PROYECTO DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA HACIENDO

USO DEL FREJOL COMUN BIOFORTIFICADO DURANTE EL PERIODO DEL 2OO8

POR EL PRONALAG. SANTA CRUZ, BOLIVIA.

1. ANTECEDENTES

Desde la introducción al departamento de Santa Cruz, Bolivia de las primeras líneas

mejoradas de fréjol arbustivo biofortificado, provenientes del Proyecto de Fríjol del CIAT,
Colombia, han transcurrido cuatro años y por las permanentes evaluaciones realizadas en
los diferentes agro ambientes de Santa Cruz, se ha determinado que hay líneas del Tipo
Calima que presentan una buena adaptación agronómica y niveles de concentraciones de
hierro y zinc, por encima de los tenores que tienen las variedades comerciales que se
siembran en Bolivia. Hasta ahora, los logros alcanzados se traducen en la obtención de
líneas de fréjoles biofortificados, los mismos que han sido enviados a Bolivia para sus
evaluaciones agronómicas y nutricionales, como parte de un proyecto financiado por
inicialmente por FONTAGRO y últimamente por Agrosalud.

Por su larga tradición en la investigación y transferencia de tecnología en el cultivo de

fréjol, la Universidad Autónoma "Gabriel Rene Moreno", a través de su principal Instituto
de Investigaciones Agrícolas 'El Vallecito", y su Programa Nacional de Leguminosas
Alimenticias de Grano (PRONALAG), se ha convertido en la principal institución nacional
en trabajar por los pequeños agricultores en la perspectiva de fortalecer sus estructuras
de producción con la ¡introducción de este noble cultivo en los esquemas productivos,
primero como cultivo de invierno en los llanos orientales y segundo como cultivo de
verano en los valles interandinos. Sin lugar a controversias, no se discute la importancia
del fréjol tanto, como cultivo agro ecológico y como aporte nutricional como pilar
fundamental de la seguridad alimentaria.

En la actualidad el I.I.A. "EL Vallecito”, cuenta con un conjunto de variedades comerciales

de diversos tipos varietales y clases comerciales utilizadas por los agricultores nacionales
los mismos que tienen concentraciones nutricionales de 23% de proteína, 50ppm de
hierro y 25ppm de zinc, a los que se les puede llamar fréjoles convencionales. A partir del
2005 se ha iniciado un nuevo proyecto de investigación con la introducción de un pool de
líneas avanzadas de fréjol con una característica supremamente importante, cual es la
biofortificación natural, que consiste en el incremento de las concentraciones de hierro y
zinc hasta los 120 y 50ppm de hierro y zinc, respectivamente. En el 2007 ya se tienen
identificadas líneas promisorias con estas altas concentraciones de minerales, que
fácilmente pueden llegar a ser variedades para que puedan ser utilizadas por los
agricultores y su posterior consumo por la población boliviana.

2. JUSTIFICACION

Corresponde ahora poner en practica la instancia de difusión y/o transferencia. Este será
el paso más importante para hacer que las semillas de los fréjoles biofortificados lleguen a
manos de los agricultores y los granos a la canasta familiar para su consumo. Este
proceso se lo hará de la manera más participativa haciendo la unión de esfuerzos y
voluntades entre los actores involucrados de las diferentes organizaciones sociales,
entidades públicas y privadas. El trabajo empezara con la multiplicación de la semilla de
calidad, y con la capacitación a distintos niveles en temáticas relacionadas al cultivo y
consumo del fréjol y para ello se contara con el personal técnico con experiencia en la
materia. Para hacer el trabajo con un enfoque participativo, se formara el Comité
interinstitucional del frejol en cada uno de los municipios donde se encare el proyecto con
la participación de las ¡instituciones y/o organizaciones sociales. Será muy ¡importante la
consolidación de una verdadera alianza estratégica entre los actores principales de
diferentes niveles, es necesario hablar de una instancia supra institucional, donde se
encuentren ¡instituciones como la Prefectura del Departamento o el Gobierno
Departamental, las Honorables Alcaldías Municipales, Las Asociaciones de Agricultores,
La Federación Departamental de Club de Madres, los Hogares de niños y demás
organizaciones que tienen entre sus planes de acción la seguridad alimentaria.

3. OBJETIVOS Y METAS

3.1. Objetivo General

'1. incrementar y difundir la semilla de calidad, además de promover el consumo de las

variedades obtenidas del fréjol biofortificado, como mecanismo para mejorar los sistemas
de producción, la seguridad alimentaria y la nutrición en la población del sector urbano y
rural de Bolivia.

3.2. Objetivos específicos

l. Analizar y evaluar el germoplasma local e introducido de fréjol por su desempeño

agronómico y contenido nutricional con la participación de los técnicos y agricultores de
cada comunidad.

2. Liberar nuevas variedades de fréjol arbustivo con mejor contenido de hierro y zinc para
uso por los agricultores y su respectiva promoción de consumo entre las amas de casa, a
través de la ¡implantación de parcelas demostrativas y de ensayos de validación
agronómica.

3. incrementar la semilla genética, básica y registrada para su entrega a los agricultores y

que estos multipliquen para la obtención de grano para el consumo.

4. informar y capacitar a los agricultores, padres de familia v técnicos de instituciones

locales en tas -ventajas de las nuevas variedades de mejor contenido nutricional, con el
fin de incluirlas en sus estrategias y programas de seguridad alimentaria.

3.3. Metas (en un tiempo de un año)

Evaluación y caracterización del germoplasma de fréjol en cuanto a su contenido

nutricional de hierro y zinc.

Una nueva variedad mejorada de frejol con un 7Oo/o de contenido de hierro y un 41o/o de
zinc para los diferentes ambientes de Bolivia (ensayo de validación agronómica para el
registro de la variedad en la Oficina Regional de Semillas).

Se tiene 1 tonelada de semilla registrada de las variedades de fréjol con alto contenido
nutricional de hierro y zinc, para que los agricultores multipliquen la semilla certificada.

Comprometer a las Alcaldías Municipales, prefectura del Departamento, instituciones de

carácter público y/o privado, organizaciones sociales, en la toma de decisiones para
promover un trabajo conjunto sobre los frejoles biofortificados, que pueden ayudar a
erradicar la desnutrición de los niños y población en general. Realizar el primer Curso-
Taller de Cultivos Biofortificados.

4. METODOLOGIA

4.1. Acciones Propuestas para los Objetivos Específicos 1, 2 y 3

Establecimiento de ensayos para evaluar el material. Se harán dos siembras

experimentales, la primera en zonas de la llanura oriental en época invernal y la segunda
en los valles interandinos en la época de verano (departamento de Santa Cruz). La
finalidad es continuar evaluando germoplasma con alto contenido de nutrientes y además
con tolerancia a sequía.

Establecimiento de parcelas en fincas de agricultores para el incremento de semilla básica

y certificada. Se procederá a la multiplicación de la semilla genética de 3l variedades con
alto contenido de hierro y zinc en siembras de invierno en la llanura oriental (Junio a
Septiembre).

Establecimiento de parcelas demostrativas y de validación de las nuevas variedades de

fréjol arbustivo con un alto contenido de hierro y zinc. En estas parcelas se realizaran los
días de campo. Se harán los ensayos para la validación agronómica y su registro de la
variedad a la Oficina Regional de Semillas.

4.2. Acciones Propuestas para los Objetivos específicos 4

Se dictarán talleres de capacitación para el personal de las instituciones de salud y de

trabajo social, además de amas de casa y agricultores(as), en temas relacionados con el
diseño de menús para las nuevas dietas.

Se realizara el Primer Curso-Taller de Cultivos Biofortificados en Bolivia.

Diseño de materiales de promoción en formato escrito y digital sobre las características de

las variedades y la forma de utilizarlas en su alimentación.

Reuniones del comité interinstitucional del fréjol para planificar, preparar y presentar
propuestas para la articulación institucional y definir compromisos de apoyo al proyecto.

Divulgación de los resultados en revistas y publicaciones especializadas e intercambio de

información con programas y redes sobre seguridad alimentaria y nutrición.

5. RESULTADOS ESPER.ADOS

5.1. Principales Productos

Germoplasma de fréjol caracterizado en función a las buenas características agronómicas

y nutricionales desde el CIAT, Colombia.

Al menos una nueva variedad ge fréjol rojo moteado para Bolivia de alto contenido de
Micro nutrientes (hierro y zinc).
Semilla disponible de las categorías básica y certificada para uso por los agricultores de
las comunidades seleccionadas dentro del proyecto.

Personal técnico de las organizaciones locales capacitados en temas relacionados con la

nutrición, la seguridad alimentaria.

Agricultores(as), amas de casa y profesores rurales serán capacitados en temas

relacionados a las bondades alimenticias del fréjol como alimento de alto valor nutritivo.

Conformación de alianzas estratégicas entre los municipios, prefecturas, universidades,

asociaciones de productores agrícolas, clubes de madres, hogares de niños y otras
organizaciones para promover el consumo de fréjol, quienes asumirán un compromiso de
participación, además en la formulación y decisión de políticas en función a los ¡intereses
nacionales. Esto con el fin de promover el desarrollo productivo, a través del frejol como
cultivo y su grano con alto valor alimenticio.

Una buena articulación en función a las mutuas contribuciones tecnológicas que le dan
entre la U.A.G.R.M. y el Proyecto Agrosalud

Coordinación y participación de otras organizaciones nacionales e internacionales en el

financiamiento del proyecto.

6. PRESUPUESTO
Caratulas