la nece

cliente*
2.#.#. O*ORTUNID)DES:
 Incremento del con#mo de la lec!e di'eri-icada $ con ma

a&re&ado*
 Incremento del con#mo de la lec!e por lo pro&rama de

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2.#.&. DEILID)DES:
 +roceamiento a&roind#trial tradicional de lec!e*
 Red#cido 'alor a&re&ado de lo prod#cto proceado l"cteo*
 In-ormalidad $ alto coto de comerciali1aci)n de la lec!e*
 Sitema de prod#cci)n inteni'o con alto coto*
2.#.2. )MEN),)S:
 Oc#rrencia de -en)meno nat#rale como el Niño/ -ria(e/ e%#,a
 Sitema de com#nicaci)n de-iciente %#e di-ic#ltan la comercia

er'icio $ otro*
 Introd#cci)n de en-ermedade e.)tica en el &anado ;an

prod#cen lec!e<*
6. COM*ONENTES ( 4)CTORES DE L) C)DEN) DE SUMINISTROS
6.1 SISTEM)S DE )LM)CEN)0E:
Lo prod#cto pereci0le %#e Gloria S*A* prod#ce/ c#entan con #n tiempo de
e%#i'alente a  mee* En 'ita de ello/ en ocaione/ el tiempo de almace
prod#cto p#ede a0arcar conidera0lemente el tiempo de d#raci)n del mimo/ $
de0ida ditri0#ci)n/ no e lle') a ca0o por di'ero -actore tale como: el p
a#encia de demanda entre otro* El tiempo de tranporte/ #mado con el ti
almacena(e del prod#cto/ ocaiona #n mar&en de rec!a1o por parte de lo con#m
cliente/ $a %#e lo a-ectado i&ni-icati'amente erian 2to/ por no tener la 'e
poder almacenarlo !ata # repecti'a 'enta*
E por eo %#e #na pol,tica implantada e no depac!ar prod#cto %#e poeen #
red#cido de -ec!a de 'encimiento/ para a, e'itar conec#encia ne&ati'a %#e a
conidera0lemente a Gloria S*A*
Gloria S*A* c#enta con #n canal de ditri0#ci)n 'ertical lo c#al le permite lle&ar
a&rei'a a toda la re&ione del +er=* Tam0i2n mantiene preente # pro$ecc
e.portaci)n*
La emprea con el prop)ito de c#mplir # o0(eti'o dentro del plan etrat2&
como o0li&aci)n mantener en )ptima condicione la materia prima $ prod
mimo e por eo %#e c#enta con #na emprea encar&ada de la recepci)n/
mantenimiento en almacene*
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Al tener #na etrate&ia clara $ adec#ada in'eri)n en tecnolo&,a le permite
calidad/ e-iciencia en coto/ por eo la emprea c#enta con #na e-iciente &eti)n
Lo&,tica del +ac,-ico S*A*C* emprea %#e opera como dep)ito ad#anero a
p=0lico $ como dep)ito imple/ pretando er'icio de almacena(e de pro
mercanc,a en &eneral* Inicio # acti'idade en (#nio del 776/ como la emp
Gr#po Gloria %#e inte&ra lo proceo de importaci)n/ cerrando el ciclo comple
er'icio lo&,tico*
El o0(eti'o principal de Lo&,tica del +ac,-ico S*A*C* e ditin&#ire como #na

inteli&ente/ con #n alto dearrollo en la acti'idad de tramitaci)n/ manip
almacenamiento de car&a $ de mercanc,a %#e in&rean por la Ad#ana Mar,tima
del Callao*
*roce"o de acopio de 'a 'ec+e
El acopio de lec!e -reca/ contit#$e para Gloria S*A* #na de la acti'idade m" re
dentro de # metic#loa cadena de prod#cci)n/ o0re todo por el incremento del acopio
mil tonelada m2trica de lec!e por d,a/ acti'idad %#e e e.tiende dede e.tremo #r
!ata C!icla$o $ Ca(amarca en el norte*
La emprea c#enta con centro de acopio en cada 1ona/ promo'iendo #n e-ecto m#ltiplic
e !a 'ito re-le(ado en el crecimiento $ dearrollo de eta re&ione* El o0(eti'o de eta
diaria e m" all" %#e reco&er lec!e de lo &anadero/ procearla $ de'ol'erla al mercad
'alor a&re&ado e trata de #n ne&ocio e&#ro p#e !a contri0#ido a %#e lo &anadero
con-iado en %#e la emprea le comprar" toda # prod#cci)n/ reci0iendo #na retri0#ci)
$ re&#lar*
 O0tenci)n inicial de la lec!e
 Ciclo de lactaci)n
 Ordeño
 Re-ri&eraci)n
 Limpie1a $ dein-ecci)n
 ae de prod#cci)n
 ae de recepci)n
Acopio:
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 Limpie1a ri&#roa
 Temperat#ra
 Acide1
 Micro0iol)&ica
4a"e de e'a5oraci%n:
 En',o
 Reen-riamiento
 +ate#ri1aci)n
 Etandari1aci)n
 ae de e'aporaci)n:
 E'apori1aci)n
 En-riamiento
 Almacenamiento
 ae de en'aado
 Dipoici)n en en'ae
 Eterili1aci)n
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6.1.1. C)N)LES DE DISTRIUCION
El principal cliente de la Emprea e la Ditri0#idora E.cl#i'a de +rod

Calidad ;DE+RODECA +er=</ emprea del Gr#po Gloria $ encar&ada de
comercial de la Compañ,a con #na participaci)n de 66*35 de la 'e
ac#erdo al contrato %#e mantienen/ DE+RODECA tiene la o0li&aci)n de
lo prod#cto de Gloria en Lima adem" de comerciali1arlo en
departamento del +er=*
A cam0io de lo primero/ Gloria le pa&a el 4*75 del 'alor de la 'enta

prod#cto ditri0#ido/ mientra %#e por lo e&#ndo DE+RODECA tiene e
de coner'ar el mar&en de comerciali1aci)n* +or otro lado/ lo #perm
Qon&/ Metro/ S#permercado +er#ano/ $ Tott# en con(#nto participaro
>*>5 en el 77* El reto de cliente mant#'o #na participaci)n menor
en la 'enta totale*
La emprea 'iene participando cada 'e1 con ma$ore 'ol=mene

e'aporada en pro&rama ociale mai'o detinado a ectore
rec#ro ;'ao de lec!e $ dea$#no ecolare<*
Sin em0ar&o/ en lo =ltimo año e !a 'ito #n incremento en la dem

l"cteo/ prod#cto de #na me(ora en la capacidad ad%#iiti'a de la po0laci)
incorporaci)n de e&mento medio $ 0a(o de la po0laci)n en lo m
o0(eti'o de lo prod#ctore* Se etima %#e dede >?? la demanda en
l"cteo !a crecido a #n ritmo promedio an#al de 3*@5* Adicionalmente/
tomar en c#enta %#e parte de ete crecimiento e !a dado &r
implementaci)n de pro&rama ociale por parte del Go0ierno* Si 0ien el
no e !a 'ito enri%#ecido con la incorporaci)n de n#e'o prod#
aimilado el in&reo de n#e'o prod#cto* En lo =ltimo año/ la &ama
e !a di'eri-icado ampliamente en 0=%#eda de la ati-acci)n de la pre
de lo ditinto tipo de con#midore/ tanto de ac#erdo a # neceidade
# condici)n ocioecon)mica*
En Lima e preenta ete pro0lema contantemente a -in de me/ de0ido

'ariedad de prod#cto*
6.# SISTEM) DE TR)NS*ORTE:
RACIEMSA e #na emprea de tranporte perteneciente al Gr#po Gloria/ con m"

d2cada de e.periencia en el r#0ro de er'icio de car&a* Lle'ando adelante # p
inno'aci)n !a replanteado todo # proceo en la 0=%#eda contante de me
e.celente re#ltado o0tenido !ata el momento* Lo o0(eti'o de la em
#tentan en la contin#a moderni1aci)n de la -lota $ en #na inmediata rep#e
neceidade de tranporte en la di-erente modalidade %#e re%#iere el merca
cliente*
La emprea tiene como -iloo-,a de tra0a(o #minitrar toda la -acilidade de t

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6.& *ROCES)MIENTO DE L) IN4ORM)CION
El itema comercial inte&rado e R6 SA+ *7 %#e e implement) en

emprea* Con ello 0#ca conolidar # poici)n en el mercado per#ano* C#0
neceidad de me(orar #tancialmente el tratamiento $ mane(o de in-ormac
inte&rar de #na manera "&il $ e&#ra lo dato de toda la emprea del &r#po/
%#e e c#enta con in-ormaci)n oport#na para la toma de deciione a ni'el corpo
a,/ %#e el itema ER+ i&ni-ica &rande 0ene-icio $ el retorno de in'eri)n en
me(ora en la &eti)n del &r#po Gloria* De eta -orma permite tener #n control
toma de lo pedido !ata la entre&a de n#etro prod#cto/ incl#$endo la plani-ic
la prod#cci)n $ el control del mercado mediante el e&#imiento a n#etro ca
ditri0#ci)n mediante indicadore de &eti)n*
El Gr#po Gloria contrat) el er'icio de o#to#rcin& %#e le !a permitido conta

centro de proceamiento principal ;Data Center de Monterrico< $ otro de repa
Center de Lince< con alta diponi0ilidad para la aplicacione de # itema SA+*
El er'icio de terceri1aci)n %#e o-rece Tele-)nica Emprea al Gr#po Gloria e d

o0re plata-orma de tecnolo&,a de p#nta %#e -acilitan la m" a'an1ada -#ncio
del mercado*
6.2 SERVICIO )L CLIENTE
Mane(an #na plata-orma de conecti'idad tipo e0#ine %#e 0#ca inter

compartir in-ormaci)n con pro'eedore $ emprea de er'icio/ con el
optimi1ar $ red#cir coto en lo proceo de a0atecimiento $ lo&,tica* El &r#
c#enta con #n CRM %#e le permite adminitrar # &eti)n comercial $
implicancia del mane(o de # cliente/ !a e&mentado # mercado etrat2&ica
!a dearrollado el per-il de # cliente/ a, como el 'alor de # cliente en el tiem
eta tecnolo&,a 0#ca dearrollar #na me(ora contin#a $ mantener latente la a
e-iciente de # etrate&ia comerciale*
El itema permite reali1ar la i&#iente operacione de -orma inmediata:
 Cat"lo&o de +rod#cto $ de +ro'eedore*
 Solicit#d de coti1aci)n $ Coti1acione*
 rdene de compra*
 Control de A0atecimiento ;CA+<*
 Se&#imiento*
 Etado de lo doc#mento*

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eri-ica lo en'ae/ ela0ora dieño de 'enta de ac#erdo a la epeci-icacione t

de cada cliente/ propone a # cliente la alternati'a m" adec#ada a # nece
$ a la del prod#cto deeado*
 D-rante e' *roce"o
El peronal de0idamente capacitado #per'ia el tranporte/ colocaci)n del prod#
#minitrado/ para o0tener re#ltado ati-actorio*
7 De"p-8" de' *roce"o
C#lminada el prod#cto/ e reali1a inpeccione para conocer la d#ra0ilidad/
mantenimiento de la neceidade de lo cliente $ a0ol'er in%#iet#de con rep
prod#cto 0rindado/ etc*
6.6 CONTROL DE INVENT)RIOS ( DE L) SCM
La etrate&ia del &r#po Gloria e la de emplear #na Geti)n Inte&ral en toda la ca

#minitro* Lo %#e 0"icamente e 0#ca con la inte&raci)n de # acti'idade e
 l#(o "&il de prod#cto $ er'icio*
 Menor tocV en toda la planta
 Red#cci)n de coto por ine-iciencia*
 Dimin#ci)n del lead time total*
 +la1o de entre&a con-ia0le*
 Me(or calidad de er'icio*
 Ma$or diponi0ilidad de 0iene*
 Ma$or con-ia0ilidad de lo pron)tico de demanda*
 Ma$or e.actit#d en lo M+S $ MR+ de cada planta*
 +laneamiento de Re%#erimiento de Material*
 Red#cir lo Coto en toda la cadena
 #car me(ora contin#a
 Controlar todo n#etro proceo
 Red#cir n#etro ni'ele de in'entario
 Entre&ar a tiempo en todo lo ni'ele
 No perder 'enta/ con prod#cto di-erenciado/ e&mentado/ 0#

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toda # cadena prod#cti'a/ dede el acopio de lec!e -reca en di-erente p#nto

!ata la 'enta de prod#cto -inale/ lo c#al le !a permitido reali1ar econom,a de
-ortalecer # poici)n de lidera1&o* Adicionalmente/ el Gr#po Gloria et" pre
ne&ocio 'inc#lado/ como e el cao del ne&ocio a1#carero/ papelero $ en la ela
de lec!e en pol'o en oli'ia $ Ar&entina*
9. *OLITIC)S DE INVENT)RIOS
La #tili1aci)n de lo n#e'o itema de inte&raci)n !a permitido lo&rar ma$ore 0en

&r#po Gloria $a %#e !an incrementado # prod#cti'idad de0ido a la a#tomati1aci)
proceo de la or&ani1aci)n* De eta -orma/ la emprea Gloria !a lo&rado lo m
et"ndare de prod#cti'idad*
E decir !a permitido me(orar el tiempo de lle&ada de lo prod#cto de0ido a 

ditri0#ci)n la c#al &enera #n a!orro en coto/ tam0i2n prod#ce in&reo $a %#
emprea de ditri0#ci)n perteneciente al &r#po encar&ada de no olo ditri0#ir lo p
de la emprea ino tam0i2n de todo lo prod#cto %#e mane(a el &r#po &loria*
Adem" &loria mane(a el concepto de %#e lo prod#cto pereci0le c#entan con #n t
d#raci)n e%#i'alente a  mee* De0ido a eto/ en ocaione/ el tiempo %#e e alm
prod#cto p#ede a0arcar conidera0lemente el tiempo de d#raci)n del mimo*
Tam0i2n el &r#po &loria mantiene la i&#iente pol,tica de in'entario para la emprea Glor
+OLÍTICAS DE INENTARIOS
 +rote&er lo materiale contra daño

 Re&itrar la entrada $ alida de materiale al almac2n*
 Eliminar lo accidente de0ido a malo procedimiento de apilamiento*
 Re&itrar $ controlar el #o de !erramienta e intr#mentaci)n de proceo*
 E'itar ro0o implementando itema de e&#ridad*
 Mantener #n tocV 0a(o*
. C)LCULO DE L) DEM)ND):
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Calc
Dem
+ara determinar el pron)tico de la demanda de Lec!e E'aporada en TM para el año 7>
emplearemo lo i&#iente dato para ela0orar la -)rm#la de a(#te e.ponencial*
Demanda en el año 7>
 Demanda en el año 7>*

 +ron)tico en el año 7>*
 Contante de a(#te*
 +ron)tico en el año 7>6
A 2012 =425,476
F 2012 =422,204.5
α =0.2
F 2013 = X
F 2013 = 0.2 x 425,476 ; ( 1−0.2 ) x 422,204.5
F 2013 = 422,858.8
<. L) NUEV) C)DEN) DE SUMINISTROS
Gloria S*A mantendr,a lo componente %#e &eneran # cadena de #minitro/

&enerar,a cam0io %#e me(oren la relaci)n con lo pro'eedore de # cadena de #minit
Gloria S*A &enerar,a ne&ociacione de tipo cola0orati'o con el -in de -or(ar relacione %#
al me(oramiento de toda la cadena de #minitro* La emprea contratar" a #na c
epeciali1ada en el aeoramiento en el mane(o adec#ado de lo rec#ro #ado en e
de e.tracci)n de la lec!e con la -inalidad de %#e lo &anadero o0ten&an #n ma$or m
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meno tiempo permitiendo #n ma$or a0atecimiento a lo ditri0#idore del prod#cto re

lo tiempo de entre&a*
Adem" e mantendr,a lo componente de la cadena/ e decir lo mimo ditri0

cliente* En concl#i)n no !a0r,a 'ariaci)n en la cadena de #minitro/ olo la me(ora
ne&ociacione $ relacione con lo pro'eedore*
CONCLUSIONES
 Gloria et" comprometida en 0#car iempre &enerar 0ienetar en # cola0ora

olo 0rind"ndole lo materiale neceario para %#e dearrollen de manera )
tra0a(o/ ino %#e la emprea/ lo tra0a(adore rec#rren contantemente a cap
%#e 0#%#en &enerar ma$or conocimiento para aplicarlo de -orma correcta al m
de reali1ar el tra0o en la emprea*
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in&eniarno/ er m#$ creati'o/ $ m#$ per#ai'o/ para aplicar la !e

necearia en #n determinado pro0lema $ de eta manera poder mane(ar adec#a
en n#etra 'ida cotidiana/ como -#t#ro pro-eionale en #ppl$ c!ain mana&eme
 Gloria e #na de la emprea %#e en lo =ltimo año !a tenido #na &eti)n adec
el dearrollo de la Ind#tria de L"cteo/ por lo tanto/ la emprea !a &enerado #tili
0ae a #n crecimiento emprearial adec#ado*
 E importante tener en c#enta el -actor c#lt#ral/ e decir anali1ar # c#lt#ra

perona dede el p#nto de 'ita del marVetin& para poder conocer lo princi
'alore/ creencia/ otro*
 La emprea c#enta con #n precio competiti'o $ #na m#$ 0#ena red de ditr
a0atecimiento/ lo prod#cto de Gloria on -"cile de cone&#ir* Se comerciali
en ode&a/ MinimarVet/ Mercado como a, tam0i2n en S#permercado* Gra
or&ani1aci)n interna $ e.terna/ Gloria !a lo&rado lle&ar a todo lo con#mido
momento indicado*
 La &eti)n de la cadena de #minitro e #n elemento cla'e para la competiti'ida

emprea en ete cao el de &loria/ de0ido a la importancia %#e tienen en lo re
empreariale a tra'2 del mar&en de 0ene-icio de lo pla1o de entre&a/ ca
prod#cto/ er'icio/ de la ati-acci)n del cliente/ !a lo&rado en la act#alidad o0t
participaci)n del @75 del mercado de l"cteo en el +er=/ de(ando de
competencia Netl2 $ Lai'e*
 Lo re#ltado o0tenido por Gloria repecto a renta0ilidad $ e-iciencia e re-le(

contin#o crecimiento de lo in&reo/ o0tenido en cai toda # l,nea de merc
$a no olo en lec!e e'aporada ino prod#cto ditinto*
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 Gloria de0er,a tener en c#enta la it#aci)n act#al de # pro'eedore/ $a %

c#mple #n papel importante dentro de la cadena/ la c#al tiene %#e etar en c
#per'ii)n/ con el -in de %#e i n#etro pro'eedore tienen al&=n pro0lema/
podamo a$#darle $ anticiparno/ a -in de darle ol#ci)n/ de modo %#e no
re-le(ada en el proceo de prod#cci)n de la lec!e*
Retroalimentar a lo pro'eedore:

 E importante no de(ar paar la oport#nidad de retroalimentar a n#etro pro'
Eto permitir" incorporarlo en t# etrate&ia de ne&ocio de tal -orma %#e podr"n
a c#mplir t# mii)n e idealmente podr" inte&rarlo como #na 'erdadera e.te
apo$o a t# ne&ocio* Apro'ec!a el 0ene-icio de re#nirte peri)dicamente con a%#
on pie1a cla'e para t# emprea* Nada #tit#$e a #na 0#ena $ contante com
como -#ndamento para me(orar t# precio/ calidad $ er'icio*
Anali1a el 'alor de t# pro'eedore:
 Rec#2rdale contantemente a t# ta-- %#e el departamento de compra c#mple

-#nci)n etrat2&ica/ por lo c#al e importarte e'itar e.primir a lo pro'eedo
0=%#eda 8de lo 0#eno/ 0onito $ 0arato9* E me(or mantener la mente a0ierta para
poi0ilidade alterna en donde e &enere ma$or 0ene-icio/ e manten&a la cal
me(ore el 'alor %#e t# compañ,a o-rece a # cliente*
Red#cir el rie&o operacional:

 Eto e/ c#al%#ier impro'ito %#e p#eda interr#mpir la cadena de #minitro*
red#ce con indicadore %#e alerten anticipadamente de poi0le rie&o de interr#
la cadena/ dearrollando plane de contin&encia para mantener la acti'idad de la
en todo momento*
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ILIO=R)4>)
 !ttp:PPP*tele-onica*com*pe
 !ttp:elcomercio*peeconomia>43@?noticia&loriaap#ntaconolidarecolom0ia
prod#cidaper#
 !ttp:apert#ra*com*pe+ERIODICOOTOS6Lalec!edeGloriaWHilde0randte
trece*!tml
 !ttp:apert#ra*com*pe+ERIODICOOTOSBa'ieraleradia1*!tml
 !ttp:PPP*&r#po&loria*com
 !ttp:PPP*&loria*com*peGe'aporadaWentera*!tml
 !ttp:PPP*datoper#*or&per#&loriaa*p!p
 !ttp:PPP*icei*ed#*co0lo&lo&$diteconiem7>7-ile7>77Cadenade#m
A*pd-
 !ttp:portalde-inan1a*comitede-a#lt-ilearc!i'oN777>*pd-
 !ttp:e*cri0d*comdoc?34>4CadenadeS#minitroLacteo
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GLORIA S*A* en # a-"n de ir iempre #n pao adelante mantiene #n itema comercial

Eta emprea !a lo&rado di-erenciare de la competencia por # preentaci)n en lata/

E a%#, donde radica el principal pro0lema de la cadena de #minitro de Gloria S*A*/

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LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE

+on ende e plantea eta0lecer e identi-icar lo proceo lo&,tico act#ale de la em

Cadena de Suministro Gloria

LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE

$ #na di'eri-icaci)n de ne&ocio/ lo c#al lo !a con'ertido en #no de lo ma$ore con&lo

Etrate&ia Competiti'a de dic!o modelo eñala lo i&#iente:

1.1. Lidera!o en co"to": Gloria e #na de la poca emprea %#e 0rinda el pr

1.&. E"pecia'iaci%n: Gloria !a dearrollado di'era planta de proceam

De -orma tal %#e/ la lec!e e'aporada $ # deri'ado e !an con'ertido en #

Mantener el lidera1&o en cada #no de lo mercado en %#e participamo a tra

Lo proceo $ accione de toda la emprea de la Corporaci)n e dearrollar

Somo #na corporaci)n de capitale per#ano con #n porta-olio di'eri-icado de n

Cadena de Suministro Gloria

LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE

&. L) C)DEN) DE SUMINISTROS

&.1. *roveedore" Lec+e:

,ona Norte: Departamento de Ca(amarca/ Lam0a$e%#e $ la Li0ertad*

 74 Centro de acopio ;ir#/ +ai(an/ C!icla$o/ C!ota $ el Empalme<

 7> +lanta de En-riamiento $ concentraci)n ;Tr#(illo<

 7> +lanta de en-riamiento/ concentraci)n $ proceamiento ;Ca(amarca<*

,ona Centro: Departamento de Lima/ Ica $ B#n,n* C#enta con:

 76 +lanta de en-riamiento;H#ac!o/ Cañete/ L#r,n<

 76 Centro de acopio ;H#aral/ +ico/ Concepci)n $ S#pe<

 7> +lanta de recepci)n/ en-riamiento/ concentraci)n $ proceamiento ;H#ac!ip

,ona S-r: Departamento de Are%#ipa/ Mo%#e&#a $ Tacna* C#enta con:

 74 +lanta de acopio $ en-riamiento ;+ampacolca/ Aplao Me(ia/ Camiara $ +#%

 7> +lanta de en-riamiento $ concentraci)n ;Ma(e<

 7> +lanta de recepci)n/ en-riamiento $ proceamiento ;Are%#ipa<

Gloria a&r#pa proceo a tra'2 de toda la cadena prod#cti'a de prod#cto l"cteo/

Adicionalmente la Emprea c#enta con 6 centro de acopio $ en-riamiento/ en donde

Cadena de Suministro Gloria

LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE

El principal cliente de la Emprea e la Ditri0#idora E.cl#i'a de +rod#cto de

&.#.1. DISTRIUIDORES LIM)

&.#.#. DISTRIUIDORES EN *ROVINCI)S

 MEGAMARCAS S*A*C  +IURA

 SI+AN DISTRIUCIONES S*A*C  CHICLAFO

Cadena de Suministro Gloria

LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE

 A*R* DISTRIUCIONES S*R*L  TRUBILLO

 DISTRIUIDORA EM S*A*C*  CHIMOTE

 DISTRIUIDORA RACSER S*A*  CABAMARCA

 DISTRIUCIONES URANO S*A*C  HUACHO

 INERSIONES SANTA LUCIA  ICA

 +ROLIM DISTRIUIDORES S*A*C*  HUANCAFO

 AB RE+RESENTACIONES SRL TDA  AFACUCHO

 +RODUCTOS ALIMENTOS GOLOSINAS S*A*C*  IUITOS

Cadena de Suministro Gloria

LOGÍSTICA II: CADENA DE SUMINISTRO DE LECHE

 COMERCIAL EL SOL E*I*R*L*  TARA+OTO

 DISTRIUIDORA MINAFA E*I*R*L*  +UCALL+A

 DISTRIUCIONES GENERALES DEL SUR S*R*L*  BULIACA

 RE+RESENTANTE BUAN +ALO II  CUSCO

 LA GENOESA S*A*C*  TACNA

GLORIA SA en # a-"n de ir iempre #n pao adelante mantiene #n itema comercial

E a%#, donde radica el principal pro0lema de la cadena de #minitro de Gloria SA/

 MEGAMARCAS SAC  +IURA

 SI+AN DISTRIUCIONES SAC  CHICLAFO

 AR DISTRIUCIONES SRL  TRUBILLO

 DISTRIUIDORA EM SAC*  CHIMOTE

 DISTRIUIDORA RACSER SA  CABAMARCA

 DISTRIUCIONES URANO SAC  HUACHO

 +ROLIM DISTRIUIDORES SAC*  HUANCAFO

 +RODUCTOS ALIMENTOS GOLOSINAS SAC*  IUITOS

 COMERCIAL EL SOL EIRL  TARA+OTO

 DISTRIUIDORA MINAFA EIRL  +UCALL+A

 DISTRIUCIONES GENERALES DEL SUR SRL*  BULIACA

 LA GENOESA SAC*  TACNA

El o0(eti'o principal de Lo&,tica del +ac,-ico SAC* e ditin&#ire como #na