142| Guillermina del Valle Pavón

MAPA 1
Caminos y red de canales del sureste del valle de México, siglo XVIII

Elaboró: Guillermina del Valle Pavón

Edición cartográfica: Oscar Josué Jurado Gutiérrez
En los siglos XVII y XVIII un pequeño grupo de mercaderes de la ciudad de
México fueron propietarios, de manera sucesiva, de algunas de las haciendas de
azúcar más importantes de Cuernavaca y Cuautla. La mayor parte de estos indivi-
duos pertenecieron al Consulado de México, y algunos de los más destacados
ocuparon cargos de representación en dicha corporación. Los mercaderes procesa-
ban la caña de azúcar y se hacían cargo de contratar el dulce, principalmente en el
interior de Nueva España. Es muy probable que en las plantaciones de azúcar tam-
bién se destilara aguardiente de caña de manera subrepticia, dado que dicha actividad
fue autorizada por la Corona hasta 1796. Algunos mercaderes de México, o sus