03 de noviembre de 2022

METABOLISMO MICROBIANO
Neyla Benítez Ph.D

El metabolismo es la suma de todos los procesos bioquímicos llevados a cabo por los
organismos vivos (en este caso los microorganismos).

Catabolismo: Moléculas complejas  Moléculas sencillas y energía.

Anabolismo: Moléculas sencillas y energía  Moléculas complejas.
Incluye reacciones de oxidorreducción, isomerización, hidratación, deshidratación,
carboxilación, descarboxilación.
1. En los microorganismos, en la membrana se encuentran enzimas hidrolíticas, de tal
forma que puedan hidrolizar los nutrientes. También pueden estar en la parte
externa de la membrana.
2. Paso al interior celular de los monómeros al citoplasma.
3. Catabolismo.
Los componentes principales de las células son:
CHONPSSe
Carbono (50%), Hidrógeno (8,2), Oxígeno (17%), Fósforo (2,5%), Azufre (1,8%), Selenio
(<0,01%)

Transporte de nutrientes al interior celular

Transportadores que se encuentran en las membranas celulares.
1. Mecanismo antiportador (uno entra y otro sale).
2. Mecanismo simportador (solo ingreso).
3. Mecanismos simples (casi por difusión se da el ingreso).
4. Mecanismos que consumen ATP.
5. Mecanismos por Translocación de Grupo (Fosforilación para ser activada e
ingresar).

Enzimas
- Proteínas que actúan como catalizadores.
- Disminuyen la cantidad de energía de activación necesaria para iniciar una reacción.
 - Son altamente específicas.
La célula microbiana utiliza la energía para:
- Biosíntesis.
- Movimiento.
- Transporte.
- Producción de calor.
- Bioluminiscencia.
OBTENCIÓN DE LAS ENERGÍA CELULAR
La célula microbiana obtiene su energía de dos maneras:
1. Almacenando la energía lumínica del sol mediante el proceso de fotosíntesis.
1.1 Oxigénica.
1.2 Anoxigénica.
2. Degradando compuestos y liberando su energía. Respiración:
2.1 Aeróbica.
2.2 Anaeróbica.
3. Fermentación.

CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS SEGÚN LA FUENTE DE

ENERGÍA Y LUZ

Autótrofos: Fuente de carbono: Co2

1. Fotoautótrofos: Fuente de energía es la Luz.
2. Quimioautótrofos: Fuente de energía son compuestos inorgánicos (Fe, S, N, H).
Heterótrofos: Fuente de carbono: compuestos orgánicos.
1. Fotoheterótrofos: Fuente de energía es la luz.
2. Quimioheterótrofos: Fuente de energía son compuestos orgánicos.
Mixotróficos: Mezcla entre quimioautótrofos y quimioheterótrofos.
Fuente de carbono: Compuestos orgánicos.
Fuente de energía: Compuestos inorgánicos.
PROCESOS GENERADORES DE ENERGÍA CELULAR EN FOTOAUTÓTROFOS
Y HETERÓTROFOS

Pueden tener clorofila y bacterioclorofila

1. En la clorofila no tiene un grupo carbonilo, en la bacterioclorofila sí.
2. En la clorofila no tienen los grupos metilos con hidrógenos, en la bacterioclorofila
sí.

La bacterioclorofila tiene picos de absorción en 380 nm y 870 nm. Mientras que la clorofila
tiene picos en 430 y 670 nm. Por lo que se pueden ubicar diferente en la columna de agua,
dependiendo del pigmento fotosintético.

Centros de reacción
- Participan en la conversión de energía lumínica en ATP.
- Las clorofilas y bacterioclorofilas de los centros de reacción están rodeadas por
numerosas clorofilas o bacterioclorofila captadoras de luz (antenas).
- Están ubicados en la membrana celular.
Pigmentos antena
- Recogen luz y transfieren su energía al centro de reacción.
- El proceso se realiza a bajas intensidades de luz.
- Esta estructura permite que los centros de reacción capturen los fotones.

“Orgánulos fotosintéticos”
Eucariotas: Cloroplastos  Tilacoides.
Procariotas:
- No hay cloroplastos.
- Invaginación de la membrana citoplasmática (bacterias púrpuras).
- La propia membrana citoplasmática (heliobacterias).
- Membrana citoplasmática y estructuras especializadas rodeadas por membranas:
Clorosomas (bacterias verdes).
- Membranas tilacoidales (cianobacterias, bacterias verdes del azufre).

Clorosomas
1. Contienen bacterioclorofila c, d, e.
 2. Son muy efectivos para capturar luz a baja intensidad.
3. Se encuentran en bacterias verdes del azufre.
4. Son sistemas antena gigantes, pero a diferencia de los pigmentos antena de otros
fototrófos, la bacterioclorofila del clorosoma no estpan asociados a proteínas.
5. La luz absorbida por la antena se transfiere a la bacterioclorofila a en el centro de
reacción.
FOTOSÍNTESIS OXIGÉNICA
- En cianobacterias, algas y plantas superiores.
- Es un proceso por el cual la energía de la luz es capturada y convertida en energía
química.

Luz
H 2 O+CO 2 CH 2 O+O2
→
- Energía lumínica  energía química.
- Energía química  compuestos orgánicos.
En la fotosíntesis oxigénica, directamente de la fotólisis de agua se produce el poder
reductor para ir al ciclo de Calvin: NADPH
Es conocida como la fotosíntesis acíclica.

FOTOSÍNTESIS ANONXIGÉNICA
Se encuentra en cuatro Phyla: Proteobacterias (bacterias púrpuras), bacterias verdes del
azufre (clorobia), bacterias verdes no del azufre (Chloroflexi) y bacterias G+
(Heliobacterias).
Centros de reacción fotosintéticos: Vesículas membranosas llamadas cromatóforos o pilas
membranosas llamadas membranas lamelares.
Ocurre en muchos organismos heterótrofos y también en algunos autótrofos.
Bacterias verdes y púrpuras del azufre:
- Los donadores de electrones son: H2S, S, S2O3^2 y Fe^2, quiere decir que obtienen
el poder reductor de fuentes distintas al H2O.
- Realizan fotofosforilación cíclica usando solo el fotosistema I.

CO 2+2 H 2 A →(CH ¿¿ 2 O)n +2 a+ H 2 O¿

Ejemplo: Oscilatoria limnetica es un fotótrofo oxigénico capaz de realizar fotosíntesis

anoxigénica, en presencia de H 2 S
 - Se da muy frecuente en fotoheterótrofos
Usan la energía lumínica para producir ATP y poder reductor, en lugar de CO2 utilizan
sustancias orgánicas (como alcoholes, ácidos grasos y carbohidratos) para sintetizar sus
componentes celulares.
- Bacterias rojas y púrpuras no del azufre.
La clorofila es bacteriopheofitina (Bph)
La luz solar es la que activa el centro de reacción directamente P870, de tal forma que los
electrones excitados van a la Bph y realizan el proceso de oxidorreducción, pasando por
dos Citocromos. En el Citocromo 2 van a entrar los electrones donados de los compuestos
diferentes al agua (que han sido rotas por las enzimas) y serán los responsables del poder
reductor. Haciendo el transporte inverso de electrones, para ir ganando energía y poder
llegar al poder reductor: NADP  NADPH.
- De la Bph no se va a generar directamente el NADP.
Esto causa que los organismos que hacen fotosíntesis anoxigénica crezcan menos que los
que realizan la fotosíntesis oxigénica.
Muchos de estos organismos deben crecer en medios acidófilos. Y no son patogénicos.
En las bacterias verdes del azufre, el centro de reacción es P840 y los electrones activados
van a la clorofila a. No requiere hacer transporte inverso de electrones, porque después de
que los electrones llegan al complejo de hierro y azufre, pasan a la ferrodoxina y ahí ocurre
la generación del poder reductor. Esto es posible dato que esos electrones tienen mayor
energía, en -0,54
En Heliobacterias el centro de reacción es P798 y los electrones activados van a la clorofila
a-OH, pasan al complejo de hierro y azufre. Luego pasan a la ferrodoxina y generan el
poder reductor, tienen energía en -0.54
ES CÍCLICO PARA GENERAR ATP

TAREA: Encontrar las diferencias y similitudes entre los dos tipos de fotosíntesis.
No se entrega, pero en la próxima clase discutimos eso.
 Fotosíntesis Fotosíntesis Anoxigénica
Oxigénica Bacterias Bacterias Heliobacterias
Púrpuras Verdes
Azufre
Centro de P680 P870 P840 P798
reacción del PSII
Primera Ph (Feofitina) Bph Clorofila a Clorofila a-OH
molécula (Bacteriofeofitina)
aceptora
Citocromo Cyt bf Cyt bc1 Cyt bc1 Cyt bc1
Cyt c2 Cyt c553 Cyt c553
Energía de inicio +1.0 +0.50 +0.25 +0.20
(V)
Donador de e- Agua Donadores Donadores
externos (H2S, externos
S2O3, S, Fe2+) (H2S, S2O3,
S, Fe2+)
Luz Luz blanca Infrarrojo
Poder reductor Después del El Cyt c2 recibe Después de Después de
PSI, en la Fp los e- y los envíapasar por el pasar por el
(ferrodoxina) a la Quinona. Complejo Complejo FeS,
Transporte FeS, en la Fd en la Fd
Inverso de e-. (Ferrodoxina). (Ferrodoxina).
Producto Oxígeno Sulfato
Fotofosforilación Acíclica Cíclica
Fuente de CO2 CO2/Compuestos orgánicos
carbono
Fuente de Luz Luz
energía

Noviembre 10 de 2022
QUIMIOHETERÓTROFOS
Fuente de Carbono y energía: Compuestos orgánicos.

FERMENTACIÓN
Es un proceso de oxidación incompleta de materia orgánica que no requiere oxígeno y que
produce sustancias orgánicas.
Es un proceso de tipo catabólico, es decir que transforma moléculas complejas a más
sencillas y genera ATP. Para que un organismo genere esto, es porque está haciendo el
metabolismo de carbohidratos.
- Glucólisis
El primer paso es la hidrólisis, en la parte externa de la membrana celular o periplasma.
Rompimiento de los carbohidratos, para dar ingreso al interior citoplasmático.
Producción total de ATP: 4ATP
Gasto de ATP: 2ATP
Producción Neta: 2ATP
Tienen un crecimiento mayor a los organismos que hacen fotosíntesis anoxigénica. Eso
explica que los organismos patógenos crecen rápidamente, porque este tipo de
microorganismos utilizan los compuestos orgánicos que le brinda el cuerpo.

- Ruta de las pentosas fosfato.

Ruta alterna a la glucólisis.
Se produce 12NADPH y 12H+ por molécula de glucosa y 1 ATP, para los procesos de
biosíntesis.
El producto es Ribosa-5-fosfato, que es el precursor de nucleótidos, coenzimas, DNA,
RNA.
Se activa esta ruta generalmente en la fase de latencia, donde la célula necesita reproducirse
y acumular biomasa.

- Ruta de Entner-Duodoroff
Vía alternativa a la glucólisis
Por cada molécula de glucosa se producen 2 NADPH y 1 ATP
Ruta específica de los microorganismos por la especificidad de las enzimas.

FERMENTACIÓN HOMOLÁCTICA
Aquella que produce un único producto: Ácido Láctico.
El organismo hace glucólisis o por cualquiera de las vías y obtiene piruvato. Luego, se
reduce, el grupo carbonilo se pasa a un grupo alcohol y queda el Ácido Láctico.
Ej: Lactobacillus (quesos), Streptococcus

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
Realiza glucólisis, se produce el piruvato. Luego se decarboxila liberando CO2, se produce
el intermediario que es el Acetaldehido y finalmente se forma el etanol.
Ej: S. cerevisiae (pan, vio, cerveza).
El pan crece por la liberación de CO2.

FERMENTACIÓN ÁCIDO-MIXTA
Se produce ácido acético, succínico, alcohol etílico, CO2 e H2. Las enterobacterias realizan
este tipo de fermentación.

RESPIRACIÓN
También es una ruta metabólica en la que el piruvato es completamente oxidado a CO2, a
través del Ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa.

Aeróbica:
Proceso de generación de ATP via del Ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa, donde el
aceptor final de los e- es el oxígeno. Los organismos con este tipo de respiración crecen
más rápido que todos. El Ciclo de Krebs se repite 6 veces para cada molécula de glucosa.
Por lo tanto, los productos finales de la oxidación completa de la materia son CO2 y H20.
Pregunta parcial: Explique por qué la respiración aeróbica es tan eficiente para los
microorganismos aeróbicos.
Después de todo esto, produce 38 moléculas de ATP mientras que la anaeróbica solo
produce 2 ATP.
Anaeróbica:
Es un proceso de generación de ATP realizado en ausencia de oxígeno para catabolizar
carbohidratos.
Los aceptores finales de e- son diferentes al oxígeno: NO3, Fe, SO4, CO3, CO2 y
compuestos orgánicos.
No confundir con la fermentación, porque en este no hay cadena transportadora de e-.
La respiración anaeróbica como la fermentación son en ausencia de oxígeno.
OTRAS REACCIONES CATABÓLICAS

Lípidos:
El glicerol es metabolizado por la vía de los carbohidratoas, remoción sucesiva de
fragmentos de 2 carbonos en forma de acetil CoA y luego van al Ciclo de Krebs.
Proteínas:
Las bacterias producen proteasas que hidrolizan las proteínas a péptidos. Estos últimos
entran al citoplasma. Las peptidasas los desdoblan hasta aa más sencillos.
Luego los esqueletos carbonados de los aminoácidos sufren degradación oxidativa a
compuestos que entran en el ciclo de Krebs.

QUIMIOLITOTRÓFICOS
Fuente de carbono: CO2, fuente de energía: compuestos inorgánicos.

Obtienen la energía y el poder reductor mediante la oxidación de compuestos inorgánicos

reducidos.
Fijan el CO2 mediante el ciclo de Calvin-Benson
Poseen un metabolismo respiratorio en general, a excepción de los ANAMOX (oxidación
anaerobia del amonio).
El aceptor final de e- es el oxígeno y la única diferencia con la respiración heterotrófica es
el punto en donde entran los e- en la cadena transportadora.
Los electrones entran es por el FDH2. Esto indica que la respiración es menos eficiente que
la respiración aeróbica de los quimioheterotrofos y crecerán más lento.

Crecen más lento que los anaerobios estrictos

Recurren también al transporte inverso de electrones: los sustratos con excepción del CO y
H2, no poseen un potencial de reducción suficientemente elevado para reducir el NAD+
Los que utilizan H2S en la cadena transportadora, los e- entran en la Fedorroxina, los que
usan S2O3 entran en el citocromo c. Entonces tienen que devolverse por la cadena para
poder generar el poder reductor.

- Metanobacterias
Obtienen su energía formando CH4 mediante la reducción del CO2 por el H2.
Solamente producen 1 ATP neto. Son anaerobios

- Metanogénesis y acetogénicos
Son anaerobios, producen metano y acetato.