TABLA DE FACTORES DE DESECHO PARA ALGUNOS ALIMENTOS FACTOR FACTOR ALIMENTOS DE ALIMENTOS DE DESECHO DESECHO ‘Vegetales: Repollo marado 1.29 Acelga Tomate manzano 1.58 Aceituna Tomate perita 1.20 Achicoria Topocha verde Aguacate Topocho maduro 1.80 Ajfdulee Vainita 11g Aji picame Yuca 134 Ajo Zanahoria 11s Ajoporra Leguminosas: Aleachofa Arvejas frescas 249 Apio criotlo Garbanzos 130 Apio Espafia Habas frescas 2.83 Auyama Frutas: Batata Cambur manzan. Berenjena Cambur pineo Berro Cambur titiaro Brécoli Coco | Calabacin con concha Chirimoya Cebolla Durazno Cebollin Fresa Celery Granada Cilantro Grape fruit Ciruela (importada) Guanabana Ciruela (huesito) Guayaa, Ciruela (pasa) Higo Curuba Ieaco Coliftor Lechoza madura Chayota Lechoza verde Escarola Limon Espinaca Limonesa Hingjo Mamon: 03 Jojoto Mandarina 62 Lechuga americana Mango boeado 33 Lechuga romana Manzana rer Lima dulce Melocotén 7 Mapuey Melén 83 Nabo: Merey 61 Qeumo Mora % Ocumo chine Noranja catifornia 1.64 Papa Noranja cajera Pepino Noranja eriotia Perejil Nectarina Pimenton Nispero | Pldtano madure Parchita Platano verde Rébano Remolacha Repolla resp Repollo blanco Parcha eranadina Patilla Pera Pifia TamarindoFACTOR FACTOR | ALIMENTOS DE ALIMENTOS DE | DESECHO DESECHO Torani 232 Lomo as | Tuna 184 Muchacho cuadrade 12t Uva Waa Muchache redondo 14s Zapow 1.65 Pelota Lis ‘Huevos y Quesas: Pulpda dd Huevos grineles Pulps negra 109 Huevos pequetive Punta trasera 110 ‘Queso amarillo Solome 16? ‘Queso blanco Viscerms: ‘Queso ala Coeazses 437 Queso palin Higado 108 ‘Queso parmesano Lengua 1.6L Nueces | Rian Ma “Almendra Sexes Wz | Avellana Exubatidis: Mani Morcilla dat Nuez Chore criaile 102 ‘Nucz del Brasil Chorigs espaol 03 Carnes Pescadas y | Aves! Mariscas: | Carapacho 292 Almejax a9 Molleja de pollo Lig Abia Lid Maslo de polly 40 Bacalan 145 Pollo bencfiviadie 1.60 Calamares: we Pechuga de potlo 38 Camareees 28 Pierna tat Carite en rucda 11s Cerdo: Cacite Lat Cosilla nol | Cardin seco 173 Chuleta Lae | Curvina dos Lomo | Chichare Las Peril ia Langostios a) Res: Lisa 212 Gans how Purge | 333 Falda, 130 Porta de mar 233 Lagano-con hues lad Pescade salade Ltt Lagano sin huese ial Riba: Ad Lami } 130 Rigado fsev0) Lae | Sandinas freseas Las "El Factor de Desecho ae cbtiene de divi 6 peso brute de un aimenta, enire el peso neto del misma y se expresa con una scifra entera sequida de dos decimales, con al fi de cbtener rasunados mas fewies y reproducibles an los diferentes caleslos Encusntra aplicaciin préetica, entre otras cosas. pars conocer af numero de racones nelas que se pueden obtener de: un \Gelerininads peso brulo de un ailments cualquiera. FORMA DE CALCULARLO: Factor de Desecho = Fase nit. Pesoneto, — —Paso.brulo. Fess mete Factor de Desechs Peso bruto = Psa nett« Factor de Desecho