El restaurante Bobbi’s, en Boise, Idaho, es un lugar muy concurrido para almorzar en fin de semana.

Allí sirven miel de maple genuina con pan tostado y panqués. Bobbi compra la miel a una empresa
de Maine, que necesita tres semanas para entregarla, y le cuesta 4 dólares la botella; puede
comprarla en cualquier cantidad. Los costos fijos de pedido ascienden a unos 75 dólares por gastos
de contabilidad, y los de inventario se basan en una tasa anual de 20 por ciento de interés. Bobbi
estima que la pérdida de buena voluntad por parte del cliente, cuando no puede servir la miel
cuando la pide, asciende a 25 dólares. Con base en su experiencia, la demanda semanal de la miel es
normal, con media de 12 botellas y varianza 16. Para fines de sus cálculos, puede suponer que hay
52 semanas en un año, y que todo el exceso de demanda se acumula.
a) ¿De qué tamaño debe ser el pedido de miel de maple y cuándo debe colocar sus pedidos Bobbi?
b) ¿Qué nivel de servicio Tipo l suministra la política que determinó en la parte a)?
c) ¿Qué nivel de servicio Tipo 2 suministra la política que determinó en la parte a)?
d) ¿Qué política debe aplicar Bobbi si el costo de faltantes se reemplaza con un objetivo de servicio
Tipo l igual a 95 por ciento?
e) ¿Qué política debe aplicar Bobbi si el costo de faltantes se reemplaza con un objetivo de servicio
Tipo 2 igual a 95 por ciento? (Determine la solución óptima)
f) Suponga que el proveedor de Bobbi requiere un pedido mínimo de 500 botellas. Calcule el nivel
de reorden que debe usar Bobbi si desea satisfacer el 99 por ciento de las demandas de miel por
parte de sus clientes.

Vea la ecuación para determinar el costo anual promedio esperado de la política (𝑄, 𝑅) en un
sistema de control de inventario con revisión continua, en la sección 5.4:

Diseñe una hoja de cálculo para calcular G(Q, R) para un intervalo de valores de 𝑄 ≥ 𝐶𝐸𝑃 y 𝑅 ≥ 𝜇.
Use la siguiente fórmula de aproximación para L(z) para evitar búsquedas en tabla:
𝐿(𝑧) = exp(⁡−0,92 − 1,19𝑧 − 0,37𝑧2)

(Esta fórmula es de Parr, 1972.) Guarde los parámetros 𝑐, ℎ, 𝑝, 𝜇, 𝜎⁡𝑦⁡𝜆 en ubicaciones de celda.
Busque visualmente entre los valores tabulados de 𝐺(𝑄, 𝑅) para determinar el valor mínimo y
estimar los valores óptimos de (𝑄, 𝑅) en esta forma. Compare sus resultados con el óptimo
verdadero que determinó con cálculos manuales.
a) Resuelva el ejemplo 5.4 con este método
b) Resuelva el problema 13 con este método
c) Resuelva el problema 14 con este método

Adjunte las hojas de cálculo diseñadas para la solución de los ejercicios anteriores, realice un
informe.