NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2

PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA “CRIANZA DE AVES DE POSTURA

PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS”

EMPRENDIMIENTO RURAL INCLUSIVO: “CRIANZA DE AVES DE POSTURA PARA LA

COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS”

GRUPO DE INTERÉS : AVICOLA KALEF

NÚCLEO EJECUTOR : CHINCHE

NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL : YANAHUANCA 2

NOMBRE DEL ASISTENTE TEC. : OJEDA SEGURA ELIZABETH ELENA

PROFESIÓN/ESPECIALIDAD : ZOOTECNIA

FECHA : 08 de julio del 2022

I. DATOS GENERALES
1.1 Ejes en los que se da la capacitación y asistencia técnica:

- Tecnología productiva

- Gestión empresarial y Articulación al mercado

1.2 Número de usuarios integrantes del Grupo de Interés:

Varones 01 Mujeres 03 Total 04
1.3 Ubicación
Departamento : PASCO
Provincia : PASCO
Distrito : YANAHUANCA
Localidad (*) : ASTOBANBA

(*) Especificar: Centro poblado, comunidad, caserío, anexo, barrio, sector, etc.
1.4 Duración de las actividades de asistencia técnica

04 meses del 01 de julio al 31 de octubre de 2022.

2 ANTECEDENTES DE LA ACTIVIDAD A PROMOVER

2.1 Nivel de la Actividad a asistir

Negocio en marcha

Idea de negocio
2.2 Condiciones del ambiente donde se desarrollará el Emprendimiento
 Tienen un galpón recién construido con las instalaciones adecuadas para la crianza de aves de
postura hay algunos detalles que corregir, pero no sin de gran significacioncita, el galpón está
ubicado a una zona adecuada ya que se encuentra alejado de la poblacion
2.3 Conocimiento de los integrantes del Grupo de Interés
En los aspectos técnicos productivos
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2

Bueno Regular Deficiente Nulo

En los aspectos económicos y de gestión

Bueno Regular Deficiente Nulo

En los aspectos comerciales

Bueno Regular Deficiente Nulo

2.4 Condiciones del equipamiento inicial

Equipos y materiales Estado Recomendaciones
Lampas regular Después del uso lavar bien
Balanza romana deteriorado Remplazarlo
Comederos y bebederos regular Guardarlo limpio
2.5 Condiciones del mercado donde se oferta
 La localidad donde se encuentra el emprendimiento tiene zonas arqueológicas por esa razón los
fines de semana y feriados tienen la visita de muchos turistas ese sería su principal mercado,
conversando con los usuarios comentan que se abastecen de trucha adquiriéndolas de otras
localidades así que es una buna oportunidad.
Principales problemas que presenta el negocio

 Uno de los mayores problemas es el desconocimiento del manejo técnico por etapas, el
tratamiento de enfermedades, el manejo de planes de alimentos por etapas.

3. OBJETIVOS
 Objetivo general
 Implementar un manejo tecnificado en crianza de truchas para abastecer al mercado local,
establecer un flujo continuo de producción para ser sostenibles en el tiempo y mejorar la
calidad de vida de los miembros del grupo de emprendimiento.
 Objetivos específicos
 Mejorar la capacidad cognitiva de los productos mediante capacitaciones y asistencia técnica
en producción de gallinas de postura.
 Consolidar nuestros productos al mercado local, regional y nacional.
 Obtener carne de trucha de buena calidad.
 Manejo de producción comercialización y publicidad de la venta de huevo.

4. RESULTADOS ESPERADOS
Resultado 1
 Conocimiento de manejo tecnificado en producción de huevo de gallina.
Resultado 2
 El grupo de interés está capacitado y aplica estrategias para la comercialización y marketing
garantizando su producción con alta calidad e higiene.
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2
Resultado 3
 Obtener un producto de alta calidad para poder competir y garantizar los productos obtenidos y
así poder obtener ingresos mediante una economía auto sostenible.

5. METODOLOGÍA DE TRABAJO
Describir brevemente los métodos, técnicas, herramientas e instrumentos a utilizar para llevar a cabo la
capacitación y asistencia técnica especializada: (*)
 Dinámicas presentación e integración de los emprendedores juegos, reconocimiento de
materiales e insumos a aplicar en la asistencia técnica.
 Describir brevemente los métodos técnicas herramientas e instrumentos a utilizar para llevar a
cabo la capacitación y asistencia técnica.
 En las capacitaciones se utilizará la tecnología auto visual como es la multimedia laptop videos
de experiencias exitosas en engorde y producción de lana, tallares participativos y constructivos
se utilizará papelotes cartulinas láminas.
 En la asistencia técnica se aplicará la metodología de aprendiendo haciendo un módulo de
enseñanza escuela de campo.
 Experimentando es decir participando en una experiencia directa o indirectas donde se observan
hechos reales.
 Procesando partiendo de una experiencia abstracta por ejemplo escuchando a alguien o leyendo
un texto.
 Reflexionado a partir de una experiencia directa o indirecta se realiza mediante análisis lógico
racional y obtener conclusiones.
 Aplicando es decir mediante el uso pragmático del conocimiento en las actividades cotidianas
realizando trabajos en producción de truchas.

.
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2
6.- ACTIVIDADES DEL PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN DE AVES DE POSTURA.
ACTIVIDADES
Reunión de inducción al asistente
técnico de reforzamiento
Conocer los ambientes donde se
llevará a cabo el emprendimiento.
Elaboración del plan de capacitación
y asistencia técnica.
Presentación y aprobación del plan
de trabajo del ATP
Capacitación en reconocimiento de
generalidades en aves de postura
Asistencia técnica en
reconocimiento de generalidades en
aves de postura
Capacitación en líneas de gallinas
destinadas a la producción de huevo
y de doble propósito
Asistencia técnica en líneas de
gallinas destinadas a la producción
de huevo y de doble propósito
Capacitación en especificaciones
técnicas para galpones de gallinas
ponedoras
Asistencia técnica en
especificaciones técnicas para
galpones de gallinas ponedoras
DESCRIPCIÓN RECURSOS
Presentación del ATR.
Perfil de negocio, ficha de
Presentación del grupo de interés.
sesión, cuaderno, lapicero.
Forma de trabajo del asistente técnico
Ver en qué condiciones se encuentra el galpón de Ficha de sesión, Cuaderno,
gallinas de postura lapicero, cámara fotográfica.
Decidir qué días de la semana se va a dar Ficha de sesión, Cuaderno,
capacitaciones y asistencia técnica. lapicero
Se presentará y aprobará al coordinador técnico y a los Ficha de sesión, Cuaderno,
miembros del grupo de emprendimiento. lapicero
Se capacitará en temas sobre fisiología y generalidades Diapositivas, videos y ficha de
de las aves destinas a la producción de huevo sesión, Cuaderno, lapicero.
Ficha de sesión, se realizará en
Se conocerá sobre fisiología y generalidades de aves
las pozas del emprendimiento
destinadas a la producción de huevos.
usando los animales de G.I.
Se capacitará en las diferentes líneas para la Diapositivas, videos y ficha de
producción de huevo y de doble propósito. sesión, Cuaderno, lapicero.
Ficha de sesión, se realizará en
Se reconocerá la línea de aves que tienen producción
las instalaciones del
en el emprendimiento
emprendimiento.
Se capacitará sobre instalaciones técnicas de galpones Diapositivas, videos y ficha de
de gallinas destinadas a la producción de huevo. sesión, Cuaderno, lapicero.
Se conocerá todo lo necesario para el confort del ave y Ficha de sesión, Cuaderno,
se corregirá errores en galpón de los usuarios. lapicero, cámara fotográfica
PLAZO RESULTADOS
Se debe de conocer La forma de trabajo y los
procedimientos para comenzar las labores de asistente
01/07/2022
técnico de reforzamiento.
Que los ambientes designados reúnan todas las condicione
04/07/2022
técnicas para la instalación del emprendimiento.
Que todos los miembros del grupo de interés estén de
06/07/2022
acuerdo con los días de capacitación y asistencia técnica.
Que se apruebe el plan de trabajo por el coordinador y los
08/07/2022
miembros de grupo de interés.
Los miembros de grupo conocerán generalidades sobre las
13/07/2022
aves destinadas a la producción de huevo
Los usuarios conocerán sobre la fisiología y algunas
14/07/2022
peculiaridades de las gallinas de postura
Los usuarios conocerán sobre líneas de gallinas destinada
20/07/2022
a la producción de huevo y de doble propósito.
Los usuarios conocerán la línea de aves que tienen
21/07/2022
producción en el emprendimiento.
Los miembros del grupo de interés sabrán en
27/07/2022 especificaciones técnicas para galpones de gallinas
ponedoras.
Los usuarios sabrán lo necesario para el confort del ave y s
28/07/2022
corregirá errores en galpón de ganillas ponedoras.
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2
ACTIVIDADES
Comenzar el proceso de
adquisiciones de los activos a favor
del emprendimiento
Capacitación sobre iluminación
durante el periodo de crianza
Asistencia técnica en iluminación
durante el periodo de crianza
Capacitación en sistemas de
bebederos para gallinas ponedoras.
Asistencia técnica en sistemas de
bebederos para gallinas ponedoras.
Capacitación en corte de pico de
gallinas ponedoras.
Asistencia técnica en corte de pico
de gallinas ponedoras.
Capacitación en crecimiento y
desarrollo de gallinas ponedoras
ACTIVIDADES
DESCRIPCIÓN RECURSOS
Iniciar el proceso de adquisiciones según el
Viaje a la ciudad de Pasco
procedimiento 74
Se capacitará en necesidades básicas de iluminación
Diapositivas, videos y ficha de
para el periodo de inicio y crecimiento en gallinas de
sesión, Cuaderno, lapicero.
postura
Ficha de sesión, se realizará en
Se implementará los materiales y equipos necesarios
las instalaciones del
para cubrir las necesidades de luz.
emprendimiento.
Se capacitará en requerimiento y sistemas de Diapositivas, videos y ficha de
bebederos en gallinas ponedoras. sesión, Cuaderno, lapicero.
Se instalará bebederos adecuados para galpón del Ficha de sesión, se realizará en
emprendimiento. las instalaciones del
emprendimiento.
Se capacitará en la importancia del corte de pico en
Diapositivas, videos y ficha de
gallinas destinadas a la producción de huevo.
sesión, Cuaderno, lapicero.
Ficha de sesión, se realizará en
Se conocerá la técnica e importancia del corte de pico
las instalaciones del
en gallinas destinadas a la producción de huevo
emprendimiento.
Se capacitará en el manejo en etapas de crecimiento y Diapositivas, videos y ficha de
desarrollo de gallinas ponedoras sesión, Cuaderno, lapicero.
DESCRIPCIÓN RECURSOS
PLAZO RESULTADOS
Se logrará encontrar el proveedor o proveedores para la
29/07/2022
adquisición de los activos a favor del emprendimiento
Los usuarios conocerán las necesidades básicas de
03/08/2022 iluminación para el periodo de inicio y crecimiento en gallin
de postura
Los usuarios sabrán sobre la implementación de los
04/08/2022 materiales y equipos necesarios para cubrir las necesidade
de luz.
Los usuarios conocerán sobre requerimiento y sistemas de
10/08/2022
bebederos en gallinas ponedoras.
Los usuarios sabrán sobre instalación de bebederos
11/08/2022
adecuados para galpón del emprendimiento.
08 al Los miembros del grupo aprenderán la importancia del cort
12/08/2022 de pico en gallinas destinadas a la producción de huevo.
Los miembros del grupo aprenderán la técnica e importanc
17/08/2022 del corte de pico en gallinas destinadas a la producción de
huevo
Los usuarios conocerán la importancia del manejo en etapa
18/08/2022
de crecimiento y desarrollo de gallinas ponedoras
PLAZO RESULTADOS
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2
Asistencia técnica en crecimiento y
desarrollo de gallinas ponedoras
Capacitación en sexado de gallinas
ponedoras.
Asistencia técnica en sexado de
gallinas ponedoras.
Capacitación programas de
vacunación en aves de postura.
Asistencia técnica en programas de
vacunación en aves de postura.
Capacitación en manejo de gallinas
ponedoras comerciales.
Asistencia técnica en manejo de
gallinas ponedoras comerciales.
Capacitación en alimentación para
aves de postura.
Asistencia técnica en alimentación
para aves de postura.
Capacitación en sanidad de aves
postura.
ACTIVIDADES
Asistencia técnica en sanidad de
Implementación de un manejo técnico en el periodo de
crecimiento y desarrollo en los galpones del grupo de
interés
Se capacitará sobre la clasificación de machos y
hembras de aves de postura
Se clasificará y se separa por sexo las aves del galpón
del grupo de emprendimiento.
Se capacitará en las enfermedades virales más
importantes que afecta en aves de postura.
Se establecerá un programa de vacunación para las
aves del galpón del emprendimiento.
Se capacitará en el manejo de bajo costo de producción
y optimizando la producción de aves de postura.
Se implementará el manejo tecnificado en ponedoras
comerciales.
Se capacitará sobre el requerimiento nutricional y
elaboración de alimento de aves de postura.
Se establecerá un plan alimenticio por etapas y se
formulará alimento para las aves del grupo de interés.
Se capacitará en enfermedades comunes en aves de
postura.
DESCRIPCIÓN
Se identificará enfermedades que aquejan a las aves
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero
RECURSOS
. Ficha de sesión, se realizará
Los miembros del grupo de interés sabrán sobre
24/08/2022 Implementación de un manejo técnico en el periodo de
crecimiento y desarrollo en los galpones del grupo de interé
Los miembros de grupo de interés conocerán sobre la
25/08/2022
clasificación de machos y hembras de aves de postura
Los miembros del grupo de interés sabrán sobre clasificaci
31/08/2022 y separación por sexo las aves del galpón del grupo de
emprendimiento.
Los miembros del grupo de interés sabrán las enfermedade
01/09/2022
virales más importantes que afecta en aves de postura.
Los miembros del grupo de interés aprenderán programas
07/09/2022
de vacunación para las aves del galpón del emprendimient
Los usuarios conocerán sobre el manejo de bajo costo de
08/09/2022
producción y optimizando la producción de aves de postura
Los usuarios conocerán sobre implementación en el manej
14/09/2022
tecnificado en ponedoras comerciales.
Los miembros del grupo de interés conocerán sobre el
15/09/2022 requerimiento nutricional y elaboración de alimento de aves
de postura.
Los miembros del grupo de interés aprenderán sobre el
21/09/2022 requerimiento nutricional y elaboración de alimento de aves
de postura
Los miembros del grupo de interés conocerán sobre las
22/09/2022
enfermedades comunes en aves de postura.
PLAZO RESULTADOS
28/09/2022 Los miembros del grupo de interés aprenderán identificar la
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2
aves de postura.
Capacitación en registros de
producción de aves de postura.
Asistencia técnica en registros de
producción de aves de postura.
Capacitación en estándares de
calidad de huevo.
Asistencia técnica en estándares de
calidad de huevo.
Capacitación en periodo de muda.
Asistencia técnica en periodo de
muda.
Capacitación en comercialización de
huevos.
Asistencia técnica en
comercialización de huevos
Capacitación en costó de
producción
ACTIVIDADES
Asistencia técnica en costó de
del grupo de interés
Se capacitará a los usuarios en el manejo registros de
producción en una granja de aves de postura.
Se implementará todos lo registros necesarios para un
control adecuado.
Se capacitará sobre las características óptimas para
producir un huevo de calidad.
Se conocerá todas las herramientas para la producción
de huevos de calidad.
Se capacitará sobre el conocimiento necesario del
manejo de periodo de muda en aves de postura.
Se implementará técnicas para desarrollo del periodo de
muda en las aves del grupo de interés.
Se capacitará en técnicas de márquetin para la
comercialización de huevos.
Se conocerá el mercado y la tendencia del manejo de
precios en la producción de huevos.
Se capacitará en costo producción, analizando los
gastos y ganancias de la producción de huevos.
DESCRIPCIÓN
Se conocerá elementos que influyen el costo de
producción en las ganancias en la producción de
en las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero.
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero.
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero.
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
emprendimiento.
Diapositivas, videos y ficha de
sesión, Cuaderno, lapicero
RECURSOS
Ficha de sesión, se realizará en
las instalaciones del
enfermedades que aquejan a las aves del galpón.
Los usuarios conocerán la importancia de manejo de
29/09/2022
registros de producción en una granja de aves de postura.
Los usuarios aprenderán sobre la implementará todos los
05/10/2022
registros necesarios para un control adecuado.
Los usuarios conocerán sobre las características óptimas
06/10/2022
para producir un huevo de calidad.
Los usuarios conocerán sobre la importancia de uso de
12/10/2022
herramientas para la producción de huevos de calidad.
Los miembros del grupo de interés conocerán sobre el
13/10/2022 conocimiento necesario del manejo de periodo de muda en
aves de postura.
Los miembros del grupo de interés aprenderán las técnicas
19/10/2022
para desarrollo del periodo de muda en las aves de postura
Los usuarios conocerán sobre las técnicas de márquetin
20/10/2022
para la comercialización de huevos.
Los usuarios conocerán sobre el mercado y la tendencia de
26/10/2022
manejo de precios en la producción de huevos.
Los usuarios conocerán sobre el costo producción,
27/10/2022 analizando los gastos y ganancias de la producción de
huevos.
PLAZO RESULTADOS
Los usuarios conocerán sobre e elementos que influyen el
28/10/2022
costo de producción en las ganancias en la producción de
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2
producción huevos. emprendimiento. huevos.

28/10/2022

(a) Mención de las actividades de capacitación y asistencia técnica especializada a realizar que conllevan al logro de los resultados esperados.
(b) Señalar el contenido temático de cada actividad a realizar
(c) Recursos humanos, materiales (de apoyo, impresos, digitales, maquetas, simuladores, etc.), bienes o servicios que van a ser utilizados para ejecutar la actividad.
(d) Período durante el cual se ejecutará cada actividad
(e) Indicadores esperados al término de ejecución de cada actividad de acuerdo con el ítem 1.3.

8.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE TRUCHA

Actividades MES 1 MES 2 MES 3 MES 3

CAPACITACIONES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2
Reunión de inducción al asistente técnico de reforzamiento X
Conocer los ambientes donde se llevará a cabo el emprendimiento. X
Elaboración del plan de capacitación y asistencia técnica. X
Presentación y aprobación del plan de trabajo del ATP X
Capacitación en generalidades de la trucha X
Capacitación en criterios para determinar una piscicultura. X
Capacitación en piscicultura X
Iniciar el proceso de convocatoria para la adquisición de activos en favor del emprendimiento X
Capacitación en infraestructura de una piscigranja. X
Capacitación en infraestructura de una piscigranja. X
Entrega de los activos X
Capacitación en infraestructura de una piscigranja. X
Capacitación en manejo de la producción de trucha X
Capacitación en manejo de la producción de trucha X
Capacitación en sanidad de truchas X
Capacitación en profilaxis en truchas X
Capacitación sobre manejo del alevín de la trucha X
Capacitación sobre manejo del engorde de truchas X
Capacitación sobre registros X
Capacitación sobre comercialización de truchas X
Capacitación sobre valor nutritivo de la trucha X
Capacitación sobre genética de la trucha X
Capacitación sobre transporte de ovas fertilizadas, embrionadas, alevinos y reproductores de
X
truchas

Actividades MES 1 MES 2 MES 3 MES 3

ASISTENCIAS TECNICAS
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Reunión de inducción al asistente técnico de reforzamiento X
NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2
Conocer los ambientes donde se llevará a cabo el emprendimiento. X
Elaboración del plan de capacitación y asistencia técnica. X
Presentación y aprobación del plan de trabajo del ATP X
Asistencia técnica en generalidades de la trucha X
Asistencia técnica en criterios para determinar una piscicultura. X
Asistencia técnica en piscicultura X
Iniciar el proceso de convocatoria para la adquisición de activos en favor del emprendimiento X
Asistencia técnica en infraestructura de una piscigranja. X
Asistencia técnica en infraestructura de una piscigranja. X
Entrega de los activos X
Asistencia técnica en infraestructura de una piscigranja. X
Asistencia técnica en manejo de la producción de trucha X
Asistencia técnica en manejo de la producción de trucha X
Asistencia técnica en sanidad de truchas X
Asistencia técnica en profilaxis en truchas X
Asistencia técnica sobre manejo del alevín de la trucha X
Asistencia técnica sobre manejo del engorde de truchas X
Asistencia técnica sobre registros X
Asistencia técnica sobre comercialización de truchas X
Asistencia técnica sobre valor nutritivo de la trucha X
Asistencia técnica sobre genética de la trucha X
Asistencia técnica sobre transporte de ovas fertilizadas, embrionadas, alevinos y
X
reproductores de truchas
NOTA: La extensión del cronograma se adecuará a la duración del período de Asistencia Técnica contratado
 NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL YANAHUANCA 2

Asistente Técnico del Grupo NOMBRE COMPLETO DNI FIRMA

de Interés:
MANANTIAL DE VIDA OJEDA SEGURA, Elizabeth 41850986
Elena

APROBACIÓN DEL PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA:

En la localidad de............................................ siendo las ................... horas del día ....... de ........................... del
2022, en el local del Grupo de Interés ……………………………, sito en el Centro poblado de ......................, distrito
de …………………………, provincia de …………………………, departamento de ……….............................,
aprobaron el presente plan de capacitación y asistencia técnica en fe del cual suscriben los abajo firmantes.

Presidente del NEC

Nombre:
DNI:

Coordinador del NEC

Nombre:
DNI:

Presidente del Grupo de Interés

Nombre:
DNI: