CÓDIGO: 201-300-PRO05-FOR01

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

VERSIÓN: 2

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IDENTIFICACIÓN
Programa académico Ingeniería Agroindustrial
Nombre de la asignatura Tecnología de Procesos Agroindustriales IV
Código de la asignatura IA016SA
Créditos académicos 4
Horas de trabajo semestral del Horas con acompañamiento docente
HTI 96 HTT 192
estudiante HDD 64 HTP 32
Prerrequisitos Tecnología de procesos agroindustriales I ( Fibras y maderables)
Correquisitos Ninguna
Departamento oferente Ciencias Agroindustriales
Tipo de asignatura Teórica: Teórico práctica: X Práctica:
Habilitable: No Habilitable: X
Naturaleza de la asignatura Validable: No validable: X
Homologable: No homologable: x
DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
A través de la asignatura de tecnología agroindustrial IV (biocombustible) se analizará el panorama de los
biocombustibles en el entorno nacional e internacional y sus perspectivas como fuentes de energías
renovables, ya que cada día se está trabajando en la sustitución de los combustibles fósiles (aceites,
metilesteres, alcoholes) o gaseosos (los diferentes biogases) de igual manera su utilización, explotación,
obtención, conversión y logística de la energía proveniente de la Biomasa en estado sólido como en sus
posibles valoraciones al convertir esta biomasa en biocombustibles líquidos y/o gaseosos.
OBJETIVO GENERAL
Comprender los fundamentos teórico-prácticos que permitan procesos de obtención de biomasa y
producción de biocombustibles de origen vegetal y animal.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Proporcionar al estudiante las bases para que teorice los conceptos básicos de Biocombustibles y
los compare con la literatura que consulte.
● Brindar al estudiante los instrumentos para que pueda relacionar la importancia del papel de la
agroindustria, como eje central en la transformación energética de la biomasa residual.
● Orientar al estudiante en el contexto de los límites planetarios y la acción desde el periodo del
Antropoceno.
● Establecer relaciones entre el aporte económico por parte de los combustibles fósiles y la
protección al medio ambiente.
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● Capacitar al estudiante para que conozca, interprete y aplique soluciones ambientales en la

producción de biocombustibles.

ESTRATEGIAS PEDAGÓGICAS Y METODÓLOGICAS

El desarrollo de la asignatura se hará teniendo en cuenta las siguientes estrategias:

▪ Exposiciones de los estudiantes con participación y aclaraciones generales del docente.

▪ Consultas bibliográficas de los temas específicos de la asignatura.
▪ Consulta y planteamiento de solución de problemas prácticos relacionados con la carrera y la vida
cotidiana de los estudiantes o su entorno.
▪ Talleres de sustentación de temas de consultas y de investigaciones por parte del estudiante,
individual y grupal.
▪ Contextualización de los biocombustibles a nivel global en el campo ambiental, económico, político
y social.
▪ Desarrollo de proyectos energéticos a partir del aprovechamiento y valor agregado de la biomasa
por parte del ingeniero Agroindustrial.
▪ Investigaciones e informes de temas a nivel teórico y práctico dentro y fuera de la Institución.
▪ Consulta en Internet.
▪ Evaluaciones teóricas y prácticas en forma individual y grupal.
Visitas académicas a empresas, de forma que se pueda comparar lo aprendido en el aula de clase

COMPETENCIAS GENÉRICAS

Con el propósito de realizar un mayor acercamiento estudiante-docente en proceso educativo se evaluarán

sus competencias para proponer alternativas y tomar decisiones en el contexto del aula y fuera de ella.

COMPETENCIA INTERPRETATIVA: Son acciones para identificar los elementos relevantes en el análisis de una
situación problema relacionada con la producción de biocombustibles a base de biomasa animal y vegetal.

COMPETENCIA ARGUMENTATIVA: Hace referencia a las alternativas se presenten en situaciones

problemáticas presentadas dentro y fuera del contexto escolar, visualizando el respeto de las opiniones
contrarias sobre la producción de biodiesel y bioetanol y otras fuentes de energía renovables.

COMPETENCIA PROPOSITIVA: Se fundamenta en la toma de decisiones entre alternativas de solución ante

una situación problema. Proponer es plantear opciones o alternativas ante la problemática presente
situación determinada, sobre las nuevas fuentes de energía.
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CONTENIDOS, COMPETENCIAS ESPECÍFICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Horas
Unidad Competencias Resultados de
presenciales HTI HTT
temática específicas aprendizajes
HDD HTP

UNIDAD 1.
INTRODUCCIÓN AL
MUNDO DE LOS
BIOCOMBUSTIBLES
El estudiante será
capaz de:
1.1 Límites planetarios

1.2 Huella personal de

Reconoce la Revisar el impacto al
carbono.
incertidumbre medio ambiente que
del genera su huella
1.3 Análisis de ciclo de
conocimiento y personal de carbono 9 8 24 41
vida de los
actitud mediante la
productos
innovadora en la calculadora de
industria. emisiones de CO2
1.4 Introducción a los
emitidos durante sus
biocombustibles,
actividades rutinarias.
células de
combustible e
hidrógeno.

UNIDAD 2: BIOMASA Y SU Proponer sistemas

TRANSFORMACIÓN COMO
FUENTE DE ENERGÍA
2.1. Introducción a los
procesos biológicos de
transformación.
2.2 Conceptos de
biorreactores.
Diseña/desarrolla alternativos de
de modo aprovechamiento de
interdisciplinar biomasa mediante el
procesos, desarrollo de un 23 8 24 49
productos y proyecto de aula donde
procedimientos se tomará como base de
complejos. estudio la valorización
energética de los
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2.3 Cinética del residuos sólidos urbanos

crecimiento microbiano. en Aguachica / Cesar.
2.4 Cinética enzimática.
2.5 Bioenergética de las
reacciones biológicas.
2.6 Transformación del
sustrato en biomasa.
2.7 Aplicación a reactores
discontinuos, continuos de
mezcla completa y de flujo
pistón.
2.8 Conceptos de cinética
de biofilms y reactores de
biomasa fijada.

2.9 Caracterización de la
Biomasa. (NTC 5167).

2.9.1 Poder Calorífico y

Análisis térmico.

2.9.2 Aprovechamiento
de Biomasa en sistemas
térmicos.

2.9.1 Combustión directa e

incineración.
2.9.2 Gasificación y pirolisis
2.9.3. Generación de calor.
2.9.4. Producción de
energía eléctrica.
2.9.4.1 Cogeneración
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UNIDAD 3.
BIOCOMBUSTIBLES
LÍQUIDOS

3.1 Definiciones Y
clasificación de los
Biocarburantes.
3.1.1 Utilización en
El estudiante estará en la
Colombia y en el exterior.
capacidad de:
3.2 Producción de biodiesel
3.2.1 La reacción de Aplica
Capacitar, educar,
transesterificación. conocimientos
formar, enseñar a la
3.2.2 Materias primas y sobre la
comunidad en general
procesos de transformación de
sobre los diversos
pretratamiento materias primas,
sistemas de
3.2.3 Separación y componentes y
aprovechamiento de
purificación de fases. sus aplicaciones en
biomasa líquida y el
3.2.4 Cualidades del el campo
valor agregado de los
biodiesel y normativa Agroindustrial
residuos
asociada 16 8 24 48
agroindustriales, al
buscar y utilizar la
3.2.5 Aceites refinados
información necesaria
como carburantes.
referida a la producción
- Hidrogenación de lípidos
y uso industrial de
insaturados y producción
biocombustibles y
de bioqueroseno.
células de combustible
- El proceso Fischer-
que puedan necesitar
Tropsch para la producción
para su estudio o
de hidrocarburos a partir
desarrollo de ideas o
de gas de síntesis.
proyectos.
3.3 Producción de
bioetanol
3.3.1 Materias primas y
procesos de
pretratamiento
3.3.2 Hidrólisis enzimática
de hemicelulosa y celulosa
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3.3.3 Fermentación de
monosacáridos.
3.3.4 Etapas biológicas
según la estrategia del
proceso.
3.3.5 Recuperación de
bioetanol y usos del
bioetanol.
3.3.6 Normativa asociada
al uso como biocarburante
3.3.7 Producción de otros
bioalcoholes
3.3.7.1 Producción de
butanol.
3.3.7.2 Fermentación ABE
(acetona-butanol-etanol) -
- Estequiometria del
proceso.

Unidad 4.
BIOCOMBUSTIBLES Identifica los puntos El estudiante estará en la
GASEOSOS críticos de operación capacidad de
en la obtención de recomendar o no
4.1 Digestión anaerobia. biogás, evaluando y recomendar la
4.1.1 Bases microbiológicas controlando el riesgo explotación de residuos
y cinéticas en los sistemas de sólidos urbanos para la
4.1.2 Fases de la digestión producción. generación de 16 8 24 48
anaerobia enmiendas orgánicas
4.1.3 Desintegración e que puedan ser
hidrólisis; Acidogénesis; empleadas en la
Acetogénesis; producción de biogás y
Metanogénesis. Planear, conducir y gas de síntesis.
4.1.4 Relación sintrófica practicar
entre especies. negociaciones
referentes a la
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4.1.5 Equilibrios químicos actividad alimentaria Así mismo el estudiante

relevantes durante el y no alimentaria a estará en la capacidad de
proceso. nivel local, nacional identificar el potencial
4.1.6 El modelo IWA-ADM1 e internacional. de los residuos
(Anaerobic Digestion agroindustriales de la
Model Nº 1) región Cesarense para la
4.1.7 Temperatura pH y producción y explotación
alcalinidad de biocombustibles
4.1.8 Requerimiento de gaseosos como fuente
nutrientes. de ingresos para la
comunidad.
4.1.9 Tóxicos e inhibidores
- Tiempo de retención
hidráulica y celular
- Velocidad de carga
orgánica.
- Granulación de biomasa
anaerobia
4.2 Aplicación a la
producción de biogás de
residuos y sustratos
sólidos.
4.2.1 Deyecciones
ganaderas
4.2.1.1 Residuos orgánicos
municipales
4.2.1.2 Lodos de
depuración
4.2.1.3 Residuos orgánicos
industriales
4.4 Codigestión
4.5 Aplicación a la
producción de biogás de
aguas residuales
4.5.1 Aguas residuales de
alta carga orgánica.
4.5.2 Aplicación de
reactores de contacto
anaerobio, de biomasa
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fijada, UASB y EGSB 2.6.

4.5.3 Pretratamientos y
postratamientos a la
digestión anaerobia
4.5.4 Pretratamiento para
la mejora de la
desintegración e hidrólisis
4.5.5 Postratamento para
mejorar la gestión de
materiales digeridos.
4.6 Tratamiento y usos del
biogás.
4.6.1 Composición del
biogás.
4.6.2 Eliminación de H2S,
agua y partículas.
4.6.3 Eliminación de CO2 y
producción de biometano
4.6.4 Usos térmicos,
eléctricos, automoción e
inyección a red de gas
natural
4.7 Normativa asociada a
la calidad y usos del biogás
4.8 Producción de
biohidrógeno
4.8.1 Producción por
fermentación oscura
4.8.2 Producción por foto-
fermentación.

HDD: Horas de acompañamiento docente para desarrollo teórico (sesiones sincrónicas)

HTP: Horas de acompañamiento docente para trabajo de prácticas (sesiones sincrónicas)
HTI: Horas de trabajo independiente (sesiones asincrónicas)
HTT: Horas totales del trabajo del estudiante para la unidad temática
HTT = HDD+HTP+HTI (por unidad)
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La suma total de las HTT por unidad temática es igual al número total de horas correspondiente al número
de créditos de la asignatura. Recuerde un crédito académico es igual a 48 horas de trabajo académico del
estudiante.

MECANISMOS DE EVALUACIÓN
La asignada por el Consejo Académico de la Universidad Popular del Cesar

Trabajo personal, Trabajo de consulta, informe

12
1er. Parcial 30% de laboratorios, Laboratorios
18 Prueba Escrita
Exposición, trabajo práctico, informe de
12
2do.Parcial 30% experiencias, Laboratorios
18 Prueba Escrita
Exposición, trabajo práctico, informe de
20
Examen Final 40% experiencias, Laboratorios.
20 Prueba Escrita
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAMPS M. Manuel, MARCOS M. Franciso. Los biocombustibles. Colección de energías renovables, 2da edición

ediciones mundi.prensa Madrid Barcelona España 2.008

DA ROSA. Aldo. Fundamentls of Renewable Energy Processes. DOI: 10.1016/B978-0-12-374639-9.00013-0

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