Ficha para cata de vinos

Gastronomía
Asignatura: Fundamentos de vitiviniculura
Número de práctica: 1
Fecha: 21 / SEP /22
Nombre del Vino: El arco “payaso”
Casa Productora: Grandes vinos y viñedos
País de Origen: España
Variedad de Uva: Garnacha
Cosecha: 2021
Clasificación de Vino: Vino rosado
Denominación de Origen: Cariñena
Legislación:
Grados de Alcohol: 13%
Temperatura de Servicio: 16.7°C
Valor Calorico

Color: cobre medio Olor: esencia floral ,durazno ,fresa , frambuesa y

moras

Nota: vino joven densidad Nota: virtudes de felicidad

media

REV. 0 FECHA: 01-10-12 FR-GA-09

 Ficha para cata de vinos

Gastronomía

Sabor: acidez 4%
Amargo 2%
Escorear en la lengua

Nota: aterciopelado

Foto:

Maridaje: se acompaña con verduras a la mantequilla pescado empapelado pescados y mariscos

pastas ensaladas pollo a la plancha y arroces
Observaciones: no es para postres

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Asignatura: Fundamentos de vitiviniculura

Número de práctica: 1
Fecha: 21/sep/2022
Nombre del Vino: Monte Bellon
Casa Productora: Bodegas Monte Bellon
País de Origen: España
Variedad de Uva: Verdejo
Cosecha: 2021
Clasificación de Vino: Vino blanco.
Denominación de Origen: Rueda
Legislación:
Grados de Alcohol: 13%
Temperatura de Servicio: 10°c
Valor Calorico
 Color: amarillo pálido Olor: manzana y pera almendra apio

Nota: acaramelada vegetales

Nota: burbujitas es normal, densidad
ligeramente acido

Sabor: ligero, amargura 2%, acido 3%

Nota: fruta acentuada, refrescante

Foto:

Maridaje: ensaladas, pescados, mariscos, pizza, pollo al pesto, pollo o pato a la naranja, ensaladas
frutales, arroces, risotto, sushi
Observaciones: ligero sabor de la cascara de lima.

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09
Asignatura: Fundamentos de vitiviniculura
Número de práctica: 1
Fecha: 23/09/2022
Nombre del Vino: Rioja Vega
Casa Productora: Rioja Vega
País de Origen: España
Variedad de Uva: Tempranillo
Cosecha: 2020
Clasificación de Vino: Tinto
Denominación de Origen: Rioja vega
Legislación:
Grados de Alcohol: 13%
Temperatura de Servicio: 10.2 °C
Valor Calorico
Color: Brillante con poco de opaques Rubí
Olor: olor a madera, arándano, frambuesa, fresa,
profundo
pimienta, ciruela

Nota: Nota: Toque cerbales, minerales o samuela,

Densidad medio alta piedra mojada

Foto:

Sabor: seca
Amargo:6

Nota: Aspero
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Maridaje: Estofados, carnes rojas, alitas a la BBQ, hamburguesa, chorizo argentino, salsas
especiales, queso gargonzola, quesos fuertes.
Observaciones: Todo lo que sea grasoso queda bien. Gastronomía
REV. 0 FECHA: 01-10-12 FR-GA-09

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