Dr. Luis Luchsinger ASESORIAS3L@GMAIL.

COM

Nueva metodología para la

determinación de la dosis de SO2
en cámaras de gasificación

Los hechos mostrados y nombres de

exportadoras o productos son ficticios, y
cualquier semejanza con la realidad
es pura casualidad

1 2

CONTROL DE PUDRICIONES

del Comité de Arándanos o la ASOEX

3 4

Anhídrido sulfuroso Mantiene color de escobajo

SO2

UC-Davis. Thompson et al., 1998

5 6

1
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Camara Hanke Camara Luchsinger,

Pérez y Rosales, 1999
Evolución de las camaras de gasificación

7 8

What the f… ?

PRECAUCION !!!!
El exceso de hierba y alcohol daña el
funcionamiento cerebral.

9 10

Cámaras de gasificación eficientes

11 12

2
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13 14

Efecto del sellado en una camara de gasificacion

2600

2400 2291 2311 2315 2312 2306 2298

2250
2160 2145
2200

2000 2070
1970
1902 1890
concentracion SO2 (ppm)

1800
1800
1590
1600 1710
1630
1550
1400 1490

1200

1000

800

600

400
443
200
0
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Tiempo (minutos)

15 16

Aclarando conceptos
Dosis Tiempo
(g SO2) (h)
CT
CT = concentracion x tiempo
CT
ppm-h CT = conc. SO2 promedio (ppm)
X
tiempo gasificacion (horas)
Volumen Concentración
(m3) (ppm SO2)

17 18

3
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Micelio 0°C
Valor mínimo de CT para una adecuada
gasificación con dioxido de azufre:

CT = 100 ppm-hora
Esporas 0°C
Destruye las esporas y el micelio del hongo
20°C Botrytis cinerea
 esteriliza

Sminalick et al., 1992

19 20

Calculo de dósis segun Nelson:

Valores de CT para gasificar con SO2 (obsoleto)

CT = 100 ppm-hora Botritis SO2 (kg) = conc. SO2 (%) x espacio libre
100 ppm en 1 hr = 100 ppm-hr vol. ocupado por 1 kg SO2
200 ppm en ½ hr = 100 ppm-hr +
400 ppm en ¼ hr = 100 ppm-hr (número de cajas x absorción SO2)

CT = 200 ppm-hora Penicillium

21 22

5DH
En condiciones favorables:
• 0.3 - 0.5 % v/v SO2 (uvas blancas o rojas)
• Tiempo de exposición: 8-15 min.
Tiempo muestreo: 1 a 5 horas
• Tiempo de ventilación: 2-10 min.
• Factor absorción : 0.33 - 0.5 g SO2 / caja Tubo pasivo (ppm-h) Mide CT
(No para plastico)

5DH Unidad medición: ppm-hora

23 24

4
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Tubo pasivo (ppm-h) El tubo pasivo Gastec 5DH no es un sistema preciso vs tubo 5M

Tubo Pasivo 5DH al medir 200 ppm-h

puede dar desde 20 a 1000 ppm-h
al ser medido con la jeringa (tubo 5M)

25 26

Tiempo muestreo: 30 a 45 segundos

aprox.
US$ 90
Caja 10 u.

aprox. US$ 395 aprox. US$ 300

27 28

El tubo 5M no es un medio preciso vs instrumento electronico

Extension para
90%
Sobre dosificando (tubo da menos que la realidad)
Valores: de 3,2 a 25,0%
mediciones a distancia
n = 30

10%
Sub dosificando (tubo da mas que la realidad)
Valores: 1,3 a 24,4%

aprox. US$ 260

29 30

5
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31 32

33 34

Muchas gracias
y éxito en la próxima temporada !!!

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