TI3603 Calidad en SI

Caso 3

Krusty Krab S.A

Krusty Krab S.A es una cadena de restaurantes de comida rápida que funciona en todo Fondo de
Bikini. La empresa maneja tanto la cadena de distribución, como las ventas minoristas sus
restaurantes. La empresa tiene canales de distribución a nivel mundial, donde el mercado chino es
su más reciente incursión.

Don Cangrejo, el gerente general, fundó la empresa y la administra desde 1999. La persona
mencionada ha generado todos los procesos organizacionales que tiene la empresa, sin embargo,
nunca se habían documentado hasta el año pasado. Se ha detectado fallos en las máquinas y cuellos
de botella en las entregas de productos. Cada país opera de manera diferente, aunque el
restaurante no maneja la operación mediante franquicias. Muchos documentos se encuentran en
idioma crustáceo, y no traducidos en otros idiomas donde opera la organización. Además, el sistema
de órdenes se encuentra programado en COBOL, el soporte se ha vuelto excesivamente costoso
para la organización.

Don Cangrejo contrata a Plankton Consultores para que se encargue de la revisión del caso, se
determina que un cambio en la herramienta de órdenes de restaurante es una posible solución al
problema.

Se le contrata a usted como analista para que realice la primera fase de evaluación de calidad del
proyecto.
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Caso 3

Definiciones de negocio

• Cadena de Suministro: La ruta que sigue un bien o servicio desde su confección hasta la
entrega al usuario final.
• Sistema Legado: Sistema computacional de gran antigüedad que se ha estado utilizando
por la empresa.
• FAQ: Preguntas comúnmente hechas.

Información Empresarial

Entorno Empresarial

• La empresa se encuentra en pleno crecimiento, compite en los países donde se encuentra.

• La legislación obliga a la empresa a operar mediante la ley de protección de datos.
• Se necesita definir requerimientos para el manejo tributario en varios países.
• La empresa no cuenta con un estándar de código establecido.

Entorno de información

• Se está considerando la opción de alquilar un espacio en la nube para el almacenamiento

de datos.
• No existen políticas para la documentación los procesos de TI.
• No se cuenta con Plan estratégico de TI.

Limitaciones operativas del negocio

• El abastecimiento de productos se realiza martes y viernes a las 4:00 a.m

• Solo una persona por restaurante conoce la receta de la Cangreburguer.
• Una orden no debe entregarse en más de 15 minutos.
• Todas las colas de espera deben estar alineadas de tal manera que cada cola esté asignada
solo a un servidor.
• Se debe dar una advertencia si la orden dura más de 10 minutos.

Necesidades de usuario

• Toda información de ventas debe presentarse en colones y dólares. Se debe consultar el

sistema del BCCR.
• Se necesita que la información esté almacenada en español e inglés.
• Las credenciales para autenticar al usuario deben ser las mismas que utilizan para acceder
a otras herramientas y correo electrónico, por lo cual debe comunicarse con Active
Directory.
• Las consultas de información se deben realizar en un tiempo inferior a los 2 segundos.
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Caso 3

Proceso de Generación de orden

• El cliente solicita el producto en el mostrador.

• El cajero atiende la solicitud y la pasa al sistema.
• El sistema muestra la orden en la cocina.
• La orden se ensambla y la cocina confirma el estado de la orden.
• Se entrega la orden.
• Se genera la factura.

Casos de Uso a Incluir

• CU001: Generar Orden

• CU002: Gestionar Producto
• CU003: Gestionar Factura
• CU004: Gestionar Ingrediente
• CU005: Gestionar Cliente
• CU006: Gestionar Máquina
• CU007: Generar reporte
• CU008: Generar Dashboard de reporte.
• CU009: Iniciar Sesión.
• Cada caso de uso se divide en 5 User Stories.
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Caso 3

Se obtuvieron los siguientes fallos durante el desarrollo:

CU US1 US2 US3 US4 US5

CU001 1 2 0 0 0

CU002 2 0 0 1 0

CU003 3 1 0 0 0

CU004 0 0 1 0

CU005 1 2 0 0 0

CU006 3 1 1 0 2

CU007 4 2 1 2 3

CU008 4 1 2 4 5

CU009 0 0 3 0 0

Los Fallos generaron los siguientes costos (en dólares) durante el desarrollo:

CU US1 US2 US3 US4 US5

CU001 100 150 0 0 0

CU002 2000 0 0 10 0

CU003 10 50 0 0 0

CU004 0 0 300 0

CU005 20 15 0 0 0

CU006 200 20 10 0 24

CU007 600 20 12 25 32

CU008 400 10 20 400 67

CU009 0 0 45 0 0
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Caso 3

Por hacer:

- Genere una lluvia de ideas del problema del caso. todos

- Genere un diagrama de Ishikawa sobre los posibles problemas en el caso. p
- Genere un histograma sobre los problemas generados en cada CU. t
- Genere un histograma sobre los costos generados en cada CU. t
- Genere un gráfico de dispersión entre los casos de uso y los errores generados. s
- Genere un diagrama de Pareto entre los casos de uso y los costos que se generaron. s