Busca una NMX (no importa a que sector se dirija) e investiga lo siguiente:

a. Nombre y código de la Norma

NMX-F-605-2004-NORMEX, Manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados para la
obtención del Distintivo H.
b. Objetivo

Esta Norma Mexicana establece las disposiciones de buenas prácticas de higiene y sanidad
que deben cumplir los prestadores de servicios de alimentos y bebidas para obtener el
Distintivo “H”.
c. Campo de aplicación

Esta Norma Mexicana, aplica a los establecimientos fijos que se dedican al manejo de
alimentos y bebidas en todas sus fases: recepción, almacenamiento, preparación y servicio,
en los Estados Unidos Mexicanos.

El Distintivo “H” tiene una vigencia de un año y de no ser renovado, la empresa que lo ostente
debe retirarlo de la vista del cliente.
d. Explicar de manera sintetizada en que consiste

Obtener Distintivo H al cumplir los requisitos de higiene de alimentos. Las enfermedades

transmitidas por alimentos ( ETA’s ), son uno de los problemas de mayor incidencia en el país,
de manera específica en restaurantes y comedores industriales.

e. Vigencia

Tiene una vigencia de un año a partir de la fecha en que la Sectur Federal lo expide y ostenta un
número de folio el cual es único y permanente; Al finalizar esta vigencia las empresas que deciden
renovar conservan su registro cambiando únicamente la nueva fecha de vigencia.