ROCIO GAONA LOPEZ

ARLET ZARAGOZA MIGUEL

MARCO CONTEXTUAL

En el siguiente apartado se presenta el lugar en donde se llevara a cabo el

estudio. La delegación Xochimilco, su nombre proviene del náhuatl “xochitl” (flor),
“mill” (milpa o sembradío) y “co” (lugar), por lo que puede traducirse como “en el
sembradío de flores, este sitio se localiza al sureste de la Ciudad de México y es
una de las 16 delegaciones de esta ciudad. Abarca una superficie de 122 km² y
hace más de 500 años Xochimilco era uno de los cinco lagos que conformaban el
sistema lacustre del valle de México con agua dulce, sin embargo a causa de la
urbanización el lago ha reducido a 189 kilómetros de canales navegables (Ver
Figura 1), los cuales resguardan especies de flora y fauna endémicas y en peligro
de extinción, como el Ajolote. Además su valor excepcional radica en la
creatividad y tecnología ancestral del manejo de las aguas y la riqueza agrícola de
sus tierras a través de la chinampa como unidad de producción, es difícil estimar
su antigüedad, algunos historiadores mencionan que existen antecedentes en
Teotihuacán, sin embargo se podría calcular que el sistema chinampero existe
desde hace más de 600 años.

(FIGURA 1. Mapa Fisiográfico de Xochimilco.)

ROCIO GAONA LOPEZ
ARLET ZARAGOZA MIGUEL

Otro rasgo que le da identidad a Xochimilco es la trajinera, que de acuerdo a la

Organización de las Naciones Unidas para la Educación la Ciencia y la Cultura
(UNESCO, 2006) es una colorida embarcación de fondo plano, adornada con
flores de papel, impulsada por largas varas que requiere de la destreza ancestral
de los locatarios, en la actualidad es un icono representativo del lugar que se ha
convertido en una fuente de ingresos para la comunidad, al hacer uso de ella
como parte de la actividad turística.

Por otro lado en este sitio de acuerdo a datos del Centro de Investigación Juvenil,
A. C (2010) revelan que en materia de educación puede destacarse que del total
de la población que según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía
(INEGI) es de: 415,007 personas de los cuales 205,305 son hombres (49.47% de
la población) y 209,702 mujeres (50.53% de la población) dando un porcentaje del
0.36% del total de población de la ciudad de México. En materia de educación,
solo 83, 938 personas entre 3 y 24 años de edad asisten a la escuela o cuentan
con la educación básica incompleta, dando un porcentaje de 20.22% de la
población total de la delegación y representando un 20.7% a nivel nacional, ya que
en la Ciudad de México el porcentaje es de 70.71% y a nivel nacional es de
62.53%. Con este parámetro se evidencia que el porcentaje delegacional se ubica
por debajo de la cifra nacional y por debajo al porcentaje de la Ciudad de México.
El municipio cuenta con 137 escuelas preescolares (4% del total de la entidad),
135 primarias (4%) y 52 secundarias (3.7%).

Habría que decir también que Xochimilco se caracteriza por tener una diversidad
económica, ofreciendo empleo a un 6.57% de su población, que conforme al
Programa Delegacional de Desarrollo Urbano de Xochimilco (PDDU, 2015), la
actividad económica más representativa en la delegación, es el sector comercio
con 5,882 unidades económicas censadas, seguido por el sector servicios
(restaurantes y hoteles) con 2,234 y en tercer lugar las manufacturas (productos
alimenticios, bebidas, tabacos, textiles, prendas de vestir, industria del cuero,
productos metálicos, maquinaria y equipo) con 478 unidades. El sector que ocupa
más personal es el comercio con 12,494 empleados, continuando con el sector
ROCIO GAONA LOPEZ
ARLET ZARAGOZA MIGUEL

manufacturero con 8,022 trabajadores y por último servicios con 6,754 personas.
Es decir su Población Económicamente Activa (PEA), se concentra en los
sectores terciario y secundario (79.4 % y 15.3 %, respectivamente), mientras que
el primario concentra solo el 3.91 % de la población ocupada, es importante
resaltar que de este último sector destaca la producción de hortalizas en las
chinampas, además de la pesca, ganadería y bosque que no se reportan, hay que
mencionar además que la actividad turística en Xochimilco ha traído consigo el
incremento del comercio (ONU-Hábitat, 2016), ya que después de ser gran
proveedor de alimentos de la Ciudad de México, en 1850 se inauguró la primera
línea de vapor que prestaba el servicio entre México y Xochimilco, posteriormente
en 1968 se construyó la pista olímpica de canotaje de modo que los manantiales
redujeron su superficie del lago y con ello se deterioró la agricultura y el entorno
de Xochimilco, dando paso al interés por rescatar el entorno ecológico de la zona
lacustre en 1989 se creó un proyecto para convertir a Xochimilco en un centro
turístico por lo que se observa que desde entonces la población local, en especial
los hombres jóvenes se dedican a ofertar recorridos por los canales de los
embarcaderos en las típicas trajineras, esta actividad se complementa con el
sector de alimentos y bebidas que ofertan las mujeres, además las personas
adultas que viven en la comunidad se dedican al cultivo de plantas en las
tradicionales chinampas, enfocando su trabajo en mantener viva la diversidad
ambiental característica de Xochimilco.

En pocas palabras los ingresos más elevados se registran en el sector

manufacturero 54.4%, los cuales representan el 2.57% de los ingresos generados
en este sector en la Ciudad de México lo sigue en orden de importancia el sector
comercio con 37.7% y los servicios con 8.0% de los ingresos delegacionales.

Como se mencionó anteriormente, Xochimilco posee una diversidad ambiental ya

que cuenta con una importante extensión de zona lacustre, un conjunto
interconectado de lagos de poca profundidad (ver figura 2) y valiosos recursos
naturales, razón por la cual se desarrolló un excepcional sistema agrícola de
herencia prehispánica sobre pequeñas isletas artificiales construidas en las zonas
ROCIO GAONA LOPEZ
ARLET ZARAGOZA MIGUEL

menos profundas de los lagos de agua dulce, las chinampas. Algunos autores
difieren en la técnica de su construcción, unos indican que incrustaban varas de
ahuejote para formar estrechas y largas isletas, otros mencionan que las
chinampas eran cubiertas por capas de limo y tierra para utilizarlas como
superficie de cultivo, y así lograr el máximo aprovechamiento del espacio lacustre.

Es difícil estimar la antigüedad del sistema chinampero, sin embargo en la zona de

Xochimilco puede afirmarse que logran su mayor apogeo entre el 1400 y 1600 de
nuestra era (UNESCO, 2006)

(FIGURA 2. Mapa Hidrológico de Xochimilco)

Como ya se mencionó anteriormente otro recurso importante para este sistema

chinampero es el ahuejote árboles de rápido crecimiento, cuyas raíces una vez
que llegan al fondo del agua, se expanden evitado la erosión de las capas de
tierra, estos forman parte de la familia de los sauces, son delgados y hacen poca
ROCIO GAONA LOPEZ
ARLET ZARAGOZA MIGUEL

sombra, esto garantiza la entrada de luz solar, por lo que se utilizaban para
impedir los deslaves de las chinampas rodeando la isleta por estos árboles.

Otros árboles que también bordean los canales son las casuarinas, los alcanfores,
los eucaliptos y los sauces, además a la orilla de los canales encontramos
espadañas, hojas de flecha, alcatraces, tule, navajillo, lirio y ninfa amarilla, blanca
y salmonada, esta última en peligro de extinción.

Cabe mencionar que también hay una importante cantidad de fauna tanto terrestre
como acuática y área. Dentro de la terrestre hay liebres, conejos teporingos,
comadrejas, tlacuache, ardilla, tejones, zorrillos, tuzas, ratones de campo,
lagartijas, víboras de cascabel y escorpiones, etcétera, la aérea se constituye por:
garza blanca, gris y plateada, gallinas, gallaretas, perro de agua, gaviota,
pelicanos, búho, lechuzas, halcones, aguilillas, cenzontle, huitlacoche, gorriones y
calandrias, mientras que la fauna acuática la componen la carpa parda, roja,
plateada, pinta, israelita, herbívora, barrigona y cristal, apeto, michipeto, charal,
acocil, cincuate, culebra de agua, patos y el ajolote este último en peligro de
extinción se trata de una especie de salamandra que es endémica del lugar, la
importancia de este animal radica en que es el único ser viviente capas de
regenerar su cuerpo, además de que ha sido utilizado desde la cultura azteca
como medicamento, alimento y como objeto de ceremonias, sin embargo, el
declive de esta especie comenzó en los años setenta con la intervención de
especies invasoras como la tilapia y la carpa aunado a eso, la contaminación de
los canales, llegando al grado de disminuir drásticamente su población ya que de
6000 ejemplares que había en 1998 por kilómetro cuadrado a solo 36 en 2014,
según cálculos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM, 2018),
pese a esto actualmente no se conoce el número exacto de ejemplares que
quedan pero si se llegara a perder esta especie se terminaría con un ser vivo
representativo de la identidad mexicana.

Toda esta riqueza natural que posee Xochimilco permite apreciar su valor
ecológico y biodiverso mediante sus monumentos, tradiciones y raíces culturales,
tanto así que en el año de 1934 el decreto de protección de monumentos declaró
ROCIO GAONA LOPEZ
ARLET ZARAGOZA MIGUEL

a Xochimilco como zona típica y pintoresca, posteriormente fue declarado como

Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO en 1987 al ser considerado
como un lugar que posee la combinación esplendida de patrimonio natural y
cultural al practicar la utilización tradicional de las tierras o del lago que incluye la
interacción entre el personas y su entorno natural, también la Red Internacional de
Ciudades con Patrimonio Intangible nombró a Xochimilco como “Patrimonio
Mundial Intangible Excepcional” por su valor cultural manifestado en sus
costumbres, tradiciones, mitos y leyendas.

El turismo en Xochimilco.

Considerando su variedad de recursos con los que cuenta Xochimilco, esta zona
atrae al año aproximadamente a 25 millones de turistas tanto nacionales como
internacionales los cuales dejan una derrama económica de más de 3 mil millones de
pesos, según datos brindados por jefe delegacional al periódico milenio online
(2016).

El tipo de turistas que atrae Xochimilco generalmente se muestran interesados por la

diversidad de actividades culturales que en este destino se ofertan, por ejemplo las
leyendas tradiciones que alberga el lugar, tal es el caso de la isla de las muñecas y la
isla de la llorona, sitios populares por su misticidad, recorridos por trajineras, la
música y la gastronomía.

Para atender la demanda turística de Xochimilco cuenta con 58 establecimientos de

hospedaje en la delegación además de otros oferentes de servicios como seis
agencias de viajes, tres de ellas minoristas, una especializada y dos tour operadoras,
uno mayorista y uno minorista. También se tienen registradas dos tiendas de
artesanías, una de ellas especializada en joyería artesanal. Además la delegación
cuenta únicamente con un guía turístico general registrado, no cuenta con centros de
capacitación en materia turística, aunque se estima que existe mercado para guías
locales que orienten a los visitantes nacionales y extranjeros que visitan el sitio, esto
de acuerdo con la información captada por el Registro de Prestadores de Servicios
Turísticos de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México.
 ROCIO GAONA LOPEZ
ARLET ZARAGOZA MIGUEL

En el siguiente cuadro se presenta la diversidad de recursos turísticos con los que

cuenta la delegación:

Cuadro 1. Recursos turísticos de Xochimilco, México.

RECURSO IMAGEN
Mercado de las flores
Este es un sitio en donde los pobladores comercializan
plantas de ornato y flores que ellos mismos cultivan.
También ofertan tierra, macetas, artesanías e incluso
alimentos. Este espacio fue creado como parte del
proyecto de conservación de Xochimilco y es uno de los
principales atractivos turísticos

Chinampas
Es un antiguo método mesoamericano de agricultura el
cual se trata de una balsa hecha de troncos y varas
sobre la que se deposita tierra vegetal y se colocan en
zonas poco profundas de lagos, emblema por el que
Xochimilco fue declarado Patrimonio Cultural de la
Humanidad.

Trajineras

Son pequeñas embarcaciones de madera con fondo

plano que navega en aguas poco profundas. Sirven
para transportar a personas para que puedan conocer el
lago. Son típicas de la región debido a que no existen
en otro lugar excepto en Xoximilco (Cancún). Además
son otro motivo de la declaratoria como Patrimonio de la
humanidad.

Ajolotario

Este sitio es especializado para el cuidado y la

conservación del ajolote mexicano.
 ROCIO GAONA LOPEZ
ARLET ZARAGOZA MIGUEL
Isla de las muñecas

Es una isla en la cual se encuentran muñecas

deterioradas que tienen muchos años de antigüedad y
cada una alberga historias que han convertido al sitio en
un atractivo turístico por su misticidad.

Parque Ecológico Xochimilco

Es un espacio que cuenta con 165 hectáreas y dos tipos

de ecosistemas, fue construido como parte del proyecto
de conservación de Xochimilco. Se pueden realizar
actividades recreativas relacionadas con el ecoturismo.

Embarcadero Cuemanco

Es uno de los nueve embarcaderos de Xochimilco, por

medio de ellos se reciben visitantes para que aborden
las trajineras y así recorran los canales de Xochimilco.

RECURSO INTANGIBLE IMAGEN

Obra Teatral de La Llorona

Es una obra que incluye música, luces y danza;

representada por personas de la comunidad local y
actores, los cuales recrean la afamada leyenda
mexicana de la “Cihuacóatl” mejor conocida como la
“Llorona”. Dicha obra lleva más de 20 años
representándose en los canales de Xochimilco.

Mariachis

Son una representación musical que a partir del 2011

fueron considerados como parte integrante de la lista
representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la
Humanidad por la UNESCO por ser un signo de
identidad para todos los mexicanos.
 ROCIO GAONA LOPEZ
ARLET ZARAGOZA MIGUEL

GASTRONOMÍA. IMAGEN
Sopa de la milpa

Es una sopa tradicional de la región de Xochimilco, fue

nombrada así debido a que todos sus ingredientes se
pueden encontrar en la milpa, recurso que se cosecha en
las chinampas.

Cuatatapas

Platillo típico de los pueblos de la montaña aledaños al

centro de Xochimilco, su preparación consiste en aplastar
con los pies en un terreno plano los frijoles quebrados y
después aderezados con la tuna, nopales y epazote.
Su historia data desde la época prehispánica.

FAUNA IMAGEN
Ajolote

Es una especie endémica de Xochimilco que tiene la

extraña habilidad de regenerar sus órganos, actualmente
se encuentra en peligro de extinción por especies
introducidas y por la contaminación.

Elaboración propia con base en: Periodismo ambiental, ecohistorias. Herrera, Ana. (2018).
http://ecohistorias.com.mx/2018/04/27/los-canales-xochimilco-10-datos-saber/