VIDEO CAÑA BRAVA

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Riego tecnificado: riego más eficiente, riego por goteo

Cocimiento: transforma la sacarosa en cristales de azúcar
Aglutinación: Combinación de anticuerpos solubles con antígenos particulados, tales como
eritrocitos o bacterias, en un medio acuoso que contenga electrolitos, con la consiguiente
formación de un agregado visible, microscópica o macroscópicamente.

Según la norma peruana: como máximo se puede tener 500 mg de sólidos insolubles en el
azúcar, es decir, impurezas.

Si se ponen 12.5 brix de levadura, ya no produce etanol, sino que se reproduce ella misma y se
generan pérdidas.
Sacarato + ac. Fosfórico: carga positiva unida a una carga negativa, formando así un
coagulante, que luego serán decantados. (Proceso similar al limpiado de piscina)
1) Evitar la turbulencia dentro del clasificador
2) 3) Temperatura para retirar el aire
3) 4) permite la coagulación
Cocimiento: transforma la sacarosa en cristales de azúcar