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INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................1
a - Tema y Título de la Tesis.....................................................................................................1
b - Antecedentes y justificación................................................................................................1
c – Planteamiento y formulación del problema......................................................................2
d – Objetivos generales y específicos.......................................................................................3
d.1 - El objetivo general...........................................................................................................3
d.2 - Los objetivos específicos.................................................................................................4
e – Hipótesis del trabajo y variables identificadas.................................................................4
f – Metodología y técnicas empleadas.....................................................................................4
g – Recursos necesarios...........................................................................................................5
1 – RESUMEN EJECUTIVO..........................................................................................................6
1.a – El negocio...........................................................................................................................6
1.a.1 - Determinación de la Visión.........................................................................................6
1.b – Costo y financiamiento.....................................................................................................7
1.c – Factibilidad técnica y comercial......................................................................................8
1.d – Evaluación financiera.......................................................................................................9
2 – EL PROYECTO...................................................................................................................10
2.a – Promotores del proyecto................................................................................................10
2.b – Definición del proyecto..................................................................................................11
2.c – Localización del proyecto...............................................................................................11
2.d – Valor y financiamiento de las inversiones...................................................................13
2.d.1– Inversiones del proyecto............................................................................................13
2.d.2 – Financiamiento del proyecto....................................................................................13
2.e – Descripción técnica de las maquinas y equipos..........................................................14
2.f – Análisis de la tecnología propuesta...............................................................................14
2.g – Capacidad de producción e ingresos proyectados.....................................................16
2.g.1 – Programa de producción..........................................................................................16
2.g.2 – Ingresos proyectados................................................................................................16
2.h – Proceso de producción...................................................................................................17
2.i – Aspectos ambientales......................................................................................................22
2.i.1 – Ecología........................................................................................................................22
2.i.2 – Efluentes y su tratamiento.........................................................................................24
2..i.3 – Contaminación ambiental.........................................................................................25
2.i.4 – Cumplimiento de normas..........................................................................................25
2.l – Costos y egresos del proyecto.........................................................................................26
2.a.1 – Inversiones..................................................................................................................26
2.a.2 – Costos y gastos de operaciones................................................................................28
2.b- Cronograma de implementación del proyecto..............................................................30
3 – ESTUDIO DE MERCADO.....................................................................................................31
3.a – Marco sectorial................................................................................................................31
3.b – Definición de los productos y precios..........................................................................35
3.c – Evolución y determinación del mercado potencial.....................................................36
3.c.1 – Análisis de la demanda.............................................................................................37
3.c.2 - Objetivo general de la investigación de mercado...................................................38
3.c.2.1 - Etapas del proceso de investigación.....................................................................38
3.c.2.2 - Procedimiento de recolección de datos................................................................41
3.c.2.3 - Instrumento diseñado.............................................................................................43
3.c.2.4 - Población y muestra considerada..........................................................................46
3.d - Análisis de los datos.......................................................................................................49
3.e – Análisis de la oferta......................................................................................................64
3.f – Comportamiento de los precios...................................................................................64
3.g – Margen del mercado previsto para el proyecto..........................................................64
3.h – Aspectos comerciales del proyecto...............................................................................65
3.h.1 – Estrategia comercial..................................................................................................65
3.h2 – Canales de comercialización......................................................................................65
3.i – Mercado de los principales insumos del proyecto.......................................................65
4 – PROYECCIONES FINANCIERAS Y ECONÓMICAS.......................................................66
4.a – Estado de resultados proyectados.................................................................................66
4.b – Estado de origen y aplicación de fondos......................................................................67
4.c – Situación financiera pro forma y coeficientes financieros..........................................68
4.d – Riesgos del proyecto.......................................................................................................71
4.d.1 – Capacidad de pago del préstamo solicitado..........................................................71
4.d.2 – Punto de equilibrio....................................................................................................71
4.d.3 – Análisis de sensibilidad............................................................................................73
4.e – Rentabilidad del proyecto..............................................................................................74
4.e.1 – Rentabilidad sobre capital invertido.......................................................................74
4.e.2 – Rentabilidad sobre activo.........................................................................................74
4.e.3 – Periodo de recuperación del capital........................................................................75
4.e.5 – Tasa interna de retorno financiera...........................................................................75
4.e.6 – Valor actual neto........................................................................................................76
4.f – Indicadores socio-económicos.......................................................................................77
4.f.1 – Generación de empleo...............................................................................................77
4.f.2 – Generación y ahorro de divisas................................................................................78
4.f.3 – Valor agregado de la producción del proyecto......................................................78
Análisis y discusión.....................................................................................................................79
Conclusiones.................................................................................................................................82
El proyecto dará ocupación a 3 personas en forma directa, contribuirá al incremento del
producto nacional, ampliará la base tributaria de aporte al presupuesto del estado, los
recursos invertidos generarán una rentabilidad mayor a la exigencia empresaria mínima
de 12% establecida. El rendimiento financiero resultante del capital recomienda la
implementación del proyecto. La TIR del proyecto, a un horizonte de 10 años, será del
23%, libre de inflación, el VAN (actualizado a la tasa de exigencia) será de Gs. 130.6
millones y el Periodo de recupero de la inversión será 4,3 años. Todos ellos indicadores
muy auspiciosos a los intereses de los inversionistas que optaren por implementar el
negocio..........................................................................................................................................83
Bibliografía....................................................................................................................................85
INDICE DE TABLAS
INDICE DE GRAFICOS
b - Antecedentes y justificación
consume productos alimenticios de alto valor nutritivo y vitamínico, tendencia actual del
agradable aroma y rico sabor, al jugo se le atribuyen propiedades digestivas. De las hojas
antibacterianas y repelentes.
ornamental y en enramadas, por la belleza y el aroma de sus flores. En los últimos años, el
desarrollar nuevos recursos que las permiten crear ventajas competitivas en el futuro.
El principal aspecto que debe resolver el que pretende crear una unidad de
aplicación racional de los recursos naturales, la tierra, los recursos humanos y el capital,
antes dicha.
la inversión, desde la óptica financiera ex ante, aunque esta debe resolver aspectos de
viabilidad técnica, comercial, legal – administrativa, ambiental, financiera y económica;
Antes que nada, al analizar una idea de inversión en un proyecto nos permite que
¿Qué beneficios podría obtener una unidad productiva que se dedique a ello? ¿En que
del mburucuyá;
experimental.
Se dispuso de documentación bibliográfica sobre las cualidades del producto, sobre las
1.a – El negocio
Nos vemos como una organización rentable que produce y vende frutas naturales para el
mercado de consumo de alimentos naturales con calidad. Valoramos la honestidad, el trabajo en
equipo y la capacitación de todo el personal de la empresa, pues son el recurso vital para el logro
de nuestras metas. Contaremos con un sistema de entrega eficiente que permita el cumplimiento en
tiempo y forma de la entrega de nuestros productos.
Las inversiones del proyecto serán de Gs. 260 millones, con un 71% de aporte propio
El principal aspecto que debe resolver el que pretende crear una unidad de negocios es el de
invertir en un proyecto que le permita obtener beneficios financieros y una rentabilidad mayor que
de cultivo para la obtención de productos con alta calidad y rendimientos, la aplicación racional de
los recursos naturales, la tierra, los recursos humanos y el capital, tendiente a la maximización de
inversión, desde la óptica financiera ex ante, aunque esta debe resolver aspectos de viabilidad
técnica, comercial, legal – administrativa, ambiental, financiera y económica; pero que permita
permiten afirmar que la rentabilidad medida como la TIR a un horizonte de evaluación de 10 años,
inscripción en el Registro de las Personas Jurídicas y Asociaciones creado por el Art. 345 de la Ley
N° 879/81. Deberán anotarse en el registro la escritura pública en la que conste el acto constitutivo,
los estatutos sociales, y la designación del primer directorio y del/o de los primeros síndicos.
lugar para adquirir la Personalidad Jurídica, y luego en el Registro Público del Comercio, por ser
Personas Jurídicas y Asociaciones, consiste en un pedido realizado por el Escribano Público, quien
presenta una nota dirigida al Juez de Turno en lo Civil y Comercial, la que deberá estar firmada por
Responsabilidad Limitada.
Los aportes de capital que se realicen en efectivo se deberán integrar, con un mínimo del
productos alimenticios de alto valor nutritivo y vitamínico, tendencia actual del consumo en
alimentos naturales.
El principal aspecto que debe resolver el que pretende crear una unidad de negocios es el de
invertir en un proyecto que le permita obtener beneficios económicos y una rentabilidad mayor que
unidad de negocio han sido los antecedentes agrícolas, la disponibilidad de tierras, caminos y
mano de obra.
El primer factor, y el más importante podría ser el mercado consumidor, pero un producto
agrícola cómo el del proyecto está más ligado al recurso tierra, las condiciones del suelo, el régimen
dadas todas las exigencias cualitativas exigibles para producir el mburucuyá, y no requiere de la
asignación financiera para su adquisición, además de estar a una distancia razonable de los
principales compradores y que la mano de obra rural del entorno no tiene restricciones.
Según Sapag-Sapag, el estudio locacional no tiene razón de ser cuando ya se dispone de una
propiedad que reúna las condiciones apropiadas para la implantación del proyecto, como es el caso
Inversionesdel proyecto
1. Planificación
3. Productiva
el pedúnculo con ayuda de los dedos pulgar e índice a la altura del segundo nudo o punto
de abscisión , de esta forma la fruta queda con dos centímetros de pedúnculo, evitando el
cortas para evitar daños físicos al fruto. En la recolección se debe evitar golpear las frutas,
ni tirarlas bruscamente. El fruto se debe recoger en las horas frescas del día,
preferiblemente en la mañana.
No se deben cosechar frutos húmedos o en tiempo lluvioso, los frutos con daños
otros. La frecuencia de la recolección debe ser diaria. El fruto debe ser cosechado en
recubrimiento interno de papel o con lámina de espuma para evitar daños físicos en el
fruto, al igual que proteger de la radiación solar y el movimiento del aire que acelera el
Cuando se trata de cosechar mburucuyá para la industria, la fruta se puede recolectar del
suelo. En esta forma se garantiza un grado de madurez máximo, que permite alcanzar un
La fruta cosechada no debe presentar daños externos por insectos, golpe de sol, ni
también debe hacerse diariamente o al menos tres veces por semana, para evitar el
deterioro de la fruta por la humedad del suelo que la pudre o por la exposición a los
rayos
solares, causando problemas de fermentación de la pulpa y deshidratación, permitiendo
que el agua del lavado que se utiliza en la planta procesadora, se mezcle con la pulpa,
deteriorando finalmente el jugo que presentará residuos del agua clorada en los análisis
de laboratorio.
La producción del fruto se hará sobre una extensión de 2 has. de tierra, con un
rendimiento promedio de 15.000 kgr. por ha. Según técnicos nacionales, se puede llegar a
Capacidad
Anua AÑO 1 AÑO AÑO 3 AÑO AÑO
l 2 4 5/10
Fruta del 30.000 kgr 24.000 27.000 30.000 30.000 30.000
mburucuyá
Precio unitario: Gs. 5.600 por kgr.
una enredadera con flores que varían del blanco verdoso, anaranjado, rojo o morado y
se utilizan las variedades de fruto amarillo, aunque algunas rojas son tóxicas.
2
Texto publicado en Infohuertas No 13. 2008
3
“Mburucuya ó Maracuya o fruto de la pasión como cultivarlo y consumirlo” - Red de
Huertas - Infohuertas.mht. Patrocinado por ar.groups.yahoo.3om. 2008
Se produce extensamente en las zonas tropicales y de los subtrópicos, como en el
Paraguay, cómo una vid arbolada, de flor bisexual. La fruta es algo agria, tiene una
corteza que va del amarillo al púrpura, dura, y contiene muchas semillas negras.
Al cosechar la fruta madura, la piel puede arrugarse a los pocos días, aunque eso
no es indicio de que este estropeada. La pulpa es muy dulce, esta llena de pepitas, con lo
que no suele consumirse directamente; en cambio, se usa mucho en jugos y para preparar
bebidas refrescantes o salsas para postres. Las pepitas que contiene el fruto (parecidas a
si bien con cierta fluctuación estacional. En climas más templados y con menos horas de
sol, produce únicamente en verano, perdiendo por completo sus hojas en invierno.
ramas hasta de 20 metros de largo, tallos verdes, acanalados en la parte superior y glabra,
zarcillos axilares más largos que las hojas enrolladas en forma espiral.
Las hojas son de color verde lustroso con pecíolos glabros acanalados en la parte
superior; posee dos nectarios redondos en la base del folíolo, la lámina foliar es palmeada
Las variedades comerciales del fruto pertenecen casi sin excepción a las variedades
invariablemente más de 1000 mm anuales de lluvia y protección del viento y las heladas,
pero es por lo demás más rústica y vigorosa que el maracuyá púrpura, y produce cosechas
más regulares; por su superior resistencia a los nematodos y otros parásitos, se utiliza a
La segunda está mejor adaptada a zonas templadas, por lo que puede cultivarse a
mayor altura; sus requisitos de pluviosidad son similares a los de la variedad amarilla.
La adopción de una u otra está dada con frecuencia por las preferencias
predominan.
Es una planta que inicia su fructificación después la plantación .El periodo de vida
siempre y cuando el cultivo se realice de manera silvestre y con un manejo adecuado del
suelo. Llega al estado de madurez cuando se desprende el fruto y cae al suelo. Se
franca, con buena capacidad para poder retener la humedad. Crece mejor en climas
Cada cosecha grande tiene una duración de 2 meses, intercaladas con 2 cosechas
pequeñas de 4 meses. Cuando no hay riego, las cosechas coinciden con los meses secos.
Vida útil de la plantación: La plantación normalmente tiene una vida útil de 2-3
distanciados a 2 m y una altura libre de 1,5 - 2,0 m. Este sistema permite una mayor
densidad de plantas por hectárea, además permite intercalar cultivos anuales en los tres
que este sistema solamente lleva 2 hilos de alambre, uno colocado sobre la punta de los
Gráfico Nº 4 - Espaldera
Fuente: http://www.herbotecnia.3om.1r/images/espalderaS.gif
Ventajas de la Espaldera Sencilla: Mayor densidad de plantas permite
intercalarse con cultivos permanentes en los 3 primeros años. Se deben usar: postes
2.i.1 – Ecología
de Eusebio Ayala, Departamento Cordillera, aproximadamente entre los paralelos 22º 40’
Eusebio Ayala, rumbo Norte por el camino que conduce a la Ciudad de Caraguatay, luego
siguiendo siempre hacia el Norte unos mil metros, girar al oeste, por un camino vecinal,
principalmente a un relieve con características casi planas. El área presenta una forma de
Relieve: el área está caracterizado por sus formas casi planas a suave onduladas,
altitud del sitio, la propiedad se encuentra a 100 m.s.m. El drenaje es generalmente bueno
climático sub húmedo seco. La temperatura media anual está en el orden de 24º C. La
Yhaguy.
establecimiento cuenta con alambradas, vivienda, pozo, energía eléctrica, etc. y pretende
optimizar los recursos naturales disponibles con la implementación del presente proyecto.
Uso Actual: Entre los componentes importantes con relación al Uso Actual de la
los recursos naturales y teniendo en cuenta las disposiciones legales que rigen a este tipo
de actividad:
que posee, ya que la propiedad era explotada por sus anteriores propietarios para el
cultivo de granja.
estado natural.
Franjas de Protección: se proyecta mantener las áreas cuasi boscosas entre las
parcelas a cultivar.
estudios básicos de los recursos disponibles para el Uso de la Tierra, como así también
subterráneas.
2..i.3 – Contaminación ambiental
Cuerpos de agua (ríos, arroyos, lagos, lagunas): pertenecen a la cuenca del Arroyo
Yhaguy.
2.a.1 – Inversiones
Las inversiones del proyecto alcanzarán Gs. 260.000.000. El aporte empresario será
de Gs. 184.000.000 y se solicitará un crédito de Gs. 76.000.000 para cubrir parte de las
Total
Activo Fijo 146.000.000
Inmueble(s) 50.000.000
Obras civiles, edificios y mejoras 51.000.000
Maq./equipos de producción/operación 4.000.000
Equipos auxiliares e instalaciones 2.000.000
Rodados 28.500.000
Programas informáticos 2.500.000
Mobiliario muebles y útiles 8.000.000
Activo Nominal 45.729.269
Cargos diferidos 43.729.269
No amortizables 2.000.000
Activo Circulante 68.270.731
Capital de trabajo 55.344.831
Impuesto al valor agregado 12.925.900
TOTAL 260.000.000
Las inversiones se harán con aporte propio de la empresa en un 71% y un 29% con
Universitaria.
La propiedad asiento del proyecto pertenece a la familia del proponente, pero las
costos y gastos, a precios de mercado, de cada uno de los rubros que componen la tabla.
los labriegos que cultivan la fruta sería de sólo Gs. 3.000.000 por año, sin contar con la
formal.
y limpios al comprador mayorista surge del interés de obtener mejor precio por el
ejecutivos de la granja, ya que no justifica mantener mas peones que pudieran estar
ociosos
en algún momento de los procesos. Estas personas se irán especializando en el servicio y
manejo de los productos, y deben ser bien considerados por la empresa, ya que
Para la puesta en marcha del proyecto se han estimado cinco meses entre la
Superficie Población
Departamento Capital (km2) total
Asunción 117 550.060
I Concepción Concepción 18.051 185.496
II San Pedro San Pedro 20.002 332.926
III Cordillera Caacupé 4.948 215.663
IV Guiará Villarrica 3.846 173.668
V Caaguazú Coronel Oviedo 11.474 442.161
VI Caazapá Caazapá 9.496 141.559
VII Itapúa Encarnación 16.525 454.757
VIII Misiones San Juan Bautista 9.556 98.607
IX Paraguarí Paraguarí 8.705 247.675
X Alto Paraná Ciudad del Este 14.895 595.276
XI Central Aregua 2.465 1.174.212
XII Ñeembucú Pilar 12.147 86.965
XIII Amambay Pedro Juan Caballero 12.933 127.011
XIV Canindeyú Salto del Guairá 14.667 133.075
XV Presidente Hayes Pozo Colorado 72.907 77.145
XVI Alto Paraguay Fuerte Olimpo 82.349 13.831
XVII Boquerón Filadelfía 91.749 35.238
Fuente: Censo 2002. Dirección Nacional de Estadísticas Encuestas y Censo.
De acuerdo a los datos se observa que los departamentos con mayor población
área rural.
Censos, a mediados del presente siglo Paraguay contaba con un millón trescientos mil
hasta llegar a unos 4 millones 152 mil habitantes en el año 1992. El aumento de más de 3
millones de personas en el lapso de cuarenta y dos años, es fruto de las altas tasas de
% en 1950, llega a 50,4 % en 1992. En cambio, el área rural experimentó primeramente una
hace cada vez más lento. En efecto, para el período 1990-1995 la población crece a una tasa
de 2,7% anual acumulativo, tendencia que se reduce tan sólo a 0,9 % al final del año 2050.
La tasa bruta de natalidad, luego del repunte producido entre 1980-1985 (TBN =
La tasa bruta de mortalidad, de 6,01 muertes por mil habitantes para el período
dependerá de las decisiones que se adopten y las acciones que se realicen a partir de ahora
la
educación, promover la igualdad de género y velar por el ejercicio pleno del derecho a la
merece una atención especial por parte del estado. Esta preocupación tendría que tener
dos vertientes: que la evolución de las variables demográficas esté en consonancia con el
sustentabilidad, y que esa evolución permita el libre ejercicio de los derechos individuales.
frutas.
Paraguay era
principalmente a la alta tasa de natalidad del 28,47 por ciento de personas nacidas, a la
única gran ciudad. Otros núcleos de población son San Lorenzo, Villarrica, etc. y los
de una zona de colonización agrícola, mientras que Ciudad del Este debe su desarrollo al
década de 1960 incluía a la tercera parte de los habitantes del país, conoció un rápido
su estado natural.
del proyecto.
primarios y secundarios.
Requerimientos de información
potenciales.
Requerimiento 1: Edad
Requerimiento 2: Sexo
Requerimiento 3: Ingresos
Requerimiento 4: Ocupación /
profesión
Requerimiento 6: Definir quién adquiere los frutos que se consumen en su familia o grupo
Requerimiento 8: Determinar el monto que está dispuesto a pagar por kilogramo de fruta.
Objetivo 6) Determinar la cuota de mercado potencial para el proyecto. Requerimiento
9: Determinar la porción del mercado que se podrá abastecer con la futura producción
del proyecto.
secundarios.
Diseño metodológico
preferidos por los clientes, identificar los segmentos de mercado abastecibles, para
describir el tamaño del mercado y escoger el/los segmento/s objetivo/s para seleccionar
afectivas.
Elaboración de Resultados.
Tiempo 7 días.
Requerimiento 1: Edad
Objetivo: Determinar la edad de los
encuestados. Tipo de Actitud: comportamental
Tipo de Medición: nominal
Tipo de pregunta: cerrada- selección
múltiple Tipo de Escala: Nominal
Requerimiento 2: Sexo
Objetivo: Determinar el sexo de los encuestados.
Tipo de Actitud: comportamental
Tipo de Medición: nominal
Tipo de pregunta: cerrada- selección
múltiple Tipo de Escala: Nominal
Requerimiento 3: Ingresos
Objetivo: Determinar el ingreso de los
encuestados. Tipo de Actitud: comportamental
Tipo de Medición: nominal
Tipo de pregunta: cerrada- selección
múltiple Tipo de Escala: nominal
Si No
Si No
4) Favor cite los tipos de productos del mburucuyá que consume:
Dulces - Mermeladas
Jugo
Helados
Postres
Otros (especificar)
Madurez
Color
Precio accesible
Buena presentación
Ud. mismo
Toda la flia.
Los hijos
El esposo/a
Ud. mismo
Toda la flia.
Los hijos
El esposo/a
8) ¿Cuánto acostumbra a pagar por un kilo de fruto de mburucuyá?
Menos de 6.000 Gs
de 6.001 a 8.000 Gs.
De 8.001 a 9.900 Gs.
Mas de 10.000 Gs.
Una vez
Dos veces
Tres veces
Mas de tres veces
Cítricos
Banana
Sandía
Melón
Piña
Frutilla
Mburucuyá
Dependiente Independiente
13) Sus ingresos mensuales son:
Salario Mínimo
Mínimo a 2.000.000
2.000.001 a 3.000.000
3.000.001 a 5.000.000
5.000.001 y más
20 a 24 años
25 a 29 años
30 a 34 años
35 y más
Población:
50.000 habitantes
Marco Muestral
Para seleccionar la muestra se toma como base los datos del censo 2002 disponible
Se utilizaron los datos obtenidos de esta página Web para los cálculos estadísticos
Año 2009
Asunción 529.581
San Lorenzo 289.686
Luque 273.693
Capiata 226.273
Lambaré 160.900
Fdo de la Mora 150.003
Limpio 91.012
Ñemby 95.334
MR Alonso 83.157
Itauguá 78.461
Villa Elisa 71.336
Ita 62.588
Datos DGEEC. Proyecciones Censo 2002
Tamaño de la muestra
Población 2.112.025
Error 6%
p 0,1
q 0,9
N 2.112.025
considera dicha proporción como 10%, es decir p=q=0,10, debido a que la estimación es
difícil de obtener.
pqN4
n= E (N-1)+4PQ
2
0,1*0,9*13.554*4
n= (0,06)2 (13.553)+1
760.329
n= 7.603,6464
n= 99,995
Sexo
M 35
F 25
Total 60
F 42%
M 58%
estrecha según el gráfico observado, aunque para los objetivos del trabajo de
investigación de
mercado, no importa quien lo consume. Un 58% de los entrevistados fueron de sexo
masculino.
Si 52
No 8
Total 60
No 13%
Si 87%
Si 80%
mburucuyá.
Pregunta Nº 4) Favor cite los tipos de productos del mburucuyá que consume
Tabla Nº 19 - Favor cite los tipos de productos del mburucuyá que consume
Respuestas Cantidad
Dulces - Mermeladas 10
Jugo 32
Helados 15
Postres 18
Otros - Té 3
Total 78
Fuente: Investigación de mercado. Elaboración: propia
Gráfico Nº 9 - Favor cite los tipos de productos del mburucuyá que consume
Otros - Té 4% Dulces -
Mermeladas 13%
Postres 23%
Jugo 41%
Helados 19%
Los resultados observados indican que las productos de la fruta que más se consumen son:
Jugos un 41%, un 23% Postres, un 19% cómo Helados, un 13% como dulces y un 4% en forma de té.
Pregunta Nº 5) ¿Qué cualidades espera encontrar cuando consume frutos de
Mburucuyá?
Madurez 21
Color 17
Precio accesible 35
Buena presentación 12
Total 85
Fuente: Investigación de mercado. Elaboración propia
De las 4 cualidades sugeridas, las más escogidas fueron precios accesibles (41%) y Madurez (25%).
Toda la flia.
El esposo/a 18% 21%
Sobre la compra, el 24% manifestó que lo adquieren ellos mismos, el 21% toda la
Ud. mismo 24
Toda la flia. 5
Los hijos 4
El esposo/a 30
Total 63
Fuente: Investigación de mercado. Elaboración: propia
El esposo/a 48%
Toda la flia.
Los hijos8%
6%
Cantidad
Menos de 6.000 Gs. 17
de 6.001 a 8.000 Gs. 16
De 8.001 a 9.900 Gs. 14
Mas de 10.000 Gs. 13
Total
Fuente: Investigación de mercado. Elaboración:60
propia
Mas de Menos de
10.000 Gs. 22% 6.000 Gs. 28%
De 8.001 a de 6.001 a
9.900 Gs. 8.000 Gs. 27%
23%
Cantidad
Menos de 50.000 Gs 20
de 50.001 a 60.000 Gs. 18
de 60.001 a 90.000 Gs. 12
de 90.001 a 150.000 Gs. 6
Más de 150.000 Gs. 4
Total 60
Fuente: Investigación de mercado. Elaboración: propia
Más de
150.000 Gs. 7% Menos de
de 90.001 a 50.000 Gs 33%
150.000 Gs. 10%
de 60.001 a
90.000 Gs. 20%
de 50.001 a
60.000 Gs. 30%
Un 33% de los encuestados asigna hasta Gs. 50.000 mensuales, un 30% de Gs. 50 a
60 mil, un 20% de Gs. 60 a 90.00 0, un 10% de Gs. 90 a 150.000 y un 7% expresó que gasta
más de Gs. 150.000 por mes. En promedio, el gasto medio es de Gs. 67.500 mensuales.
Cantidad
Una vez 2
Dos veces 13
Tres veces 19
Mas de tres veces 26
Total 60
Fuente: Investigación de mercado. Elaboración: propia
Una vez 3%
Dos veces 22%
La frecuencia de compra sería de 3,4 veces por semana, como promedio general
obtenido de las respuestas, equivalente a una compra de Gs. 20.000 promedio por vez.
Pregunta Nº 11) ¿Cuáles son las frutas que consume habitualmente?
Cantidad
Cítricos 22
Banana 18
Sandía 10
Melón 8
Piña 12
Frutilla 13
Mburucuyá 10
Total 93
Fuente: Investigación de mercado. Elaboración: propia
Piña 13%
Banana 19%
Melón 8% Sandía 11%
Las frutas cítricas son las más demandadas (24%), seguida de la banana (19%),
frutilla (14%), piña (13%), sandía y mburucuyá con 11% cada una y el melón un 8%.
Pregunta Nº 12) ¿Su trabajo es?
Cantidad
Dependiente 38
Independiente 22
Total 60
Independiente 37%
Dependiente 63%
Cantidad
Salario Mínimo 32
Mínimo a 2.000.000 12
2.000.001 a 3.000.000 8
3.000.001 a 5.000.000 6
5.000.001 y más 2
Total 60
Fuente: Investigación de mercado. Elaboración: propia
5.000.001 y más 3%
3.000.001 a 5.000.000
10%
2.000.001 a 3.000.000
13%
20 a 24 años
8%
35 y más
39% 25 a 29 años
25%
30 a 34 años
28%
promedio del mercado consumidor oscila de Gs. 8.000 a Gs. 20.000. El precio promedio
pagado por los entrevistados esta en Gs. 8.500 (sería precio al menudeo). El precio de
acuerdo con los resultados de la encuesta, un 11% del presupuesto mensual de consumo
base a estos datos de pueden identificar consumos aparentes del mercado geográfico
La oferta de las frutas de mburucuyá esta compuesta en forma directa por los
en cualquier lugar del territorio nacional, se puede opinar que existe una oferta no
de negociación.
Los precios son estacionales. Pueden ir de Gs. 4.000 por kgr. (en finca) hasta Gs.
8.000 por kgr. dependiendo de la calidad de las frutas y del tiempo de la cosecha ofertada.
el consumo del fruto es aplicable al 80% de éstas personas, consumiendo (Gs. 7.425/8.500)
entregue sus productos en el propio mercado capitalino, donde obtendrá mejores precios
Como no se trata de un producto que deba ser cosechado todo el tiempo, los viajes
hasta los principales mercados municipales no serían tan frecuentes, y los mejores precios
Los principales insumos del proyecto se adquieren del mercado local. No existen
acorde con el programa de producción y ventas, a fin de determinar las utilidades anuales
La utilidad anual, luego del pago del impuesto a la renta será de Gs. 4,7 millones
en el año 1 y alcanzará Gs. 52,1 millones en el año 5. La utilidad sobre las ventas estará en
Costos de operación
Ingresos
G. de administrac. y ventas Gastos financieros / Costos
180.000.000 G. no desembolsados
Ingresos
160.000.000
140.000.000
120.000.000
Guaran
100.000.000
80.000.000
60.000.000
40.000.000
20.000.000
0
Año 1 Año 2 Año 3
generan y aquellos que deben ser aplicados para atender las necesidades operativas de la
a un préstamo para cubrir parte de las necesidades de inversión. A partir del año 1, los
fondos generados son suficientes para cubrir las necesidades operativas y administrativas
del proyecto.
ient
Per
man
ente
Acti
vos
fijos
Dep
reci
ació
n
acumulada
Activo nominal 45.729.269 34.796.969 23.864.669 12.932.369 2.000.070 2.000.070
Cargos diferidos 43.729.269 43.729.269 43.729.269 43.729.269 43.729.269 43.729.269
Amortización
(10.932.300) (21.864.600) (32.796.900) (43.729.199) (43.729.199)
Acumulada
PASIVO 76.000.000 76.523.400 57.546.400 38.597.000 19.597.000 597.000
Pasivo corriente 0 19.523.400 19.546.400 19.597.000 19.597.000 597.000
Proveedores 523.400 546.400 597.000 597.000 597.000
Créditos bancarios - 19.000.000 19.000.000 19.000.000 19.000.000 -
Pasivo No Corriente 76.000.000 57.000.000 38.000.000 19.000.000 0 0
184.000.00
184.000.000 184.000.000 184.000.000 184.000.000 184.000.000
PATRIMONIO 0
184.000.00
184.000.000 184.000.000 184.000.000 184.000.000 184.000.000
Capital y aportes 0
Utilidad a distribuir 4.718.430 20.593.080 37.897.560 40.284.720 52.107.390
la economía, se puede conocer la situación del proyecto, por cada ciclo que se resuman
(generalmente anual).
Tabla Nº 30 – Ratios del proyecto
razonable del 80%, hasta alcanzar un 100% de la capacidad normal a partir del año 3. No
puede ser explotada hasta tanto se posicione el producto en el mercado, adquiera una
clientela cuasi permanente, e internalice los conocimientos y las técnicas particulares del
los intereses del préstamo. Cómo estos son decrecientes, la liquidez señala coberturas de
4,8 veces en el año 1 llegando a 7,0 al año 5. Este mismo comportamiento se visualiza al
1 es de 3,3 veces y de 5,2 en el año 5. Esto señala que el proyecto, de darse las estimaciones
alcanza a vender y cubrir sus egresos. Esto permite administrar los niveles de operación y
préstamos.
El punto de equilibrio contable es el más ácido: en el año 1 debe operar por encima
del 96% de la capacidad estimada explotar en ese ciclo, para obtener beneficios. Es decir a
160.000.
Gu
140.000.
Gráfico Nº 21 - Punto de equilibrio
Fuente: Elaboración propia.
El punto de equilibrio financiero u operativo muestra los niveles de operación que
posición deseable, pero a veces es necesario conocer este margen, antes de entrar en zona
de financiamiento externo.
La suposición de que los precios de venta del proyecto pudieran ser menores en
negativo de utilidades.
capitalista. La rentabilidad debe ser superior al 12% según las condiciones actuales del
En el proyecto, también a partir del año 3 se obtienen rendimientos acordes con las
pretensiones empresarias.
que momento su proyecto ya opera con las utilidades generadas por el mismo.
Tabla Nº 36 – Payback
años.
D
E
B
E
N
E
F
I
C
I
O
S
N
E
T
O
S
TASA INTERNA DE
23% Libre de inflación
RETORNO
Fuente: Elaboración propia. 2010
descuentan los beneficios esperados al año 0 a la tasa de exigencia que se haya impuesto
al proyecto.
Tabla Nº 38 – Valor Actualizado Neto
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
F -184.000.000 22.585.67
34.079.421 44.344.86 48.062.02
3 50.092.390
L 0 0
U
J
O
D
E
B
E
N
E
F
I
C
I
O
S
N
E
T
O
S
producción agrícola, cómo alternativa adicional de una granja pero que mediante
En éste caso, se trata una granja localizada a dos horas de distancia de la capital,
en la cual además de facilidades agronómicas y calidad del suelo se pueden producir otro
Si los propietarios optan por incluir nuevos rubros es porque tal vez busquen mejores
réditos económicos, pero ya posee una cierta inversión en terreno, vivienda, galpones,
herramientas, equipos y tal vez semovientes, por citar algunos bienes típicos de granja; y
del país, ya que éstos factores son los que hacen a la disponibilidad al gasto de las
infraestructura.
que el de operar una granja rural, el proyecto se administrará con personas del entorno
familiar, con experiencia rural, pero que estuvieren imbuidos de la misión y de la visión
crecimiento del PIB, sustentado por las exportaciones nacionales y las mayores
Si se tuviera que tomar una decisión sobre la ejecutabilidad del proyecto, tal cual
traducen y conjugan en unidades monetarias todos estos aspectos, como la TIR, el VAN
y el Payback.
Conclusiones
Entre las fortalezas se hallan los aspectos que hacen a la innovación del producto
aun escasamente producido en el país, unos precios totalmente acordes con los del
productores primarios deben soportar para vender sus productos. En el caso de proyecto,
y mercados metropolitanos.
el fácil acceso a la tecnología que se necesita. Las amenazas son la de economía de escala y
consumidores.
justificada atendiendo a que actualmente existe una representativa demanda que atender
Viabilidad comercial
demanda atendible, la calidad del producto permitirá competir con las granjas
mercado, y la atención priorizada que se hará con los compradores obedecerán a las
Económica y financiera
del estado, los recursos invertidos generarán una rentabilidad mayor a la exigencia
de la inversión será 4,3 años. Todos ellos indicadores muy auspiciosos a los intereses