INSTRUCTIVO PARA LA FORMACIÓN INSTITUCIONAL

La Formación Institucional creada por la Corporación Nacional de

Alimentación Escolar en conjunto con el Instituto Nacional deNutrición, va dirigida
a personal Cocinero y Directivo de las instituciones educativas que conforman el
Sistema Educativo del estado Sucre, el cual comprende 11 temas formativos en
materia de nutrición y del Programa de Alimentación Escolar.

Los temas deben ser analizados y estudiados en el siguiente orden:

1. Encuentro Instuticional de cocineras y cocineros de la Patria.

2. Centro de Distribución Local.

3. Cómo organizar el almacén.

4. Algunas consideraciones.

5. Formato de Registro.

6. Menú PAE (contiene 3pestañas).

7. Pasos para realizar un inventario.

8. Porciones PAE.

9. Registro Comité Escolar de Abastecimiento y Producción (CEAP).

10. Producción rápida en conucos huertos

11. Trompo de Alimentación.

LUIS ALEJANDRO RODRIGUEZ

GERENTE CNAE DEL ESTADO SUCRE
TLF: 0412-8416663