ZEGEL IPAE

CARRERA PROFESIONAL DE MARKETING

PROYECTO INTEGRADOR – ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO COMERCIAL

INTEGRANTES:
Abad Ruiz Jesús Alberto SM48771107
Apolinar Vicente Antuanella Mireya LN71324491
Delgado Gálvez Cristina Micaela LN71965532
Rosario Del Pilar Arroyo Godoy SM76731794
Contreras Monja Angel Albert SM74709052

DOCENTE:

LIMO VÁSQUEZ MIGUEL ÁNGEL

(LIMA) – PERÚ

2022
-Descripción de la situación actual de la empresa (comercial y
financieramente), productos que comercializa, equipo de
colaboradores.

-Definición de los objetivos, misión, visión y valores (proponer si la

empresa elegida no cuenta con dicha información).

- Análisis del entorno

Macro entorno
Demográfico: Escasez de insumos por épocas.
Tecnológico: Las nuevas apps de delivery y las nuevas maneras de pago.
Económico: Alza de precios de los insumos esenciales de la cevichería.
Sociocultural: Multicultural, abierto a las diferentes nacionalidades.
Ambiental: Posibles derrames, cambios climáticos y ello se vea reflejado a la hora de
pescar nuestro principal insumo
Político: La inestabilidad del gobierno actual.

Micro entorno
Proveedores: Mayormente nuestros proveedores están en los puertos del sur
(Chorrillos), dado que es el más cercano a nuestro local, teniendo un abastecedor de
confianza para evitar retrasos o falta de suministro.
Empresa: Somos una empresa que va creciendo en su localidad, brindando servicio y
calidad en nuestros consumos, trabajamos con esfuerzo para entregar al cliente valor
y satisfacción superior.
Reguladores: Organizaciones y Instituciones interesadas como empresas o eventos
corporativo, para el consumo de nuestros productos (buffets)
Competidores: Cualquier cevichería cerca a la residencia del local actual, como
"CevicheriaTanto Ají Oficial" y "Marea Sur".
Clientes: Turistas que buscan probar comida típica con una gran calidad, nosotros
buscamos innovar las cartas para poder brindarles al cliente no solo comida marina,
también algunos platos criollos de nuestro país.
Público:
-Matrices
FODA

F D
- Cuenta con insumos - No cuentan con delivery.
frescos. - Poca presencia por
-Para la elaboración de redes sociales
los platos.
-Buena atención en
mesa

o
- Contaminación de las

A
- Se encuentra en un
playas.
distrito con playas.
- Alza en los insumos.
- Ceviche es un plato
bastante solicitado

LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

El poder del cliente:
- Mejorar los canales de venta de nuestro restaurante.
- Aumentar la inversión en publicidad para aumentar público y fidelizar nuestros.
- Proporcionar un valor añadido (nuevas bebidas o innovación de los platos).
El poder del proveedor:
- Aumentar nuestra cartera de proveedores.
- Establecer alianzas a largos plazos.
- Evaluar la garantía en cuanto a la cadena de frio ya que es parte fundamental la
conservación de los pescados y mariscos.
La naturaleza de la rivalidad:
Los principales competidores de "La 18 Comida Marina" son:
- "CevicheriaTanto Ají Oficial"
- "Marea Sur"
Ellos prestan un servicio similar y disponen de un local fijo.
Los nuevos competidores entrantes:
- Diferenciación del producto
- La calidad de los insumos, (presentación de nuestros platos etc.)
- Inversión de capital
- Local en zona clave.
- Tener una identidad propia
La amenaza que generan los productos sustitutivos:
Los restaurantes que podrían ser sustitutos para nuestro negocio serían los Chifas,
Pollerias, Fast food, estos suponen una competencia fuerte, también están los sushis
bars y la comida árabe.